Lor çörekler

[Sternushka]

Sternushka
Lor çöreklerini Kaiser çörekleriyle aynı şekilde mi şekillendiriyorsunuz yoksa bir şekilde farklı mı?

[Çok küçük]

Çok küçükTüm çöreklerimi "Kaiser" gibi şekillendiriyorum, beğendim, düzgün çıkıyorlar.

Merhaba

tarifler için teşekkürler, her şey çok lezzetli ve lezzetli ...

Tarla kuşu pişirmek istiyorum ve bu hamurdan. kimse yapmadı mı? Endişeliyim - uzaklaşacaklar mı

[Savvenok]

Savvenok , forumumuza hoş geldiniz!

Görünüşe göre "tarla kuşları" sürünerek uzaklaşmamalı, ancak sigorta için biraz daha un eklenebilir.

oh, bir şey, öyle görünüyor ki, zaten başarısız olmaya başladı ... Yoğurdum, maliyeti, 20 dakika kaldı, ama yükselmiyor ... ve süzme peynirle lezzetli kokuyor ...

Tarifi bırakmadım, ilave un eklemedim. test maya - dün ekmek, un da yaptım ...

Hamur yükselmeli. Biraz daha bekleyin.

için beklemek

her şey biraz yükseldi. yarım saat daha - ve keseceğim. aniden duracak mı?

Durmayacak. Hamur yükselmeli!

anlaşılır bir şekilde. Yarım kova mı yoksa tepeye kadar mı bekliyoruz?

tüm dünya çöreklerimi pişirsin

En az 2/3 kova!

git git !!! (pah-pah-pah)

katılımınız için teşekkürler Stеrn

zirveyi bekliyor!

olmuş! olmuş!

hamur sadece süper! onu kovadan çıkardığımda çok havadaydı. Limon şekeri, tarçın ve şekerle hem tarla kuşlarını hem de ruloları kör etti.

beklemediğim bir şekilde fırına girdi. Annem, bunların tarla kuşu değil, şişman güvercinler olduğunu söyledi, ancak onları yontarken, gözlerini koyacak neredeyse hiçbir yer yoktu - küçük kuşlar yaptı.

tarif ve destek için teşekkürler!

ilk çörekler ve hatta internette - unutulmaz bir olay

Bir fotoğraf göndermeye çalışacağım

[Savvenok]

Savvenok , peki, ne kadar memnunum! Size mutlu rulolar!

Bir fotoğraf görünümü nasıl yüklenir İŞTE.

Özür dilerim, ancak teknik aksaklık nedeniyle fotoğrafı daha sonra ekleyeceğim.

ama teşekkürler!
tüm ailemden ve çöreklere binen misafirlerden

sadece büyülü çıktı! Öyle ki akşama doğru ortadan kayboldular

havadar, istediğim gibi hafif bir lor ekşiliği ile. en önemli şey hızlıdır (prova hariç, ama bu benim eklemim)
Kendi başıma sadece 6 yemek kaşığı şeker koydum, bir dahaki sefere daha da fazla koyacağım

[Stelochka]

Stelochka, işte ikinci kez lor çöreği pişirdim! Harika hamur! Tekrar teşekkürler!
Buzdolabında (biraz "yürüdü") ve hamurdaki süzme peynir bayat, ihtiyacınız olan şey bu!

[Stеrn]

Stеrn, pişmiş çörekler, denedi ve şarkıyı hatırladı: "... böyle güzel olamazsın .." Eh, bu lezzetli anlamında ...

Üzerine haşhaş tohumu ve toz serpilmiş armut reçeli çörekler pişirdim.

C sınıfı bir fotoğrafım var, sadece kanıt için buradayım.


Hamuru yaptığımda çocukluktan çörek yapmaya karar verdim. Sonra uzun bir süre önce Kharkov ilçemizde büyük bir mobilya mağazası açıldı ve zemin katta bir restoran ve self servis olan ilk (en azından ilklerden biri) fırın vardı. Ve orada reçel, haşhaş tohumu ve tozlu çörekler sattılar.
Doğru, onlar da güzeldi - bir akçaağaç yaprağı gibi (kesikli).
Ama sadece yuvarlak olanlar var, bir fırın tepsisine sığdırmak istedim.
Ama lezzetli, tıpkı çocukluktaki gibi!

