Stollen

Stollen

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Almanca

Malzemeler
Buğday unu	250 g
Süt	100 ml
Şeker	40 g
Tuz	Tutam
Yağ sl.	150 g
Taze maya	20 g
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
Kuru üzüm	100 gram
Badem	50 gram
Badem ezmesi kütlesi	125 g
Toz şeker	125 g
Portakal likörü	20 g
Kayganlaştırıcı yağ

Pişirme metodu

• Süt, yumurta, 2/3 tereyağı, şeker, tuz, un ve mayadan hamuru yoğurun (bunu bir ekmek yapıcıda yaptım) ve hacmi artıncaya kadar ılık bir yerde bekletin. Yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzümleri ve doğranmış bademleri uygun bir hamur haline getirin (badem yaprakları vardı). Badem ezmesini likör ve pudra şekerinin yarısıyla karıştırın ve pastanın pişirileceği formun uzunluğundan biraz daha az olan bir "sosis" açın. Hamurdan dikdörtgen bir tabaka oluşturuyoruz (kalıbın uzunluğu ~ uzunluğu), ortasına bir badem ezmesi sosisi koyuyoruz ve hamuru üstüne sabitliyoruz. Kalıbı yağla yağlayın, iş parçasını dikişi yukarı gelecek şekilde içine koyun ve kalıbı fırın kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine, hamuru soğuk bir fırına gelecek şekilde yerleştirin. 160'ta pişirin^hakkında bir saat, yirmi dakika, pastayı çıkarın ve tamamen pişirin. Bitmiş keki kalan eritilmiş tereyağı ile fırçalayın ve bolca pudra şekeri serpin.
• 

Not

Bir kaynak: 🔗

[Larissa]

Larissa,: çiçekler: ne güzel bir zevk! Pekala, çok iştah açıcı bir turta, bir parça yemeyi çok isterim! Bravo!

Vay Larissa sınıfı! Yer işareti koyduğunuzdan emin olun. Bu masa dekorasyonu için teşekkür ederim.

[hamur aşağı]

Formu yağla yağlayın, iş parçasını dikişi yukarı gelecek şekilde içine koyun ve formu pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyun hamur aşağı soğuk bir fırında. 160o'de bir saat, yirmi dakika pişirin kaldırılacak oranlar ve pastayı tamamen pişirin

Ne ilginç bir tarif ve en sevdiğim badem ezmesi mmmm ile kesinlikle pişireceğim. Tek bir sorum var, belki aptalca bir soru - "teste son vermeyi" nasıl anlayabilirim - bu nasıl? Anladığım kadarıyla, böyle bir kalıplama ile dolgunun tamamı içeride olur, hamur her halükarda alttan olur ... Ve "olasılıkları ortadan kaldırın", anladığım kadarıyla ilk önce folyo altında pişiriliyor mu? Doğru şekilde?

[Gata]

Gata, kek her zamanki gibi ocağa yerleştirilmez, ancak yemek fırın tepsisine çevrilir. Genelde Almanya'da çalıntılar için özel formlar kullanılıyor, bunu kullandım:

🔗

Açık. Açıklama için teşekkürler. Bu tür formları bilmiyordum. Tamamen kapalı bir biçimde pişirmenin püf noktası nedir? O ne veriyor?

Sadece belirli bir görünüm veriyor. Hamur alttan yükselir ve üst kısmı belli bir şekle bürünür.

İlginç bir tarif, alıyorum! Teşekkür!

Ve ilginiz için teşekkür ederim, Zina! Ve foruma hoşgeldiniz!

Badem ezmesini nasıl seviyorum !!!
Benim için badem ezmesi içeren her şey a priori lezzetlidir!
Tarif için teşekkürler, dopeletchka!

Natochka, seni ne zamandır görüyorum! Sağlığına!

Daha kesin olmak gerekirse, yumurtalarınıza, sarılara da çarptım. Ayrı düşmek !!! Eller uzanacak, ben ulaşacağım

Do-do, buna değer!