Karamel kefir sosu

Ve her şeyi tarife göre pişirir, ama bal koymazsanız, her şey yoluna girecek mi?) Yani, balın olmaması tadı ve kıvamı etkilemez mi? yine de bal kaynatılamaz ...

[erika75]

erika75, Oksana, Defalarca invert şurubu yaptım.

Bu sosu ben yaptım!
Peynir altı suyundan yaptım, vanilya özü yerine sıradan vanilya koydum!
Kaynattıktan sonra 10 dakika pişirildi !! (Daha fazla, daha kalın düşündüm!). Bakalım sabah bundan ne kadar kalınlaşıyor.
Süreç muhteşem! Gerçek fantezi! Peynir altı suyunu dökün - şeker Toffee veya İnek olsun! Şaşkına dönebilirsin!
Tarif için teşekkürler!

İnvert şurupla defalarca yaptım.

yani sadece üzerinde mi yoksa sadece bal yerine mi? veya tarife göre şeker + şurup?

[erika75]

erika75, Oksana, balı ters şurupla değiştirdi. şeker + şurup çıkıyor.

[Nnatali_D]

Nnatali_D, Natashailginç ve sıradışı bir tarif için teşekkürler

[Kremsi]

KremsiAlya! Ama seninki gibi şeker benim için çıkmadı !!!! bütün gece oradaydı. Sabah baktım - yukarıdan tuttum ve alt sıvı! Onu çıkarmak mümkün değildi! Kreplere geri dönüyor. Üzüntü ...

Poco tarifi ve mesajları okudu, tükürük koştu. Şimdi en bech nodo, kefir için çatı keçeleri veya beklemek için peynir altı suyu .... Ayrıca bal yok .... kesinlikle satın alımlar için ..... Tarif için teşekkürler, zaten sekmelerde.

[Güzel62]

Güzel62Ben kendim bu tatlıları kazara, kendiliğinden yaptım. Bunu tam olarak ikinci seferde yapabilir miyim bilmiyorum. Teorik varsayımlarımdan emin değilim - mikrodalgada yarım toplarla Horso'nun formunda sıvı karamel pişirmeye çalışın, deneysel olarak gücü ve zamanı seçin.

yine de bal kaynatılamaz ...

neden olmasın?
onun Tavsiye edilmez vitaminleri bozmamak için kaynatın - ve baldaki reçel, evrensel şekerleşmeye, sbitni ve grog ve tatlılığın gerekli olduğu birçok şeye kadar pişirildi

: girl_cray: iyi, ne kadar adil değil, bu tarifi çok geç gördüm. Sabah bile 3 litrelik bir kavanoz ekşi süt içtim, çocukları süzme peynirle ısıttım ve tavukları bir syvorotka'ya döktüm. Şimdi tavuklarım artık almayacak, lezzetli olacağız

Sos gerçekten harika!
Ve bu arada ne kadar dayanabileceği konusunda - şişeyi ebeveynlerime Eylül ayı başlarında verdim ve bugün bu şişeyi buzdolabında artıklarıyla buldum. Yani - sos hala harika, ona hiçbir şey olmadı.

Ben de pişirdim ama henüz denemedim. Beğeneceğinizden hiç şüphem yok. Ama soru şu - köpükle ne yapıyorsun? Yerleşmeli mi? Yoksa çıkmanız mı gerekiyor? Birçoğuna sahip olduğum bir şey ve sosu uzun süredir durmasına rağmen soğumasına rağmen yerleşmeyi düşünmüyor. Her durumda, tarif için teşekkürler, Natasha!



Soru ortadan kalktı - köpük yenildi. Bu lezzetli . Ama bir dahaki sefere şekeri azaltacağım. Tekrar teşekkürler, Natasha!

Sosu iki kez pişirdim, çok beğendim. Tarif için teşekkürler.
Her şeyi tarife göre ilk aldığımda sos sıvıydı, birkaç gün sonra dibinde ve duvarlarda kristalleşmeye başladı. Ve biraz alışılmadık bir tat vardı, hatta ağızda kalan bir tat. Belki baldan veya belki vanilya özünden, Dominik Cumhuriyeti'nden bir arkadaşım bana getirdi, kendi başına alışılmadık bir durum.
İkinci kez balsız kaynattım ve vanilin ekledim. Yaklaşık olarak "uğur böceği" şekeri haline kalınlaşmıştır. Üstelik soğuduktan hemen sonra.Ama tamamen koyulaşmak istemediği için 7 dakikadan fazla pişirdim.
Kesinlikle daha fazlasını yapacağım!

Peynir altı suyu ile pişirilmiş, 180 ml. Şeker 250 gr, gerisi tarife göre. Yaklaşık 10 dakika pişirilir Sosun sıvı olduğu, ancak su gibi olmadığı, ancak reçel gibi kreplerin, güveçlerin üzerine dökülmesi uygun olur. Şekerleme Tadı !!
Tekrar edeceğim, yazar sayesinde !!

