Dolmalık biberden Acıka

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Bu tarifte bunun hakkında yazdığınız için başka bir tesadüfi soru (27. gönderi).
Lütfen bize nasıl pizza üssü yaptığınız hakkında daha fazla bilgi verin. Ne kadar soğan ve sarımsak kızartırsınız, ne kadar doğrarsınız, ne kadar fesleğen, kaç tane haşlanmış domates eklersiniz. Ne kadar acı biber? (kuru mu taze mi?) Kısacası tarifin tamamını baştan sona istiyorum. Tariflerinize, malzemelerin miktarına göre her şey çok lezzetli çıkıyor, düzgün bir şekilde işlenmiş gibi geliyor. Her şeyin tadı dengelidir. Ve böyle bir temel gelecekteki kullanım için yapılabilir mi yoksa sadece taze hazırlanmış mı gerekli?



Gayane Atabekova, Gayane! Affet beni, tereddüt ettim. Sadece 120 gram veya 2 demet 120 gramlık maydanoz (tarifte verilen kısım için),

Lena! Genelde tüm fırın tepsisine pizza yaparım. Soğan 300 gram sarımsak 4-5 diş alıyorum. Her şeyi bir helikopterde öğütürüm. Soğanı elinizle küp küp doğrayıp sarımsakları çok ince doğrayabilirsiniz. Ayçiçek yağında kızarana kadar kızartın. Sonra 300 gram haşlanmış domatesimi (kendi suyunuzda saklayabilirsiniz) karabiber tadına ve kuru fesleğene ekliyorum. Fesleğeni avucuma koyup doğrudan tavaya sürüyorum. Peynir tuzluysa, tuzlamam. Hamuru yağlamak için kütle kalınlaşana kadar her şeyi kısık ateşte koydum. Çok lezzetli bir üs ortaya çıkıyor.



Maydanoz sadece 120 gr. Acı çekmemek için biberle birlikte kaydırın.
İstediğin kadar sor. Cevap vermekten memnunum

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Çok teşekkür ederim!

İyi şanslar Helen.

[Gayane]

Gayane, iyi günler. Bana domates salçasının burada nasıl bir rol oynadığını söyleyin ve örneğin onu püre haline getirilmiş taze domateslerle değiştirmek mümkün mü?
Domateslere gelince, cevabı konunun başında zaten görmüştüm. Ve işte başka bir soru - 6.7 litrelik büyük bir Kenwood'unuz var mı? tarifin tamamı oraya gidecek mi? İndüksiyonda yemek yapmayı düşündüm ...

Anna Küçük bir kase ile normal bir kenwood var. Alüminyum tavada tek seferde 10 kg pişiriyorum. Üstelik 2 kez. Çok lezzetli çıkıyor. 10kg yeterli değil.

[Gayane]

Gayane, Zaten yarım porsiyon yaptım) çok lezzetli ve neredeyse her şey kış beklemeden yenildi))) şimdi hala tam bir porsiyon yapacağım ve şimdi kişnişin buraya uymayacağını düşündüm? Yoksa farklı mı olacak?

[Asvatova]

AsvatovaAnna, kişniş bambaşka bir tat verecek. Onu yere bırakma.

[Gayane]

GayaneTarif için çok teşekkür ederim !!!!! Eh, bu adjika yaptım, yorumlarda geç okudum biberin ağırlığının temiz olmadığını, yıkadım ve kaç kg biber olduğuna bakmadım bile, temizliği ayrı ayrı temizleyip tartmak zorunda kaldım ağırlığı belirlemek için. Sosis yapmayı öğrenmeye devam ediyor ve tam da ihtiyacınız olan şey olacak adjika-sosis tandem, gerçekten hayal ediyorum

[Svetlana777]

Svetlana777Hafif, tarifi beğenmen iyi oldu.

[Gayane]

Gayane, fotoğrafsızken, kutular bir kürk manto altında olduğu için.
Elimde "ve geri kalanı tarife göre")))
Tatlı biber 5 kg ve acı biber - 200 gr. Zayıf olacağını düşündüm (boşuna, muhtemelen) ve onları tohumlarla oynadım.
Bir saatlik kaynamadan sonra hacim hiç azalmadı, muhtemelen zayıf bir seviye vardı. İkiden sonra biraz azaldı. Kapattım ve yattım. Bugün sabah 40 dakika daha kaynattım, 300 gr domates, çok kalın bir salça ve yarım saat daha kaynatılmış maydanoz ekledim. Kavanozlara döktüm - numune başına 3,5 litre ve 100 gr .. Yani herkesin çıktısı yaklaşık olarak biberin ağırlığına eşitse 1,5 kat kaynattım. Ancak, adjika vitamini yoğunluğu hakkında iyi bir tutarlılık olduğu ortaya çıktı.
Bu cilt için, hamurun asidini ve biberin keskinliğini dengelemek için 1 yemek kaşığı tuz ve yarım bardak şeker geldi.
Gerçekten beğendim, hatırlatıyor aivar. Yol boyunca, fırında pişirip soyarak eziyet etmeden, tamamen tatlı biberden yapmak için ateş yakaladım. Ve emeklilikten korkmadan önce. Bu harika bir tarifin diğerine yol açmasıdır))
Akşam kavanozlar serinledikçe bir fotoğraf ekleyeceğim

[Fotina]

Fotina, Svetochka, bu tarif için biberi pişirmenize gerek yok. Hep birlikte kaydırın ve kaynattıktan sonra 40 dakika pişirin. Sıcak olarak steril kavanozlara dökün.