Sicilya tarzında şiş üzerinde pişmiş çaça dolgusu (Sarde al beccafico)

Sicilya usulü şiş üzerinde pişmiş çaça dolgusu (Sarde al beccafico)

Kategori: Balık yemekleri

Mutfak: İtalyan

Malzemeler
çaça, ringa balığı, kapelin	800 g
galeta unu	100 gram
Çam fıstığı	30 g
kapari	damak zevki
maydanoz	bohça
zeytin yağı	Sanat. l.
portakallar	2 parça
Limonlar	2 parça
tuz biber	damak zevki
isteğe göre herhangi bir baharat (köri var)	damak zevki
taze defne yaprakları (kurudum)	damak zevki

Pişirme metodu

• Küçük değişikliklerimle birlikte bu Sicilya tarifi. "Sarde al beccafico", tıpkı tarifteki bu küçük balıklar gibi incirleri şişip kabarana kadar yiyen küçük Sicilyalı kuşlardır.
• Balığım, kuyrukları bırakarak yüzgeçleri, kafayı kestik. Mideyi kesip içini ve sırtı çıkarıyoruz.
• 
• Ekmek kırıntılarını biraz bitkisel yağda kızartın.
• Çam fıstıklarını bir havanda hafifçe doğrayın.
• Ekmek kırıntısı, fındık, kıyılmış maydanoz ve kapari, tuz ve karabiberi karıştırın. Karıştırırız.
• Her balığı bir dolgu ile dolduruyoruz. Limonları ince dilimler halinde kesin.
• Balıkları bir rulo ile yuvarlayarak kuyrukları bırakıyoruz.
• Sırayla balık, limon dilimleri diziyoruz. Taze defne yaprağı varsa bunları yerleştirin. Kurutulmuş da eklenebilir.
• 
• Hazırlanan şişleri yağlanmış bir şekilde koyun, üzerine zeytinyağı karıştırılmış bir portakalın suyunu dökün. Kalan ekmek kırıntılarını serpin.
• 20-25 dakika 200 * C'ye ısıtılmış fırına gönderiyoruz.
• Bitmiş balığı çıkarıp bir tabağa koyuyoruz.
• 
• Domates, otlar ile süsleyin.
• 
• 
• Küçük balıkların lezzetli dolgulu iştah açıcı "kebabı". Afiyet olsun!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2 porsiyon

Hazırlık zamanı:

50 dakika

Pişirme programı:

taş Fırın

Ne harika bir tarif ve en önemlisi, nasıl zamanında! Kısa bir süre önce bir elektrikli ızgara satın aldım ve şimdi yeni "oyuncağımı" test etmek için uygun tarifler arıyorum.
Sprat pek olası değil, ama yakın gelecekte kesinlikle bir kapelin alacağım, keseceğim, dolduracağım ve şişte pişireceğim.
Yemek orijinal ve çok iştah açıcı görünüyor!

[Galina]

Galina, Teşekkür ederim! Tarifi beğendiğime sevindim. Yeni oyuncağın başarılı bir şekilde test edilmesi ve balığı beğenirsem çok memnun olacağım.

Orijinal tarifte hamsi (kapari ile değiştirildi) ve kuru üzüm vardı. Ara sıra farklı yollar deneyin.

[yat Limanı]

Bir balık için ilginç bir tarif Her şeyi pişireceğim ama doğru balığı bulamıyorum. Kraker, çam fıstığı ve kuru üzümün ilginç bir kombinasyonu
Orijinalde balık ızgarada pişirilir, bu Sicilya'da bir sokak yemeği.

yat Limanı, Teşekkür ederim!

Evet, bu tarif için doğru balığı bulmak zor! Uğradığıma sevindim, Tanya!