Khao Pad Mu (domuz etli kızarmış pilav)

Khao Pad Mu (domuz etli kızarmış pilav)

Kategori: Tahıl ve unlu ürünlerden yemekler

Mutfak: taylandlı

Malzemeler
pirinç	300 gr.
Su	350 gr.
domuz eti	400-500 gr.
Tatlı biber	2 adet
bir domates	2 adet
taze fasulye	200 gr.
Yumurta	1 bilgisayar
yeşillik (dereotu, maydanoz)
Sarımsak	büyük baş zemini
baharatlar (siyah, acı ve tatlı biberler)
kızartma için ayçiçek yağı
soya sosu	birçok

Pişirme metodu

• Eti 1,5-2 cm küpler halinde kesin ve yarım saat soya sosuyla marine edin. Ayrıca oraya biber veya başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.
• Pirinci su ile yavaş bir tencereye dökün. Tuzlamayın! "Pirinç" programını ayarlayın, pişirme süresini 28-30 dakika bırakın.
• Tatlı biberleri kesin (güzellik için bir kırmızı ve bir sarı aldım) şeritler halinde, domatesleri küçük dilimler halinde veya yarım dilimler halinde kesin. Sebzeleri önceden hazırlamak önemlidir, kızartma işlemi sırasında bunun için vaktiniz olmayacaktır.
• Sonra kızartmaya başlarız. Bir wok kullanmak en iyisidir, ancak kalın duvarlı bir dökme demir veya ince duvarlı bir tava işe yarar.
• Bir tavada yağı ısıtın. Kurtarmaya değmez, aksi takdirde altın kızarmış pilav alamazsınız. Tüm pişirme işlemi yüksek ısıda yapılır.
• Sarımsakları yağın içine sıkın. Açık altın sarısı kahverengiye veya aromatik olana kadar kızartın.
• Eti tavaya koyun. Yumuşayana kadar kızartın.
• Sonra pirinci gönderin, etle karıştırın. Soya sosu ile çiseleyin - bu yemeğe gevreklik katacak ve tuzun yerini alacak. Ara sıra yaklaşık 3 dakika veya pirinç kızarana kadar karıştırın.
• Sebzeleri tavaya dökün. Sebzeler yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak kızartın.
• Tüm karışımı biraz yana kaydırın ve yumurtayı tavaya kırın. Karıştırın. Pullarda eşit olarak dağıtılmalıdır.
• İnce doğranmış otları serpin. Tat vermek için baharat ekleyin.
• Dilimlenmiş taze salatalık ve limon dilimi ile servis yapın.
• Aroi haşhaş haşhaş (çok lezzetli)!

Hazırlık zamanı:

1 saat

Pişirme programı:

pirinç

Not

Bu tarifi multicooker bölümüne sadece içinde pirinç pişirdiğim için yerleştirdim. Diğer her şey bir tavada pişirilir.

Ne harika bir tarif! yer imi! teşekkür !

[Rada-dms]

Rada-dms, her zaman memnunum) deneyin, gerçekten lezzetli ve yeterince basit)

[Lo_yve]

Lo_yve, İlk elden bildiğim için periyodik olarak Asya ruhunda bir şeyler pişiriyorum, ancak burada o kadar iyi oranlar öneriliyor ki ailemin geri kalanı da katılmaya yardımcı olacak

[Rada-dms]

Rada-dms, Umarım oranlarla hiçbir şeyi karıştırmadım ... Bir haftadan daha uzun süre önce pişirdim ve yanlış bir şey hatırladığımdan çok korkuyorum. Eğer yaparsanız, sonucu imzalayın.

Oranlar genellikle yetersizdir. Büyük bir WOK'a (28 cm) bile sığmadım, sebzelerin yarısını salata için kullanmak zorunda kaldım. Doğal olarak, bu kadar miktarda ürünü kızartmak gerçekçi değildir. Sonuç olarak, "altın kızarmış pilav" değil, etli ve sebzeli pirinç lapası.
Pirinç çeşidi belirtilmemiştir - farklı çeşitler için hacim önemli ölçüde farklılık gösterebilir. Pekala, soya sosu miktarı "çok" - bu da ciddi değil. Benim "çok" unumla da oldukça tuzsuz yulaf lapası olduğu ortaya çıktı. Üstelik bu yulaf lapası 3 litreden fazladır.

Şey, bilmiyorum ... Yaklaşık olarak aynı oranlarda yapıyorum. Sık sık, ayda birkaç kez yemek yaparım. Son zamanlarda hiç zahmet etmiyorum, bir kilo et için 2 yüzlü pirinç (bir şerit kadar) ve biraz donmuş sebze karışımı (400-500 gr) + isteğe bağlı olarak domates, havuç, soğan alıyorum. Her şey uyuyor ve kızartıyor. Belki sebzeleriniz çok büyüktü?
Pirinç çeşitlerini anlamıyorum.Normal uzun. Yemek pişirmede pek bir fark görmedim. Yulaf lapasından kaçınmak için, pirinci hafifçe pişirmek daha iyidir. Bu tarifte yok, özür dilerim, buna daha sonra deneyimle geldim.
Çok fazla soya sosu var. Zevkinize göre. Zevkinize göre ne kadar normal olacağını ve gram olarak ne kadar döktüğümü hayal edemiyorum. Büyük bir şişeden göz göze döküyorum. Ve bu arada, Avrupa damak tadımız için Tayland mutfağı tuzlu değil. Bu, tabağa aynı soya sosu eklenerek işlenir. Yani bu hiç sorun değil