Kruton üzerine sarılı tavuk

Kruton üzerine sarılı tavuk

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Civciv	1,2 kg
Tuz, baharatlar	damak zevki
Ekşi krema, hardal, şurup
Beyaz ekmek
çiğ tavuk sarısı	ekmek parça sayısına göre

Pişirme metodu

• Tavuğu yıkayın, dört parçaya bölün, tadına bakmak için tuz ve baharatlarla ovalayın, buzdolabında bir saat bekletin.
• 
• Daha sonra üzerine yağ serpin ve T 200 derecede 40 dakika pişirin. Hazır olmasından 10 dakika önce fırından çıkarıp ekşi krema sos ile her tarafını yağlayıp pişirmeye gönderiyoruz.
• Bu süre zarfında beyaz ekmeği keyfi olarak kesiyoruz, ancak ince değil, ortasından tavuk sarısının büyüklüğüne göre bir daire kesiyoruz.
• 
• Tavuk piştikten sonra, tavuğu fırın tepsisinden çıkarın, ekmek dilimlerini fırın tepsisine koyun, pişirildikten sonra oluşan meyve suyuna her iki tarafına iyice batırın, ardından çiğ sarısını ekmek dilimlerinin ortasına koyun ve Henüz soğutulmamış fırına T 250 derecede 5-8 dakika koyun. Yumurta sarısı "kaparken" - bu her şeyin hazır olduğu anlamına gelir!
• Bu yemekte en lezzetli olanı elbette sarılı kavrulmuş ekmektir! Tavuk da çok lezzetli olsa da!

Pişirme programı:

fırın

Genelde krutonlara doğranmış peksimet denir .. Bu tarifte ki meyve suyundaki ekmek gerçekten damak tadıma göre en lezzetli ekmek olmalı. Bir not alıyorum.

[Valerka]

Valerka,

Genelde krutonlara doğranmış peksimet denir .. Bu tarifte ki meyve suyundaki ekmek gerçekten damak tadıma göre en lezzetli ekmek olmalı. Bir not alıyorum.

Olabilir.
Ancak krutonlar Fransızcadan tam olarak tercüme edilmemiştir ve bu "bir tavada, fırın tepsisinde veya evsel ve endüstriyel amaçlı özel mutfak cihazlarında bitkisel yağ ile kızartılmış taze veya bayat ekmek dilimlerinden yapılan bir ürünün adıdır. . "

V. Pokhlebkin'in mutfak sözlüğünden, 2002 "Bunun için, beyaz, tereyağı ve hatta kaliteli siyah ekmek, örneğin Borodinsky, hafifçe kızartılmış çırpılmış yumurta ile tatlandırılmış sütte ıslatılır ......... "

Ekmek kırıntıları küplerine çiğ yumurta sarısı koymak işe yaramayacak, ayrıca her saygıyı hak eden bir yazarın eski yemek kitabından bir tarifi takip ettim.
Yine dilimlerin boyutu değişebilir. Ailemiz "babanın yapabileceği" boyutuna saygı duyar.