Çavdar unu ile elmalı turta

Hiç böyle bir yöntem duymadım

Bunu Luda'dan pastacılık üzerine yazdığı LJ'de okudum ..

HR yöntemi, tereyağlı bisküvi hamurunun, önce kremaya 5 dakika boyunca un ve tereyağı çırpılarak yoğrulması, ardından biraz şeker ve yumurta ilave edilmesi, gür kremanın içine 5 dakika daha çırpılması ve ardından diğer her şeyin olmasıdır. . Bu yöntemle hamur asla kesilmez ve tereyağlı bisküvi olabildiğince kabarık, çok düzgün bir gözeneklilik gösterir.

Bilgi için teşekkürler, anlaşılan bu yöntem çavdar unu için uygun değil

görünüşe göre, bu yöntem çavdar unu için uygun değil

Büyük olasılıkla .. Ama deneyimlemek gerekliydi ...

şimdi buğday unu üzerinde test etmek gerekiyor

şimdi buğday unu üzerinde test etmek gerekiyor

Evet, ama bu daha sonra, evcil hayvanlar bir şeyler istediği için ..

Garnets unundan pişmiş, bütün öğütülmüş, başka bir ev yoktu, lezzetli, ama benim zevkime göre biraz kuru, belki de un tamamen öğütülmüş olduğu için? Tarif için teşekkürler!

[Irina]

Irina, Sağlık için

lezzetli, ama benim tadıma göre biraz kuru, belki un kepekli olduğu için?

Belki bundan dolayı. Daha fazla elma koymaya çalışın, biraz sululık katacaklar

"Haftanın En İyi Tarifi" yarışmasında hak ettiğiniz zafer için tebrikler

[Elf]

Elftebrikler !!
Ben erik ile hazırım ...

15 Mayıs 2016 Pazar 02:46 Eklendi

biraz kuru

Bugün bir deney yapmaya karar verdim .. ve bu pastayı ters kayısı prensibine göre yaptım, sadece erikle .. Hamuru kesinlikle tarife göre yaptım .. Üzerine karamel, erik yaptım, her şeyi döktüm hamurda ve fırında .. .. Karamel, erik, tarçın ve çavdar ununun karışımı ...

[Elf]

Elf, Lena, madalya ile! Tebrikler!!!

[Lena]

Lena, Tebrikler !!! : gül: Bazen çavdar unundan tatlılar yapıyorum, böylece tarifin bidonlarda bayat kalmaması! Teşekkür ederim!

Ve bayatlamayacağım! Sık sık çavdar unu ile erik reçelli tatlı turtalar pişiriyorum ve sadece bisküviler ve eğer zencefil, tarçın, portakal kabuğu oraya giderse ... :-) :-) :-) :-) bir peri masalı!
Rapor edeceğim, teşekkür ederim Lena!

[Şef]

Şef, Vay! Çok teşekkür ederim!
Galina, şekil değiştiren Fuzzy ile iyi bir fikir böyle çıktı
Antonina, Ilona, Margarita, Çok teşekkür ederim!!! İzlenimleri bekleyeceğim

Helen, tebriklerimi kabul et! Senin için çok mutluyum!

[Elf]

ElfLena, tebrikler! Tarifine göre bir turta pişirdim. Çok lezzetli çıktı. Çavdar unu ile tatlı turtalar pişirebileceğini bilmiyordum.

Zafer ve Myadalka ile Lenochka !!!

Lenochka, madalya için tebrikler !!!

Bu tarifi nasıl özledim? Gelişeceğim, kesinlikle deneyeceğim, pişireceğim.

[Elf]

Elf, Lenochka, tebrikler! Tarif harika ve rakipsiz!

[Elena]

Elena, Çok teşekkür ederim! Güzel pasta çıktı, kabarık
Ksyusha, Olga, çok teşekkürler!!!
Tatyana, İzlenimler bekliyorum

[Lenochka]

Tatlı ve ekşi elma (büyük) -1 adet.

Lenochkaama ya daha fazla elma koyarsak?

İçimden bir ses bana, bir elma, hatta büyük bir elma, turtada çok fazla olmayacağını söylüyor ...

[Innus]

Innus, daha fazlası olabilir Örneğin, bir elma pastanın ortasında ve ikincisi üstte Abonelikten çık, sonra ne olur?

[Lenochka]

Lenochkacanım çok teşekkür ederim !!!

Pasta bir mucize, ne kadar iyi, aile onu takdir etti, herkes beğendi !!!



