Kızartma "a la Gilroix"

İyi şanslar! Ancak zamanla muhtemelen daha az olacaktır.

[Ksyusha]

Ksyusha, lezzetli etler için teşekkür ederiz!
Etin mükemmel, çok yumuşak ve lezzetli olduğu ortaya çıktı. Doğru, tuzlamadım. Ama cesaret ettiler, fotoğraf çekmek için zamanım olmadı, kalan küçük parçayı gösterebilirim (et çoktan soğutulmuş)

🔗

[Vitalinka]

Vitalinka, Beğenmene sevindim!!! Artık marine ederken tuz alıyorum. Dün yaban domuzu olduğu ortaya çıktı, gerçekçi olamayacak kadar lezzetliydi .. çocuk zaten yemek yiyordu ve oyun yiyordu.

Tarif için çok teşekkür ederim, dün hemen cüret ettiler. Gerçekten de kesinlikle kahve kokusu yok. Çok sevdiğim şey, etin haşlanmış domuz eti gibi yapısında yoğun olması ve hiç lif haline gelmemesi, henüz tamamen soğumamış ve dikkat çekici bir şekilde düzgün parçalar halinde kesilmiş olmasıydı. Sadece bir parça ile pişirdiğimde, neredeyse her zaman bataklıklara dönüşüyor ve işte tam bir çekicilik. Beni şaşırtan tek şey etin içindeki sarımsağın rengiydi, yeşile döndü, böyle mi olmalı? Ortaya asla sarımsak koymam.
Kısaca nefis bir tarif.

[marinal]

marinal , Beğenmene sevindim!!! Ve sarımsağım yeşilimsi, başlık fotoğrafına bakın.

Tarife göre dana butları yaptım.
Çok beğendim, et gerçekten yumuşak ama "şeklini koruyor", hem sıcak hem de soğuk iyi)))

Ama ... kahve beni rahatsız etti - çok hissettim. Nedenini bilmiyorum - demlenmiş çekilmiş kahve (Bir kahve makinem yok, ocakta cezve'de demliyorum). Belki durum budur? Bununla birlikte, ince çalılıklar hala süzgeçten geçmektedir ...
Adil olmak gerekirse, kahve sadece bana müdahale etti, geri kalanı bilmedi ve kıyma problemsizdi))))

AF'de parçalar halinde önceden kızartın (yaklaşık yarım kilo idi, bu yüzden uyluğum çöktü).

[Helena]

Helena, Beğenmene sevindim. Kahveye gelince, burada elbette her şey bireyseldir.

Ökseotu, kaynattıktan sonra sıvının dışına yapışmak için çok fazla oldu - fazladan iki bardak suya ihtiyacım var, belki çok fazla su eklemem?

Alexandra, dışarı çıkmış yaklaşık 2 cm etim var.

Sadece parça düz değil, silindir gibi ve kaynarken bir şekilde yükseldi. Ne kadar fazla su alabilirsin? 3 çay kaşığı kahve yaptım. 250 için bir tepe ile. Shteba'da 3 saat boyunca durgunluk içinde duruyor, sıcaklık. 88 gr.

Alexandra, bardağa daha fazla su eklemedim. Şimdi turşuyla birlikte yemek yapıyorum, bu yüzden çok su alıyorum. Eti ters çevirebilirsiniz. böylece su olmadan sarılmayan üst kısım.

Bugün domuz eti pişirdim .. bıçaksız parçalanıyor:

Ben dönüyorum Ne kadar şirin bir parça. Kasede çok fazla boş alan var, burada turşunun içinde bıraktığım ikinci bir tane olabilirdi. Ama hız. Muhtemelen biraz küçük - zaten iki kez yaklaştım - 86.

Yavaş hareketimde temp-ru hiç ölçmedim. Çok küçük olduğunu sanmıyorum .. sadece daha uzun sürecek.

[Ksyusha]

KsyushaÇok kızarttım

Yağsız dana eti pişirdim (hiç geyiğe gelmedi).
Her şeyi öğrettiğin gibi yaptın

Brand 701 multicooker'de güveç modunda 3 saat pişirdim.
Et en yumuşak olanı dudaklarla yenebilirdi. Kaseden bir parça çıkardığım kaşıkla eti bir kez kırdım.

Tarif için çok teşekkür ederim.

[Ksyusha]

Ksyusha, çok güzel çıktı !!! Beğenmene sevindim.

Ve geyik zavallı ooooo ... fakirler yalan söylüyor, donuyor ...

Ve geyik acınası, ooooooo ... zavallı yalan, donuyor ..

Daha küçük parçalar halinde olsaydım, uzun zaman önce yerlerdi, ama ona hangi taraftan yaklaşacağımı ve hatta dondurmayı bile bilmiyorum. Bak!

Ben de diyorum .. fakir !!!!

Ne kadar uzun yatarsa, o kadar zorlaşır ... sıvı donar.

Ve çifti sevmedim ya da işe yaramadı ... her ne kadar her şey tarifle ilgili gibi görünse de. Acı (sarımsak nedeniyle, sonuçta, sarımsak yemekleri yavaş bir tencereye göre daha yüksek bir sıcaklığa ihtiyaç duyar.), Kuru (suda pişirilmesi nedeniyle), tuzsuz (peki, büyük bir parça yarım saatte nasıl tuzlanabilir).

Artık marine ederken tuz alıyorum.

Omela, lütfen marine ederken eti tuzlayıp tuzlamayacağımı söyler misin?

[Magdalena]

Omela, lütfen marine ederken eti tuzlayıp tuzlamayacağımı söyler misin?

Magdalena, Bunu ve bunu yaptım. Farkı fark etmedim, bu yüzden şimdi hemen tuzluyorum.

[Michael]

MichaelTabii ki, bu bir zevk meselesi, ama bu sonuca ilk kez rastlıyorum:

Acı (sarımsak nedeniyle, sarımsaklı yemekler, yavaş bir tencereye göre daha yüksek bir sıcaklığa ihtiyaç duyar.)

Teorik olarak sarımsaksız yapabilirsiniz.

Öksetoçka, uzun zaman önce pişirdim, güzel kızartmanı gerçekten beğendik.
Tuzlamadım, çünkü Sığır Kaburgası'nı pişirdiğimde eti asla tuzlamam, buzdolabında 8-10 gün bekletiyorum.
Yani kızartmanız için sığır eti 4 veya 5 gün bekletildi. Bu lezzetli! : çılgın: Teşekkür ederim.

[Ludmila]

Ludmila, Beğenmene sevindim! Ben de olabildiğince az tuz kullanmayı tercih ederim ama mesela annem her şeyi benden sonra tuza ekliyor.

Burada, burada, Omelochka, ben tuzsuzum ve kesinlikle tatlı değilim, çocukluğumdan beri günde bir kaşık bal ve kocam istiridye çok fazla tuz ve şeker yiyor. Hepimiz farklıyız..

Şimdi eti önceden kızartmıyorum. Turşuyu soğanla birlikte MDV'ye döküyorum. Ben hiç tuzlamıyorum.