Mashkichiri

[Yatmadan önce yemeğinizin tadını çıkarın!]

Mashkichiri

Kategori: Tahıl ve unlu ürünlerden yemekler

Mutfak: Özbekçe

Malzemeler
Yağlı et	500-600 gr
Kuru soğan	300 gram
Havuç	350-400 gr
Domates (isteğe bağlı)	250-300 gr
Püre	250 g
Pirinç (Bende - Kuban)	250 g
Taze sarımsak	1-2 kafa
Zira kaba	1 sa. l. tepeler ile.
Kişniş	0.5 çay kaşığı
İri Biber Karışımı	Tutam
Kırmızı biber	1 çay kaşığı
Tuz	damak zevki
Rast. yağ (benimki pamuk tohumu)	100 ml
Soğuk su	1 litre

Pişirme metodu

• MashkichirI - maş fasulyesi ve pirinçten yapılan pilav. Hazırlık basit ve kolaydır. Ancak uygun şekilde hazırlanmış bu yemeğin misafirlere sunulması utanç verici değil.
• Püre ne olduğunu bilmeyenler için size göstereceğim:
• Ben de eti dana kaburgalarından kestim. Şişman, bu yüzden bu mashkichiri'de en sevdiğim dambayı (şişman kuyruk yağı) kullanmadım. Ama yağsız ete mutlaka 50-60 gram yağ kuyruğu ekliyorum, 2-3 cm'lik parçalar halinde kesilmiş bu miktar 500-600 gr yağsız et için geçerli.
• Sığır eti, bonfile, boyun veya sığır filetosu kenarı olmadığı sürece çoğu zaman zordur. Bu nedenle, etin uzun süre pişirilmesi gerekiyorsa, önce kendi suyunuzda pişirmelisiniz. Domuz eti kullanılıyorsa hemen kızartılabilir.
• Eti orta parçalara böldük, içine yağın zaten döküldüğü soğuk bir kazana koyduk,
• 
• kazanı bir kapakla örtün ve ateşi açın. Orta ateşte 40 dakika pişirin. Bu sırada etin suyunun az olması durumunda biraz su ekleyebilirsiniz.
• Bir süre sonra kazanı açıyoruz, ateşi maksimuma ekliyoruz, kalan nemi buharlaştırıyoruz ve eti kızartıyoruz. Kızardığında içine iyi bir tutam taze çekilmiş karabiber ekleyin.
• 
• Karıştırın, kızarmış et aromasından tükürüğü biberle silin ve soğanları büyük yarım halkalar veya tüyler halinde kazanın içine koyun. Soğanlar çok çabuk kızarır, çünkü kazan zaten yeterince sıcaktır. Soğan altın olur olmaz, havuçları ekleyin, şeritler halinde kesin (pilav gibi). Havuçların çok fazla kızartılmasına gerek yok, biraz yumuşasınlar ve bazı yerlerde kızartmak için zamanları olacak.
• 
• Şimdi, dilerseniz domates ekleyebilirsiniz (bu hiç gerekli değil, sadece ekşi istedim), büyük küpler halinde kesin. Deriyi çıkarmıyorum, hep kendiliğinden bir yerlerde yok oluyor.
• 
• Ateşi azaltmıyoruz, bu nedenle sıvı domateslerden hızla buharlaşacak.
• Şimdi her şeyi bir litre soğuk suyla dolduruyoruz. Neden soğuk? Çünkü kızgın bir kazanın içine kaynar su dökülürse çok şiddetli bir şekilde kaynar ve zirvak bulanık hatta biraz beyazımsı hale gelir.
• Yani her şey kaynarken büyük bir tutam tuz, kimyon, kişniş ve kırmızı biber ekleyin. Ayrıca en sert kabuğu sarımsak başlarından hızla çıkarın ve maş fasulyesini durulayın. Şimdi onları kazana ekleyelim ve kaynamasına izin vererek zamanlayalım. Bir kapakla örtün ve orta derecede kaynatın 20 dakika pişirin. Süre bitmeden birkaç dakika önce pirinci durulayın.