160 gr'da tam 30 dakika pişirilir. (konveksiyon).

Hamurun bir porsiyonu için 2 elma (300 gr.) Gitti. Elmalar tatlı-tatlıdır, bu yüzden onları dilimler halinde kestim ve kısa bir süre limon suyunda (2 yemek kaşığı.l.), çok iyi çıktı ...

Hamurdaki şeker miktarını 100 grama düşürdüm, benimki doğru ...

Tarif kesinlikle tekrarlanıyor !!!

Minimum vücut hareketleriyle, böylesine muhteşem bir sonuç, herhangi bir hostes için sadece bir nimettir !!!

Lenochka, çalışman için teşekkürler !!!

Kızlar, henüz piç olmayan, kesinlikle tavsiye ederim, böyle bir pastanın birini kayıtsız bırakma olasılığı Saymıyorum, bu zor bir durum sıfıra meyillidir !!!

[Innus]

Oh, Innus, ne harika bir fotoğraf !!! Düz böyle kabarık çıktı!
Size ve ailene minnettarlığınız için çok teşekkür ederim bir fil kadar mutluyum

bir bebek redmond, gül, pişmiş, zencefilli tadı iki yumurta için lezzetli bir şekilde ortaya çıktı, ancak hamur genel olarak, kesinlikle kumbarada, teşekkürler

[Elf]

Elf, Helen, bir raporla geldim, tarifin yapıldığı gün pişirdim))) lezzetli, tereyağını 30 gr azalttım ve 1 yumurta daha az kullandım, kirazlarla daha az sevdim, elmalı OTPAD ile
prensesde pişirildikten 15 dakika sonra

[Evgeniya]

Evgeniya, sağlığına! Pastayı sevdiğime sevindim
NatashaRapor için geç, hiç teşekkür etmemekten iyidir canım. Paltonun kirazla doğru olanı olmadığına katılıyorum. Burada ekşi bir şey daha uygun

[Elf]

ElfTarif için teşekkürler! Turtayı sevdim! Bütün kısım için yaptım. GFB-1500 Pizza-Grill'de pişirilir, 180 derecede 25 dakika. Şekil 30 cm, bu yüzden düşük olduğu ortaya çıktı, ama ben sadece daha hızlı pişmesini istedim! Bir keresinde Elena Aizikovich'in blogu Elaizik'te bu tarifi görmüştüm, ama unutmuşum ... çavdar hamur işlerini gerçekten sevmeme rağmen! Tarifiniz artık yer imlerinde - kaybolmayacak!

[Elf]

Elf, Helen, rapordanım. Uyuşuk, çok teşekkürler.
Herkes turtayı çok sevdi, çavdar tohumu ile pişirdi ve tarife göre diğer her şeyi kahverengi şeker kamışı ve tarçın serpiştirdi, bu hasatın elmaları, eşeğin batmayacağından korkarak baş aşağı soğutuldu. Form 21 cm.

Lena! 185. kez bu kez limon suyuna batırılmış bir muzla pişirdim. Muz yulaf lapasına parçalandı, çok fazla meyve suyu verdi, üzüldüm ama yine de her şeyi turtaya koymaya ve olanları denemeye karar verdim. Her şey meyve suyuyla birlikte hamurun içine doğru şişti. İnanılmaz derecede lezzetli çıktı. Pastanın bir elmadan daha nemli olduğu ortaya çıktı ve pişirildikten sonra sadece iki saat yaşadı - yenildi.

Ve kıvamda, yoğun veya akıcı olarak ne tür bir hamur elde edilir? 5 kg sahipsiz un buldum ve böyle bir turta yapmak istiyorum. Genellikle böyle bir charlotte yaparım: Elmaları rastgele parçalar halinde yağlanmış bir şekilde keserim ve üstüne ekşi krema kıvamında hamuru dökerim. Pişirme işleminde, hamur elmaların arasına sızar ve çok sayıda lezzetli elma ve altta biraz hamur ve üstte, hamurun içinde yeterince elma ve ayrıca üstte lezzetli bir kabuk elde edersiniz. Testinizi gerçekleştirmenin en iyi yolu nedir?

Ve kıvamda, yoğun veya akıcı olarak ne tür bir hamur elde edilir?

Sıvı ..

Testinizi gerçekleştirmenin en iyi yolu nedir?

İstediğin gibi, bence .. daha çok sevdiğin gibi.

