Ahududulu mus kek

[Tanya]

Tanya, tüm köpüklü keklerin fikirleri benzer.

[ang-kay]

ang-kay, açıklama için teşekkürler.

Şaşırtıcı bir şekilde. Halkın Seçimi Ödülü hemen verilecekti

[Lenochka,]

Lenochka, Teşekkür ederim)

Lütfen bana söyleyin veya nerede okuyacağımı bana gönderin - 20 ve 22 cm'lik şekillerim varsa - malzeme miktarını hangi oranlarda artırmalıyım, yoksa çözemem. sadece oranlar? orada ek numara yok mu?
Ve yine de, ayna sırlarının üzerine bir çeşit Noel ağacı kreması koymak mümkün olabilir mi?

[Natalia]

Natalia, oranları dairenin alanına göre alırsak, tüm malzemeleri 1.6 ile çarparım.

[Izumka]

Izumka,
Sonuna kadar çözemiyorum
işte küçük bir 16 - bende 20 var
burada büyük biçim 18 - bende 22 var
çapa göre sayarsan ortaya çıkıyor
20 *% 100/16 =% 125 - yani her şeyi 1,25 ile çarpın
bir dairenin alanına bakarsak,
16cm'den itibaren S = 2 * pi * r = 50,24 cm
S 20 cm'den = 62,8
yine 50, 24% 100 diyorsunuz, biz 62,8 *% 100 / 50,24 = yine% 125

1.6 nasıl sonuçlanır?

Bir dairenin alanı πr2... Çapı 16 (yarıçap 8 cm) olan dairenin alanı 201 cm karedir. 20 cm çapında alan 314 cm karedir. 314: 201 = 1,6.

Kızlar, peki, siz verin !!! Zihin budur.

Ayna sırının üzerine biraz Noel ağacı koymak mümkün olacak mı?

Bunu hiç yapmadım. Bu sırda nem var. Noel ağacı ne kadar yumuşatılmış olursa olsun. Belki birinin böyle bir deneyimi vardır? Soracaklar.

[Izumka]

Izumkatam olarak, muhtemelen çevreyle karıştırdım. Bir yerde bir yakalama olduğunu hissettim)))

çok mantıklı - sonuçta, oranlarda hem yukarı hem de genişlikte artacak. ve eğer 1.25 alırsak, o zaman muhtemelen yükseklik Angela'nınki gibi olacak - ve genişlik de benim.

ang-kayevet, bununla ilgili mantıklı incelemeler arayarak bir şey bulamadığım anlaşılıyor, düşüneceğiz

Çok teşekkürler! Şimdi yemek alacağım)

MK için teşekkürler! Her şey ona göre çalıştı. Elbette çarpık ellerim titremediği ve toplama işlemi sırasında beynim kapanmadığı sürece))) Her şey plana göre gitti, ancak yüzüğü çıkardığımda köpüğü duvarlar boyunca itmek gerektiği ortaya çıktı. (ama montaj sırasında fazladan zamanların dokunacağı bir şeyden o kadar korktum) - orada değildi, ama hiçbir şey, şimdi tüm hataları nasıl düzelteceğimi anladım. Ve her şey geri kalanını çözmüş görünüyor.

[Natalia]

Natalia, ilk defa çok iyi. Büyük ihtimalle kekleri fena boğmuşumdur. Burada köpüğün yanlara doğru tırmanması gerekir. Ve işe yaramazsa, net bir şekilde ekleyin. Ama hiçbir şey. Bu tadı etkilemez. Güveniniz ve harika bir rapor için teşekkür ederim)

evet, her yerde her şeyi tekrar okuduktan sonra, daha fazlasını koymam ve içine bastırmam gerektiğini fark ettim, ya da benim durumumda, oraya bir spatula ile itebilirdi, ama o anda bana her şey öyle görünüyordu sağa gidiyor))) Ve kenarlar düzensiz çıktı - görünüşe göre neyi düzenleyeceğinizde daha düz bir şey aramanız gerekiyor - böyle bir şeyim yoktu - bir cam turta tavasında topladım - ve neredeyse aynı genişliğinde ve düzensiz bir şekilde çıktı.

[Natasha,]

Natasha, ana şey başlamaktır)

Bu bir şaheser !!! Sözüm yok !!! Sürekli bir lepotaaa
Yer imlerine götürdüm, tekrar etmeye çalışacağım.

[Nadezhda Valerievna]

Nadezhda Valerievna, Teşekkür ederim. Her şey yolunda giderse ve seversen sevinirim)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, sadece harika pasta! Söylesene, ne tür bir jelatin kullandın, çarşaf mı yoksa toz mu?

