Yavaş bir tencerede süzme peynir pişirmek

Güzel gün.
İşte yavaş bir tencerede süzme peynir yapmak için bir seçenek.
Oran bire ikidir.

İki litre kefir (ne kadar yağlı ise o kadar iyi) ve bir litre süt (% 3,2 yağ yeterlidir) alıyoruz ... daha sonra sütü (litre) çok pişirici kaseye dökün, "çoklu pişirme" modunu ayarlayın → sıcaklık 35 derece, süre 5 dakika. Programı durdurduktan sonra (5 dakika sonra) kaseye kefir (2 litre) dökün, ardından çoklu pişirme programı ile sıcaklığı 85 dereceye ayarlayın ve süreyi iki saat olarak ayarlayın.
Her şey, iki saat sonra, çoklu pişirici kapandıktan sonra (bir düğmeyle kapatırım, soketten yapabilirsiniz) süzme peynirin oda sıcaklığına soğumasına izin verin, ardından peynir altı suyunu süzme peynirden ayırmaya başlayabilirsiniz, bunun için bir elek ve tülbent alıyoruz ... bir eleğe, süzme peyniri peynir altı suyuyla dökün, 45-60 dakika dinlendirin, kuru süzme peynir almak istiyorsanız, tülbentleri süzme peynirle 12- 15 saat.

Not: Süzme peyniri bir saat süzdükten sonra süzme peynir nemlendirilir, ancak ıslatılmaz. Sütü kefir ile iki saatten fazla ısıtırsanız, süzme peynir sertleşir, sanki sıcaklığı 85 derecenin üzerine ayarlarsanız süzme peynir çalışmaz ...

Harika tarif. RMC-250'lerinde tüm aile tarafından yapılmıştır. İyi süzme peynir çıktı. Çocuklar hoşuna gitti (genellikle süzme peynir görmek bile istemiyorlar). Doğru, ilk başta biraz dikkatsiz davrandılar ve sıcaklık 95'e ayarlandı. Ve açıkçası, süzme peynir işe yaramadı.
Bu yüzden tarifi dikkatlice okumanızı tavsiye ederim. Yazmak daha iyi.

Konunun başlığına "reklam hakları" eklemek gerekiyor

42 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda, lorda çok az yararlı kalır. Süzme peyniri, doğal fermente sütten çok kaplamalı olarak 40 derece sıcaklıkta, çok pişiricide en az bir saat pişiriyorum. Bazen daha fazla zaman alır, zaman süte bağlıdır. Lor kontrol ediliyor ve zamanı ekleniyor.