• Kazanı açtığımızda böyle bir güzellik görüyoruz:
• 
• Şimdi sarımsağı çıkarıp zirvak'ı biraz tuzlu hale getirmek için tuz ekliyoruz. Pirinci atın, karıştırın ve tekrar mümkün olduğu kadar ısıyı artırın. Kapağı kapatmayız, pirinç ve maş fasulyesinin tüm zirvakları emmesini bekleriz.
• 
• Sıvı yüzeyden çıkar çıkmaz kontrol etmeye başlarız: gelecekteki mashkichiri'lerimizi oluklu bir kaşıkla kazan duvarından uzaklaştırır ve orada hala sıvı olup olmadığını kontrol ederiz. Varsa, her şeyi yerine getirir ve daha fazlasını bekleriz. Yanmamasını sağlıyoruz. Böyle bir şey planlanırsa, yangını söndürmek daha iyidir. Kazanda sıvı kalmadığında, her şeyi bir tepede topluyoruz, sarımsakları kazana geri götürüyoruz (bu arada, bezelye çevresinde biraz sıvı varsa, ama fotoğrafımdakinden fazla değilse, o zaman sorun değil , buharlaştırma, mashkichiri bununla uğraşmamanıza izin verir)
• 
• bir kapakla örtün ve çok küçük bir ışık yapın, böylece yanmaz, ancak zar zor ısınır. Ve 15 dakika çürümeye bırakın.
• Ardından ateşi kapatın, kapağı açın ve hafifçe karıştırın veya daha doğrusu karıştırmayın, ancak üst mısır gevreği tamamen aşağı inecek şekilde mashkichiri'yi oluklu bir kaşıkla parçalar halinde çevirin.
• İlk başta pek etkileyici görünmeyecek:
• 
• Ama korkmuyoruz. Kazanı kapatıyoruz ve 30-40 dakika yalnız bırakıyoruz, yaklaşmayın bile, sizi yeterince gördü, şimdi dinlenmesine izin verin.
• Bu süre zarfında Kazanın içeriği, Ekmek Yapma makinemizde dedikleri gibi olgunlaşacaktır. Ve bu bence en doğru kelime. Taneler toplanacak, buruşturulacak, kalan nemi emecek ve düzleştirilecektir. Ve tüm ihtişamlarıyla, bir geçit töreninde olduğu gibi önünüze çıkacaklar - pirinçten pirince, makineden makineye.
• Her şey, mashkichiri hazır! Yavaşça karıştırın ve servis yapın:
• 
• Kontrol edin, daha yakından bakın:
• 
• Her şey mükemmel bir şekilde pişirildi ve kaynatılmadı:
• 
• Evet, neredeyse unutuyordum! Zirvak'a biber atmadığımı muhtemelen fark etmişsinizdir. Korkarım, bilirsin ... bu kötü bir uygulamaydı - sadece bir yangın söndürücüyle kucaklaşırken yiyebilirdin.
• Bu nedenle, bir biber kabuğunu ince halkalar halinde kesmenizi ve bitmiş yemeği onunla süslemenizi şiddetle tavsiye ederim. İnan bana, dişe binerken, bu biber sadece hoş bir şekilde yanıyor, daha fazlası değil. Ama bu yemeğe çok yakışıyor. Önermek.
• Yatmadan önce yemeğinizin tadını çıkarın!
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4-6 porsiyon

[Lenus]

Birinciyim !!!

Lenus, peki, böyle bir güzellik beceriksizdi! Sonunda bazıları bekledi

Oh, Vasya-opa! Salom Aleikum! Sus kelibsiz ... falan filan!
Bütün bunların nasıl doğru yazıldığını unuttum ...

Lenka, sen Katilsin, çok güzelsin ve her zamanki gibi gece için!

🔗

🔗

🔗

FSE, kelime yok, dil yuttu ...

Valeikum, tabiri caizse asalam! Büyük bir kaşık bulamıyorum, iki sıradan kaşık kullanmam gerek

Yatmadan önce yemeğinizin tadını çıkarın!

