Yağsız çikolata-ballı zencefiller, amonyaklı şeker sırlı

[Yemek yapmak zor değil. Oruç lezzetlidir. Önemli olan her şeyi sevgiyle yapmak ve birbirinizi yememek!]

Yağsız çikolata-ballı zencefiller, amonyaklı şeker sırlı

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Hamur
bal (şeker + yarı bal)	240 gr.
Su	60 + 20 ml.
buğday unu, birinci sınıf	320 g
kakao tozu	30 gr.
bitkisel yağ s / b	50 gr.
amonyum	1/2 çay kaşığı
soda	1/2 çay kaşığı
tuz	1 çay kaşığı
Tarçın	1 çay kaşığı
öğütülmüş yıldız anason	1/2 çay kaşığı
zencefil	1/2 çay kaşığı
küçük hindistan cevizi	1/3 çay kaşığı
Sır
şeker	100 gram
Su	50 ml.

Pişirme metodu

Bir tencerede bal ve 60 ml suyu karıştırın. Ateşe verin ve kaynatın. Ateşten alın. Tuz ekle. Yağı dökün. Karıştırın. Biraz şeker ve bal kullanabilirsiniz. Şeker eriyene kadar ısıtın.

Kalan suda amonyumu çözün. Kalan sıvının içine dökün. Unu kakao, baharat ve soda ile karıştırın. Sıvı malzemeleri eleyin.

Yumuşak, elastik bir hamur yoğurun. Daha fazla un eklememeye çalışın. Kolaylık sağlamak için yalnızca oklava ve masanın tozunu alabilirsiniz. Hamuru hızla yoğurun.

Hamuru 8-10 milimetre kalınlığında bir tabaka halinde açın. Herhangi bir şekle sahip zencefilli kurabiyeleri kesin.

Bir halı veya fırın kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine aktarın.

Önceden 200 derece ısıtılmış fırında 13-18 dakika pişirilir. Zencefilli kurabiye pişirmeyin. Anla. Zencefilli kurabiye bir tel rafta soğumaya bırakın.

Bir tencerede şeker ve suyu karıştırın. Ateşe ver. Karıştırırken kaynatın. Şurubu orta ateşte 110 dereceye kadar kaynatın. Ateşten alın ve biraz soğumasını bekleyin.

Zencefilli ekmeklerin her tarafını şurupla yağlayın. Bunu yapmak için bir kaseye koyun, üstüne biraz şurup dökün ve sallayın. Direkt olarak eldivenli ellerle kaplamak daha uygundur. Sırlı zencefilli çörekleri tel ızgaranın üzerine yerleştirin ve sırın sertleşmesini sağlayın.

Yemek yapmak zor değil. Oruç lezzetlidir. Önemli olan her şeyi sevgiyle yapmak ve birbirinizi yememek!

Not

Lezzetli zencefilli kurabiye. Yumuşak, aromatik ve çikolatalı.
Bir amonyakta zencefilli kurabiye pişirdi, onları çok fazla kırıyor. Sodada pişmiş. İyi bir sonuç ancak amonyum ile daha iyi bir yapı ile elde edilirler. Bir uzlaşma buldum - soda ve amonyum. Mükemmel sonuç.
Şimdi biraz sır hakkında. Şurup biraz soğutulmalıdır. Çok sıcak parlatırsanız, şurup üründe beyazlaşmaz.
Bu zencefilli kurabiyeleri denediğinizden emin olun. Pişman olmayacaksın. Önermek!

[ang-kay]

ang-kay, Angelave ne kadar kakao eklenmelidir? Zencefilli kurabiye pişirmeyi denemek istiyorum.

[Elena]

Elena, katma. İlginiz için teşekkür ederim)

[Angela]

Angela, Teşekkür ederim! Zaten hamuru yoğuruyorum.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, tarif için teşekkürler! Çok lezzetli zencefilli kurabiye çıktı, zaten iki kez pişirdim. Nazik insanlar amonyum getirdi, şimdi onunla farklı tarifler deneyeceğim. (Ida'nın kitabında Savi, amonyum karbonatlı potasın zencefilli ekmek için en iyi kabartma tozu olarak kabul edildiğini okudu. Potas satışta hiç görmedim. Muhtemelen sadece fabrikalarda kullanılıyor.

Hiç satışta potas görmedim. Muhtemelen sadece fabrikalarda kullanılıyor.

Almanya'da satılır.

[Elena]

Zaten iki kez pişirdim.

Elena, çok güzel zencefilli kurabiye çıktı. Zaten iki kez pişirmiş olmam güzel) Senden kopmadı, bakıyorum. Çok iyi.

Satılık potas görmedim

Ben de hiç görmedim. En azından amonyum olması iyi.

"Haftanın En İyi Tarifi" yarışmasında hak ettiğiniz zafer için tebrikler

[Kale Muhafızı]

Kale Muhafızı, çok teşekkür ederim. Çok çok güzel

[Angela]

Angelave bir sonraki ödülünüz için tebrikler! Çalışmanız için hak edilmiş bir madalya ve tarifler için çok teşekkür ederim!

[Angela]

Angela

Kızlar teşekkürler