Ev marinatörleri

Dün tavşanı turşusu yaptım. Sevdim!
3 tavşan bacağı için aldım
1 soğan yarım halkası
1 havuçlu dörde bölünmüş yüzük
3 diş sarımsak - bıçakla ezilmiş
1 çay kaşığı Dört Biber karışımı
5 ardıç meyvesi - bir havanda ezilmiş
bir tutam tarhun
tuz
1/4 su bardağı sıvı yağ
2 masa. 3/4 su bardağı su ile seyreltilmiş yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi

Her biri 9 dakikalık iki döngü boyunca marinatörde tuttum. Daha sonra eti kağıt havluyla kurutup una sararak hamur işi üzerinde yavaş bir tencerede altın rengi kahverengi olana kadar kızarttı. Sonra turşudan soğan ve havuç ekleyip ekşi krema ekledim ve yavaş pişiriciyi 2 saat Güveç'e aktardım. Gerçek reçel.

Z. s. Havayı emmek ve marinatörde bir vakum oluşturmak için elektrikli süpürge kullanmayı öneren kişi sayesinde - manuelden çok daha hızlıdır ve marinatördeki ürün üzerinde doğal olarak daha iyi bir etkiye sahiptir - daha da iyi ve daha hızlı marine edilir.

[Anastasia]

Anastasia, harika tarif !!!
Ek olarak, tavşan et, ama en kolaylarından biri gibi görünüyor !!!

Burada kafamı kırıyorum, vakumlu elektrikli pompayı Zepter'den marinatöre nasıl uyarlayacağım. Uymuyor ama harika olur. Belki birisi zaten bir tür yapı inşa etmiştir, lütfen paylaşın

Ne yazık ki ... Burada kocam mutlu bir şekilde altı mini pompayı sürükledi, marinatörümüzün şimdi pompalarla yeniden paketlendiğini söyledi, ama ... Yarım santimetre çapında ve artık yuvarlanmadılar.
Bunlar, kıyafetleri saklamak için vakum torbalarından pompalardı. Orada her paket ayrı bir pompa ile tamamlanır. Herhangi birinin böyle paketleri varsa, deneyebilirsiniz.
Ve fitball sahiplerine fitball'lardan pompaları denemelerini öneririm ... Aniden sığacaklar ...
Vakumlu kaplar için elektrikli pompalar hakkında - konuyla ilgili değil.
Ama Duffy -

Cihaz sabit bir sınıftır. Ancak bağlantı Tomsk hakkında bilgi sağlar. : '(Söyleyin bana, Moskova'da (arkadaşlarıma soracağım) nereden satın alabilirim, belki St.Petersburg'dan biri satın almıştır?

Moskova ile ... Onları götürdüğüm mağazanın telefon numarasını alabilirim. Bizde ... şey, bir köy dükkanı gibi. Bir şeye ihtiyacın olursa, sadece sipariş ver, ve getirirler ... Big Duffy cuma günü aldı. Ama Çarşamba civarı olacak. Bu gerekli mi?
Genel olarak, bana göre fiyatları oldukça demokratik. Onlardan aldım ... ekipmanın% 60'ı. TV, elektrikli süpürge, airfryer, meyve sıkacağı, kıyma makinesi, fritöz ... vb. Ama onu seviyorum, gitmek beş dakika sürüyor ... Ama kırk dakika gitmek zorunda kalsaydım ... Normal bir müşteri olmazdım.

Kutunun içinde mikro çatlaklar oluştu. Bu iğrenç bir bulaşık makinesinden şüpheleniyorum. Yani marinatörüm artık bulaşık makinesinde yıkanmıyor.

İstek üzerine Saplamalar - mantarlar için marinatör olarak bir vakum kabı kullanarak bağlantı (ve tarifin bir kopyasıyla)

https://mcooker-trm.tomathouse.com/fo...=1687.0 (mantarlı kabım)

https://mcooker-trm.tomathouse.com/fo...=1687.0 (yemek tarifi)

[Garnitür için soğan turşusu]

Bir marinatör gibi iyi bir cihazın sahipleri için bazı fikirler verebilir miyim?