Son cümlenin ardından öfkeden nefesi kesildi !!! Ancak, üretilen öldürme izleniminden. Yatmadan önce. Şimdi uyuyakalın ...

Lenus, o kadar güzeldi ki! Sonunda bazıları bekledi

Teşekkür ederim Vasyl!
Evet, ben, hıçkırık, her zaman sözlerimi tutarım ... İki yıl boyunca söz verdiğim Lerelka grit.

Lenka, sen Katilsin, çok güzelsin ve her zamanki gibi gece için!

Duc it, kauçuğu bir gün boyunca özellikle çektim, Schaub akşam dörtnala dalga geçmek için.
Ksyunechka,

Son cümlenin ardından öfkeden nefesi kesildi !!! Ancak, üretilen öldürme izleniminden. Yatmadan önce. Şimdi uyuyakalın ...

Aaaaaa! Loooorik! Evet, ancak bu şekilde ziyarete getirilebileceğini bilseydim, bunu her tarifte yazardım.
Çocuğu ver!

[Lenkaaaa,]

Lenkaaaa, ne güzel
En azından kendimiz yemek yapmalıyız.
Teşekkür ederim!

Sağlığınıza altınım!
Yanılmıyorsam, wok elektrik mi?

Bu harika lezzetli !!! Bunu "Takke" mizde pişiriyorlar. Dalga ile khash pişirdim, çok lezzetli ama şimdi mağazalarda eksik olan bir şey var

[Tatyana]

Bu harika lezzetli !!!

Tatyana, Çok teşekkür ederim!

[Elena Tim]

Elena Timyemek ne kadar güzel
Güzellik, kokuyu bile kokluyorum! Şimdi Masha'nın satın alınmasına katılmamız gerekiyor

Tanrım, ne güzel !!! Ve kokuyu alıyorum !!! Lena, bu sadece süper! Her şeye sahibim, hafta sonu yemek yapmalıyım
Fotoğraflarınız sonsuza kadar görüntülenebilir

[Natasha]

yemek yemem iyi

Kahretsin! Yapmadım ...
Natasha, Teşekkür ederim!

Lena, bu sadece süper! Her şeye sahibim, hafta sonu yemek yapmalıyım

Tanyushkin, teşekkür ederim!
Umarım beğenmişsindir.

İşte bu, metinde ashypki aramaya ve düzeltmeye gittim ...

[Elena Tim]

Elena Timve yedim ve tok, bu yüzden bu / bu / bu mashkichiri sadece iştah açıcı değil, iştah açıcı da
(intikamımı nasıl buluyorsun ?? çok ince olduğunu söyle ?? ve saldırgan ??)

Lenk, güzelliğinden dolayı gastronomik bir komayım.

Sözüm yok, şu anki madalya

Tarif ne olursa olsun bir şaheser, biraz iplik
Yıpranmış elini sıkmama izin ver seni senin içinde öpeyim ... sadece öp

[Elena Tim]

Elena Tim, Gece bakarken tükürük ile boğuldum: girl_est: bu ben değilim ... Geceleri yemek yemiyorum ...
Kutularda dinlendim.

intikamımı nasıl buldun? Bana çok zayıf olduğunu söyle ?? Ve saldırgan?

Hayır! Böyle bir numara yapacağından emindim. Akşam tarifini hazırlayacağım konusunda sizi uyardığım için, çabucak zarardan kaçıp bir şeyler yiyip sonra dilini bana uzatacağından bile şüphe etmedim.

Lenk, güzelliğinden dolayı gastronomik bir komayım.

Vitusichek, teşekkürler! Komadan çıktım ve mashkichirishka yemeye gittim, hala ayrıldım.

Seni tokatlamama izin ver ... sadece şaplak

Oh, Lyudk, seni tokatlayacağım ... Üç yüz kez şaplak atacağım.

ben değilim ... geceleri yemek yemem ...

