Kulich Moskova

Kulich Moskova

Kategori: Paskalya

Malzemeler:

un	3 Kg
Süt	4,5 bardak
sarısı	15 adet
ayçiçek yağı	100 gram
Tereyağı	300 gram
margarin	300 gram
sıkıştırılmış maya	150 g
tuz	2,5 çay kaşığı
Ekşi krema	3 yemek kaşığı. l.
votka	50 gram
vanilya

Pişirme metodu

• 1.) Hamuru koyuyoruz: tüm süt, maya, unun üçte biri. 45-50 dakika sonra. yükselişin zirvesindedir ve biraz batmaya başlar.


• 2.) Sarıları tuz ve şekerle öğütün, hamurla yoğurun, un ekleyip yavaş yavaş eritilmiş yağı dökün. Unu bir defada koymayın, belki hepsine ihtiyaç duyulmayacaktır. Kuru üzüm ve vanilya koyarız. Hamur çok dik olmamalı, biraz "yürümeli" olmalıdır.


• 3.) Bir yükselişi bekliyoruz, yoğuruyoruz, ikinci yükselişten sonra formlara koyuyoruz.




• Pasta oldukça zengin ve tatlıdır, "endüstriyel ölçekte" pişirme teknolojisi üzerine bir kitaptan anlatılır, ancak biz 5 kg pişiriyoruz. un ... Bu tarif ailemizde uzun yıllardır favori olmasına rağmen her çulluk ...)))



• Bugün sokağımın adıyla isimlendirildim))) Üzümde intihal yaptım)))