Garnitür için soğan turşusu
Soğanları (tercihen tatlı çeşitleri) Berner'e yarım halkalar halinde sürüyorum.
Bol miktarda turşuyla döküyorum: su, şeker, tuz, sirke, defne yaprağı (kaynatmayın). Bu turşunun tadı tatlı ve ekşidir. Turşunun soğanı iyice örtmesi gerekir. Bir gecede buzdolabında bırakıyorum.

Karnabahar turşusu (veya patlıcan)

Karnabahar salkımının üzerine kaynar su dökün ve 3-4 dakika bekletin (bu anı kendiniz ayarlayın, çıtır lahanayı seviyorum). Sonra suyu boşaltın ve sarımsak, bal (şeker), sirke, karabiber, tuz, bitkisel yağ turşusunu dökün.
Bu turşudan çok fazlasına ihtiyacınız yok, sadece lahanayı sarmak için. Bu turşusu da ekşi ile tatlıdır. "Şeytani" merkezin sarımsağın içinden çıkarılması ve bir preste geçirilmesi gerekir. Böyle bir lahanayı birkaç saat marine etmek için bırakıyorum.

Patlıcanları marine ederseniz, ondan önce soyulmalı, kaynatılmalı (ancak elastik olana kadar), baskı altına alınmalıdır. Sonra "parmak" gibi kesin.

Hafif tuzlu salatalık
Kabuklu taze salatalık, parmaklarla kesilmiş, birkaç diş sarımsak (tadına göre ve ortası olmadan), dereotu, tuz, şeker, sirke sıkın. 30-40 dakika bekletin.

Kebap
0,5 limon, 1 kg domuz eti, 2 büyük soğan, tuz, karabiber.
Soğan ve limonu ince halkalarla Berner'e sürün. Etin üzerine dökerken aynı anda suyu, tuzu ve biberi sıkıyorum. Bir gecede buzdolabında bırakıyorum.

........................ ....
Et (ızgara ve barbekü dahil) ve balığı ev yapımı yoğurt + tuz, karabiberle marine edebilirsiniz.
........................ ....
Örneğin yoğurtla marine edilmiş balık, sonra aynı yoğurda bir fırın kabına koyup, kızarmış mantar serpin ve fırında pişirin.
..............................

Balık veya eti küpler halinde keserseniz, az miktarda yoğurt, rendelenmiş soğan, tuz, karabiberle marine ederseniz çok lezzetli olur. Sonra bir yumurta, bir kaşık nişasta ekleyin ve krep gibi kızartın.

Pirzola
İki tür et alıyorum (örneğin domuz eti ve tavuk fileto) ve pirzola gibi kesiyorum. Ve sonra pirzola "topluyorum": domuz pirzolası, yoğurtla yağlayın, üzerine tavuğu koyun, tekrar yoğurtla yağlayın ve tekrar domuz pirzolasını üstüne koyun. Tuz, karabiber vb.
Ve sonra bu "sandviç" ten geçiyorum, tahmin et ne oldu? Doğru şekilde! Teklif veren.

O kadar ilginç, bütün bir pirzola çıkıyor ki, istediğimiz kadar kızartıp buharda pişiriyoruz. Örneğin, bir domuz ağına ve ızgaraya sarıyorum.
Şimdi neden her zaman şekersiz yoğurt yaptığım anlaşılıyor.
Yoğurt benim mutfağımda çok faydalı şeyler yapıyor.

Bir şey net değilse, o zaman memnuniyetle cevaplayacağım.

domuz ağına sarmak

Qween, lütfen bana domuz ağının ne olduğunu söyle?

[2kashevar]

2kashevar , domuz ağı, domuzun iç organlarını saran en ince iç yağ tabakasıdır. Ve görünüm gerçekten ince ama oldukça yoğun bir ağ gibi.

Sıcaklığa maruz kaldığında, bu ağdan mümkün olduğunca tüm yağlar erir ve ince, lezzetli, gevrek bir kabuk kalır.

Bu ağa bir bütün tavuğu (iki kez) sarmak ve fırında pişirmek çok lezzetlidir. Ya da dana pirzola ya da kebap ya da ne istersen. Etin içi sulu ve yumuşak kalır.

