Çok pişirici Philips HD3134'te kuru kayısı ve kaju fıstığı ile et

[Turşuyu yapmak için]

Çok pişirici Philips HD3134'te kuru kayısı ve kaju fıstığı ile et

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
et (fileto, boyun, domuz eti)	650 g
Turşusu için
mandalina	1 BİLGİSAYAR.
kuru soğan	1 BİLGİSAYAR.
Defne yaprağı	1 BİLGİSAYAR.
bunlara ek olarak
sebze yağı	1 aralık l.
kuru kayısı	damak zevki
kaju fıstığı	damak zevki
tuz	damak zevki
öğütülmüş karabiber	damak zevki
mutfak ipliği

Pişirme metodu

• Turşuyu yapmak için Mandalinayı soyun, küçük küpler halinde kesin, tohumları çıkarın. Soğanı soyun, akan su altında durulayın, yarım halkalar halinde kesin ve doğranmış mandalina ile iyice ezin. Defne yapraklarını ekleyin. Hazırlanan etin her tarafını elde edilen turşuyla fırçalayın. Eti bir cam kaseye koyun, streç filmle örtün ve 3 saat buzdolabında saklayın.
• Pişirmeden önce Eti buzdolabından çıkarın, turşuyu çıkarın, etin üzerine tuz ve karabiber karışımı serpin. Kuru kayısı ve kuruyemişleri akan su altında iyice durulayın ve etleri bunlarla doldurun. Eti pişirme ipiyle bağlayın ve her tarafına hafifçe bitkisel yağ sürün.
• İyi ısıtılmış bir tavada, eti kızarana kadar hızlı bir şekilde kızartın, çok pişirici kaseye aktarın, kızartmadan biraz yağ ve birkaç yemek kaşığı kaynar su ekleyin. "Söndürme" programını kurun, süre 2,5 saattir. Pişirme bittikten sonra et yaklaşık 1 saat "Isınma" modunda kalır. Eti bir tabağa aktarın, üzerini folyo ile örtün ve servis yapmadan önce 10 dakika bekletin.
• Çok sulu ve lezzetli et, hem sıcak hem de soğutulmuş iyi.

Ilona, ​​lütfen söyle bana, bu şekilde sığır eti pişirebilir misin? Kızım düzgün bir parça getirdi ve çocuklar hiçbir şekilde sığır eti yemek istemiyor: oldukça kuru ...

[Natalia]

Natalia, turşusu genellikle oldukça uygundur, biraz kuvvetli karbonatlı maden suyu ekleyebilirsiniz, ancak diğer her şey sığır etiyle iyi gitmez. Alternatif olarak, kızarttıktan sonra eti iri doğranmış sebzelerden (soğan, havuç) oluşan bir yastık üzerinde folyo içinde pişirin. Parçanın boyutuna göre pişirme süresini ayarlayın.
Ve biliyorsunuz, eğer parça, dediğiniz gibi, düzgünse, bir biftek kızartmayı deneyebilirsiniz, G.Ramsay'ın versiyonunu beğendim:

, ama kekik eklemedim, pişirildikten hemen sonra tuz ve karabiber ekledim ve bifteği önceden 180 C'ye ısıtılmış bir fırında tam hazır hale getirdim. Bu pişirme versiyonunda etin tadı çok güzeldi, başka bir şekilde pişirildiğinde de tarif ettiğiniz gibi çok sulu değildi.