Pasta "Kraliyet"

Pasta "Kraliyet"

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Yapısı:
Buğday unu	750 g
Şeker	6 yemek kaşığı. l.
Tereyağı - eritmek	300 gram
Taze maya	60 g
Sarısı	8 adet
Ekşi krema	6 yemek kaşığı. l. slayt ile
Limon kabuğu rendesi	1 çay kaşığı
Kayısı reçeli
1 doldurma:
3 sincap + 3 yemek kaşığı. l. bir dilim şeker ile + biraz limon kabuğu rendesi kırbaç
Haşhaş (sütte kaynatın ve bir kıyma makinesiyle 2 kez öğütün)	1 yemek kaşığı.
Hepsini karıştır
2 doldurma:
3 sincap + 3 yemek kaşığı. l. bir dilim şeker ile + biraz limon kabuğu rendesi kırbaç
Öğütülmüş fındık (0,5 su bardağı sütte kaynatın ve soğutun)	1 yemek kaşığı.
Hepsini karıştır

Pişirme metodu

• Mayayı ekşi krema içinde eritin ve hamuru yoğurun. Bitmiş hamuru, 2'si biraz daha büyük olan 4 parçaya bölün - bunlar pastanın üstü ve altı olacaktır. Kalıbın boyutuna göre açın.
  
• Hamurun ilk kısmını kalıba koyun, üzerine (çok değil) kayısı reçeli, ardından ikinci hamur tabakasını, üzerine birinci dolguyu, ardından üçüncü hamur tabakasını ve üzerine ikinci dolguyu sürün. Son hamur parçasını açın ve tüm pastanın üzerine yerleştirin. 4 saat bekletin ve ardından yaklaşık 1 saat pişirin.
  
• 
  
• Şekil büyük ve uzun, tercihen dikdörtgen olmalıdır. Hacim iki büyük tavadan az değildir.
  

Not

Bu pasta büyük ve lezzetli. Zaman ayırmaya değer.
Kesilen parçalar çok güzel görünüyor. Her halükarda, ben öyle düşünüyorum.
Fotoğraf, bu tarife göre hamurun ne kadar havadar, ihale edildiğini açıkça göstermektedir.
Oh, ve lezzetli!

qween ve 60 gram maya çok değil mi? Ve kuru maya koyabilir misin?

Her zaman bu şekilde pişiririm ama kuru olanlarda denemedim.
Kuru maya konusunda taze mayalardan daha dikkatliyim. Kesinlikle maya kokusu yok. Daha az maya varsa turtanın yeterince yükselip yükselmeyeceğini ve 2 çay kaşığı daha kuru koyup koymayacağını bilmiyorum. Riske atmam.

Bu, fazladan 2 gram mayadan oluşan bir ekmek yapımcısında tüm güzellik çökebilir, ancak fırında bu olmaz. Bir ekmek makinesi satın almadan önce, her şeyi kendim için yaptım, tarifteki maya miktarına çok dikkat etmedim (çok veya az), hamur işleri her zaman harikaydı.
Taze maya ile bir kesinti yaşadığımızı hayal bile edemiyorum. Ama belki satılık başka pek çok güzel şeyiniz vardır

[Qween, Anya!]

Qween, Anya!
Böylesine lezzetli bir pasta için çok teşekkür ederim !!!
Onu daha önce nasıl görmedim? Bu bir şişede nektar ve kanarya otu. En yumuşak, en güzel kokulu turtalı kek. Bu kadar küçük bir ürün yelpazesiyle, gerçekten kraliyet pastası elde edilir. Her şeyi kesinlikle tarife göre yaptım. Sadece prova süresi üç saate indirildi. Provanın yanında dururken, elit bir kafedeymişsiniz gibi böyle bir koku yaydı. Harika tarif. Çok teşekkür ederim Anya. Bir artı getirdim.
Ve işte pastanın kendisi.