Aaaaaaaaaaa! Lara! Ben değilim canım! Ne çığlık!

[Lenus]

Lenus Teşekkür ederim! : gül: Düz, nostalji. ...... Eh, çok lezzetli, çok lezzetli

Ritusik,

çok lezzetli, çok lezzetli

Ah, ve üzülme, vaftiz baba. İçinde!

Lena, bu yemek çok lezzetli görünüyor! Teşekkür ederim, mungun başka nereye takılabileceğini bileceğim.
Sadece Stebka'da yemek yapacağım

Lena, sonunda anladım! Ve sonra tamamen yer altına indi. Şu anda her zaman mutfağa gidip ağzıma bir şey koyuyorum. Ve işte lezzetinizle buradasınız.

Deffchenki, söyle bana, çok ilgileniyorum, sadece resme bakıp başlığı okuyarak yazarın Timkina olduğunu nereden bildim?
Ve hala geceye bakıyorsun, serseri!

Hayır, tabi ki güzel. Ve kesinlikle lezzetli!
Ama ne kadar kışkırtıcı

Lenusik! Ne kadar lezzetli ... Ve hangi resimler .... Ama her zamanki gibi Evet .... intikamınız korkutucu, şimdi ekmekçilerin yarısı bir şeyler yemek için kaçtı, fotoğraflarınıza bakın Tarif için teşekkürler! Kesinlikle yapacağım

[Elena ışık Timovna]

Olamaz! En sonunda! Teşekkür ederim, Elena ışık Timovna, saygın
Söz verilen üç yılı bekliyorlardı (evet, Lerele?), fakat Lenka ikide buluştu

[Elena Tim]

Elena Tim, çok lezzetli fotoğraflar!

[Lenochka]

Lenochka, buna bir bak! Nefis! Geceleri dedikleri gibi yemek yemek zararlıdır (bazı kaynaklardan (bu kaynaklarla gelenler)), peki, çok lezzetli !!! Lezzetli yemek tarifi için teşekkürler!

[Lenusiik]

Lenusiik, neee, geçemedim Daha da fazlası, gönderdiğiniz tüm konularda kada ... Maşkiçiri'ye buraya gideceksiniz! 🔗
Hadi, farenden kaçacağım ... 🔗
🔗
Fotoğraflarınızdaki tarif edilemez güzellik !!! 🔗 Kocama göstermeyeceğim, beni pişirecek, ama henüz hazır değilim ... 🔗

Helen, beklediler!
Çok güzel, ama ne kadar lezzetli!
Hangi pirinç daha iyidir - basmati veya yasemin, başka yok mu?
Teşekkürler Lenochka !!!

Lena,

[Lena]

Aha! Uzun zamandır beklenen tarif "zamanın şafağında" bize söz verdi!
Dün uykuya daldığım, yıprandığım ve gece HP'ye bakmadığım için ne kadar şanslıydım eminim uyuyamadım ...
Lena, güzellik ve lezzet için teşekkürler!

Helen, sen benim altın balığımsın, Özbek aşçılık eğitim programı ve bir başka gece lezzeti için teşekkür ederim! Bilgisayarımı erken kapatmam iyi oldu, aksi takdirde uykusuzluk halüsinasyonlarla güzel resimleriniz şeklinde sağlanır. Yer imlerine götürüyorum. Hazırlanacağım - rapor edeceğim.

[Lenochka,]

Lenochka, Ne güzel, dün görmemiş olmam ve sakince uyumam güzel.Moskovileri ziyarete gitmem gerekiyor, orada güzelliği ve lezzeti pişiriyorlar

Ve birkaç gün önce düzenlenmiş olabilirdi, o zaman hemen tekrar ederdim, ama bu yüzden = bekle!
Çok iştah açıcı görünüyor! : gül: Karikatürde pişireceğim 8) biraz sonra.

Ve Shtebe'deki tüm adımlara nasıl uyulur?
Kesinlikle bir kuzu ile yapacağım!

