Ekşi maya yoğurt: incelemeler ve hazırlama yöntemleri (yoğurt üreticilerinin değerlendirmesi)

Kızlar, ve olanların kimyasal formüllerini bir kenara bırakırsak, yoğurt, kefir, fermente pişmiş süt birbirinden farklı mı? Ekşi süt gibi mi? Tadı yumuşak ve hoş, kalın.

Açıkçası, lezzetli olduğuna inanıyorum, ama fermente pişmiş süt değil.

Pekala, loshara, şimdi mayayı arayacağım

sonra yoğurt, kefir, fermente pişmiş süt birbirinden farklı mı?

Kimyasal bileşimde büyük bir fark olduğu kesin. Farklı fermente süt ürünleri türleri farklı bakteri türleri içerir. Onları farklı kılan budur. Ama aslında, evet, bunların hepsi fermente (ekşi) süt.

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisaAnita, yoğurdun mayanın adı mı?

[TaTush]

TaTushBen Anita'dan sorumlu olacağım. Evet. Bu firmanın adıdır. İnternette web siteleri var. Bu arada, bunun için Anita'ya teşekkürler. Bilemem.

[Tanya]

Tanya, Evet. Onu burada Ufa'da bulmak diğerlerinden daha kolay. Ve kompozisyon açısından iyi.

Yoğurt üreticileri şimdiden bir milyondan geçti ve söylemek istediğim, neredeyse hepsi aynı. Çalışma prensibi aynıdır, bu nedenle kişisel kriterlere göre seçim yapmanız gerekir, yani: bir mucize tekniği için ne kadar ödemeye hazırsınız, ailede kaç kişi var (6 kavanoz veya 12'ye ihtiyacınız var), öyle mi? kavanozlara ihtiyacım var, belki birileri sadece içinde süzme peynir ve fazladan kavanozlar pişiriyor. Eh, üretici, bazılarının 2 yıllık, bazılarının 1 ve bazılarının 5 yıllık garanti süresi var. Şahsen ben zaten iki yıldır TEFAL YG 6528 kullanıyorum, içinde 12 adet cam kavanoz var, kullanışlı, rengi kolay kirlenmiyor. Dolu kapları doldurursanız, iki litre süt sakince sığar, aynı anda iki ürün pişirebilirim - biri 6 kavanoz ve diğeri 6 için. Yoğurt makinesi sadece ısıtmak için tasarlanmıştır, bu nedenle ana sorumluluk yatar. süt ve maya ile. Süt suyla seyreltilmişse veya antibiyotik içeriyorsa, ürün çalışmayacaktır. Ev yapımı, yağlı alıyorum))) Kuru başlangıç ​​kültürleri alıyorum, BakZdrav çok iyi, web sitesinde sipariş veriyorum, teslimat var, çünkü mağazalarda koşacak zaman yok. Genel olarak, cebinizde bir yoğurt makinesi seçin, ancak malzemeler daha dikkatli aranmalıdır. İyi süt ve yüksek kaliteli maya ile ürün kesinlikle ortaya çıkacaktır. Ekşi maya ve maya farklıdır ve birisi yukarıda doğru bir şekilde ilkenin aynı olduğunu yazdı, ancak bakteri bileşimi farklı. Kefir mantarı, kefirdeki ve yoğurttaki pıhtılardan sorumludur, örneğin, asidofilus basili kuralları. Bir probiyotik ekşi maya vardır, genel olarak, orada 15 farklı form türüne kadar yaşayabilir. Mutlu seçim!

[Mary Lee]

Mary Lee, bir yoğurt makinesi satın alma konusunu incelediğimde, incelemelerden tüm yoğurt üreticilerinin eşit derecede yararlı olmadığını anladım. Bazıları aşırı ısınmadan şikayet eder, yani bir süre sonra sıcaklık sınırlayıcı kaybolur ve cihaz olabildiğince ısınır. Ve burada bir tefle dans başlıyor: kim bir karton kutu yerleştirmeyi öneriyor, kim bir silikon paspas, soğuk su döküyor.
Cihaz için para vermeye, herhangi bir paraya ve sonra onun etrafında koşmaya karşıyım. Teknik, hayatı karmaşıklaştırmamalı, kolaylaştırmalıdır.

