Böğürtlenli dondurma

Böğürtlenli dondurma

Kategori: Süt ve yumurta yemekleri

Malzemeler
Böğürtlen	600 g
Yoğunlaştırılmış süt	300
Krem% 33-35	350
Glikoz şurubu	60 g
Pektin sarısı	4 g
Şeker	20 g

Pişirme metodu

• Dondurmada bulunan pektin ve glikoz şurubu nedeniyle hoş bir kıvama sahiptir ve dondurulduğunda buz kristalleri oluşturmaz.
• Meyveleri yumruklayın ve yumuşayana kadar ısıtın, homojen bir kütle elde etmek için bir elekten geçirin
• Püreyi glikoz şurubu ile ısıtın.
• Pektini şekerle karıştırın ve sıcak püreye gezdirin, çırpma teli ile kuvvetlice karıştırın, ilk kaynama belirtisine getirin, ocaktan alın.
• Püre haline getirmek için yoğunlaştırılmış süt ekleyin, iyice karıştırın, pürüzsüz olana kadar bir blender ile yumruklayabilirsiniz. Oda sıcaklığında soğutun.
• Kremayı yumuşak zirvelere kadar çırpın, meyve bazında bir spatula ile dikkatlice karıştırın ve karışmamış adacık bırakmayın.
• Ek karıştırma yapmadan 5-6 saat dondurun!

Not

Tarifin temeli Instagram'da 8e_marta'da görüntülendi ve zevkinize uyacak şekilde değiştirildi.

Dene! Çok lezzetli, parlak ve doğal!

Benzer tarifler

Naneli ahududulu dondurma (Sonadora)

Acai çilekli çikolatalı-meyveli dondurma (Alexandra)

Ahududulu dondurma (Marka 3812 dondurma makinesi) (Sonadora)

[Svetlana]

Svetlanane parlak ve güzel bir dondurma. Hiç pektinle yemek yapmadım. Teşekkür ederim)

[Svetlana]

SvetlanaTarif için teşekkürler !! Sadece bağlı olmayan böğürtlenlerim var ,,, pektinle, ayrıca asla sakızla pişirmedim, beğendim, şimdi böyle deneyeceğim !!

[Angela]

Angela, Dondurmanın kıvamını gerçekten beğendim, ben de dene!
Olya, Böğürtlen işe girerse çok sevinirim!
Ama sakızla, dondurmayı gerçekten takdir etmedim.

[Svetlana]

Svetlana, güzel dondurma! Sakızı beğendim ama ilk kullandığımda muhtemelen çok koymuştum, eridiğinde biraz "sümüklü" oldu. Şimdi tariflere ve tüm vızıltılara 1/4 çay kaşığı ekliyorum.

[Yaroslavna]

Yaroslavna, Ben de sakızla severim !!

pektin sarı mı? bu pektin nedir? sıradan olandan nasıl farklıdır?

[Katyuşa]

KatyuşaSveta olmadığı için cevap vereceğim. Genel elma veya turunçgil pektinine sarı pektin denir.

Angela, çok teşekkür ederim!

[Angela]

Angela, yardım için teşekkürler!