Pirinç nasıl düzgün durulanır?

Arkadaşlar, işte pilav ve diğer müstahzarlardan önce pirinç, nişastayı iyice yıkamak için durulamanız gerekiyor mu yoksa pirinç taneleri üzerinde suda bu kadar bulanık beyaz olan nedir?

Şahsen ben akan suda çok uzun süre yıkarım.
Pirinç her zaman karıştırılmalıdır !!!!!!!
Aksi takdirde, en az bir saat (yerçekimi ile) kötü bir şekilde yıkanır.

Soru:
Belki bir sır vardır? Bilmiyorum?
Pirinci nasıl yıkarsınız?

Peki, kazanda ve akan arıtılmış su musluğunun altında bir pislik var mı?
Yoksa pirinç yıkama makinesinin herhangi bir ipliği var mı?
Yol ve sabun ne olur?
Aksi takdirde, tam bir yıkama için akan su altında yaklaşık 30 dakika boyunca bir kaşıkla çırpmak onu rahatsız eder (pirinç) :-(

Uzun taneli pirinç kullanıyorum ama kaynatılmamış.
Çünkü buharda pişirmek daha az faydalıdır.

Bunu yapıyorum (örneğin suşi yapmadan önce): Pirinci bir kaseye koyduğum bir kevgir içine döküyorum. Ve su döküyor. Orada 1 kez düzgünce karıştırıyorum (elle veya kaşıkla, bu sizin tercihinize göre), yaklaşık bir dakika. Suyu boşaltıyorum, temiz olanı dökün. Ben de aynısını yapıyorum. Ve böylece - 5-6 kez. Özellikle 8 kez iyice yıkıyorlar ama ben bu kadar "inatçı" olanlara ait değilim. Çünkü, ne kadar fazla yıkarsanız, pirincin kendisine o kadar çok sürtündüğünü ve başka bir bulanıklık parçası salıverdiğini (çünkü ıslanmaya başladığından beri) ve sürecin sonsuza kadar sürüklenebileceğini fark etmeye başladım.
Pilavdan önce, genel olarak, benim pirincim bir kez - çoğunlukla uzun taneden yapıyorum ama asla çok kirli değil.

Pilav yıkamak için böyle bir şey var

Pilav yıkamak için böyle bir şey var

VAY!!!!!!!!!
Az önce beni anında öldürdün!
Yani biliyordum! Olmaktan başka ne olamaz!
Çok teşekkür ederim!

Ve sonra çok acı çekiyorum ve düşünmeye devam ediyorum - süreci bu şekilde nasıl yönlendirebilirim?

pirinç kendine ne kadar fazla sürtünürse ve başka bir bulanıklık parçası salgılar (ıslanmaya başladığından beri) ve süreç sonsuza kadar sürüklenebilir.

İŞTE! Padruga! Bu işim var, evet!
Bir SAAT yıkayabilirim! Demek istediğim "rakun palaskun" kadar, anormal bir ahahaha
Saflığı tamamlamak için benim!
Yani, bulanıklık olmadığında!
Sonra taneye tahıl !!

Bu, olağanüstü azminizden bahsediyor. Mükemmel bir öğrenci miydin?
Bu arada, birkaç kez delilik noktasına kadar durulamaya çalıştım. Dürüst olmak gerekirse, farkı görmüyorum
Bu yıkama yöntemini haklı çıkarabilecek tek şey (gözlerde beyaz uçana kadar) pirincin daha sonra ıslatılmasına gerek olmamasıdır. Burada "bir Özbek gibi" piyasadan satın aldım - kırmızımsı olan (tuğlayla boyanmamış, taneyi kazıyan gibi), bir kez yıkadım, 20 dakika ıslattım (diğer her şeyi keserken) - pilav oldukça gevrek ve lezzetli olduğu ortaya çıktı. Yavaş pişiren bir tencerede yaptığıma rağmen tadı bana% 100 uygun diyebilirim. Doğru, orada bana Taşkent'ten herhangi bir pirinç lapası ile getirilen iyi bir zira da çalındı ​​- shah-pilav

Mükemmel bir öğrenci miydin?

Sen ne değilsin Bir an için yapıştırıcının kokusunu aldım ve her zaman kızları rahatsız ettim! Kada uchizzo bu muydu?

