Yavaş bir tencerede yoğunlaştırılmış süt

Teşekkürler Ksyusha) Denemeye gittim) ve küçük beyaz olan yolda, bugün mail sitesine baktım ve bir adaptör aldım, fişin kesilmemesi gerektiğini dinledim)))

ve daha az şeker varsa? çalışacak mı

ve bir adaptör aldım

prala

ve daha az şeker varsa? çalışacak mı

Muhtemelen daha ince olacak.

Bebekken yoğunlaştırılmış süt yaptım. 1 litreden 370 ml elde edildi. Tavayı yıkamak zorunda değildim - her şeyi yaladılar.

[yat Limanı]

yat Limanı, Tebrikler! Deterjana kaydedildi.

Omelchik ve burada Natapit tarifini hatırladım, orada sos ve malzemeler aynı ve ocakta çabuk pişiyor ve kalın kaynamış yoğunlaştırılmış süt gibi veya yumuşak bir şekerleme gibi çıkıyor, belki acı çekmiyorlar veya değil bizim. Bağlantıyı ekleyemiyorum, hemen söyleyeceğim.

[Vika]

VikaKim denemekten rahatsız olur.

Ksyusha, henüz kalın değilim, yakın zamanda kendisi için pişirdi.

Ksyusha! Yoğunlaştırılmış sütüm çok sıvı haldeyken soğumaya başladı. Ama renk seninkinden çok daha koyu. Sindirildi mi? 1,5 litrelik yavaş lolipopta ev yapımı sütten yapılmıştır.

Ve sonunda yoğunlaştırılmış süt koydum) bakalım ne olacak)
Ksyusha, sen bir dahisin))

[Helena]

Sindirildi mi?

Helena, tanım gereği onu sindirmek imkansızdır, yani ne kadar uzun pişirirseniz o kadar kalın olur .. sıvı buharlaşır. Soğuyacak, kalınlaşacaktır.

Masha, iyi şanslar!

Ve sütüm kaçtı ((ısıtmada kaldı, hepsini yıkadım, belki yanmış şeker kokuyordu.
Sonra sütlü bir şey kıvrılmış gibi görünmüyordu, ama mısır gevreğinin üstüne hiçbir şey anlamadım !!

Ezme, bir çok şey süte de bağlıdır, çünkü pullar kesilir .. ayrıca bebeğiniz çok kızartır, tanım gereği kaynatılmamalıdır.

Kısacası, hiçbir şeyde başarılı olamadım)) Bebeğin içine iki kez süt döktüm ve sonunda her şey siyaha döndü.
Her şeyi zar zor yıkadım))
Ksyusha, esmer şeker bu etkiye sahip olabilir mi?
Tekrar denemek istiyorum ama kahverengiden korkuyorum))

aynı şey hem şekere hem de süte bağlı ... Bir şekilde şekeri eritmedim, sos için eritti. ve bir kez sütle kesilmiş ...
ama yoğunlaştırılmış süt çıktı)))))))))) yani her şey chiki-chiki idi)))

Ve benim için asla kalınlaşmadı, ama lezzetli. Nereye takılacağını düşünüyorum.

Ve topaklar halinde çıktı ve her şey Siyah)))

[Mashun]

Ve benim için asla kalınlaşmadı, ama lezzetli. Nereye takılacağını düşünüyorum.

Kekleri ıslatmak için yapabilirsiniz veya çörekler

Mashunve bunu litre cinsinden yaptın? Sadece sütü aşırı ısıtabilir mi?

Evet mavi.
Bilmiyorum belki. Ama ben zaten onu düşük seviyeye çevirdim.
Kısacası, ilk krep yumrulu))

Masha, görünüşe göre doğru. Suçu şeker ve süt. Zaten 3 kez pişirdim ve her şey yolunda. Ve dün, büyük bir çok pişiricide, fermente pişmiş sütün üzerine 2,5 litre süt koydum, 1 saat sonra bebeğe biraz (900 ml) döktüm, sodaya şeker ekledim ve 3 saat boyunca Low (ancak ara sıra karıştırdım). Oldukça kalınlaşmadığı için - sabaha kadar ısıtmaya bıraktı. Şimdi banka buzdolabında, akşamları sonucu rapor edeceğim. Evet, bu sefer, nedense, yoğunlaştırılmış süt neredeyse hazır olduğunda, üzerine bir köpük kafa yükseldi. Neden - anlayamıyorum.

