Yönetici
Elektrikli kurutucu Mystery MDH-325

Elektrikli kurutucu Mystery MDH-325

Üretici - Gizem
Güç, W 500
Bölüm sayısı 6
Maksimum ısıtma sıcaklığı 74 ° C
Malzeme plastik
Beyaz renk

Kurutma makinesi Gizem MDH-325 vitaminleri ve diğer yararlı bileşenleri korurken sebzelerin, meyvelerin, mantarların, meyvelerin ve diğer ürünlerin hızlı kurutulması için tasarlanmıştır.
Cihaz ayrıca marshmallow yapmak için de uygundur.
Model, üzerine çok sayıda ürünün yerleştirilebileceği altı çıkarılabilir tepsi ile donatılmıştır.
lira3003
Yönetici
Rita, bu benim kurutucum değil - benden bu model için bir tema yapmamı istedin, ben açtım
Ve sonra sen onunla keşifler yaparsın.

Elektrikli Kurutucu Tarifler
tana77
Teşekkürler sipariş ettim - bir hafta sonra bekliyorum.
tana77
Kurutucum geldi, görünüşte güzel, plastik kalitesi memnun. Elektronik kontrol - zaman ve sıcaklık. Numunenin üzerine 1 cm'lik parçalar halinde muzları ve cipsleri inceltip, çöpçü elmaları parçalara ayırdım. Her şey ne değildir, ama kurutucu çalışırken bir ıslık çalınır, bu böyle mi olmalı yoksa evlilik mi? Yanında durmaktan sıkılırsanız ıslık zayıftır ve kurutucunun bir saatten fazla çalışması gerekir. Beni mutlu etmeyen bir şey ... Elektrikli kurutucu Mystery MDH-325
Elektrikli kurutucu Mystery MDH-325
Elektrikli kurutucu Mystery MDH-325
Elektrikli kurutucu Mystery MDH-325
Elektrikli kurutucu Mystery MDH-325
Yuri198
Hangi düdükten bahsediyorsun? Izgaralar olmadan açmaya çalışın, belki "düdük" ün nereden geldiğini belirleyebilirsiniz. Sesim eski bir Sovyet hayranı gibi, büyük bir tahta doğrama tahtasına, sonra bir masaya veya bir sandalyeye koyuyorum. Mutfağın kapısı gece / kapalıdır ve gün boyunca gürültüsü karışmaz.
Tana77, muzlar ne zamandır kurutuldu?
tana77
Yuri hurray - yaşasın! Izgarasız açmamı istediğin için teşekkür ederim, çıkardığımda düdüğün nedenini anladım - ben bir "hostesim", böylece meyve kırıntıları dibe düşmesin - marşmelov için bir tepsi koydum en altta (forumda önerildiği gibi), bu yüzden düdüğün nedeni oydu ... Şimdi ıslık çalmadan çalışıyor, sadece fanın gürültüsü orta seviyede.
Biraz üzüldüm, kurutucuyu iade etmek istedim çünkü düdük çok hoş değil, başım ağrıyor bile.
Muzlar 8 saat 55 C'de biraz kurutuldu - cipsler çatlamaz ve kurutulacak parçalar kurumadı, artıkları bir saat daha koydum, çocuklar sessizce çekerler ...)))
tana77
"Yazma teşebbüsü")))