Tamamen katılıyorum, belki yanlış yazmışım, ideal olarak yoğurt yapıcısının sadece sıcaklığı korumasını ve aşırı ısınma ve karton kutular gibi mücbir sebeplerin elbette kimseye ihtiyacı olmadığını kastettim. İncelemeleri okumak gerekiyor, bildiğiniz halde, birçoğunun yemek pişirmek için önemli ölçüde farklı izin verilen sıcaklık rejimine sahip olduğu ekşi hamurlara da bakıyorum. Hangisini hatırlamıyorum ama kullandığım BakZdrav'ın 37 ile 45 arasında olmasına rağmen maksimum sıcaklığın 35 derece olduğunu gördüm. Yoğurdun hala çalışmamasının bir nedeni olabilir. dır-dir.normal ısınıyor gibi görünüyor, ancak maya bu dereceler için tasarlanmadı, bu yüzden yulaf lapası çıkıyor. Dürüst olmak gerekirse, bunu bir mağaza etkinliğinde yaptım, sonra okyanusta bir pıhtı peynir altı suyu yüzüyor, sonra irmik çıkıyor. Başlangıç ​​kültürünü değiştirdim, süt de normal görünüyor.

Hala bir yoğurt yapıcıya ihtiyaç olduğunu düşünüyorum (Yoğurt modu ile çok pişiricim olmasına rağmen). Herhangi bir zamanda bir çoklu pişiriciye ihtiyaç duyulabilir, ancak meşgul olacak ve sonra ünite çok pişirici bir güçle 4 saat 6 saat ve 8 veya daha fazla çalıştığında, mesela 800V ve 20W yoğurt yapıcı ile başka bir şey. . Elbette aşırı ısınma istenmeyen bir durum ama bu zaten bir piyango, yani karşınıza ne tür bir yoğurt yapıcı geliyor.

Aşırı ısınma hakkındaki yorumları okumak için tırmandım, söylemek istiyorum, bu gerçek lotoreya. Bazıları, ekipmanın 2 bin için aşırı ısındığını ve bazıları için 12 bin için çok sıcak olduğunu yazıyor, bu yüzden hala ekşi hamurlar ve süt ile bir deneyde ısrar etmeme rağmen, burada şanslısınız.

Yoğurt üreticilerim vardı ve hala var, ne olduğunu bile bilmiyorum, Marka 4001 aşırı ısınmadığı sürece herkesin aşırı ısındığını söyleyeceğim. Geri kalan her şeyde, istisnasız bir şey koydum.

Orsiklerim normal şekilde ısınıyor

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, 2 orsik aşırı ısınmam var.

[Mams-Olga]

Konunun yazarı IMHO, leavenlerin reklamını yaptı ... Kayıt oldum, hemen bir mesaj bıraktım ve ayrıldım. Bu yüzden dikkate almaya değer - bu konuyu geliştirmeli miyiz? Forumda ekşi hamurlar, yoğurt üreticileri vb. Hakkında yeterince konu var. Arayıcı, sorusunun cevabını bulacaktır. Veya bir profil konusunu sorun ...

Kızlar sever Mams-Olga saf SPAM fark ettim.
Konunun yazarı (Malinka-Alinka-male. Sex) artık burada rahatsız etmiyor, bugün yeni bir yazar var ... aynı konuda, maya için bir reklam ve özünde hiçbir şey ...

Yazarın erkek olduğunu, merak ettiğini nereden biliyorsun? Konu alakalı değilse, kapatmanız gerekir (moderatörlerle iletişime geçin), aksi takdirde denediğimiz kişi için tavsiye ederiz ...

Kızlar, buradayım, her şeyi okuyorum.
Zaman fena halde eksik ((
Şimdi bir test sürüşü için bir taka yoğurt yapımcım Mulinex YG 230131'im var
Kapatma zamanlayıcısı olmadan yemek yapmanın sakıncalı olduğunu okudum, bu yüzden kocam için bir yoğurt makinesi sipariş ettim, böylece yalnızca bir zamanlayıcı ve otomatik kapanma ile
Bir test sürüşünde, bunun için iki haftam var)) Şimdiye kadar bir şeyi belirledim - kesinlikle bir bataryada bir bankada tutmaktan daha iyidir

Aksi takdirde, denediğimiz kime tavsiye ederiz ...

Üzgünüm ama bu çok komik.
Bugünün kaydı, tek bir başlıkta dört mesaj, reklama benzer ve şimdiden tavsiye vermeye mi çalışıyorsunuz?

Ama konu gerçekten, kapatmaya değer olabilir.

[Malinka-Alinka]

Malinka-Alinka, Vay))
konuyu bu kadar aktif bir şekilde desteklediğiniz için teşekkür ederim

10 Kasım 2016 Perşembe 21:45 Eklendi

Konuyu Başlatan sizinle)
Buraya bakmaya vaktim yok
iş yerinde tıkanma ...
Hafta sonu çekeceğim))
Özel ladin konusu oluşturuldu, reklam yok)

ve mümkün olduğunda cevap veriyorum, ancak konuyu yeni bir cevap gelir gelmez okuyorum, nadiren zaman ayırıp cevap vermeyi başarıyorum. Konu çok ilginç ve sadece benim için değil!
Ekşi maya için ev yapımı ekşi sütün birçok "aşçısı" nın tavsiye ettiğiniz yararlı bilgileri takdir edeceğinden eminim kızlar))

Dinle, peki, kesinlikle böyle bir dönüş beklemiyordum, bu zaten utanç verici ... bugün, gittiğim ilk konu, hmm ... ve eğer foruma önce çocuk bezi ile gitmişsem ve ikinci çocuk için sadece Hugis satın aldığımı yazsaydım, onları sevdiğim için ve fiyat uygunsa ve orada alerji yok, o zaman çocuk bezi reklamı yapmakla suçlanırdım? Ve neden tefal değil de ekşi hamurlar? hakaret ...