Ve çalışkanlık da uyuşturucudur! iyi orada kuru / kes karıştır .. ahahaha

, bundan sonra pirincin ıslatılmasına gerek yoktur. Onu burada "bir Özbek arı gibi" satın aldım - kırmızımsı olan (tuğlayla boyanmamış, kazınmış tahıl gibi), bir kez yıkadım, 20 dakika ıslattım (diğer her şeyi keserken)

Tuğla hakkında korkunç bir şey yazdım ahahahaha
Ve asla pirinç ıslatmam.
Düdüklü tencerede 12 dakika + 6 dakika buhar çıkışı.
IMHO Ben çok DUU'yum, bence yıkamanın çok büyük bir rolü var.
Dışarıda nişasta yok - birbirine yapışmazlar.

Ve tadına bakmadım :-( Ben bir aptalım, değil mi?

Ben bir salağım ha?

Pazarlarda Özbekler'in "gerçek pilav pilavını" tuğla ile boyaması uzun zamandır bilinen bir özelliktir. Renk hemen hemen aynı olacaktır, ancak artı değer çok tatlı çizilmiştir.
Kırgızlar bana pirinci nasıl ıslatacağımı öğretti.Bu arada, aynı zamanda kendilerine ait, en doğru pirinçleri var - Oş pirinci.
Ve Özbekler'de sarı havuç var, Shpilka'ya sor, biliyor!
Genelde kimyon konusunda susuyorum ... Onsuz pilav yiyemezsin!

Sumak kullanıyor musunuz?

Sumak kullanıyor musunuz?

Çok kızardı. Hayır
Sonunda BU ile hastalanamıyorum!
Ne hakkında sordun? İlaç bu mu?

Genelde basit pilav yapıyorum.
Bir sürü et ve pilav ve :-) gibi bitki örtüsü serpiyorum
Ama lezzetli çıkıyor :-)

Vegetalı pilav, bu bir klasik ...

Pilavdaki sumak hakkında ilk defa kızamık kullandık diye duydum ...

Genelde kimyon konusunda susarım ... Onsuz pilav yiyemezsin!

Dedikleri gibi, Badakhshan bunium veya İran bunyumu daha iyidir, ancak satın almak gerçekçi değildir.



🔗

Tabii ki ve kızamık ...

Vegetalı pilav, bu bir klasik ...

Şey, bir şey söylemek berbat bir şey .. Ama bu zirkonları gerçekten anlamıyorum. ve bitki örtüsünde "hepsi bir arada" yazıyor :-) ve hepsi bu :-)

Pilava baharat ekliyorum ama sadece bir üreticiyi seviyorum

Aldığım geri kalanlar bundan hoşlanmıyor.

ama sadece bir üreticiyi seviyorum

Ah, bunu Ashan'da görmüştüm! Bugün satın alacağım!
Çok teşekkür ederim! Elena'nın fikrine gerçekten saygı duyuyorum.

[CheBuRashGO]

CheBuRashGO, Zira Iranian (Kumin) de var 🔗

Ve sonunda pilavımı yıkayamıyorum.
Bunu seviyorum.
ve hiçbir zaman birbirine yapışmaz.

[CheBuRashGO]

CheBuRashGOben bile bu Polonyalılara pilavı anladıklarına inanmıyorum

[Che]

Tüm forum Uzbeksleri buraya koşarak gelecek Lenkaaa, sen gideeee!

Genelde basit pilav yapıyorum.
Bir sürü et ve pilav ve :-) gibi bitki örtüsü serpiyorum
Ama lezzetli çıkıyor :-)

, Cheve genellikle havuçları görmezden gelirsiniz?

Ve pirinç maviye dönene kadar yıkandığı için değil, çok miktarda yağdan birbirine yapışmaz.

Ve siyah kimyon almak daha iyidir, daha kokulu.

Pilavdaki sumak hakkında ilk defa kızamık kullandık diye duydum ...

Sadece onunla dalga geçiyordum
Yine de tabağa pişmiş pilavı sumaklı serpmekle ilgili yanlış bir şey görmüyorum. Kmk iyi olmalı. Onu bir mağazada bulduğumda (pazarda değil, bir mağazada, orijinal ambalajında), kelimenin tam anlamıyla her yere keyifle döktüm

Ve siyah kimyon almak daha iyidir, daha kokulu.

Ama nereden alınır? Pazarların her yerinde, İran'dan sadece Kumin.

Pilav için böyle pirinç almaya başladım

Gerçekten güzel.

Pilava baharat ekliyorum ama sadece bir üreticiyi seviyorum

Aldığım geri kalanlar bundan hoşlanmıyor.

Taşkent'te pazarlarda genellikle 1 kg pilav için paketli pilav karışımları satılır ...
Bazen yukarı çıkarsınız ve hazır çantalar biter, bu yüzden gözünüzde bir ölçü kabı ile farklı malzemeler toplanır ve çantanıza dökülür.
Genellikle öyle - kırmızı biber, karabiber, zra, zarchava, kızamık, hiçbir şeyi unutmuş görünmüyorum, gerisi ayrı ayrı ekleniyor ...
Lena, malzemeleri al ve zevkine göre kendi karışımını seç, hazır olmaktan daha iyi ...