[Leschka]

Leschkave orada ne tür bir süt vardı, köpük hangi katkı maddeleri yüzünden gitti?

Hepimiz ökseotu tarifine bakıyorum. Ben de denemek istiyorum ama zeki olanımda hangi algoritmayı seçeceğimi bilmiyorum, o çok tutkulu. Başak, sütünüz bu 12 saat boyunca mı kaynıyor, hatta? Güçlü programlarımda, 8 saat içinde kömürler olacak, sadece ısıtmaya geçiyorum ...

[kudret helvası]

Bu 12 saat boyunca sütünüz kaynıyor mu, hatta? [/ color]

kudret helvası , Hiç görünür vücut hareketim yok. Belki geniş alan yüzünden?

köpük bir kapakla yükseldi.

Peki bu süte ne katıyorlar?

[Püre]

Ve topaklar halinde çıktı ve her şey Siyah)))

Püre, bu bir utanç. Yaklaşık bir yıl önce esmer şekerle ilgili bir program izledim ve artık satın almıyorum.

Ve benim için asla kalınlaşmadı, ama lezzetli. Nereye takılacağını düşünüyorum.

Helenane, tıpkı su gibi mi ??? Ben de döktüm, ama çok kalın.

Bebeğimde de sessiz, sadece kapak yüksek modda kapatıldığında çok fazla kaynama göremiyorsunuz.
Mannochka, süper akıllı tencerenizin ısıtıldığında sıcaklığı nedir? Belki işe yarar?
Kızlar ve dünden önceki gün rendelenmiş bir turta pişirdim ve yarısını yoğunlaştırılmış sütümle yaptım, çok iyi çıktı, sadece küçük bir tabakaya döktüm, kıyıları kaynatıp taşacağından korktum ama çok iyi çıktı. Böyle .

Ve orada ne tür bir süt vardı, köpüğün hangi katkı maddeleri gittiğinden dolayı yapabilir miyiz?

Mannochka, bu kez yumuşak polietilen torbalardan süt,% 3,2 pastörize. En garip olan şey, çizgi filmde ilk önce süt lapası üzerinde kaynatmam ve köpük olmamasıydı. Nereden geldi - anlamıyorum. Her ne kadar fermente edilmiş pişmiş süt bu sütten çıkmış olsa da mükemmel.

[Helena]

Helenane, tıpkı su gibi mi ??? Ben de döktüm, ama çok kalın.
[/ alıntı]

Evet, ökse otu su gibidir. Sıcak sıvı olduğu için öyle kaldı. Ama bu aynı zamanda bir sonuçtur. Tekrar deneyeceğim ama kavanozun yarısı gitti.

Bilmiyorum, sütü değiştirebilir miyim?

[Gaby]

Gaby, ısıtma sıcaklığı, tenceredeki sıvının başlangıç ​​sıcaklığına bağlıdır - 100 ° C'den ise, 5 saat boyunca 10 ° C düşer ve sonra tekrar başlatırsanız, yaklaşık 88-89 ° tutacaktır. C.

Kızlarcevaplarınız için teşekkür ederim. Bu yüzden, muhtemelen sütü biraz kaynatmam ve ısıtmaya koymam gerekiyor, o zaman kaynama olmayacak. Yoksa sıcaklık yeterli değil mi? Bir de program var (su üzerinde kontrol ettim), orada 1,5 saatte 98 ° C kazanıyor, 2 saat sürüyor. Belki deneyin ve sonra ısıtın? Sen ne düşünüyorsun?

[kudret helvası]

kudret helvası , bunlar "yanıyor" mu? Evimdeki sıcaklığı pişirip ölçebiliyorum. Yarın yavaşlık meşgul olacak.

