Yağsız mayonez (gayretli ev kadınları için)

[Izumka]

Izumka, evet, mayonez yağsız tabloyu büyük ölçüde çeşitlendiriyor.

[Yulechka!]

Yulechka!Tarif için ne kadar teşekkür ederim! Onu her zaman yaparım. Ancak şimdi bezelye ile ne yapacağımı bilmiyorum ...

[Natusichka]

Natusichka, Tarifin kök salmasına çok sevindim!

Ancak şimdi bezelye ile ne yapacağımı bilmiyorum ...

Evet ... poser !! Bu, bezelyelerin mayonez için tüketilmesi gerektiği anlamına gelir !!

[Yuliya K]

Yuliya KJulia, çok teşekkür ederim! Et suyu nohuttan yapılmıştır - peki, çok havalı! - nazik, zengin ve hafif. Doğru, mayonezi kalın yapmak için 100 gr daha tereyağı eklemek zorunda kaldım. Ve bezelye turşusu benim için lezzetli - asla dökmem, ama kendim içiyorum ve kimseyle paylaşmıyorum.
Yeni Yılınız mutlu olsun!

[Ludmila]

Ludmila, Mayonezi beğendiğime çok sevindim !! Geri bildiriminiz ve tebrikleriniz için teşekkür ederiz !! Mutlu tatiller !!

[Yulia]

Yulia, ince saflara katıldı!
İkinci porsiyonu yapıyorum, benimkini yiyorlar, yeni mayonez tarifinin umurlarında değil dediler
Birkaç yıldır bıldırcın yumurtası üzerinde yapıyorum, onlar için daha güvenli olduğunu söylüyorlar. Ama yine de korkuyorum. Ve işte burada genel güzellik! Kalın çıktı.
Teşekkür ederim!

[Dashun]

benimkini yiyorlar, mayonez için yeni bir tarif olduğunu söyledi, umursamıyorlar)

Dashun, onlar iddiasız !! Mayonezin ortaya çıkmasına sevindim ve beğendim !! Geri bildiriminiz için teşekkür ederiz!

Hala ev yapımı mayonezimin kalori içeriğini aquafaba - bezelye sıvısı üzerinde hesaplamak zorundayım. Şimdi benim için bu soru çok önemli, çünkü aşırı kilo ile mücadele ediyorum ve bu aşamada tüm süt ve ekşi sütler benim için kontrendikedir. Sadece süzme peynir ve tereyağına izin verilir. Bu nedenle, salataları minimum miktarda mayonezle baharatlıyorum. Bu kaç kalori? Peki, bulalım ve sayalım. Git!

Bir kutu Green Ray bezelye aldım, bezelyelerin kendileri yumuşak, çok iyi. Sıvı 160 gram çıktı. Her şeyi tarttı ve belgeledi.

50 gram sıvı
Bir tüpte 6 gram hardal
3 gram tuz
10 gram şeker. kum (biraz tatlı bir tadı severim)
208 gram Pas. yağlar (istenilen yoğunlukta dökülür), ağırlıkları bulunur. Toplam mayonez kütlesinden aquafabe + hardal + tuz + sah'ın toplam ağırlığını çıkararak yağları hesapladım. kum.
Toplam = 277 gram 50 gram sıvıdan elde edilen mayonezin ağırlığı, hacmine bakın, "dudaklı" yüzlü bir cam (Merhaba Countryman, sizden bir bardak çağırmayı böyle öğrendim) ve bu yüzden 250 ml kapaklı cam.

Özellikle o kadar titizlikle saydım ve fotoğrafı gösterdim ki hostesler ne kadar mayonez ve standart bir bezelye kavanozunun aptalca olabileceğini anladı. Ve kural olarak mayonezli bir bardaktan daha fazlası gerekli değildir.

Bu mayonezde ve bir kaşık mayonezde kaç kalori var?

Hesaplamalar:
50 gram aquafaba (100 gramda 38 kcal) = 19 kcal
6 gram hardal (100 gramda 232 kcal) = 14 kcal
3 gram tuz (0 kalori)
10 gram şeker. kum (100 g için 400 kcal) = 40 kcal
208 gram Pas. yağ (100 g başına 899 kcal) = 1870 kcal (bu korkunç!)

277 gram mayonezimizin 1943 kilokalori kalori içeriğine sahip olduğu ortaya çıktı.

100 gram yağsız mayonezin kalori içeriğini hesaplıyoruz:

1943: 2,77 = 701,44 kcal. 100 gram yağsız mayonez için uygun bir 700 kaloriye yuvarlayın. Kapaklı mayonezim aynı salatalık turşusu ile daha ince bir mayonezle veya sadece su ile hafifçe seyreltilirse, kalori içeriği 100 gramda 670-680 kcal'ye düşecektir.