Mystery 325 kurutucuda ilk kurutmam, yukarıda yazdığım problemle, yarı kurutulmuş elmalar ve kederli muzlar. Güneşte veya fırında kurutulmuş meyvelerin tadı kıyaslanamaz, apartmandaki aroma sıradan değil, o kadar tatlı, hoş ve rahat. Sokaktan giriyorsunuz ve ev elma kokuyor ve ruh hali yükseliyor.)
Elektrikli kurutucu Mystery MDH-325
Elektrikli kurutucu Mystery MDH-325
Elektrikli kurutucu Mystery MDH-325
tana77
Böyle bir muz dilimleyici ile kurutmak için muzları kestim:
Elektrikli kurutucu Mystery MDH-325
Natalishka
tana77, Üçüncü ay için böyle bir muz dilimleyicim var, Ali ile birlikte geliyor ..
tana77
Geçen yıl "Kalıcı Satış Mağazası" ndan satın aldım, etrafta yatıyordum, bu yüzden işe yaradı
zeytin
tana77,
İşte bu, seni buldum.
Ülkede nane yapraklarını kuruttu. Programdaki anne sağlıkla ilgili olarak, nane donduran veya taze olan doktoru izledi ve dinledi, ancak kurutucuda değil. Sonra, doktor tavan arasında içini çekti ...
Darphaneyi 40'a koydum, 6 saat bekledim, sadece hafifçe soldu.
Sonra 60 dereceye, 6 saat sonra yaprakları kokulu ve yeşil olarak koydum. Çaya ekliyoruz. Aynı şemaya göre maydanoz muhteşem ... 60 gr. 6 saat boyunca, ancak yeşil soğanın 1 saat uzatılması gerekiyordu. Sonra üzerine su döktü, harika göründü. Yeşil soğanların da kurutulabildiği görülmektedir. 5 dakika suda yattığımda tadı adeta taze gibi oluyor ve hatta bir ısırık bile aldım. Test için tüyleri katladığımdan beri. Ama şimdi dondurucuda eve doğranmış dereotu ve yeşil soğan getirdim. Geçen yıl bir test için yaptım, dondurmak için karıştırdım. Çok iyi olduğu ortaya çıktı. Dereotu ve yeşil soğanın birleşimi görülebiliyor, yeşil soğanın oda sıcaklığında tabakalaşmasını engelliyor. Sıvı yemeklere ek olarak etli köfte veya köfte eklenir.Ben kulübedeyim, yayına çıkamayacağım. Ve şimdi bu mutlu değil, çünkü tüm tarifler internette. Umarım kızım bana bilgisayarlı bir internet getirir ... Ayrıca baskı boyası da bitti ... Aksi takdirde ne yapacağımı ve nasıl yapacağımı hatırlamıyorum, şehre gitmek zorunda kalacağım . Kısa (1-2 gün) sıcağıyla soğuk bir yaz geçiriyoruz. Salatalıklar yeni bağlanıyor ... özlem.
Marul yapraklarını kurutmanın mümkün olup olmadığını bilmiyorum. Daha sonra eser elementler uğruna yiyeceğe eklemek için ... Deneyeceğim, amacına ulaşacağım.
Yönetici
Alıntı: oli
marul yaprakları kurutulabilir. Daha sonra eser elementler uğruna yiyeceğe eklemek için ...

