Delimano için tencere veya kavanozlardaki yemekler için 17 harika tarif (İnternetten tarifler)
1. Rus usulü kızarmış tavuk
Malzemeler:
Yaklaşık 1 kg ağırlığında tavuk, 400 gr soğan, 50 gr kuru üzüm, 50 gr ceviz taneleri, 50 gr taze mantar, 15 gr tereyağı, taze otlar, tuz, öğütülmüş karabiber.
Sos için: 25 gr birinci sınıf un, 400 gr ekşi krema, 25 gr tereyağı.
Hazırlık:
Karkası durulayın, kurutun, 8 parçaya bölün, tuz, karabiber, yarı pişene kadar kızartın. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve kızarana kadar kızartın. Mantarları şeritler halinde kesin ve kızartın. Fındıkları kızartın, soyun ve doğrayın. Kuru üzümleri durulayın ve kurulayın.
Ekşi krema sosu hazırlayın: tereyağını bir tencerede eritin ve ısıtın, elenmiş unu ekleyin ve ara sıra karıştırarak "kızarmış fındık" kokana kadar soteleyin. Unu yavaş yavaş soteleyin, sürekli karıştırarak, sıcak ekşi krema ile seyreltin.
Tavuğu kuru üzüm, mantar, soğan ve fındık dahil tencerelere (porsiyon başına 2 parça) koyun. Her şeyin üzerine ekşi krema sosu dökün. Fırına koyun ve 20-25 dakika 180 derecede pişirin. Servis yaparken üzerine doğranmış otlar serpin.
2. Fırında pişmiş domates çorbası
6 kişilik malzemeler:
1 kg domates, 800 gr et suyu, 3 orta boy soğan, rendelenmiş parmesan - 150 gr, beyaz ekmek (sadece somun değil, kaba bir yuvarlak), sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber.
Hazırlık:
Soğanı 3 diş sarımsakla ince ince doğrayın, zeytinyağında kızartın, doğranmış domatesleri ekleyin, soğanla kızartın ve et suyunu ve üç dilim ekmeği (büyük parçalar!) . Örtün ve yaklaşık 40 dakika pişirin.
Ateşe dayanıklı tencere (veya tencere) alın, çorbayı tencerelere dökün, her tencereye sarımsakla rendelenmiş bir dilim ekmek koyun, peynir serpin, tereyağı serpin ve fırında pişirin.
3. Bir tencerede tavuklar
Malzemeler:
1 tavuk (200 gr), 140 gr patates, 50 gr soğan, 25 gr havuç, 10 gr yemeklik yağ, 5 gr kuru porçini mantarı, tuz, 10 gr peynir, maydanoz. Sos için: 75 gr ekşi krema, 10 gr un, 75 gr mantar suyu, tuz.
Hazırlık:
İşlenmiş tavuğu 40-50 gr ağırlığında parçalar halinde kesin, çiğ patatesleri, havuçları, soğanları küpler halinde kesin.Soğanları ve havuçları birbirinden ayrı olarak yayın. Hazırlanan mantarları kaynatın, şeritler halinde kesin.
Bir tencereye tavuk parçaları koyun, çiğ patatesleri, sotelenmiş soğanları ve havuçları, mantarları ekleyin, ekşi krema sosu üzerine dökün ve 30-40 dakika fırında pişirin. Güveç bitiminden 10-15 dakika önce rendelenmiş peynir serpin.
Sos için unu yağsız geçirin, hafifçe soğutun, sıcak mantar suyunu dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın, 20 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda haşlanmış ekşi krema, tuz ekleyin, 5 dakika daha pişirin, süzün. Maydanoz serpilerek servis yapın.
4. Bir tencerede etli karabuğday
3 tencere için malzemeler:
500 gr domuz eti
9 yemek kaşığı karabuğday
2 bulyon küpü
2 soğan
1 defne yaprağı
Hazırlık:
Eti (tercihen domuz eti) parçalara ayırın, soğanı ince ince doğrayın, tencereye koyun. Her bir tencereye 3 yemek kaşığı yıkanmış tahıl (karabuğday veya darı veya her ikisi) dökün, ufalanmış defne yaprağı ekleyin. Tencere içindekileri kuşbaşı et suyu (tercihen tavuk veya mantar) ile dökün. Orta sıcaklıkta bir saat fırına koyun.
5. Etli Rus rosto
4 porsiyonluk malzemeler:
650 gr sığır eti,
1 1/2 kg patates
4 yemek kaşığı tereyağı
2 soğan,
3/4 su bardağı et suyu,
1 yemek kaşığı ekşi krema
defne yaprağı, tuz, karabiber, maydanoz ve dereotu tadı,
100 ml sek şarap
Hazırlık:
Bu, her gün biraz zaman alan harika bir tatil yemeğidir.