Charlotte'a hamur döktüm ve çok kalın ekşi krema aldım, bir kaşıkla hizaladım. Ve elmalar bana bu hamurda çok daha lezzetli görünüyor. Ama bunu bir charlotte gibi yapmaya çalışın ve ardından izlenimlerinizi paylaşın, aynısı ilginç.

Teşekkürler kızlar, testin türüne rehberlik edeceğim. sadece birçok elmamın bayıldığı :)) turtaları bitirecekler ve pişirecekler, çavdar unundan ekmek dışında hiçbir şey yapmadığım için kesinlikle geri bildireceğim ...

Zaten bu Lenin turtasını hem tereyağında hem de margarinde, ama her zaman elmalı olarak yaptım. Hamur her zaman tamamen akmaz. Yani, bir tabakaya, bir kalıba kısmen "dökülebilir", ancak zorlukla. Bir kaşık, bir spatula ile yardım etmek gerekir. Bu nedenle bazen alt kısmında kuru hale gelir. Biraz elma ile bir hamur tabakası yaparsam, elmanın yarısını, sonra hamurun geri kalanını, diğer yarısını üstüne dökün. Hamurdaki elmalar batmaz ve kendi kendine batmaz.Ve meyve suyu veren muzla, nem açısından da aynı çıktı (onları sadece üste, tek bir katmanda koydum). Görünüşe göre onlardan gelen meyve suyu, yukarıdan muzlara nüfuz etti. Pasta, ihtiyacım olan nemi pişirdikten sonra çıktı.

[Elf]

Elf, Ben de yakın şirketinize katılacağım ve teşekkür ederim.
Bu harika turtayı daha önce iki kez pişirdim. Prenses'de soğukta 20 dakika + 10 dakika kapalı. Şeklim neredeyse tüm Prenses için büyük, bu yüzden pasta çok uzun değil, ama yine de havadar ve çok, çok lezzetli.
Gerçekten daha fazla elma koyabilirsiniz. İlk kez büyük ve orta boy bir elmaya sahip olduğumda, onu küpler halinde kestim - tam olarak doğruydu. İkinci kez iki orta boy elma vardı, onları dilimler halinde kestim ve genel olarak oldukça kuru çıktı.
Ayrıca bu turtada harika bir Hint baharat karışımı Garam masala yedim. Et, tavuk, pirinç, sebzeler, baklagiller için ne kullanılır yazıyor. Ama tuzlu yemeklerde bir şekilde pek sevmedim, ama bu tarif için - mükemmel!
Garam Masala'yı hamurun içine koydu, üstüne tarçın serpti - sadece bir çeşit tatil!

Sveta! Kaç tane garam masalı koydun?

[Elena]

Elena, yarım çay kaşığından biraz daha fazla bir yerde. Hamur, tıpkı bir zencefilli ekmek gibi çıktı. Biber ve zencefil var ama keskinliği bir yerlerde kayboluyor ama aroma kalıyor

Svetlana, çok teşekkür ederim! Bunu yapmayı denemek istiyorum.

Biraz elma ile bir hamur tabakası yaparsam, elmanın yarısını, sonra hamurun geri kalanını, diğer yarısını üstüne dökün.

Pastayı da aynı şekilde oluşturuyorum, çok lezzetli çıkıyor. Ve bir kereden fazla pişirdim, harika bir tarif. Ayrıca biraz baharatlarla da denemek istiyorum.

[Elf]

ElfLena, böyle bir tarif için çok teşekkür ederim.
Benim için bu sadece bir keşif - çavdar unundan yapılan tatlı hamur işleri, daha önce hiç denemedim !!! Ve benim için bu çok önemli.
Bir diyet versiyonu yaptım (tereyağsız: 70g% 0 Valio süzme peyniri + 30g pirinç yağı ve bütün yumurta yerine 4 protein - biraz farklı bir şekilde yoğurmam gerekse de). Bunu bir form olmadan, doğrudan Princesk'te, kağıt üzerinde yaptım. Hamur o kadar tutarlıydı ki bulaştı - ve tüm yüzeye yaymadı - ve pişirme sırasında hamur tam olarak hangi çapta olduğu ve hazır kaldığı yayılmadı.
Prinessk'te soğuktan + 5 dakika kapalı 20 dakika pişirdim.
(Yarın bir fotoğraf olacak ...)

Elmalı turta severler pişirmeli

Elmalı turtaya bayılırım. Çavdar unu üzerinde nasıl olduğunu öğrenmek gerekecek. Şimdiye kadar, yer işareti.

[Bayan. Addams]

Benim için bu sadece bir keşif - çavdar unundan yapılan tatlı hamur işleri

Vay !!!