[Nnatali_D]

Nnatali_D,
Natasha, daha önce konunuzda bu karamel sosunun hazırlanışını bildirmiştim.
Harika bir tarif ve bana bir kereden fazla yardımcı oldu. Ayrıca bu sosla birkaç kez krep, krep ve sürülmüş bisküvi kekleri için sulama olarak kullandım.
Ama burada Yeni Yıl masasında güzel bir cennet ve bir kulübede bir pasta yapıyordum. Her zamanki gibi, önce ekşi krema ile sürüyorum, sonra pişirmeye karar verdim Ekşi krema muhallebi... Ama artık ekşi krema boşaltmak için zamanım yoktu ve% 20 ekşi krema içtim. Sanırım günlüklerden akacak. Sonra sosunu hatırladım ve bir şans denemeye ve biraz denemeye karar verdim. Çift ekşi krema muhallebi ve karamel sos ile pişirilir.
Ekşi krema muhallebini tereyağ ile çırptığımda, sosu yavaşça içine koymaya başladım.
Yeni krem ​​iyi davrandı ve harika çırpıldı

Bir süre durdu, dondu ve pastasını ezdi.
İşte pastanın kendisi

Ne demeli? Kremanın çok lezzetli olduğu ortaya çıktı, iyi katılaştı, benimki gerçekten hoşuna gitti. Tabii ki tek şey, bisküvi keklerine yaymak daha iyidir, rulolar mükemmel. Ve Shalash bal kütüklerinde ve bu krem ​​iyi ıslatıldı, ancak tamamen yumuşak bir duruma gelmedi. Ama pastanın kendisi her zaman soğuktu.

Lezzetli çıktı, 5 litrelik bir Zepter tencere, ilk başta kendime güldüm, "bir kova alırdın" tencere boyut olarak çok doğru çıktı, dün kreple birlikte pişirildi, bugün ne kaldı ( Kocam hemen hemen her şeyi yedi) yoğunlaştırılmış süt kıvamına sahip ama dökülmeyecek, bir çörek üzerine bıçakla iyice bulaşmış, çıktı 0,5 l kavanoz. TEŞEKKÜR EDERİM!

Bu sosu şimdiye kadar on defa pişirdim. İkinci gün şekersiz hale gelir! Kefiri peynir altı suyu için değiştirdim, farklı tereyağı, farklı şeker, bal yerine ev yapımı ters şurup koydum (bu arada, kristalleşmeden bir ay boyunca mükemmeldi), anı kaçırmamak için her seferinde daha az pişirdim - sonuç her zaman aynıdır - ikinci gün ve bazen aynı, sos şekerlenir! Söyle bana neyi yanlış yapıyorum? Şekerlemeden en az bir hafta saklayan var mı?

Natalia, tarif için çok teşekkür ederim. Her şey yolunda gitti. Kesinlikle tarife göre yapılan soda hissedilmez. Biraz ekledim. Her şeyi, tadı, pişirme hızını ve mevcut ürünlerin çeşitliliğini beğendim. Normdan bitmiş sos 450 ml çıktı.

Bir kez daha ateşten çıkarıp 2 saat ekleyerek pişirdim. İnce çekilmiş kahve, gerçekten beğendim. Şükran b yazar, önceki gün çay için satın alınan bir ineğin tadı iğrenç

İkinci kez yemek yapıyorum. Kendime ve anneme 4 porsiyon yaptım, her şeyi ikiye böldüm, bir porsiyona kakao ekledim. Soğumaya değer. Denemek için koştum, kakao ile daha lezzetli. Bir tatlandırıcı ile ne kadar ilginç olacak?



İkinci gün kakao sosunun daha lezzetli olduğu ve en önemlisi şeker kaplı olmadığı ortaya çıktı. Tarife göre şekerin yarısını kullandım, tadında pek bir fark bulamadım. Ne yazık ki yağım eskimişti, dondurucuda orijinal ambalajında ​​saklanmasına rağmen koku pek hoş değildi. Ama tadı kabul edilebilir, belki de oraya yürekten portakal likörü döktüğüm için?

Tarifin yazarının sözleriyle şunu söyleyeceğim: "Ve bu sosu bu kadar uzun süre pişirmedim!" Lezzetli!
105 C'de kaynama anından itibaren Thermomix'te 7 dakika pişirilir.
Mesele bu, sana söyleyeceğim!
İlk kavanoza rom özü, ikinciye narenciye özü, üçüncüye vanilya özü ekledim. Karamel tadının bozulmaması için özenle eklenmelidir. Tarif için çok teşekkür ederim!

Şimdi her zaman elinizin altında olması için güzel bir kavanoz almalıyız.