Makrobesinler için, marul yaprakları daha iyi fermente edilir, fermente edilir - o zaman büyük fayda sağlayacaktır.
Ve kuru yapraklar depolama sırasında kolayca toz haline gelir, onları çaya ekleyemezsiniz.


Vücudun dengesini korumak için fermente sebzeler, otlar (Oursson FE0205D / GA) (Yönetici)

Elektrikli kurutucu Mystery MDH-325
zeytin
Yönetici,
Tan, marul yapraklarıyla uğraşmamanın daha iyi olduğunu anladım.
Ancak kuş üzümü yaprakları nane, toz haline gelmez. Kuş üzümü meyvelerini 45 yıl topladıktan sonra hatırladığım kadarıyla kurutuyoruz. Yapraklarla demledik. Ormanda bile biraz canım yazdım, demet bağladım. Bu karışımdaki çay ne kadar iyi bir mucize!
zeytin
Yönetici,
Tan, marul yapraklarıyla uğraşmamanın daha iyi olduğunu anladım.
Ancak kuş üzümü yaprakları nane, toz haline gelmez. Kuş üzümü meyvelerini 45 yıl topladıktan sonra hatırladığım kadarıyla kurutuyoruz. Yapraklarla demledik. Ormanda bile bir sevgilim yazdım, demet bağladım, kapattım. 2 gün bizim, her şey kuru. ... Bu karışımdaki çay ne kadar iyi bir mucize!
zeytin
Ve sadece kuş üzümü, demlenmek için verebilirsiniz, şeker gerekli değildir. Bana göre çay daha lezzetli. Dene. Ayrıca taze olanları da hazırlayabilirsiniz. İnfüze edilir, kahverengi renk alır.
tana77
Bir sonraki kurutmam:
Portakal kabuğu rendesi ile güneşte kurutulmuş kabak - kabağı halkalar halinde kesin, şeker serpilir, 2 saat bekletilir, elde edilen şurup içinde 5 dakika kaynatılır. 70 C'de 5 saat, ardından 35 C'de 3 saat kurutuldu. Daha çok şekerlenmiş meyvelere benzedi. Hoşuma gitti ama eşim ve oğlum sevmedi, salatalığın tadı dediler.
kurutmadan önce
Elektrikli kurutucu Mystery MDH-325
kuruduktan sonra
Elektrikli kurutucu Mystery MDH-325
tana77
Güneşte kurutulmuş domatesler - Küçük domatesleri vuruş halinde ve büyük olanları üç halka halinde kestim. Halkalar daha hızlı kurur, cips haline gelir. Yarımlar yumuşak bir duruma sarktı, ancak meyve suyu yok. 70 ° C'de 5 saat, ardından 35 ° C'de 4 saat daha toplam 13 saat kurutulur. Bu yüzden ilk defa böyle molalar verdim. Saklama için dondurucuya koydum.
kurutmadan önce
Elektrikli kurutucu Mystery MDH-325
5 saat kuruduktan sonra
Elektrikli kurutucu Mystery MDH-325
hazır domatesler
Elektrikli kurutucu Mystery MDH-325
tana77
Kurutulmuş kabak küpleri - kabağı orta zar üzerinde güzel dağıtıcı artı kesin. Tuz serpilir ve suyunun süzülmesine bırakılır, sonra durulanır ve suyu süzülür, sıkılır ve ağ ile tepsilere serilir. Domatesle kurutulur - 70 C'de 5 saat, 35 C'de 4 saat. İyi kurudum, ama yumuşak olanlarla karşılaştığımdan, saklama için dondurucuda bir poşete koyuyorum. Bir dahaki sefere en büyüğünü kesmeniz gerekiyor, aksi takdirde kırıntılar tamamen çıktı.
kurutmadan önce
Elektrikli kurutucu Mystery MDH-325
5 saat sonra
Elektrikli kurutucu Mystery MDH-325
hazır
Elektrikli kurutucu Mystery MDH-325
tana77
Güneşte kurutulmuş domatesler reçete ile Ilona - kurutulmuş 75 C'de 8 saat ve 50 C'de 10 saat... Sonra baharat ve sarımsak serpiştirerek kavanozlara koydum. Isıtılmış bitkisel yağla döktüm, kapaklarla kapattım, soğumasına izin verdim ve buzdolabına koydum. Henüz denemedim ama lezzetli olacağını düşünüyorum.
işte boşluklarım:
Elektrikli kurutucu Mystery MDH-325
tana77
Domates Cipsi - 75 C'de 8 saat ve 50 C'de 10 saat... Çıtır çıtır kurudum, onarmaya çalıştım, tabii ki taze olmaktan uzaktı, ama bence kışın ve böyle bir zevk olacak.
Elektrikli kurutucu Mystery MDH-325
tana77
Elma cipsi - kurutulmuş 75 C'de 5 saat, ardından 40 C'de 5 saat... Ortasını özel bir bıçakla çıkardım, sonra halkalar halinde kestim, üzerine toz ve tarçın serpiştirdim. Çıtır çıtır olmadığı ortaya çıktı, daha kuru, lezzetli tatlı, çiğneyebilirsin.
Elektrikli kurutucu Mystery MDH-325
Elektrikli kurutucu Mystery MDH-325
Elektrikli kurutucu Mystery MDH-325
tana77
Kompostodaki elma - kurutulmuş parçalar halinde kesin 75 C'de 5 saat ve 50 C'de 5 saat Sonra bir kasede tekrar kurumaya bıraktım, ara sıra karıştırdım. Saklama için 3 litrelik bir kaba bir şişe döküyorum.
Elektrikli kurutucu Mystery MDH-325
Elektrikli kurutucu Mystery MDH-325
Elektrikli kurutucu Mystery MDH-325
Agafone
Herkese merhaba!