Kasap pazarlarında böyle bir ağ satılıyor, ağırlığı ~ 500 gram. Ancak, genellikle başka amaçlar için satın alınır.

[Firkete]

Firketegenel olarak domuz yağı ısıtmak için satın alırlar. Yağ, ızgaradan mükemmel bir şekilde eritilir ve bu yağ içseldir, yani sadece yemek pişirmek için değil, aynı zamanda her türlü iksiri hazırlamak için de iyidir. Örneğin kırlangıçotu merhem.

Bugün tavuk turşusu yapacaktım. Prensip olarak, her şey yolunda, ama ... kızım bir dondurmalı tavuk aldı. Burada oturup bir vakumlu kapta dondurulmuş olarak doğrudan turşu yapmanın mümkün olup olmadığını merak ediyorum. Hala sıcaklıkta yatacak ...

Merhaba! Kızlar, az önce bir marinatör aldım ve bir sorunla karşılaştım: Valfin altındaki koruyucu kapağı çıkaramıyorum! Genel olarak nasıl filme alınır? Pliiiz'e yardım et, alışkanlıktan bir şeyler koparmaktan korkuyorum!

Merhaba! Kızlar, az önce bir marinatör aldım ve bir sorunla karşılaştım: Valfin altındaki koruyucu kapağı çıkaramıyorum! Genel olarak nasıl filme alınır? Pliiiz'e yardım et, alışkanlıktan bir şeyler koparmaktan korkuyorum!

Ve herhangi bir koruyucu başlık bulamadım. Ben olduğu gibi yapıyorum. Belki orada bir şey çekmen gerekiyor? Hiçbir şey çıkarmadan yıkadım ve hemen turşu yaptım ...

Merhaba! Kızlar, az önce bir marinatör aldım ve bir sorunla karşılaştım: Valfin altındaki koruyucu kapağı çıkaramıyorum! Genel olarak nasıl filme alınır? Pliiiz'e yardım et, alışkanlıktan bir şeyler koparmaktan korkuyorum!

Çıkarmanız gerekirse, o zaman - olukları "kulakların" tersine çevirin, beyaz halkayı çekin, çıkacaktır

Kalyusya, kapağın altındaki beyaz bir kapaktan bahsediyoruz, talimatlar buna "valf koruması" diyor! Bu forumda, örneğin bir turşu gibi bir şeyin bu korumanın altına girmesi durumunda havanın pompalanmasıyla ilgili bir sorunun ortaya çıkabileceği ve bu kapağı yıkamanın gerekli olacağı mesajları vardı. Talimatlar ayrıca bu kapağın temizlenmesi gerektiğini söylüyor, ancak nasıl çıkarılacağı sadece "DİKKATLİCE" yazılmıştır ve hepsi bu kadar.

Kapağı yıkarım, sadece beyaz "eteği" geriye doğru bükerim ve işte bu ..... Asla çıkmadım
ve bence kapak çıkarılamaz

Kapağı yıkarım, sadece beyaz "eteği" geriye doğru bükerim ve işte bu ..... Asla çıkmadım
ve bence kapak çıkarılamaz

Ve ne çıkarılabilir bir ... Marine ederken kendim etin içine düştüm, eti onunla birlikte bir tencereye koyup pişirdim ... hepsi buruşmuş
bu yüzden "çıkarılamayan" şapkaları kontrol edin kızlar

Tırmanıldı, özel olarak kontrol edildi ...... kaldırıldı ........ hafif eforla çekin. Uyarı için teşekkürler.....

[Aunath]

Aunath!
Dosyanız için teşekkürler. Analiz ettim ve ...

1. Ya profesyonel bir tercüman ya da bir tercüman + bir aşçı tarafından tercüme edilir;
2. İngilizce sürümdeki hatalar burada düzeltilmiştir. Örneğin, seçiminize şampanya veya sirke dökmeyi önerdiklerinde ... Sizin versiyonunuzda, şampanya sözü kaldırıldı. Vb.
3. Orijinal versiyonda olmayan bazı tarifler eklendi.

Çıktı... Sağlanan dosya Aunath en doğru ve eksiksiz versiyondur !!!