Çocukken babamın kız arkadaşı bana böyle bir pilavla davrandı)))
80'lerde Riga'daydı, sonra bilinmeyen bir hayvan gibi şaşkınlıkla püre entotuna baktım))
Ebeveynler, Taşkent'ten podruzhaikin, 70'lerin başlarında, eğitim görmek için Riga'ya geldi, baba bir denizci, anne ballı ve orada kaldı. Onlarla kaç sıra dışı şey denedim - bu pilav ve soğan soslu kuzu ve cevizli ayva reçeli ve kendi tohumları ile kayısı reçeli)) ve kayısı çekirdeği kül)))

Lenka ... öldürülecek. Biliyorsun LenOk, önümüzdeki hafta geleceğim, ancak şimdi bana pişirmeye söz verdiğini unuttum, sen ... bu ... menümdeki son öğe, MASHKICHIRI esichO yaz

Kızlar, sevgililer, gecikme için özür dilerim.
Mashkichirishka'ma bakmadığınız ve geçmediğiniz için hepinize çok teşekkür ederim!

SchA, konuyu hızlıca gözden geçireceğim, sorusu olan herkese cevap vereceğim ve şükran karalamaya başlayacağım.
TEŞEKKÜR EDERİM! TEŞEKKÜR EDERİM! TEŞEKKÜR EDERİM!!!

16 Haziran 2016 Perşembe 13:21 Eklendi

Sadece Stebka'da yemek yapacağım

Ve Shtebe'deki tüm adımlara nasıl uyulur?

Oh kızlar, Shteba'da nasıl pişirileceğini bile bilmiyorum ...
Aynı yerde, zirvak farklı bir şekilde kaynar ve kızartma kazanda olduğu kadar yoğun olmaz ... kahretsin, bunu kendi tehlikeniz ve riskiniz altında yapmanız gerekir. Akım, o zaman dövüşçü gelme! Dürüstçe sizi ellerimin dışarıda olduğu konusunda uyardığımı varsayalım. deneyim büyüyor ve Shtebe'de bu tür yemekleri nasıl pişireceğimi bilmiyorum.

ve Lenka bunu ikide yaptı

Pekala lanet olsun! Sonunda - hepsi çok hızlı!

Hangi pirinç daha iyidir - basmati veya yasemin, başka yok mu?

Millet, yuvarlak taneli pirinciniz yok olamaz. Herhangi birine bakın, risotto için tasarlanana değil, çok yapışkan, ancak yemeğin ufalanan bir yapısına ihtiyacımız var.
Ama tabii ki basmati ve yasemin ile deneyebilirsiniz. Burada yuvarlak kullanıyorum çünkü maş fasulyesi de yuvarlak.

Aha! Uzun zamandır beklenen tarif "zamanın şafağında" bize söz verdi!

Ve seni bekliyordum! Akşam geriye dönüp bakarsın, en azından utanmaz gözlerime bakarsın.

ve kayısı çekirdeklerinde kül)))

Oh hospadya! Ne kadar incelik olduğunu unutmuştum. Ama gerçekten harika.

Oh, ne güzel! Ve ne lezzet! Yer imlerime götürdüm. Kocam pilav yapmayı çok seviyor. Pirinçten yapılmıştır. Ancak mung burada da tercüme edilmemiştir. Ona tarifi göstereceğim, kesinlikle yapacak. Evde bir dökme demir kazanım var, içinde hep pilav pişiriyoruz. Oh, salyası akıyor. Lenuska, arkadaşlarının figürünü nasıl bozacağını biliyor, durmadan yiyebilirsin (durmak mümkün değil).

Oh kızlar, Shteba'da nasıl pişirileceğini bile bilmiyorum ...
Aynı yerde, zirvak farklı bir şekilde kaynar ve kızartma kazanda olduğu kadar yoğun olmaz ... kahretsin, bunu kendi tehlikeniz ve riskiniz altında yapmanız gerekir. Akım, o zaman dövüşçü gelme! Dürüstçe seni uyardığımı varsayalım

Lena, o kadar açık ki risk ve korku onlara ait Şey, hiçbir şekilde cam seramik ocakta bir kazan hayal edemiyorum. Ve tehlikedeki bir kazan bir erkeğin işidir, ancak o zaman her şey geleneksel ve tanıdıktır, maş fasulyesi ve diğer ayrılıklar sağlanmamaktadır.