[Natalia]

Natalia, Teşekkür ederim. Anında toz.

[Angela]

Angela, teşekkürler, anlaşıldı. Cesaretim varsa başyapıtınızı tekrar etmeye çalışacağım ...

Tarif için çok teşekkür ederim! Tüm köpüklü kekler için temel alıyorum. Çok güzel ve itaatkar ayna sırları.

[Gulya]

Gulya, Ben çok memnunum. Sağlık için kullanın)

img] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/146519/image~1.jpeg
Bu benim pastam :))

[Gulya]

Gulyagüzel. Ve bu boncuklar nedir?

Teşekkürler Angela😊 Ve boncuklar Dr. Ötker.

Açık)

Merhaba. Angela, ahududuları siyah kuş üzümü ile değiştirebilir misin ve sonra tarife göre her şey olduğu gibi bir şeyin değiştirilmesi veya bırakılması mı gerekiyor?

[Alina ben]

Alina ben, Merhaba! Değişiklik olmadan yapılabileceğini düşünüyorum. Bence kuş üzümü, kivi ve ananastan farklı olarak jelatin ile iyi çalışıyor. Ancak her ihtimale karşı googled.

Güzellik! Ne kadar lezzetli olduğunu tahmin edebiliyorum! Ama benim için tarif muhtemelen zor. Çaylak ...

[NataliKu]

NataliKu, Teşekkür ederim. Denemelisin. Tarifte karmaşık bir şey yok. Esas olan her şeyi tarife göre net bir şekilde yapmaktır.

Angela, hindistancevizi olmadan buraya ne tür bir bisküvi gelebilir? veya sadece hindistan cevizini herhangi bir öğütülmüş fındık ile değiştirin)))) ve ağırlıkça yaklaşık 1 kg daha fazla mı?

[yat Limanı]

yat LimanıMalzemeler, herhangi bir fındık veya badem unu alabileceğinizi söylüyor.

yaklaşık 1 kg

Kekleri tartmıyorum, ihtiyacım yok. Ürün sayısına göre yaklaşık 1200. Hepsi küçük köpüktür)

Angela, eşsiz

[yat Limanı]

yat Limanıçok iyi çıktı. Pastayı sevdiğime sevindim. Harika rapor için teşekkürler)

Angela, iyi akşamlar! İnanmayacaksın ama pasta dondurucuda, yarın krema ile sulayacağım. Size söylüyorum, bu hayatımdaki ilk köpüklü kekim, umarım son değildir. Ayrıntılı ustalık sınıfınız sayesinde, şakacı bir şekilde yemek yaptım. Ancak, meclisin gergin olması gerekiyordu. Film tam olarak sığmak istemedi, bir gitar tabakası olduğunu, bir şerit kestiğini ve bununla kayan halkanın duvarlarını döşediğini hatırladım (farklı çaplarda sıradan halkalar satın almanız gerekiyor, ile çalışmak sakıncalıdır. sürgülü halka). Moussa ilk başta yarısından biraz fazlasını koydu ve boşuna, çünkü kek kalan miktarda batmak istemedi. Kıpkırmızı tabakalar ile kek arasındaki köpük tabakasının hiç değilse minimum seviyede olacağından şüpheleniyorum Genel olarak, yarın orada ne yaptığımı göreceğiz

Bunu dört gözle bekliyorum. Herşey yolunda gidecek. Ana şey tadı sevmektir.

Angela, rapor ediyorum ama şimdiye kadar kesinti yapılmadı. Kesinti Mayıs ayı için olacak).


Ve şimdi pervazlarım).
Köpük çukurlarla dolu, neden bu? Formu doldurduktan sonra, her şeyin tahrif edilmesi için hafifçe vurdum, ama ne yazık ki).


Buzlanma bir gecede buzdolabındaydı. Kaplamanın bazı yerlerde kabarcıklarla olduğu ortaya çıktı.

Angela, onlardan nasıl kurtulurum?