Nostaljik anılar için bir şey beni etkiledi, muhtemelen yaşlanıyorum.

[Luysia]

Luysia , iyi şanslar!

Puanınız için teşekkürler!

Son zamanlarda sadece fotoğraflarımın başarısız olması rahatlatıcı!

Ve yaşlılığın çöreklerle ilgisi yok! Daha önce kesinlikle daha lezzetliydi!

KIZLAR, AVRAL !!!!!!!!!!!!!! YARDIM EDİN!!!!!! Taze maya olmadığı ortaya çıktı ..
15 gram taze yerine kaç tane kuru eklenmeli ?? !!!!!! SOS !!!!!

Elena Kiliba gelecek ve bir şey olursa beni düzeltecek, canlıların kuruyana oranı 1: 3.

TEŞEKKÜRLER TATLIM!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Çay kaşığı alırdım ... Sihirbaz değilim ... Sadece öğreniyorum .... Burada 1.5 çay kaşığı okudum. Çok risk aldım ve ekledim ... Henüz yoğurmadım, düzeltebilirsin ...

Elena, üzgünüm, kuru-canlı oranı hakkında yanlış yazdım. Kişisel olarak gönderildi.
1,5 kaşıkla her şeyi doğru yaptın.

[Stеrn]

Stеrn, teşekkür!!!
HP'de pişirdim, işten sonra çörek yapacak gücüm yoktu. Her şeyi bir kovaya yükledim, kanepeye uzandım ve uykuya daldım.
İyi tarif ve HP her şeyi benim için yaptı. Ekmeğin uzun, yumuşak ve lezzetli olduğu ortaya çıktı!





Pişireceğim! Teşekkür!!!

Stеrn, kolobok ne olmalı? Ekmek makinemde sonuna kadar 1 saat 30 dakika daha yoğrulur (2 saat 20 dakika olan bir modda), ancak çörek bir şekilde yapışkan görünüyor. Bu tasarım gereği mi? Veya un mu ekleyeceksiniz?

Amiga maalesef bu sefer cevaba vaktim olmadı. Un eklenebilirdi. Zencefilli kurabiye adam normal olmalı.

Stеrn, cevabınız için teşekkürler!
Çörekler sağlam bir dörde çıktı. Ve bazı eksikliklere rağmen, neredeyse uçup gidiyorlardı. Görünüşe göre onları aşırı pozlamış. Panasonic'teki hamuru modda 2 saat 20 dakika koydum ve çıkardığımda hamur biraz parçalandı ve bir şekilde süngerimsi oldu. Bu modda hamurun kabartılması 1 saat 10 dakika - 1 saat 20 dakika sürer.

Tarifin iyi olduğunu hissediyorum ve onu gerçekten aklıma getirmek istiyorum, bu yüzden 2 soru:
1. Bir kolobok ne kadar tutarlı olmalıdır? lobun nasıl
2. Hamur yoğurulduktan sonra prova işlemi ne kadar sürer?

Şimdiden teşekkürler Stella! Böyle bir danışman olmadan ne yapardık!

SteeeeeeL !!!!! Ve orada kahveyi şişirdim !!!!!

1. Bir kolobok ne kadar tutarlı olmalıdır? lobun nasıl

tüm ürünlerin döşenip serilmediğine bağlıdır

Şimdi çörekler koyuyorum, iyi ki yoğurmanın başında burnumu ekmek makinesine soktum Ve orada - sert bir çörek, süt eklemeye başladı ... tamamlandı, hamur plastik hale gelene kadar dolduruldu ... . başımı kuruturken: "Ve bir şey oldu - sonra? Çay, bu çöreği ilk defa pişirmem değil mi?" Bakın ve bakın - ve masanın üzerinde, unutulmuş süzme peynir yalnızlık çeker: -X

Bu tarif için zencefilli kurabiye adamını yumuşak, elastik, bulaşmamış yapıyorum.
25 dakika boyunca sıkıntı.
Süzme peynirsiz süzme peynirli çörekler anılarının sıcağında Stella cevap vermezken benim

[Lezzet]

Lezzetanlaşılır bir şekilde. Her şeyi rehin verdim! Her şeyi bir kerede masaya koyuyorum ve sonra listeye göre kontrol ediyorum!
25 dakika prova, çörekler oluştuktan sonra, değil mi? Ve HP yoğurduktan sonra hamurun ne kadar yükselmesi gerektiğini anlamaya çalışıyorum. Aynı yerde, "hamur" işlevi yalnızca yoğurmayı değil, aynı zamanda daha sonra ispatlamayı da içerir. Panasonic için uzun, 1 saat 10-1 saat 20.
Belki bu prova bu tür çörekler için çok uzun? muhtemelen lor hamuru hızla yükselir.