[Ökseotu]

Ökseotu, hayır, yanmıyor, bekleyeceğim. Tedbir, pzhalysta

Mann, ilk seçenekte, 100 derece daha düşürüldüğünde kapak kapalıyken hangisi aynıdır? Ve burada açmanız gerekiyor. Senin yerinde olsam, manuel modda deneyler yapardım, işe yaramalı, eğer başka bir şey eklenebilirse.

[Gaby]

Gabyevet, bu doğru, kapatıldığında. Muhtemelen kapağı açıkken sıcaklığı ölçmeye çalışmalıyım

Yarın, Omelchik sıcaklığı ölçecek, ancak Admin bunu farklı modlarda ölçtüğünde, 80-90-100 derece gibi görünüyor, bu yüzden bunu yapabilmelisin, ama ayarlarınla ​​emin ol. : gül: Annemin sıradan bir tencerede kısık ateşte piştiğini hatırladım.

Kızlar, beni yoğunlaştırılmış süte sıkıştırdı, sabah bana ağladı ... daha önce pişirdiğim, natamailav'ı sergilediğimde ve annem bir tarif verdiğinde ... 500 g 1 litre süte şeker, başlangıçta daha kalın şurup elde edilir ve buharlaşma için daha az sıvı olur. Yoğunlaştırılmış süt, bir çeşit tatlı kalın süt şurubu olmalıdır. Omela, niş, bunu neden yazdım?

muhtemelen daha kalın olacak, ama benim için çok tatlı, benim için bu oran da ...
ve gençliğimde genel olarak 1: 1 yemek yaptım, okul şekeri gibi bir tür şekerleme çıktı, o zamanlar mutluydum, Sovyet iktidarının çok mutlu bir zamanıydı, her şey gibi her şeye sahip olduğumuzda, o zaman Lezzetli olan her şeyden memnun kaldım: -)
Artık pişirmedim ama hemen yediğim her zaman hatırlıyorum.

Tem-ru 53-55С ölçüldü.

Ksyusha, ısıtmanın sıcaklığı bu mu?

HI günü. Tavanın kendisi ateşli, ama içinde çok az şey var.

Ve bu yavaş nedir? Peki hangi firma?
Her şeyi gördüm Sibrizka)
Yani bir sybrizka içinde yüksek kaynamalarım ve hatta kabarcıklar görülebilir

Kapak açıkken mi?

Ve açıldığında denemedim)) muhtemelen kaynamayacak)

Şimdi, beklenmedik bir şekilde, 12 saat sonra şiddetli bir kaynama başladı, köpük ve beyaz pullar gitti. Sıcaklık yaklaşık 70C'dir ve izlenim, sütün kesilmiş olmasıdır. Soda koymayı unuttuğumu hatırladım. Uulka tekeri kapattı, yarın felaketin ölçeğini tahmin edeceğim.))

Ökseotu, keklere gidecek !!! Ve sen blendarne ve her şey yoluna girecek !!! Onun gibi bir sayım vardı ... Ama o zaman böyle bir süt hızla şekerle kaplanır, bir ay içinde kullanın !!!
Geçmiş süte göre daha yüksek protein veya daha az nemli şeker olabilir !!!

[Ökseotu]

Tem-ru 53-55С ölçüldü.

Vay canına, ama sütün yoğunluğu arttıkça sıcaklığın yükseldiğini ve bu nedenle kaynayabileceğini düşünüyorum.
Genel olarak programları denemem ve sütü izlemem gerekecek. Teşekkür, Ökseotu

[Kate]

Geçmiş süte göre daha yüksek protein veya daha az nemli şeker olabilir !!!

KateBlender tavsiyesi için teşekkürler. Süt ve şeker ilk seferki ile aynıydı. Tek fark, sodayı doldurmayı unutmuş olmam.

Neredeyse şekerleme gibi, sadece tahıllarda çok kalın çıktı:


Blendere ulaşamayacaklar, bu yüzden çatırdıyoruz.

kudret helvası ,

Ökseotu. çok çatlak, bize uyuyor

Ve işte ikinci kez ruhla bir araya geliyorum)
Bu yüzden sodayı unuttum !!

[Masha]

Masha, yeni bir görüntündesin !!
Doğrudan LOU'ya koyun.