Üzgünüm ama bu çok komik.
Bugünün kaydı, tek bir başlıkta dört mesaj, reklama benzer ve şimdiden tavsiye vermeye mi çalışıyorsunuz?

Ama konu gerçekten, kapatmaya değer olabilir.

Lütfen mesajlarımda sizi reklamcılık hakkında düşünmeye sevk eden şeyin tam olarak ne olduğunu belirtin - bir soru değil, onu sileceğim.

[Mary Lee]

Mary Lee, Çünkü

bir.İlk mesajınız biraz yoğurt yapıcıyla ilgili, geri kalanı ise tek ekşi hamur, dağıtım yöntemi ve teslimatın ne kadar harika olduğu, ne kadar çeşitli türlerle ilgili. Pekala, hepsi anlatmayı başardı.

Bilginiz olsun, yoğurdu harekete geçiren asidofil basili değil, temel Bulgar basili - Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus. Asidofilik sadece bir seçenektir.

2. İkinci mesajınız yine diğer mayalıların aksine çok büyük bir sıcaklık değişkenliğine sahip olan bu tek mayanın benzersizliği hakkındadır. Dolaylı bir sonuca göre, aşırı ısınan kötü bir yoğurt üreticisinin bile böyle süper bir mayayla yapacağı

Bilginiz olsun, böyle bir sıcaklık aralığı tek bir ekşi mayada bulunamaz. Her ürün türünün belirli bir optimum sıcaklığı vardır.

3. Üçüncü mesajınızda, yoğurt yapıcı bir piyango olduğu için, fermente ve sütün önemi konusunda direk ısrar ediyorsunuz. Doğru, artık adı adlandırmıyorsun.

4. ve 5. mesajlar zaten sökülmüş durumda.

Tabii ki, sadece düşüncelerinizi ifade ettiğiniz bir seçenek var ve son zamanlarda ekşi süt yapmaya başladınız, bu nedenle ne kompozisyon, ne ilke ne de sıcaklık hakkında tam olarak anlamıyorsunuz. Ancak tüm kelimelerin kombinasyonu, böyle bir seçeneğin olasılığını azaltır.

Neden yeni bir konu oluşturduğumu anlamıyorum Ekşi mayalı yoğurt: incelemeler ve hazırlama yöntemleri tam olarak böyle varsa https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171094.1420

Pazartesi 05 Aralık 2016 17:05 tarihinde eklendi

yoğurt üreticileri için ayrı bir konu daha https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170887.0
konularda https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18065.0

[Sazalexter]

Sazalexterevet, burada kendimize bu soruyu soruyoruz

Bir kişi kaydoldu ve bir kez - yeni bir ürün hakkında beş dakika içinde hemen yeni bir konu. Zaten tüm ürünler hakkında benzer bir genel temanız varsa. Bu, büyük olasılıkla kişinin forumu okumadığını, konuya bakmadığını gösteriyor. İkincisi kaydedildi ve hemen aynı konudaki aynı ekşi hamurun büyük seçimi, benzersizliği ve teslimatı hakkında bilgi veriyor.

Sıcaklık aralığına gelince, ambalajın üzerinde yazıyor, ben bir uzman değilim, yazdıklarım ve okuduklarım (fotoğrafını çekip postalayabilirim), yoğurdun bileşimi ile ilgili - aydınlatıcı için teşekkürler, bileceğim , kompozisyonda asidofilik olduğunu hatırlamama rağmen, şimdi asıl olanın Bulgar olduğunu bileceğim. Ben izlenimlerimi ve görüşlerimi paylaşmaktan başka bir şey değilim, düşmanlık ve suçlamalarla aynı anda olduğun için teşekkür ederim.

[Mary Lee]

Ve en harika şey, bu masum kuzular yerine imzaladılar:
Mary Lee - Moskova
Malinka-Alinka - Rusya
Biri Lviv'den, diğeri - Kiev'den yayın yapsa da

Her zaman olduğu gibi, bu gibi durumlarda, sonuç açıktır: Bakzdrav bu kadar "dürüst" yollarla tanıtılırsa, bu kesinlikle iğrençtir, satın alınması tavsiye edilmez