[Amiga]

Amiga

Benim de Panasonic'im var. Sakin bir şekilde Hamur programını 2 saat 20 dakika ayarlıyorum. Soba bip sesi çıkardığında, onu bir kesme tahtasına atıyorum, parçalara ayırıyorum ve her birini yol boyunca yuvarladım. Sonra ilk yuvarlatılmış olanla başlıyorum - onu hafifçe bir pastaya sarmalıyorum ve bir çörek şekillendiriyorum, bir fırın tepsisine gönderiyorum ve son parçaya kadar böyle devam ediyorum.

Fırın tepsisi - 25 dakika boyunca fırında, üstünü havalandırmadan kapatın. Sonra yumurta + sütle yağlar, bir şeyler serpin ve pişiririm.

25 dakika - yaklaşık süre. Yaz sıcağı varsa, serin bir odada daha hızlı yükselirler - daha uzun. Görünüşüne bakın - yaklaşık 2 kat artmışsa - pişirebilirsiniz.

[Mashunya]

Mashunya, süzme peynir ve kahve çörekler kesinlikle lezzetli !!!

kuru üzüm, yardım için teşekkürler!

AmigaZest'in cevabına ekleyecek hiçbir şeyim yok zaten. HP'mde hamurun yükselmesi 1 saat 7 dakika sürüyor, gördüğünüz gibi fark çok az.
Hangi mayayla pişirdiniz? Belki özel termonükleerlik mayası yakalandı, bu yüzden hamur çok hızlı çıktı.

Kısacası, koku harika, escho bir şeyle pişiriyorum ve onu ayrı bir tarif olarak ortaya koyuyorum! Tabii ki, kaynağın bir göstergesi ile!

[Lezzet]

Lezzet, Detaylı açıklama için teşekkürler! Şimdi anlaşıldı.

Stеrn görünüşe göre evet, çok keskin bir maya! Bu, pişirme için güvenli bir andır. Hamuru çok kaldırdıklarını daha önce fark ettim. Ve burada, görünüşe göre, peynir altı suyu ve süzme peynirle birlikte süreç yoğunlaştı.

Bu arada, ailem çöreklerimin kusurlarını fark etmedi! Tatlı bir ruh için uçup git! Tarif için tekrar teşekkürler Stella! Umarım bir dahaki sefere daha da iyi olur.

Umarım bir dahaki sefere daha da iyi olur.

Şüphesiz!!!

Sağlığına !!!

[Stеrn]

Stеrn, lezzetli tarif için teşekkürler, çörekler zaten çok pişmiş, ama bir fotoğraf çekmeyi başardım. Benimkinde, zamanında olabilmek için - fırının altına bir kamera ile oturmak zorundasın, ıskalarsan - fotoğraflayacak hiçbir şey kalmayacak ...
Bu yüzden sürümümü gönderiyorum:

Ve bu bir mola, hem tadı hem de görünüşü açısından şaşırtıcı:

Tek şey, öyle görünüyordu, hala şeker ekleyebilirsin, 4 yemek kaşığı koydum.
Genel olarak, yükselen hamur en yumuşak olanıydı, süper! Teşekkür!

[Inusya]

Inusya, Sağlık için ve rapor için teşekkürler!

Bu çörekler farklı varyasyonlarda birkaç kez yaptım. Harika tarif!
Bugün - burada çikolata, fındık, kuru üzüm ve susam ile.

Hiçbir zaman sadece 12 parçada başarılı olamadım, her zaman 20'den fazla. Bu da sadece yarısı.
Çavdar ekşi mayası ve 5 gr pres maya ile yapıyorum. Keten tohumu unu ve kepek ekliyorum.
Tarif için çok teşekkür ederim!

