Pancarlı dana yahnisi (Zigmund & Shtain MC-DS42IH çok pişirici ekmek makinesi için)
Kategori: Et yemekleri
Malzemeler |
| Dana bonfile) | 1 kg. |
| Sebze yağı | 2 yemek kaşığı. l. |
| Soğan | 1 kafa |
| Kuru kırmızı şarap | 250 ml. |
| kırmızı şarap sirkesi | 4 yemek kaşığı. l. |
| Ardıç | 8 çilek |
| Yenibahar | 8 bezelye |
| esmer şeker | 2 çay kaşığı |
| Pancar | 8 parça (küçük ve genç) |
| Ekşi krema | 2 yemek kaşığı. l. |
| Kuru hardal | 2 çay kaşığı |
| yabanturpu | 2 çay kaşığı |
| Tuz | 1 çay kaşığı |
| Un | 1 çay kaşığı |
| Karabiber | damak zevki |
| Yeşillik | dekorasyon için |
Pişirme metodu
- 1) Dana etini 3 cm'lik küpler halinde doğrayın, soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
- 2) Yağda bir tavada soğanları yumuşayana kadar kızartın ve çok pişirici kaseye aktarın. Ardından, eti kızarana kadar her taraftan bir tavada kızartın ve ayrıca çok pişirici kaseye aktarın.
- 3) Ardıç ve biberi havanda öğütün. Pancarları soyun ve dilimlere ayırın.
- 4) Ete şarap, sirke, ezilmiş meyveler, şeker, pancar, tuz, karabiber ekleyin. En az 3 saat karıştırın ve pişirin.
- 5) Ekşi krema, un, hardal ve yaban turpunu karıştırın. Pişirmeden 10 dakika önce ete ekleyin.
- 6) Servis yaparken otlar ile süsleyin.
Çanak şunun için tasarlanmıştır:
6 porsiyonHazırlık zamanı:
3 saat 15 dakikaNot
En sevdiğiniz garnitürle servis yapın.
Yavaş bir tencerede de kızartabilirsiniz, ancak daha sonra soğanı yanmaması için çıkarmanız gerekecektir.
