Yaban turpu turşusunda pişmiş tavuk kanatları

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Tavuk kanadı	4 şey.
Yaban turpu rendesi	30 g
Kefir	50 gram
mayonez	40 g
Tuz biber	damak zevki
bunlara ek olarak
Patates	3 parça.

Pişirme metodu

Turşusu için yaban turpu bir kaseye koyun (bir kavanozda hazır, rendelenmiş kullanıyorum), mayonez ve kefir. Karıştırın.
Yıkanmış tavuk kanatlarını içine koyun. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve iyice karıştırın.
Streç film ile örtün ve buzdolabında 3 saat bekletin. 1.5 saat sonra ters çevirin.
Yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 50 dakika yumuşayıncaya ve kızarana kadar pişirin. Fırınınıza bir göz atın.
Bu kanatlardan, çöpe attığım için üzgün olduğum lezzetli bir turşusu kaldı. İçinde bir Kore havuç rendesi üzerine rendelediğim patatesleri pişiriyorum.
Turşunun içine koyup biraz ekleyip karıştırıyorum.
Yağlanmış bir fırın kabına koydum.
Kapağı kapatıyorum.

Ve fırının ortasındaki kanatların altındaki alt rafa koyuyorum. Kanatlar ile aynı anda pişiriyorum. Yani 45-50 dakika. Daha sonra kanatları çıkarıp ortadaki şekle sahip ızgarayı yeniden düzenleyip kapağı çıkararak ızgaranın altında 200 derecede 5 dakika hafifçe kızarana kadar pişiriyorum.

Afiyet olsun!
Ve bu turşuda pişmiş patatesler

Pişirme programı:

Fırın

Not

Kanatlar çok yumuşaktır ve tavuk eti ile iyi giden yaban turpu tadı vardır. Koleksiyonumdan en sevdiğimiz kanatlardan bir diğeri. Kural olarak, 1 kg kanat alıyorum, ikiye ayırıyorum ve farklı turşularda marine ediyorum. Ve bir fırın tepsisinde birlikte pişiriyorum. Bugün bunlarla birlikte pişirildi