Ancak marinatöre bir şey oldu: hava dışarı pompalanmıyor. Çok az kullandılar - sadece salatalık ve lahana turşusu yapmaya çalıştılar, her şey yolunda gitti ve sonra ayağa kalktı, ama ellerimiz ona ulaşmadı. Dün aldık ve. ... ...

Biz ne yapacağız?

Elektrikli süpürge ile denediniz mi?

Değil.

Bu bir şaka değilse, nasıl kullanacaksınız?

Değil.

Bu bir şaka değilse, nasıl kullanacaksınız?

Şaka yapmıyorum. Hortumu, genellikle el pompasını koyduğunuz marinatörün yakınındaki yere nozulsuz takmak gerekir. Elektrikli süpürge boru çapı
marinatör pompasının çapıyla eşleşir. Elektrikli süpürgeyi açın ve hava dışarı pompalanmaya başlamalıdır. Firkete'nin tavsiyesi üzerine yaptım. Artık marinatör elektrikli süpürgeden daha verimli ve daha hızlı bir şekilde havayı manuel olarak boşaltmıyorum.

[Tillotama]

Studs tavsiyesi üzerine

Hangi tavsiyede bulundu Tillotama.

Ama şahsen, 160 ruble için bir Duffy pompasına geçtim ve çok memnun kaldım. Ama Duffy pompasını bulacak mısın - soru şu ve kesinlikle bir elektrikli süpürge var!

Ancak marinatöre bir şey oldu: hava dışarı pompalanmıyor. Çok az kullandılar - sadece salatalık ve lahana turşusu yapmaya çalıştılar, her şey yolunda gitti ve sonra ayağa kalktı, ama ellerimiz ona ulaşmadı. Dün aldık ve. ... ...

Biz ne yapacağız?

Ayrıca, temiz veya yontulmuş olup olmadıklarını görmek için kutunun ve kapağın kenarlarını da kontrol edin. Memeyi pompadan çıkarın ve durulayın. Ayrıca nozülün iç kısmının rast ile yağlanması da istenecektir. sıvı yağ. Bu genellikle bana olur, ancak bu prosedürlerden sonra her şey geri yüklenir.

Tavsiyeler için herkese teşekkürler. Pazartesi günü kulübeye döneceğim (orada bir marinatörümüz var) ve deneyeceğim, aksi takdirde çok saldırgan olur!

kapakta bulunan valfi yıkadığınızdan emin olun.

Kızlar! Bugün kaydoldum. Yeniyim. Ama mutfak aletlerini çok seviyorum! Ancak marinatör yok ve vakumlu kaplar da yok. Satın almak daha iyi ne olabilir? Ve eğer konteynerler, hangi firma? En iyisinin Vacco olduğunu okudum (Zepter çok pahalı). Yeni başlayan birine akıllıca tavsiyeler verin. Veya Tillotama'dan bir marinatör nasıl alınır?

Kızlar! Bugün kaydoldum. Yeniyim. Ama mutfak aletlerini çok seviyorum! Ancak marinatör yok ve vakumlu kaplar da yok. Satın almak daha iyi ne olabilir? Ve eğer konteynerler, hangi firma? En iyisinin Vacco olduğunu okudum (Zepter çok pahalı). Yeni başlayan birine akıllıca tavsiyeler verin. Veya Tillotama'dan bir marinatör nasıl alınır?

Tillotama'nın marinatörü o kadar ucuz ki, onu ve ayrıca kavanozları (kapları) satın alabilirsiniz, çünkü farklı işlevleri ve farklı boyutları vardır. Bir marinatörde marine etmek ve orada bir şeyler pişirmek uygundur ve boyut olarak farklı kaplar bir şeyi saklamak için uygundur! Ne birini ne de diğerini reddetmem! Tillotama'dan satın alın-konu detayları https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8585.0

Rio'daki Dmitrovka'daki Eldorado'da 1900 ruble için VES marinatörlerini gördüm. Bizimkinin tam bir kopyası, ama ... bana öyle geliyor ki daha küçükler ... Ya da belki öyleler. Pompa çalışıyor.

Onları Eldorado'da da gördüm ve bana boyutun daha küçük olduğu ve eğer öyleyse, gerçekten de daha küçük olabileceğini göründü.