Kimse kekik veya biberiye kurutmayı denedi mi?
Kurallara göre, aromayı ve besin maddelerini korumak için otların 35-40 derecede kurutulması gerekir, ancak 38-43 ile 10 saatlik deneylerden sonra hiçbir şey olmadı, kekik hafifçe soldu.
Ayarlanan sıcaklığın gerçek sıcaklığa tam olarak uymadığından şüpheleniyorum)
Yönetici

Kural olarak, çimlerdeki nemi hızlı bir şekilde çıkarmak için önce yüksek bir T * vermeniz gerekir ve çimler biraz kuruduğunda T * değerini 40 * 'a düşürün ve sonuna kadar kurutun. Çim çabuk kurur ve güzelleşir.
Agafone
Teşekkür ederim! Deneyeceğim.
Sadece kullanmaya başlayarak belirli bitkileri kurutmak için tavsiyelerde bulunmaktan memnuniyet duyarım)
Yuri198
Alıntı: agafone
Ayarlanan sıcaklığın gerçek sıcaklığa tam olarak uymadığından şüpheleniyorum.
Ben de bu soruyla karşılaştım. Sıcaklığı bir sıcaklık probu ile ölçtüm, ancak havanın hareketini ve havadaki nemin varlığını hesaba katmanız gerekiyor Genel olarak, tavuk kurutmanın başlangıcında maksimum tutarsızlık 8 dereceydi.
zeytin
tana77,
Domatesinizin güzellikleri!
tana77
teşekkür ederim zeytin
Ve işte ilkim sarı kiraz erik hatmi - Deri ve kemikler ayrılana kadar su ilave edilerek kaynatılır. Bir elek ile soğutulmuş ve öğütülmüş, biraz kaynatılmış - şeker eklenmiş, sonra biraz daha kaynatılmış ve bir hatmi tepsisinde kurumaya bırakılmıştır. 45 C'de 10 saat
Elektrikli kurutucu Mystery MDH-325
Yönetici
Alıntı: tana77
Ve işte ilk sarı kiraz erikli lokum

Tanyusha, ya bu hatmi için ayrı bir tarif yaparsan? İyi görünüyor ve tarifi güzel
tana77
Alıntı: Yönetici

Tanyusha, ya bu pastil için ayrı bir tarif yaparsan? İyi görünüyor ve tarifi güzel
tarif basit ve her şeyi görerek yaptı, bence buna değmez
NataliARH
tana77Tatiana, lütfen söyle bana! Bu kurutucuya bakıyorum ..... hatmi için sadece 1 tepsi var, marshmallow'u el yapımı marshmallowlarda doğaçlama yöntemlerle kurutmak mümkün mü? yani, silikon bir paspas veya parşömen sürerseniz yeterince yükseklik var mı?

ve bu kurutucunun incelemelerinden birinde, isidri'den gelen tepsilerin uygun olduğunu gördüm.
oh) Zaten yapmak için şekerlemelerin değiştirilmesiyle ilgili bir konu buldum ... o zaman bana kurutucuda her şeyin size uygun olup olmadığını söyleyin

tana77
Alıntı: NataliARH
o zaman söyle bana kurutucuda her şey sana uygun mu
Herhangi bir eksi bulamadım - her şey bana uygun, genellikle kuru topraklar - domates, kabak, patlıcan, elma ve muz.
Elektronik kontrolü gerçekten çok seviyorum - zaman-sıcaklığını ayarlıyorum ve eklemeye hazır değilsem işinize devam ediyorum. Kurutucu kullanmıyorum - katlıyorum ve fazla yer kaplamıyorum.
Şimdi bağlı kurutulmuş-güneşte kurutulmuş muz - Deride bir leke olan, ancak kırışmamış, daireler veya küpler halinde 3 parçaya, sonra her parçayı uzunlamasına 4'e böldüm. Tatlı ve lezzetli çıkıyor, en son mini muzlardan yaptığımda, genellikle nefis - onları uzunlamasına ikiye böldüm, bütünün kurumayacağından korktum.
Kurutulmuş 74 C'de 8 saat ve ardından 41 C'de 6 saat daha.
Elektrikli kurutucu Mystery MDH-325
NataliARH
Tatyana, cevap için teşekkürler! benimle birlikte bir şey büyümedi, seni beklemeden, sipariş ettim, aynı gün almaya geldim ve bana dediler: depodan geldim, kontrol etmeye başladılar ve yüksek sesle çınladı, uzattı onarım için bitti ..... bekleyeceksin yoksa yenisini mi sipariş edeceksin ... Üzüldüm, çalışmayan birini beklemedim ve internet mağazasına eve geldiğimde, daha fazla böyle insan kalmadı, tamamen yandım, çünkü zaten marshmallow için patates püresi hazırlamıştım. .. Fırına koydum .... 45- 50 gr'da tam 24 saat kurutuldu, kalınlık 15 mm oldu, 2-3 mm oldu .... lezzetli oldu ama uzun süre ..... toplama daha fazla model, muhtemelen bir sonraki aşamada. Sezon için alacağım
tana77
Özür dilerim "Citylink" sipariş ettim oraya bak
Anna Svetlova
Ve çok fazla bilgiye baktım, ama pliz'i de paylaşacaksınız, hatmi için ne kullandınız - silikon paspası mı yoksa bir şekilde kıpır kestiniz mi?
tana77
Alıntı: Anna Svetlova