Ve şimdi burada bazı ilginç fotoğraflar var. Bir kaşık mayonez ile diyet salatası sosu.



Tatlı kaşığı. büyük bir şapka ile. Saf mayonezin ağırlığı 15 gramdır. bu 15 gramın kalori içeriği 105 kcal!

Genel natürmort.1/2 margelan turp salatası, 1/2 küçük soğan, piliçlerden bir küçük yumurta, bir çorba kaşığı yeşil bezelye ve 15 gram mayonezimiz.



Salatanın bileşenleri kalorilerde çok düşüktür. Bezelyeyi dondurmaya karar verdim, sadece bir çorba kaşığı bir küp.



İşte bu şekilde yağsız mayonezin kalori içeriğinin 100 gramda 700 kalori olduğu ortaya çıktı. Yağsız mayonezi çok seviyorum!

[Alevtina]

Alevtina, çok bilgilendirici gönderi, ama her zamanki gibi !! Kalori hesaplamaları ve lezzetli bir salata tarifi için teşekkürler!

[Alevtina]

Alevtina, peki, sen zekisin! Çok titizlikle her şeyi sayıyorum! Fazla kilolu yağsız mayonezin zarar vermediğini doğru anladım mı?

[Natusichka]

Natusichka, hepsi dozla ilgili! Bir gram yağsız mayonez kalori bakımından çok yüksektir ve 7 kilokalori içerir. Fazla kilo ile bir çay kaşığı veya en fazla bir tatlı kaşığı bir salata ile terbiye edilebilir, eğer pratik olarak ot içeriyorsa, Margelan turpundan soğan ve bir kaşık dolusu bezelye gibi, o zaman yemeğin toplam kalori içeriği makul sınırların ötesine geçmeyin. Ve kilo kaybeden bir kişi, Olivier gibi, haşlanmış patates, havuç ve benzerlerinden oluşan bir salatayı mayonezle doldurursa, sadece bir damla ölü kalori bombası alırsınız.

Anlıyorum ... Yani ağzını dikmen gerek ...
Menopozun gelişiyle birlikte nedense kilo artmaya başladı. Şimdi onu artırmayacak yiyecekler arıyorum.

[Yuliya K]

Yuliya K, ilk kez tam olarak tarife göre yapıldı, kalın olmadı, ama tadı harika, gerçekten beğendim. Teşekkür ederim!

[Martina @]

Martina @Mayonezi beğendiğime çok sevindim! Önemli olan, tadı beğendin ve kalınlık, yağ miktarını artırarak ayarlanabilir!

Alevtina gibi bir rende ihtiyacım var

[Yuliya K]

Yuliya K, geçen gün mayonez yaptım, her şey yolunda gitti ama bezelyenin tadı var ama benim ev yapımı olanlar hoşuna gitti. Hala yarım kutu kaldı. Ne kadar saklayabilirsin?

Bir şekilde yumurta sarısından denedim, ama uçuşlar vardı, her zaman işe yaramıyor, sonra keklere talihsiz mayonez koymak zorunda kaldım ve hepsi harika.

Ne kadar saklayabilirsin?

Orijinal tarifte 7 güne kadar.
Aşırı durumlarda, yenmediyse unlu mamullerin içine de koyabilirsiniz. Ayrıca waffle hamuruna da ekledim - artık bezelye tadı yoktu!

[Yuliya K]

Yuliya K, bugün mayonez yaptı - sıvı olduğu ortaya çıktı, buzdolabına koyacak özel bir şey yok, sıkışmış lahana-maydanoz-bezelye salatası. Sirke içermemesine rağmen maddenin kendisi çok lezzetlidir. Yoğunluğu (veya daha doğrusu yokluğunu) ne etkileyebilir?

Bonduelle'im biraz sulu.

ve uzun zamandır hazırlanıyordum, ama sonunda bu mayonezi yaptım, ama aynı zamanda sulu oldum, uzun süre soğukta durdum, ama kalınlaşmadım ... tadı harika ve salatada sulu olması özellikle fark edilmiyor ... ve neden sıvı - bezelye çok nişastalı değildi, belki biraz nişasta veya soya sütü eklemeniz gerekiyor ... Bilmiyorum ... arttı, zaten çok daha fazla döktüğüm halde ..
tarif için teşekkürler, tekrarlayacağım ve deneyeceğim

[Kartinka]

KartinkaMarina, kalın olana ihtiyacın varsa, yağ miktarını artırmak daha iyidir.



kavminler, Marina, ama yine de yapmaya çalışmalıyız, belki bezelyeye bağlıdır, bilmiyorum ...

