Ev yapımı karaciğer sosisi "Gorlovskaya"

Sorun değil, her şey yolunda gitti. Ama Donbasskaya hakkında, henüz değil. Ve sonra dondurucuda hala bir kova + domuz geyiği sosisi + Gorlovskaya = onu yemelisin. Ama ben zaten kurumuş göğüslerine odaklandım, onları sadece baharatlarla yuvarladım ve buzdolabında şişeler için raftaki kancalara astım

Evet, tam bir cephanelik

Ayrıca her seferinde mesajlar alıyorum. Bunun gibi bir tane olduğunu sanıyordum.

Genelde Donetsk sosisine farklı şekillerde alıştım. % 20 yağlı et alıyorum. Ve kıyma makinesi. Böyle bir sosis ortaya çıkıyor. Olması gerektiği gibi olmadığını anlıyorum, ama yine de ona Donetsk diyorum)

[Miloviza]

MilovizaLena, etin yağ içeriğini yüzde olarak nasıl belirliyorsun?

[Orshanochka]

Orshanochka, O isim altında satın alıyorum.

Et çiftliği böyle satıyor. Daha fazla pastırma var, daha az. Bazen sınıflara göre gider ... 1., 2., en yüksek sınıf. Bazen yağ yüzdesi. Satın aldığım yerde% 20 yağ olduğunu gösteriyor.

Kabaca konuşursak, 100 UAH bölgesinde domuz eti var. Hangi parçanın 90 ile 120 arasında olduğuna bağlıdır.

Ancak çiftlikte çok daha ucuza satın alabilirsiniz. Tek soru hacim. 2-3 aile için bu tozdur. Yaklaşık 12 kg'lık kutular. Fiyat zaten yaklaşık 60 UAH olacak. Yani neredeyse 2 kez. Neredeyse yazıyorum çünkü et aslında kırpıyor. Açıkçası, bunu mağazada gerçekten görmedim. Sakatat ekleyerek daha çok kıyma haline getirildiğini düşünüyorum.

Bu, her parçada domuz yağı olduğu anlamına gelmez ... En saf olanlar vardır ama parçalar halinde gelirler. Yani, daha fazla veya kesilmiş veya bir kıyma makinesinde.

Bunun gibi bir şeye benziyor


Ayrıca pirzola da alıyoruz. Dahası, yaklaşık 10 cm Onlarla 20-30 cm'de hangi bıçakların olduğunu çoktan unuttum.

Ve genel olarak, ev yapımı olmasa da, her durumda ve süpermarketten değil.

[Miloviza]

Kızlar, geçenlerde Gorlovka'nın son parçasını depodan çıkardı. Ve öyle oldu ki kızardı ve hızla işe koşmaya başladı. Koşarak geldi ve çoktan soğumuştu ... Ama kendini nasıl kesti ... Mmm, ama o jambona benziyor. Ve tadı! : girl-swoon: Kısacası, soğuk, sıcaktan daha iyidir! Şimdi favorilerimde, çünkü ondan sonra sakat olmayan şey, o değil. Bütün çocuklar gelir (ve bir gelin karaciğerime dayanamaz) ve Horlivka'yı yedi ve tokatladı!



MilovizaNe yazık ki, burası burada satılık değil ... Ya da belki daha iyisi için ... Dürüst olmak gerekirse tarımsal-endüstriyel etimizi sevmiyorum (ev yapımı, ev yapımı et yer). Ama bazen seçim yapmak zorunda değilsin ...

soğuk, daha da iyi

Ben sadece soğuk yerim. Düşündüm ve yapan herkes

Soğuk sosisler servis edin. Yani çok daha lezzetliler. Doku elastik hale gelir.

[ang-kay]

ang-kay, Sadece sıcaktan hoşlandım ... soğuk deneyene kadar

ve hem sıcak hem de soğuk yedim

Asıl mesele kızlar, bundan hoşlanmak)

Sosis tarifi için çok teşekkür ederim, her şey çok iyi ve çok lezzetli çıktı, neredeyse tarifi değiştirmedim, yanağım tandırda pişirildi, bu yüzden tadı bir çantadan hafifçe füme gibi görünüyordu (bağırsaklar 5 metre ) (50 cm kullanılmadan kaldı ve tarife göre daha az karaciğer (dana eti) ve yanak olduğundan yumurtalar 8 parça aldı.
Redmond multicooker'de pişirilmiş, 40 dakika kaynatma modunda, sosislerin üzerine bir parmak üzerine su dökülmüş, bir sıra daire şeklinde yerleştirilmiş, üzerine biraz su eklenmiş, domuz yağı üzerinde kızartılmış, o sırada bir iğne ile delinmiş kızartma, hava vardı, aksi takdirde soğuk gibi patlardı

[Lantana]

Lantanaiyi, harika! Bana öyle geliyor ki bu sosis yapamaz ama lütfen. Rapor için teşekkürler)

Bugün nasıl da cesaretle doluydum, ellerim taranıyordu
Kızlar, tüm konuyu yeniden okumak için zaman yok, bana sosisi bir kerede kızartın mı? İyi durumda mı?