Ve çok fazla bilgiye baktım, ama pliz'i de paylaşacaksınız, hatmi için ne kullandınız - silikon paspası mı yoksa bir şekilde kıpır kıpır mı kestiniz?
bu kurutucu, hatmi için 1 tepsi ile birlikte gelir - kullanıyorum, yeterince var
Elektrikli kurutucu Mystery MDH-325
zeytin
tana77,
Kır evinden yeni çıktım. Bilgisayar orada değildi. Harika sitemize erişmeye dayanamadım!
Teşekkürler Admin-Tatiana!
Başka bir bilgisayar başarısız olur. ustayı aramak gerekiyor. Kurutmadan çok memnunum. Bu arada paleti çıkarmadı. Islık zamanla durdu.

tana77 Domateslerinle "PARA" yapacağım. Turşuna kişisel olarak hangi bitkileri eklediğinizi söyleyin.
Hala kurumuş Acıka için bir tarif bulmalı ve daha sonra nasıl yeniden canlandıracağımı bulmalıyım. Burada bir yerde gördüm.
Satın aldığım için çok memnunum ama şimdilik otları ve pancarları kurutdum.Şimdi her şeyi kökünden sökme zamanı geldiğinde her şey büyümeye başladı. Yağmurlar, soğuk ve yakında don.
Küçük bir kuş kirazı topladım. Maalesef şoför eve git dedi, kendini kötü hissetti. Ve yürüyerek yürümek imkansızdı. Bunun için teşekkürler. 2 kez büküldü. bir elek ile ovalandı, şeker ilave edildi ve bir kavanoza. Yıpranmayan bir şey, kemikler, bir tepsiye koydu ve kurutdu. Şimdi, onu getirdiğimde, bir kahve değirmeni üzerinde öğütmeye çalışacağım. Ne olacağını göreceğim ve amacıma ulaşacağım. Ya da hemen meyvelerle kurutun ve sonra öğütün. Tanechka, peki, sen ve zanaatkâr "hareket halindeyken"! Çalışmanızdan çok memnun kaldım. Belki sonbaharda fiyatlar düşecek, ben de meyve alacağım. Dahası, "avlanmak esaretten daha kötüdür."
Tanyush. Şimdi evde domatesleri kurutuyorum, düdük sesi duyuluyor, palet altta. Ve ülkede cırcır böceklerinin gol attığı görülebilir. Kızım, büyükannesinin lezzetli domatesleri tuzladığı için neredeyse ağlıyor ve annem onları kurutuyor ...
tana77
teşekkür ederim zeytin nazik sözler için
Şimdi üzümler kuru ama bu uzun bir iş, sonucu paylaşacağım.
Paleti çıkardım - düdük yok, dibe bir şey girerse sadece bir bezle siliyorum.
Natalishka
Tatyanave üzümleri kurutmadan önce beyazlattı mı?
Çikolata
Böylece bu kurutucunun gururlu sahibi oldum. İlk elmayı kurutdum. Memnun kaldım İkinci parti şimdi kurutulmaktadır. Bir sonraki adım elmalı hatmi. Belki biri bu kurutucuda yaptı?