[Tamborén]

Tamborén , Sağlık için ve rapor için teşekkürler!

[Stelochka]

Stelochkave harika çörekleriniz için bir reklamla tekrar buradayım. Her hamuru denedim, ama bunlar ... Ne kadar güzel, bereketli, eşsiz bir tada sahip eriyen her zaman bir mucize!
Teşekkür!

Helen, eşsiz güzellikteki rulolar !!!
Sağlık, canım ve rapor için teşekkürler!

Merhaba! Moulinex'te Mayalı hamur modu 1 saat 25 dakikadır. Soru: Sinyalden sonra, hamur hala yaklaşma için kovada mı bırakılmalı yoksa hemen çörek mi oluşturmalısınız?

Merhaba Lanna!
Isıtmadan 1 saat 25 dakika yeterli ise, çörekler hemen kalıplanabilir. Süzme peynir, yumurta + ayran, tuz, şeker, mayayı karıştırıp "buhar" sıcaklığına kadar ısıtmayı unutmayın.

Cevap için teşekkürler! Isıtılmış gibi görünüyor, çörek yaptım, harika çıktı ...
Şimdi çörekler sırada)))

HP'mde "hamur" programı 1 saat 50 dakika sürer. Bunlardan 22 dakika ısıtılır. Sanırım testten hazır olup olmadığını anlayacaksınız. Son çare olarak hamurun uygun hale gelmesi için 20 dakika bekleyebilirsiniz.

Başka bir "teşekkür ederim" taşıyorum - süzme peynir söylediler, ancak ekmek değil, somun, sadece baget yapıcıyı terk etmeye çalıştılar, ama lezzetli yiyenler)))))))))))))

vichka çilek, sağlık ve rapor için teşekkürler!

[Stelochka]

Stelochka, lezzetliahh !!! Teşekkür ederim canım !!!

Küçük rulolar - akrobasi !!!

Sağlığına canım ve rapor için teşekkürler!

[Stеrn]

Stеrn, harika tarif için çok teşekkür ederim! Hamur inanılmaz çıktı, ancak "tembel" bir şekilde yaptım (ve x \ n her şeyi kendi başına yapıyorsa neden boşuna uğraşıyorum). Tek kelimeyle, şunu yaptım: x \ n'nin dibine tuzla karıştırılmış un döktüm, sonra mayayı ufalayıp unun içinde bir çukur haline getirdim ve üzerini unla kapladım. Tereyağını mayaya kestim, üstüne kefir döktüm. Sonunda lor-şeker-yumurta karışımını döktü. Mağazadan aldığım bir süzme peynirim olduğu için, kuruyarak, onu daha ince (macun kıvamında) yapmaya karar verdim: İçine şeker döktüm ve bir karıştırıcıyla karıştırdım. Ve yumurtayı ayrı ayrı dövmemek için oraya ekledim ve biraz çırptım. Ve tüm bu seyreklik zaten x \ n'e döküldü. Kefira 120 ml (180 - 60 (yumurta) = 120) aldı. Yulaf ezmesi yoktu, onun yerine irmik koydum. Yoğururken, kolobok ilk başta biraz kireçti, ancak daha sonra iyice karıştığında pürüzsüz, elastik hale geldi ve duvarların oldukça gerisinde kaldı. Çörekler pişirirken koku ABALDET idi. Rulolar harika çıktı. Bir fotoğraf raporu ekliyorum.



Bu çörekler ne kadar taze kaldığını kontrol etmek istiyorum, ama şans yok: kocamla akşam çayımızdan sonra geriye kalan bu.
Tarif kesinlikle bizimle kök salacak! Hamuru çok beğendim, şimdi hala ondan cheesecake, rulo, somun pişirmeye çalışmanız gerekiyor ... ve şöyle olacak:

[SWIFTA]

Size sağlık, SWIFTA ve rapor için teşekkürler!

Ve işte başka bir çörek. Vkusnoooo! Koca zevkle yiyor ve size "TEŞEKKÜRLER" diyor! Çörekler süper! Bu çörekler üzerine kıyılmış fındık serpilir.



Tekrar teşekkürler. Ve sizin için daha lezzetli tarifler. Çörekler bize kaydedildi ve yaşayacak. Ve onları yiyeceğiz.