Jöleli "Rus yemeği"

Jöleli "Rus yemeği"

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Mutfak: Rusça

Malzemeler
her çeşit et kesimi	herhangi bir miktarda
sosis süsleri	herhangi bir miktarda
et suyu	tüm ürünleri kapsamak için
Jelatin	talimatlarda belirtilen miktarda
haşlanmış yumurta	Porsiyon başına 1 yuvarlak parça
turşu	1-2 adet
yeşillik	Küçük
tuz biber	damak zevki
porsiyon kalıpları	isteğe bağlı

Pişirme metodu

• Jelatini paketin üzerinde yazılı oranlarda ıslatın
• Sıcak et suyunda eritin.
• 
• Et suyunu içinde eritilmiş jelatin ile bir cm kalıplara dökün.
• Buzdolabına koyup sertleşene kadar bekleriz.
• Jöle sertleşirken et artıklarımızı küçük şeritler halinde kesin.
• 
• Kalan et suyundaki tencereye ekleyin.
• 
• Şimdi turşularımızı da şeritler halinde kestik ve soğuk etlerle birlikte tencereye ekliyoruz.
• İstenirse kıyılmış sarımsak ilave edilebilir.
• 
• 1 cm tabakası olan jöleniz teneke kutularda donar donmaz onları çıkarıp bir daire şeklinde kesilmiş haşlanmış yumurtaları jöle üzerine koyuyoruz.
• Yumurtanın yanına bir dizi yeşillik koyarız (Sadece yumurta sarısı var, çünkü onları mantarla doldurmak için proteinlere ihtiyaç vardı)
• 
• Şimdi kalan suyu soğuk kesimlerle kalıplara dökün.
• Meze kalın olmasını seviyorum, yani sadece bir demet için jelatinli çok fazla et ve et suyu.
• 
• Tekrar buzdolabına koyup donmasına izin verdik.
• Sonra onu çıkarıp bir tabağa koyup servis yapmadan önce süsledik.
• 
• Umarım bu tarif masanızdaki yerini bulur. Afiyet olsun!!!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

isteğe bağlı

Not

Tarifin güzel tarafı, tatil yemeklerini hazırlarken bıraktığınız tüm et ürünlerinin artıklarını bir araya getirmesidir. Ya da benimki gibi, tatil hazırlığından sonra kaldılar. (buzdolabında beklenmedik bir bulgu!)
Jöleli et prensibine göre yapılır.
Hemen orantıların burada bulunmadığına dair bir rezervasyon yapmak istiyorum, çünkü buzdolabından kalan tüm artıklar burada toplanıyor (yani kelimenin tam anlamıyla)