Soyulmuş patatesleri küpler halinde kesin ve yağda hafifçe kızartın. Soğanları halkalar halinde doğrayın ve yağda kızarana kadar kızartın. Her tarafı kaynar yağda küçük parçalar halinde kesilmiş dana etini hafifçe kızartın.
Eti bir toprak tencereye, dökme demire veya bir tencereye koyun, ardından bir kat patates, soğan üstüne koyun ve her şeyi tuz ve karabiber serpin. Defne yapraklarını ve et suyunu ekleyin.
Kızartmayı fırına koyun ve 30 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce sıcak kuru şaraba dökün.
Servis yapmadan önce bitmiş yemeğin üzerine ekşi krema dökün ve ince doğranmış otları serpin.
6. Tencerede sosisli patates
Bir tencere için malzemeler:
patatesler 2-3 adet. 1-2 adet sosis.
1/2 soğan
ekşi krema (mayonez) 2 yemek kaşığı. l.
mantar 2 yemek kaşığı. l., tuz.
Hazırlık:
Patatesleri şeritler halinde kesin, kızartmak için bitkisel yağda biraz kızartın. Seramik tencerelerin dibine biraz su dökün, ardından patatesleri koyun, tuzlayın, üzerine soğanla kızartılmış sosisleri, ardından mantarları ve soğanla kızartın. Üzerine bir çorba kaşığı ekşi krema veya mayonez koyun ve 150 derece C sıcaklıkta yaklaşık bir saat fırına koyun.
7. Bir tencerede haşlanmış kuru erikli dana eti
Malzemeler:
Dana eti - 1 kg
Patates - 10 adet
Kuru soğan - 3 adet
Kuru erik - 100 gr
Maydanoz, dereotu tadı
Kızartma için yağ
Hazırlık:
Hazırlık:
Eti parçalara ayırın, üzerine tuz, karabiber serpin ve bir tavada kızartın. Kızartılmış etleri tencerelere koyun, kızarmış soğanı, patatesleri, kuru erikleri, doğranmış yeşillikleri ilave edin ve yumuşayana kadar pişirin.
8. Bir tencerede orkide tarzı balık
Malzemeler:
500 gr deniz balığı, 1 soğan, tereyağı veya margarin, 2-3 patates, 1-2 yemek kaşığı. l. domates püresi, 2 küçük turşu, 2-3 yemek kaşığı. l. bir bıçak ucunda krema, kırmızı biber, 2 yemek kaşığı. l. ince doğranmış yeşil soğan, 1 bardak su.
Hazırlık:
Soğanı ince ince doğrayın ve yağda kızartın. Bir tencereye aktarın, kırmızı biber, su ve şnitzel şeklinde pişirilmiş çiğ patatesleri ekleyin. Patatesler yumuşayınca salça, dilimlenmiş salatalık ve küp küp doğranmış balık ekleyin. Tuzla tatlandırın, krema dökün ve bir kapakla örtün, kaynatın. Servis yapmadan önce yeşil soğan serpin.
9. Bir tencerede mantarlı pişmiş patlıcan
4 servis tenceresi için malzemeler:
4 orta boy patlıcan
2-3 orta boy soğan (tatmak istediğiniz kadar)
4 haşlanmış yumurta
4 büyük çörek (veya hacimce yaklaşık aynı miktarda mantar)
4 Aralık l. tereyağı ve bitkisel yağ
1 yemek kaşığı. l. bir üst un ile
yaklaşık 1 su bardağı ekşi krema sosu
dereotu ve maydanoz tadı
tat vermek için tuz ve öğütülmüş karabiber
Hazırlık:
Patlıcanları soyun, küpler halinde kesin (orta boy), hafifçe tuzlayın ve bir saat bekletin. Taze mantarları kaynatın, ince doğrayın ve ince doğranmış soğanla birlikte tereyağında kızartın.
Patlıcanları suyundan sıkın ve bitkisel yağda kızartın.
Patlıcanları, mantarları ve soğanları koyun ve tencerelerde halka şeklinde kesilmiş yumurtaları soğutun. Biberle tatlandırın, tadı tuzlayın, üstüne başka bir patlıcan tabakası koyun.
Ekşi krema sosuyla (veya ekşi krema) dökün ve fırında pişirin.
Servis yaparken otlar serpin.
10. Mantarla haşlanmış karaciğer
Malzemeler:
dana karaciğeri (sığır eti) 800 gr,
ekşi krema 1 bardak,
soğan 2
kurutulmuş mantarlar 5-6,
şeker 2 çay kaşığı,
1-2 yemek kaşığı domates püresi,
tereyağı 50 gr,
1/2 su bardağı un
tuz, karabiber tadı.
Hazırlık:
Karaciğeri küçük dilimler halinde (parmak kalınlığında) kesin, tuz, karabiber serpin, una yuvarlayın ve tereyağında kızartın. Bu durumda, çatalla delindikten sonra, bir parça kızarmış karaciğerden kırmızı meyve suyu çıkarılmalıdır. Mantarları ıslatın, haşlayın, ince ince doğrayın ve doğranmış soğanla birlikte kızartın.