Ama nereden satın alınır? Pazarların her yerinde, İran'dan sadece Kumin.

Evet, mesele şu ki, buradan satın alamazsınız ve Taşkent'te nadiren karşılaşıyorsunuz.

[Sazalexter]

Sazalexter, Bence iyi ararsan iyi bir zira bulabilirsin. Özbeklerin yoğunlaşmasının en belirgin olduğu pazarı bulmanız ve etrafta dolaşmanız yeterli. Üçüncü turda, genellikle ne istediğinizi sorarlar ve kural olarak, ona sahipler veya evden getirilecekleri bir hafta içinde bulunacaktır.

[Pakat]

Bu baharatın bileşimi (bir torba içinde): kırmızı biber, kızamık, kimyon, zerdeçal, kişniş, tuzlu, adaçayı, defne yaprağı, kırmızı biber.
Pakat, senin görüşün?

Defne yaprağı

Bu açıkça gereksiz

[Ikra]

IkraVarsa ve elbette tamamen dolu değilse, bu kimyonu aramanıza bile gerek yok. Bir kilometre uzakta kokuyor. Her nasılsa 5 yıl önce Taşkent'teyken sadece çarşıya gittim, bakkala bile gitmedim. Ve zira kokusu aldı, izi takip etmeye başladı ve gidip onu satan bir adama rastladı. Tek seferde daha fazla gol attım, maalesef uzun zaman önce bitti.

[Pakat]

...kişniş, tuzlu, adaçayı, defne yaprağı, kırmızı biber.
Pakat, senin görüşün?

Bu malzemeleri pilavda kullanmadık, pilavın Hint, İran versiyonu için daha tipikler ...

[Ikra]

IkraVarsa ve elbette tamamen dolu değilse, bu kimyonu aramanıza bile gerek yok. Bir kilometre uzakta kokuyor. Her nasılsa 5 yıl önce Taşkent'teyken sadece çarşıya gittim, bakkala bile gitmedim. Ve zira kokusu aldı, izi takip etmeye başladı ve gidip onu satan bir adama rastladı. Tek seferde daha fazla gol attım, maalesef uzun zaman önce bitti.

Vasya, hangi pazar, sanırım Alaysky?

[Vasilica]

Vasilica, evet, henüz ihtiyacım yok, ona sahibim, Taşkent'ten bir tanıdığım getirmiş. Sazalexter satın alamayacağını söyledi. Ama nedense Moskova ve St.Petersburg'da istediğiniz her şeyi satın alabileceğinizi düşünüyorum. Büyük bir caminiz var, kesinlikle orada, en azından tatillerde, panayır gibi etrafta böyle şeyler oluyor. Ya da diasporaya aşina olan mallara "kendileri için" bir tür esnaf olmalı.

Bu açıkça gereksiz

Bu kesin, hem adaçayı hem de tuzlu. Genelde ailemizde her gün Perşembe pilavına sadece kimyon ve bazen de kızamık konur (bayram değil). Ve şimdi sarımsak bile koymuyorum, kocam (Rusça) bundan hoşlanmıyor.

Bu malzemeleri pilavda kullanmadık, pilavın Hint, İran versiyonu için daha tipikler ...

Bu yüzden bana gereksiz göründüler, çünkü sonuçta, bir Birliğin çocukları olarak Özbekler, Tacikler, Kırgızlar tarafından yapılan pilavlara daha alışkınız ...

[Pakatik]

Vasya, hangi pazar, sanırım Alaysky?

Ahaha, eh, Pakatik, o kadar uzun zaman önce ayrıldın ki, hangi değişikliklerin meydana geldiğinden şüphelenmiyorsun bile. Alaysky şimdi bir tür dehşete dönüştü. Ve Catartal giyim pazarındaydım.

CheBuRashGO, pilavı anladıkları için bu Polonyalılara güvenmiyorum

Yurttaş dostum, ben ilkel bir insanım.
Genellikle domuz veya dana etli pilav yaparım :-)
Bu yüzden Lehçe ekleyebileceğinizi düşünüyorum :-)
Otantik pilav, gerçekten canlı bir koç gerektirir :-)
Hepsi bu kadar ..
Dahası, bir düdüklü tencerenin görevi hızlandırmak ve basitleştirmektir: -0

Che, ve genel olarak havuçları görmezden geliyorsun?