Bonduelle'im biraz sulu.

Sadece Bonduelle ve Globe puantiyeli alıyorum, delik yoktu. Fasulyeden iyi kıvam ve sıvı (Bonduelle'den kırmızı fasulyem var)

[kavminler]

kavminler, bu yüzden artıklar zaten buzdolabında olmasına rağmen özellikle kalınlaşmayacağını düşünüyorum. Biraz daha yağ ekledi, ilk başta sadece salamurayı bir blender ile dövdü - emülsifiye edici bir nozul ile -Element ve
biraz bezelye ekledi
Sosun tarifini bulmuş olmam iyi - bezelye turşusu kullanmayı düşünmüyorum bile. Kendim salamura dökmüyorum, hardalda kullanıyorum (daha doğrusu sadece hardal yapıyorum. Tarif için çok teşekkürler ama denemeye devam edeceğim.



Tumanchikve dondurucudan gelen nohut suyu ne tür? Daha fazla ayrıntı lütfen

Julia, tarif için teşekkürler! Uzun zamandır yer imlerime ekledim ama bugün yaptım, lezzetli çıktı ve en önemlisi çabuk pişiyor. Benim zevkime göre tuzlar, şeker asitleri normaldir, hiçbir şeyin ayarlanması gerekmez. Teşekkür ederim!

[Yuliya K]

Kızlar, ve şimdi bu tarifte hardal yağının yarısını ekliyorum ve bu yüzden tadı seviyorum Yuliya K, Yulia, tarif için tekrar teşekkür ederim, bir şey yazık, bu sıvıyı içirdim - tadı benim için güzel, ama şimdi her şey mayonez içine giriyor

[Nadezd @]

Nadezd @, Nadezhda, bahşiş için teşekkürler! Mayonezin tadını ve hazırlanma hızını beğendiğime çok sevindim !!
Mandraik Ludmila, Lyudmila, hardal yağı ile iyi bir fikir, siz de denemelisiniz! Evet, bezelye altından sıvı sevenler için mayonez lehine bir seçim yapmak muhtemelen çok kolay değildir !!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulchik. Şimdi bu tarif benim için kullanışlı oldu. Adının hafızamda kesin olarak yer almasına şaşmamalı. Olivier yapmaya karar verdim, mayonez yok ve sonra hafıza bana yardımcı bir şekilde mayonez adını verdi. Böylece salata olacak, kocamı memnun edeceğim.

[Irisha]

Irisha, Tarifin işe yaramasına çok sevindim! Evet, o Olivier'in salatası için haklı!

Ben yaptım. Mayonez sadece Olivier'im için mükemmel - kalın değil, her şeyin tadı yerinde ve en önemlisi yumurtasız (bazen yumurtalar üzerinde çalışmıyor ya da çok kalın). Salataya iki kavanoz bezelye koymayı seviyorum, benim için çok lezzetli, ama burada her şey mükemmel. Ve ikinci kavanoz bir sonraki Olivier'i bekliyor
Yulichka bu mucize ürünü tanıttığınız için bir kez daha teşekkür ederiz. Yarın işte kızları öveceğim.

[İrlandalı @]

İrlandalı @, her şeyin yolunda gitmesi ve hoşuna gitmesi harika !!!

[Yuliya K]

Yuliya Kteşekkür ederim ben nefis mayonez hazırladım şimdi zeytinyağını dolduracağım. Polka noktaları "kubanochka". Hardal yağı hakkında yukarıda okudum, bir dahaki sefere ben de kullanacağım.

[Elya]

Elya, Bahşiş için teşekkürler! Mayonezi sevdiğime sevindim!

[Yuliya K]

Yuliya Ktarif için çok teşekkür ederim
Torunlara Yeni Yıl Olivier'i sosissiz ve 'mayonezsiz' yaptı. Harika oldu, ama onu kalınlaştırmak için daha fazla yağ gerekti. Hazır salatada fazla yağ veya bezelye tadı yoktu. Doğrudan tencereden yemek kaşığı ile öğütün. TEŞEKKÜR EDERİM!

[Katerina]

Katerina, Ben de bu mayonezi sevdiğime çok sevindim!

Hazır salatada fazla yağ veya bezelye tadı yoktu.

Mükemmel! Ve en önemlisi - torunlar onu sevdi!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilave rafine edilmemiş hardal yağı?
Bu mayonezi sık sık pişiriyorum, çok lezzetli!
Bezelye suyunu asla atmam ama süzüp dondurucuya koyuyorum. Ve gerektiğinde çıkarırım, çözerim ve mayonez yaparım.