Önceki tarifler için teşekkürler
zeytin
Çikolata, satın aldığınız için tebrikler.
Farklı kurutucular için tariflere bakabileceğinizi ve zamanı ayarlayabileceğinizi fark ettim. Bugün uyandım ve kurutucuya yaptığım ilk şey domateslere bakmak oldu. Şimdi düşük bir sıcaklık için zamanı ayarlayacağım ve durumu zaten kontrol edebiliyorum, hala gün. Ama artık benim için çok kolay, Tanya'dan kopyalıyorum. Akşam tek yapmanız gereken yağ satın almak, baharatları, kavanozları seçmek ve hayranlık duymak.
tana77, nasıl teşekkür edileceğini anladım.
tana77
Alıntı: Natalishka
Tatyana, üzümleri kurutmadan önce haşladın mı?
Evet, soda ile kaynar suda 30 saniye beyazlattım, üçüncü gün kuruladım ... kesintilerle
Natalishka
TatyanaVideoyu izledim, 30 saniye de var. Ve bir fırça denedim, sadece erik koydum. Bir gün kurutuldu ve yarı kuru olduğu ortaya çıktı. Daha fazlası için yeterince sabrım yoktu. Çok tatlı ve lezzetli. Ama muhtemelen kurutmayacağım. Uzun. Evet ve kemiklerim var. Ağartmanın daha hızlı olduğunu düşündüm
tana77
Alıntı: Çikolata
Önceki tarifler için teşekkürler
Yemek tariflerini siteden temel alıyorum ve orada onları yol boyunca düzeltirim.
Çiğ muz ve elmalardan bir hatmi yaptım - parçalara ayırdım, bir blender ile kesip bir hatmi tepsisine böldüm, ancak tereyağı ile yağlamayı unuttum ve çıkarmak için yıprandım, plastikle kazımak zorunda kaldım spatula - iyi kurudu ve lezzetli çıktı. Bu yüzden ayçiçek yağı ile çok fazla yağlamamayı unutmayın.
tana77
Alıntı: Natalishka
Tatyana, videoyu izledim, ayrıca 30 saniye var. Ve bir fırça denedim, sadece erik koydum. Bir gün kurutuldu ve yarı kuru olduğu ortaya çıktı. Daha fazlası için yeterince sabrım yoktu. Çok tatlı ve lezzetli. Ama muhtemelen kurutmayacağım. Uzun. Evet ve kemiklerim var. Ağartmanın daha hızlı olduğunu düşündüm
Çok uzun - bir avuç kuru üzüm uğruna çok fazla kurutma ve sarma elektrik.
Sabır azalıyor, ama "bitirmeye" karar verdim, benim de kemiklerim var, ama çok tatlı.
Kuru 74 C'de 6 saat ve zaten 4 kez 54 C'de 5 saatte koydum .
tana77
Kuru üzümleri ben mi aldım yoksa o yaptı.
Nasıl kurudum ve yukarıda ne kadar yazdım, ama sonra bile 26 saatlerce kurudum, tamamen kuru değildi ve pes ettim - fırında kurutuyordum.

Elektrikli kurutucu Mystery MDH-325

Elektrikli kurutucu Mystery MDH-325
Fırın kağıdını fırın tepsisine koydu, kurutuldu 3 saat en azından - 140 C fırınımda kapı aralıklı.
Sadece kemiklerle lezzetli, tatlı çıktı.

Elektrikli kurutucu Mystery MDH-325
Onu bu tür üzümlerden kurutdum, çeşidin adını bilmiyorum.

Elektrikli kurutucu Mystery MDH-325
Sonuç: uzun, çok uzun ...
NataliARH
tana77, zeytinkızlar, bir yıl çalıştıktan sonra kurutucuyu nasıl buluyorsunuz? bizimle tekrar ortaya çıktı))) seçiyorum)
tana77
Çok mutluyum, bütün yaz benim için çalışıyor, bunda hiçbir eksisi yok.
NataliARH
Tatyana, Bu kurutucuda mistisizm var! Tekrar sipariş vermeye karar verdim (aynı yıl ben de sipariş verdim, kırılmış bir tane aldım, geçtim, başkası yoktu) ...Dün stoktaydı, ama bugün nasıl sipariş vermeye başladığı şimdi gitti ve bilmiyorum, üretimden çıkarılmış gibi görünüyor, peki, aniden ortaya çıkarsa, sipariş vereceğim ve değilse, o zaman VOLTERA-1000 LUX alacağım, maliyeti 5tr, ama ekleyebilirsiniz. 15 parçaya kadar paletler satın alın .... oh, bu mistik MISTERS)))

Tüm tarifler

© Mcooker: En İyi Tarifler.

site haritası

Okumanızı tavsiye ederiz:

Ekmek üreticilerinin seçimi ve işletimi