[marina-mm]

Lenuska, arkadaşlarının figürünü nasıl mahvedeceğini biliyor

Peki pralna! Neden yalnızım adit, şişman yürümeli miyim?
Ve son olarak, gerçek bir arkadaş kilo vermenize yardımcı olan ve sizi bu konuda mümkün olan her şekilde destekleyen değil, gece sizinle birlikte yiyen kişidir!

marina-mm, Marish, peki, o zaman en azından ıslık çal, orada ne yapabilirsin. Yapabiliriz, başka biri Üretim için işe yarayabilir.

Ve son olarak, gerçek bir arkadaş kilo vermenize yardımcı olan ve sizi bu konuda mümkün olan her şekilde destekleyen değil, gece sizinle birlikte yiyen kişidir!

Kesinlikle! Geceleri benimle ikramlar yiyecek misin?

Peki Isesna! Gece yemek kutsal bir şeydir!
Aksi takdirde hayat boşa harcanır ...

Afihet Lenka teslim oldu ve korkunç bir sırrı ortaya çıkardı
Kelebekleri yakalamaya gittim ve onlardan püreimi talep ettim: sır: yediler

Pekala, Isesna! Gece yemek kutsal bir şeydir!
Aksi takdirde hayat boşa harcanır ...

Tamam, sakinleştim. Gece birlikte lezzetli ikramlar yiyeceğiz ...

[Elena Tim]

Elena Tim,

Bu insanlar aptal adamlarıma kıkırdadı)). Başlığı normal olarak üçüncü kez okurum. "Ve" sayısı ve her tür "chi-chi-chi"))). Bu nakhathurak'ı veya mahathurak'ı öğrenmedim (ya da orada-hurak nedir?

Ve işte böyle resimlerden sonra seni nasıl seveceğimi ...?

Kelebekleri yakalamaya gittim ve onlardan yedikleri mungumu talep ettim

Ahhh! Ninada, Chuch, gitme! Korkarım şimdi size verebilecekleri püreye hiç benzemeyecek.

Tamam, sakinleştim. Gece birlikte lezzetli ikramlar yiyeceğiz ...

Tamam! Kurisayı marine edeceğim ... gece hemen köşede.

Bu insanlar aptal adamlarıma kıkırdadı)).

Gyy, hala kıkırdıyorum - çok tatlı, nimaga.

Ve işte böyle resimlerden sonra seni nasıl seveceğimi ...?

Nazikçe, Natakh, nazikçe!
"Buluşma Yeri Değiştirilemez" filmindeki kovalamacayı hatırlıyor musunuz?
Zheglov, otobüsün penceresinden tabancayla öne doğru eğilerek: "Hadi, tut beni, Wan, bacaklarından!
Vanya: "Nasıl saklanır, Gleb Yegorych?"
Zheglov: "Kibarca!"

[Elena Tim]

Elena Tim, bliiin, Lenochka! Hiç yolu yok!
Zaten tükürük ile boğuluyorum!)))) Güzel, güzellik ve lezzet ve resimler tam da İDEOLOJİK BÖLÜNMENİN SINIRINDA ... bliiin, myasoo, kızarmış domuz eti, peki ya diyet, hfigura, ... uh ... plaj sezonu?!
ÇÖZÜLDÜ !!! (Buraya danıştık ...)))) .... PİŞİRECEĞİZ!
Pekala, oturma! Bu Masha bende yok ... Satın almam gerek ...

[Margarita]

peki ya diyet, hfigura, ... uh ... plaj sezonu ?!

Burada danıştık ...

... ve doğru kararı verdim!
Margarita, ışığın yanında durduğunuz için teşekkürler!
Tarif işe yararsa çok sevinirim.