Bilgilendirme için bekliyorum

Her şeye rağmen pastadan çok memnunum

Köpük çok kalındı. Çok çırpılmış krema. Köpük yoğun olmamalıdır. Duş almak zorunda. Belki jelatinin gücü farklıdır. Köpük bitti.
Sır. Kırbaçlarken havayı yakaladım. Bir blender ile dikkatlice yumruklamanız gerekir. Kabarcıkların oluşmaması için bir açı bulmanız gerekir. Bunu kubbe karıştırıcılarla yapmak zordur. Bir emülsiyona ihtiyacımız var. Ama çok paraya mal olur. Bu nedenle, olan budur. Artıları, iyi para sipariş etmek için çok şey pişiren şekerlemeciler ve zengin ev hanımları emülsiyon karıştırıcılara sahiptir. Sırın birkaç kez ince bir elekten geçirilmesinin yardımcı olduğu söylenir. Büyük kabarcıkları bir iğne ile doğrudan kekin üzerine bir iğne ile hemen delmek mümkündü. Sır neredeyse kaynamaya başladığında kabarcıkların yükseldiğini ve çıkarılabileceğini duydum. Son yöntemi denemedim.
Öyleyse "cevap verdi" ki seni övmedi. Karar verdiğin için aferin. Umarım hem kesimi hem de tadı etkileyicidir. Çok güzel sır rengi. Büyük ölçüde.

Angela, bilim ve övgü için çok teşekkür ederim, tüm hatalarımı hesaba katacağım ve sonraki pastalarda onlardan kaçınmaya çalışacağım. Emülsiyon karıştırıcısını bile duymadım, bu arada, bir Boshevsky öğütücüsünde emülsiyon çırpıcım var, bir şekilde krema ile karıştırmaya çalışacağım.

Razrezik söz veriyorum)))

Bamixler emülsiyondur.
Bekliyorum)

Angela, işte kesik! Pasta eşsiz, misafirler takdir etti, DR'de bir akrabası onun için pişirmesini istedi



Harika bir tarif ve detaylı bir ustalık sınıfı için çok teşekkür ederim!

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana, pastayı sevdiğime sevindim. Her şey harika gitti. Aferin!

Teşekkür ederim tatlım, şimdi tamamen köpüklü keklerdeyim, teori ve pratik okuyorum

İyi şanslar)

[Angela]

Angela, Kekinizden ikisini bir arada birleştirmek istiyorum: kek, ahududu konfi ve bu tarifteki krema ve beyaz çikolata ile pişirmeden köpük - cheesecake yerine. Ahududu katmanlarını 24 cm şeklinde yapın ve pastayı 26 cm olacak şekilde monte edin, malzemeleri ikiye katlarsam yeterli olur mu sizce?

[Manya]

ManyaBölümü belirli bir çapta artırmak için bir formül var. Her iki çapı da kare yapın. Daha büyük bir sayıyı daha küçük bir sayıya bölerseniz bir katsayı elde edersiniz. Ürünün her ağırlığını bu faktörle çarparsınız. Umarım açıkça yazmışsındır? 16 ve 24.16 * 16 = 256 çaplarımız var. 24 * 24 = 576. 576: 256 = 2,25. Katsayıyı aldık. Her şeyi onunla çarpın. 24'ten 16'ya düşürmeniz gerekiyorsa, ona bölün.

Teşekkürler Melek.

Sadece başka bir formüle göre bir dairenin alanı dikkate alınır: Pi R 2.
16 cm - 200.96 cm kare (8 * 8 * 3.14) ve 26 - 530.66 cm kare (13 * 13 * 3.14) çapında kalıbın alanını ortaya çıkarır.
Coef. 2.64 çıkıyor

[Manya]

Sadece başka bir formüle göre bir dairenin alanı dikkate alınır: Pi R 2.
16 cm - 200.96 cm kare (8 * 8 * 3.14) ve 26 - 530.66 cm kare (13 * 13 * 3.14) çapında form alanı ortaya çıkar.
Coef. 2.64 çıkıyor

Manya, Size gösterdiğim internet formülünü kullanıyorum. Ve sizce doğru olanı yaparsınız.



Manyave şimdi benimki gibi değerleri al. Değil, 26 aldığın şekil ve 24 benim örneğimden!
Ve Pi R 2 formülüne göre sayın. Dün neden böyle olduğunu anlamadım?
Dairenin alanı aşağıdaki formül kullanılarak hesaplanır: S = ∏ d2 / 4

Buna göre, şunları elde ederiz:

S1 / S2 = (∏ d16 / 4) / (∏ d24 / 4) = d12 / d22

(Bölünürken azalttığımız PI ve dörtlerin sayısı). Her iki seçenek de doğrudur. Ama benim örneğimde saymak daha kolay.

[Angela]

Angela, Teşekkür ederim. Önemli olan, ilkenin açık olmasıdır: alanı hesaplayın ve sonraki artış veya azalma katsayısını alın.