[Olga]

Olgaaslında bu sosis önce kaynatılır. Kısa süre önce yediğim son lokmayı yedim. Dondurucuda haşlanmış olarak saklanır. Eğer alırsanız, kızartmak istersiniz, buzdolabında çözülmesini beklemek ve dilimlenmiş olarak servis etmek istersiniz.

Neyin kaynatılacağı hakkında, anladım, yani. hemen kızartamaz mıyım?

[Olga]

Olgaevet, kaynattıktan hemen sonra kızartmaya gerek yoktur.

Sosis yaptım ve hepsi bir çatlak olarak: çılgın: ilk krep ...
Elbette formu kurtardılar, sudan çıkardılar ve fırına gönderdiler!
Dolgu ile çok ileri gittik
Ne kadar boşluk bırakmalısınız?

Yarısından daha azını doldurmanız gerekiyor.

Ben de bu sosislerden etkilendim, ancak yarım porsiyon yapsam da benimki karaciğeri pek sevmiyor gibi görünüyor. Genel olarak, saf olarak yutuldum ve fark etmedim, sadece yeterli olmadığını söylediler, bu yüzden yakın gelecekte tekrarlayacağız. Çok teşekkür ederim

[lusi 88]

lusi 88, LyudmilaHerkesin mutlu olmasına sevindim) Sevgiyle pişirin)

[ang-kay]

ang-kay, AngelaAcaba bir jambon yapıcıda yapabilir misin?

Muhtemelen jambon yapımcısında her zamanki gibi. Sadece yay olmadan. Ve kıymayı formun üçte birine koyun.

Angela, tekrar minnettarım. Bugün sosis yaptım ve midemi çok zayıf doldurmasına rağmen kıyafetlerimden atladı. Dinlenmelerine izin verirken yarın kızartacağım. Ve bu küçük bir rapor

Sadece süper! Aferin! Umarım lezzetli olur. Ve atladığı gerçeği bir sorun değil. Herkes yaramaz olandan atlayacak. Önemli olan, kabuğu olmasa bile şeklini korumasıdır.

[Angela]

Herkesi selamlıyorum
Bu nefis hazırladı

Angela Açık ve ayrıntılı bir tarif için çok teşekkür ederim. Sosis harika, deneyen herkes çok sevdi.

Dana ciğerinden pişirdim. Kıyma:




18 adet çıktı. 3 kaynatıldıktan hemen sonra "buharlaştırıldı":


Hala sıcak

[Marysya27]

Pişmiş uh

Ne zamandır bu nefis yemeği kendim pişirmedim!
Marysya27o ne kadar güzel! Ben de tadı sevdiğime sevindim. Soğuduktan sonra tadı daha da güzelleşir. Ayrıntılı rapor için teşekkürler.

[Angela]

Angela,

Soğuduktan sonra tadı daha da güzelleşir.

Ve daha da iyi görünüyor. + Daha da hızlı yer

[Marysya27]

Marysya27iyi, harika!

Angelique, canım, ailemizden böylesine lezzetli bir ikram için teşekkür ederim. Normun yarısını yaptım, çok az karaciğer vardı, her şey hızla bağırsaklara döküldü. Sonuncusunu sıkıca doldurdum, tabii ki patladı, ama Kıyılmış Et Kasesinde ne burada ne de orada çok az şey kaldı. Evet, tamam, onu kızarttım ve hemen yuttum. Sıkıcı, şefkatle. Daha fazlasını yapacağım.
Sosisleri sabah erkenden yaptı, kıymayı o kadar çabuk bağırsaklara döktü ki kahvenin kupada soğumaya vakti kalmadı. Ve her şey temiz ve hızlı, süper. Şişeye döktüm.
Sırada Donbasskaya var. (Kocamın yeterince eti yok, her şeyin lezzetli olduğunu söyledi, ancak yeterli domuz eti yok)
Her şeyi kesinlikle tarife göre yaptım. Tuz ve sarımsak normaldir. Biraz domuz yağı ekledim, pekala, zevkime göre yapıyorum, pek sevmiyorum.

[Irina]

Normun yarısını yaptı

Irina, peki, şimdi bir demet sallayacaksın! Sosis sevdiğime sevindim.

Bir sonraki adım Donbass.

Genelde nefis. Uzun zamandır yapmadım.
Ira, lütfen sevdiklerinize yemek yapın

[Angela,]

Neredeyse kalp şeklinde bir çekimle geldi:

Ayrıca kalıplanmış bir parça da vardı (bir çantada ve bir tepside pişirdim). İşe yaramadı

Aileden minnettarlıkla Angela,

[Marysya27]

Marysya27ne kadar iyi bir insansın! Neredeyse hiçbir şeyin patlamadığını gördüm. Sosisleri çok sevdiğime sevindim)

[Angela]

Angela, teşekkür ederim, çok beğendim, ailenin bu kadar kibar bir erkek yarısı ısrarla çift "Donbass" sipariş ediyor, böylece daha fazla et var