Bayan. Addams, çok şaşırdım, çok şaşırdım !!!

Çavdar unundan tatlı hamur işleri yaparsam herkesin yapacağına inandım ...

Çavdar unu tatlı dolgularla çok iyi gider !!!

Sitemizde bir tarif var Lor dolgulu kayısı ile Gates (Karelya çavdar turtaları) !!!

Lor dolgulu kirazlı kapılar (Karelya çavdar turtaları) Ayrıca !!!

Kapıları yukarıdaki tariflere göre tamamen çavdar unundan yaptım ...

Ve ben yine pişirdim ... bu sefer elmalarla ...

[Kırıntı]

Kırıntıevet böyle oldu

Çavdar unu ile zor bir ilişkim var. Çocukluğumdan beri çavdar ekmeği yiyemedim ve şimdi bile satın alınan ekmeği yiyemiyorum - hiç gitmiyor. Çavdar ununa tahammülsüzlüğüm olduğunu sanıyordum. Kendi ekmeğimi pişirmeye başladığımda çavdar ununun sadece 1 / 3'ünü ekledim. Bu nedenle, tadı çavdar ekmeği ile ilişkilendirilen çavdar unu pişirme yönüne bile bakmadım. Çavdar ununun daha sağlıklı olduğunu anlasam da. Karelya turtalarını biliyordum, ama aynı zamanda - Finlandiya'da gördüklerim - lezzetli: patates, pilav, havuç ile ...

Bu yüzden kapı tariflerine bağlantılar için çok teşekkür ederim.
Bu harika pastanın bir başlangıç ​​noktası olduğunu düşünüyorum - şimdi bu tür hamur işlerinde de ustalaşmaya başlayacağım.

Ve ben de bu mucizeyi yaptım! Kızlar, aklınızı yiyebilirsiniz, ne kadar lezzetli!
Benim için beklenmedik bir sonuç.Elmaları hamurun içine karıştırdım. Bitmiş kek, aynı zamanda ıslak bir pandispanya ve sulu bir keke çok benzer! Hamura muskat, kuru zencefil ve kakule ekledim, üstüne tarçın sürdüm. Aromaaat Fırınlanmış Redik 01, porsiyonu üçte bir oranında azaltıyor

Tembelim, artı işareti koymak için koşuyorum

[Siyah frenk üzümü jöleli mayasız çavdar]

Bu yüzden kapı tariflerine bağlantılar için çok teşekkür ederim.

Ayrıca bir bağlantı atacağım, pekala, çok lezzetli
Siyah frenk üzümü jöleli mayasız çavdar

[kazan-tat]

kazan-tat, Tatyana, referans için teşekkürler, zaten baktım, - evet, denemem gerekecek

[Elf]

Elf, tarif için Lenochka'ya teşekkürler. İncelemelere bakılırsa, kesinlikle pişirmelisiniz!

[Lena]

sadece bir çeşit tatil!

aklını yiyebilirsin, ne kadar lezzetli!

Tüm övgülere katılıyorum! Lenatarif için teşekkürler. Dün pişirdim. Çok yumuşak ve oldukça büyük bir dolgun olduğu ortaya çıktı. İncirleri göstermek, tedavi etmek için çalışmak için yarım turta almak istedim! Sabah taşıyacak hiçbir şey kalmamıştı, sadece çeyreklik kalmıştı! Fotoğraf raporu yok, ama inan bana, her şey öğrenildi ve güzel ve FFkusnaaaaaa!

İncelemelere bakılırsa, kesinlikle pişirmelisiniz!

Evet evet evet!!!! Tarifi zaten kızlarla paylaştım, onları pişirmeye ikna ettim, evde daha iyi tekrarlayacağım ve kendimiz yiyeceğim.
Dürüst olmak gerekirse, elmalı turtalarla beni şaşırtamazsın, çavdar ununa bağlı. Her çeşit kurabiye-kek pişirmesine rağmen, ondan tatlıydı, ama elmalı turtası yoktu.

Dün elmalarla pişirmeye karar verdim, elimden gelen her şeyle pişirdim ama elmalı değil .. Her zaman olduğu gibi evde doğru miktarda tereyağı yoktu .. Korkunç değil. 50 gr sebze mısır ve 50 gr kremsi yapışkan madde aldım. inanılmaz lezzetli çıktı .. Elmalarım ve beyaz dolgum var .. kısacası pastadan geriye hiçbir şey kalmadı ...