Karaciğeri mantar ve soğanla birlikte tencerelere koyun, her tencereye 1/2 su bardağı mantar suyu, 1/2 su bardağı ekşi krema, bir kaşık domates püresi dökün ve karaciğer hazır oluncaya kadar 15-20 dakika pişirin. fırın.
Karaciğere lahana turşusu, turşu, taze salata servis yapın. Ayrıca tencereye kızarmış patates dilimleri de koyabilirsiniz.
11. Bir Tencerede Amerikan Köfte
Bir kasede 500 gr kıyılmış dana eti, 500 gr kıyılmış domuz eti, 2 yumurta ve bir avuç ekmek kırıntısı ile karıştırın. 1 ince doğranmış soğan, 2 diş sarımsak ve 1/2 su bardağı buzlu su tuz ve karabiberle baharatlayın. Bir tencerede sıkıştırın. 1/2 su bardağı ketçap, 2 yemek kaşığı esmer şeker ve 1 çay kaşığı elma sirkesini ayrı ayrı karıştırın. üstüne dökün ve 1 - 1 1/2 saat 200 ° C'de pişirin.
12. Portakallı Tavuk
Bütün tavuğu sarımsak presinde ezilmiş tuz, karabiber ve sarımsakla ovalayın. İçine, soyulmuş portakal dilimleri koyun. Tavuğu tencereye koyun. Portakal kabuğunu rendeleyin ve üstüne tavuk serpin. 1/2 su bardağı portakal suyu, 1/4 su bardağı soya sosu, 1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil, 1/2 tatlı kaşığı öğütülmüş Jamaika biberi ve 1 yemek kaşığı esmer şeker ekleyin. Tencereyi soğuk bir fırına koyun ve 90 dakika 230 ° C'de pişirin. Pişirmeden 10 dakika önce kapağını kaldırarak kabuk alın
13. Bir tencerede halibut
Tencerenin dibini yağla yağlayın ve 4 adet pisi balığı ekleyin. 1/2 su bardağı galeta unu, 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz, 2 diş ezilmiş sarımsak, 4 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan ve tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karışımı bir tencereye koyun, balığı suyla kapatın ve 230 derece C'de 20-30 dakika pişirin. Limon dilimleri ile servis yapın.
Bir tencerede mısır
Bir tencereye 4 baş mısır koyun, 1/4 su bardağı su ve 2 yemek kaşığı tereyağı dökün. 1 çorba kaşığı şeker ve tuzu serpin. 220 ° C'de örtün ve 30 dakika pişirin.
14. Bir tencerede pilavlı tavuk
2 su bardağı tavuk suyunu kaynatın, 1 su bardağı pirinç ekleyin ve hemen ateşi kısın. Pirinç pişene kadar 20 dakika pişirin. 1 yemek kaşığı erik eritin. tavada yağ, 1 adet kıyılmış kereviz sapı, 100 gr doğranmış mantar ve doğranmış yeşil biberleri 5 dakika kızartın. Bir tencerede pilav, kızarmış sebzeler, 400 gr doğranmış tavuk fileto, 50 gr doğranmış biber karıştırın. 1 kutu konserve kremalı mantar çorbası, 1 kutu konserve tavuk ve pirinç çorbası ekleyin. 200 ° C'de 45 dakika pişirin. Ardından kaju fıstığı serpin ve üstü açık olarak 15 dakika daha pişirin.
15. Soğanlı dana eti
500 gr dana etini parçalara ayırın, tuz serpin ve kızarana kadar kızartın. Bir tencereye bir kat doğranmış sotelenmiş soğan koyun - üstüne kızarmış et parçaları - başka bir soğan tabakası. Böylece 2-3 sıra koyun. Ardından et suyunu dökün. Tuz, karabiber, defne yaprağını ekleyin ve pişene kadar kapalı bir tencerede pişirin.
16. Omlet içinde et
700 gr dana etini küpler halinde kesin, tuzlayın, yumuşayana kadar soğanla kızartın. 8 yumurtayı 1/2 su bardağı sütle çırpın, tuz ekleyin. Kızartılan eti tencereye dizip, omlet karışımının üzerine dökün ve fırında pişirin. Dana eti yerine sığır eti kullanabilirsiniz.
17. Kabaklı erişte güveci
200 gr erişte kaynatın, suyu boşaltın. 1 kg kabak, tuz ve bitkisel yağda üzerini örtmeden ince ince doğrayın. Ardından erişte ile karıştırın. 4 yumurtayı 50 gr şekerle çırpın, balkabağı ve erişte ile karıştırın, tadına tarçın ekleyin, tekrar karıştırın, yağlanmış kil tencereye koyun ve fırında pişirin.