Orada bir brendi, lavrushka, biber bulacağımı sanmıyorum - her şeyi koyacağım!
Basmati pirinci - Bir kereden fazla denedim.
Ayrıca Siyah pirinç ve biraz renk aldım. o derideydi .. Ne tuhaflar?
Ben hala her zamanki uzun pilavdan yanayım. Bunun gibi ilkel.

Bu yüzden bana gereksiz göründüler, çünkü sonuçta, bir Birliğin çocukları olarak Özbekler, Tacikler, Kırgızlar tarafından yapılan pilavlara daha alışkınız ...

Ir, bu yüzden zevkinize uygun karışımı seçmelisiniz ...

[Pakatik]

Ahaha, eh, Pakatik, o kadar uzun zaman önce ayrıldın ki, hangi değişikliklerin meydana geldiğinden şüphelenmiyorsun bile. Alaysky şimdi bir tür dehşete dönüştü. Ve Catartal giyim pazarındaydım.

Uh-huh, 20 yıl önce Taşkent'e en son gittiğimde Katartalsky, bu muhtemelen Farhad çarşısı mı?
Bir spor kıyafeti olmasına rağmen, hayır, bilmiyorum ...

Ben hala her zamanki uzun pilavdan yanayım. Bunun gibi ilkel.

Ve Kuban'a (Kırım) geçtim.

[Pakat]

Orada bir brendi, lavrushka, biber bulacağımı sanmıyorum - her şeyi koyacağım!

Havuç çok yogaya ihtiyaç duyar, tada ve zerdeçal yok, uygun tadı ve rengi verir.

Ama Vegeta'yı mağazalarımızdan mı yoksa yurtdışından mı satın alıyor? Bizimkinde ise, o zaman kötü, monosodyum glutamat var (doğru yazıp yazmadım bilmiyorum), kompozisyonda bir lezzet arttırıcı var. Ve yabancı ülkelerde hayır diyorlar.
PakatFarhad tamamen farklı değil, Katartala'da giyim ve kimya diye yeni bir pazar var. yerli.

Ve Kuban'a (Kırım) geçtim.

Bu yüzden Kuban yuvarlak tahılından da pişiriyorum, hepsi bu.

Pilav için böyle pirinç almaya başladım

Gerçekten güzel.

Biz de artık favorileriz

Pilav yıkamak için böyle bir şey var

Ana konuya dönün ...
Böyle bir yıkamam var, çok uygun, pirinci yükledim, suyu açtım ve işe başladım ve 15-20 dakika sonra en saf pirinç ve temiz eller ıslak değil.
İşte sadece büyük bir su tüketimi, benim için kamu hizmetlerine dahil, ancak bir su sayacı varsa, muhtemelen pahalı olacak ...

Soğuk su ucuzdur. Böylece mahvolmayacak.

Ve pirinç çok basit ...

Böyle bir yıkamam var, çok uygun, pirinci yükledim, suyu açtım ve işe başladım ve 15-20 dakika sonra en saf pirinç ve temiz eller ıslak değil.

harika! NEREDEN satın alınır?
Alibaba falan kazıyorum ...
Bir şey bulamıyorum :-( Bunu istiyorum.
Kendinizi bir tava + hortum + su kaynağına bağlı bir drushlak ile tartışabilirsiniz. Fikir açık.

İşte sadece büyük bir su tüketimi, benim için kamu hizmetlerine dahil, ancak bir su sayacı varsa, muhtemelen pahalı olacak ...

Bir yurttaş görüyor musun? uzun zamandır memleketinde yaşamıyorsun.
Hepimizin St. Petersburg'da Yardımcı Programları var!
su sayacında bir mıknatıs - bu Fayda!
Tüm ev PRORVA su tüketiyor ve sayaçlara göre herkesin minimum miktarı var.
Vodokanal öfkeli ve kanıtlayacak hiçbir şeyi yok. İyi gerekçeli kanıta ihtiyacımız var, ancak aynı zamanda evin giriş ölçeri de kırıyoruz :-)
Batı teknolojileri yine Rus hırsızlığıyla karşılaştı :-)
Dahası, HERKES aynı anda çaldığında, sonunda elini sallarlar .. çünkü herkesi vuramazsın (c) Gaidar :-)

NEREDEN satın alınır?
Alibaba falan kazıyorum ...
Bir şey bulamıyorum :-( Bunu istiyorum.

Kişisel olarak bağlantılar gönderdim.

[🔗]

harika! NEREDEN satın alınır?
Alibaba falan kazıyorum ...
Bir şey bulamıyorum :-( Bunu istiyorum.

Baba'nın ekspres kazması gerekiyor ...
🔗