Vietnamca karamelize balık

Vietnamca karamelize balık

Kategori: Balık yemekleri

Mutfak: Vietnam

Malzemeler
Balık (sazan, hake, pike levrek vb.)	700 g
Sarımsak	4-5 diş
Arpacık soğanı	3 parça
Zencefil	10-15 gr
Limon suyu	1 yemek kaşığı. l
Balık veya soya sosu	2 yemek kaşığı. l
Karabiber	damak zevki
Tuz, karabiber	damak zevki
Sebze yağı	2 yemek kaşığı. l
Karamel için şeker	2 yemek kaşığı. l slaytsız
Su	30 ml

Pişirme metodu

Balığı biftek şeklinde kesin.

Soğanı yarım halkalar halinde, zencefilleri ince şeritler halinde kesin. Sarımsakları ince ince doğrayın veya rendeleyin. Her şeyi balığa ekleyin. Karabiberleri koyun.

Bitkisel yağ ekleyin

Ve soya sosu.

Biber, tuz. Her şeyi karıştırın ve 10-15 dakika bekletin.

Sıcak bir tavaya şeker dökün

Şeker eriyip açık kahverengi bir karamel haline geldikten sonra balık parçalarını yerleştirin. Tüm turşuyu dökün. Parçaları ters çevirin ve su ekleyin. Örtün ve 15 dakika pişirin.

Sonra balığı ters çevirin ve sıvının biraz daha buharlaşması için ateşte tutun. Ve şu anda, sosu yavaş yavaş balık parçalarının üzerine dökmek gerekiyor. Sosu tadın. Gerekirse şeker ve tuz ekleyin.

Afiyet olsun!