Tescom'da domuz boyun ruloları

Tescom'da domuz boyun ruloları

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Malzemeler
domuz boyun	1 kg
Su	0,5 l
tuz	16 gr.
karabiber + yenibahar	5 adet
şeker	1 çay kaşığı
Konyak	1 yemek kaşığı. l.
Sumak	2 çay kaşığı
lavrushka (ara)	3 yaprak.
öğütülmüş hindistan cevizi	1/4 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Suyu baharatlarla kaynatın ve soğutun. Boynu yıkayın ve pirzolada olduğu gibi düz parçalar halinde kesin. Eti çırpın, bir kaseye koyun ve salamura dökün, konyak ekleyin. Örtün ve 24 saat buzdolabında saklayın. Bir gün sonra eti çıkarın ve sıkı rulolar halinde bükün, tepesine kadar duran bir öğütücüye yerleştirin. Lavrushka'yı öğütücünün duvarlarına yerleştirin. Biraz tuzlu su ekleyin ve kapağı sıkın. Başka bir gün buzdolabına koyun. Et 48 saatte iyice olgunlaşır.
• Ayrıca bir öğütücüde yemek pişirmek için talimatlara göre.
• Alev bölücü üzerinde küçük bir rahatlıkla bir gaz sobası üzerine bir tencereye soğuk su koydum. Sıcaklık, dört saat boyunca 75 ° C idi. Sonra 75 ° C'de 2,5 saat pişirdim.
• Sıcaklığı daha hızlı artırabilir ve ardından 75 ° C'de 3 saat pişirebilirsiniz. Ama etin yavaş yavaş ısınması gerektiğini okudum. Bu şekilde fermente edilir.
• Sonra soğutun ve 6-12 saat buzdolabında saklayın.
• Jöle içinde çok lezzetli et çıktı. İnce dilimler halinde kesin.

Hazırlık zamanı:

3 gün.

Not

Not; Ruloların rengi düzgün, pembemsi, güzel. Jöle, jöleli et gibi yoğundur. Ve fotoğraf bunu aktarmadı.

Hochuuuuuu .... çok lezzetli

Deneyin kızlar. Vkusnoooooo. Ve sonra biraz jambon döktüler.

[Tatyana]

Tatyana, bir tarif değil, ama gerçek bir mucize! Genelde boynu diğer tüm bölgelere tercih ederim. vücut leşler - teyzem bir aşçı, bu yüzden bana en lezzetli şeylerin bile ROKETLER olduğunu öğretti (kayınbiraderim pirzola diyor ve ilk başta güldük ve şimdi diyoruz yani kendimiz)!

[Tatyana]

Tatyana, evet KÖPEKLER bile
Lezzetli ve işte bu kadar))

VAY !!! Bu ne güzellik!!! Tarif tam olarak işaretlenmiştir.

Kesinlikle, tarif her açıdan çok ilginç!
Ama bu su akışına dayanmak için sahip olmanız gereken sabır, salya akıtabilirsiniz, Tanrı beni affet!
Her şeyi bana sürüklüyorum!

Suya direnmek için sabırlı olmalısın, salya akıtabilirsin, Tanrı beni affet!

Bu EVET. Ve hava soğuduğunda, onu açmaya başladım. Ancak önceki yemeklerden jambon yedikten sonra açılış ertelendi. Ve işte gece ...

Bu tür rulolar çok güzel! Yakında bir kağıt öğütücü de bana gelecek, ama şimdilik onu düzgünce kumbaraya koyacağım!

Harika !!!!!!!! Güzel ve çok lezzetli.

[Victoria]

Victoria, teşekkür)

[Julia007]

Julia007, teşekkürler) çok güzel)

Vay canına! Yavaşla, jelatine ihtiyacım yok mu? Ve ortada çok güzel bir bordo var - bu meyve suyu mu? Oh istiyorum

[Irina]

IrinaJelatine gerek yok, ortada çok lezzetli jöle var, ozan değil)))) Soluk pembe-gridir. Fotoğraf gerçek rengi aktarmadı.

Birkaç atış denedim

belki de en iyisi))))))