Şirkete katılın, şimdi ben de bir marinatörle birlikteyim.

Kefirde hindi filetosu yaptı, şaşırtıcı bir şekilde çok yumuşak çıktı. Marinatörler hakkındaki tüm konuyu tekrar okumama rağmen, sonuçtan hala şüpheliydim.

[LariMari]

LariMari! Alıyoruz !!! Ve bu şey airfryer için faydalı olacak !!!

Ben de dün aldım. Henüz bir şey pişirmedim, bir kutuda. Burada düşünüyorum: başlangıç ​​için ne pişirilmeli. Öyle okumuş gibiyim ama korkarım hayal kırıklığına uğramak istemiyorum.

Önce pompayı kontrol edin!

Teşekkür. Kocamı bağlamak istiyorum. Kendisinin denemesine izin ver ve sonra bana göster. Hanımlar, web sitelerinde herkesin havayı tamamen boşaltamayacağını yazıyor.

Evet. Bunu kocanız olmadan basit bir şekilde deneyebilirsiniz. Pompayı avucunuzun içine yerleştirin ve ... bununla ... pompa kolunu içeri / dışarı doğru itin. Kolu ikinci veya üçüncü harekette hareket ettirmek imkansızsa, o zaman doğudaki tavuğa ve mümkünse kocanıza gidebilirsiniz ...

Lahana turşusu ve mantar. Hemen hemen her şeyi aynı anda yediler. Marine, bazı değişikliklerle Tillotama'nın tariflerine göre yapıldı. Onu lezzetli hale getirmek için denedim. Bir sorum var. İçinde et tabağı var. Ben çıkardım. Tavuk için mi yoksa sadece et için mi gerekli? Genel olarak oyuncak çok sevimli. Öğrenme sürecinden çok zevk aldık.

Bu, ürünleri yumuşatmak için bir yumuşatıcıdır. dayak etkisi. plaka ile daha yumuşak olmalıdır.

Tavuk için mi yoksa sadece et için mi gerekli?

Tavuk için gerekli değil! Esas olarak et için.

Çekiçle vurabilmemiz için bu ihaleye ihtiyaç olduğunu anlıyorum.

Kızlar, dönerken bazen fren yapıyor musunuz? İzin verilen ağırlıkla asla denize düşmem, ancak yine de benim için dengesiz bir şekilde dönüyor.

Bir kez daha lahana ve mantar yaptık. Ve yine, her şey hızla azaldı. Tariflerden daha az döktüğüme rağmen yarım şişe sirke kullandım. Ancak sirkenin tadı hiç hissedilmez. Lezzetli! Ve ne zaman satın aldığınızı, oraya ne koyduklarını ve nasıl yaptıklarını düşünmüyorsunuz. Ancak sirke pek işe yaramaz. Onsuz yapabilir misin? Sen ne düşünüyorsun?

Onsuz yapabilir misin? Sen ne düşünüyorsun?

Elma sirkesi veya limon suyu kullanmaya çalışıyorum.

Ve bugün bir marinatörde füme uskumru yaptım. Parçalara bölün, turşuyu dökün. Lezzetli! Kocamla birlikte neredeyse tüm balıkları aynı anda yedik. Ama dışarıdan, mağazadaki kadar güzel değil, biraz buruşuk çıktı. Bir dahaki sefere kesmemeye çalışacağım, 18 dakika boyunca bütün. Belki turşudan sonra keserseniz daha güzel çıkacaktır. N'aber?

Plakayı kaptan çıkaramıyorum Enfeksiyon sıkışmış! Zaten kocam onu ​​sürüklemeye çalıştı - tırmanmıyor. Güvenli bir şekilde kaldırma konusunda herhangi bir fikri olan var mı? Plastiğin kırılganlığından dolayı güç kullanmaktan korkuyorum ...

Tuhaf ... Hiç sıkışıp kalmadım ... Ya da belki ılık suda saklamak?

Oturup düşünüyorum: marinatörde bu kadar yeni ve ilginç olan ne olurdu? Zaten lahana, mantar, tavuk budu, domuz eti, uskumru yaptım. Lütfen bana ilginç bir tarif söyle.

Tavuk neredeydi? Ve sonra fırına tükür !!!