Çok tencere-düdüklü tencere-yavaş pişirici Steba DD1 Eco

[dav230]

dav230, Alyona, söyle bana nasıl! Dondurucuda hala karkasın yarısı (boyunlu göğüs) var.

[Fenya]

Fenya, Bilmiyorum, hiç yapmadım. Bu sadece akla gelen bir fikirdi.

[Fenya]

Fenya, parçalar halinde doğrayın, tuz, karabiber ve çorba için, eğer sertse, o zaman bir buçuk saat. Su dökmeyin.
Böyle bir tavuk veya hindi yahnisini ilk kez uzun zaman önce duyduğumda, elektrikli bir düdüklü tencerem olmadığında, kemiklerle de olsa düzenli olarak, üstte yaptım, iyi çıktı.

[dav230]

Anladım. teşekkür dav230 ve Lerele, yahni yapmaya çalışmalıyız.

Kızlar, bugün yulaf lapası pişirdi - 5 tahıl. 1: 3 (2 mult. Hububat + 4 süt + 2 su) yapıldı. Yulaf lapası, haşlanmış gibi lezzetlidir (daha da ince olurdum). Süre 40 dakika çıktı. Pişirilmiş 0.7b; 7dk.
- 13 dakika basınç kazanıldı ve valf çıktı, 7 dakika pişirme, 20 dakika sonra valf açıldı,
111 dereceden başlayarak 91 dereceye kadar. (deşarjın dakikada bir derece olduğu ortaya çıkıyor).
Her şey benim için doğru mu, çok zaman değil mi? Buzdolabından gerçek süt. Teşekkür.

ve buharda soyulmamış patatesleri ne kadar pişirmeniz gerekiyor? tarif kitabında 25 dakika çok fazla değil mi?

[Evgeniya]

Evgeniya, Daha önce 10 tane pratik yaptım, ama onu hemen açmadım.)) Ve son zamanlarda, evet, bu çeşitlilik, gerginlik ya da büyük patatesler - 20 koydum. Ancak her zamanki yoldan sonra çatal çatırdadı. ((

Bugün "Balık" programında 0,7 basınç altında somonu (bir buhar sepetinde) buharda pişirdim. Süre 7 dak. Basıncın geçmesini bekledim. Balık mükemmel pişti. Yani çift eksik. Öyleyse neden 2x2 küp patates, bir buhar sepetinde Sebzeler üzerinde basınç altında programda, 10 dakika içinde var. pişmemiş, anlamıyorum ...

Ve en sevdiğim tencere yerini kaybetmeye başladı. Geçtiğimiz 2 ay içinde, kapak biriken basınçta 3 kez havaya uçuruldu ve yulaf lapası kapaktaki yarıklardan kaçtı. Artık orada yulaf lapası pişirmiyoruz. Bunun sebebinin ne olduğunu anlayamıyorum ...
Ve son birkaç kez, yorgunlukta yemek pişirirken, termal soda kusmaya başladı. Röle tıklamaya başlar ve sıcaklık keskin bir şekilde 6-7 derece değişir, sonra geri düşer ve böylece uzun süre devam edebilir. Bugün, böyle bir tıklamadan sonra, kapattım çünkü ekran yanıp sönmeye başladı. Diğer modu açtığınızda, röle hemen ileri geri tıklamaya başlar. Görünüşe göre Shteba durdu, soğudu ve her şey normal bir şekilde açılıyor. Ama yarın nasıl hazırlanacağımı bile bilmiyorum, çok plan var, hololnik boş. Ve asistan olmadan NG'de kalmak utanç verici ... Burada bir servis merkezi yoksa, onu sıradan birine vermenin bir anlamı olmadığını anlıyorum, zaten yedek parça yok ...

[Oksana]

Oksanayedek parçalar servis dışı merkezdedir.

Söylesene, Shteba'da pancar pişirir misin? Rengi mi kaybeder? Programda buğuladım (basınç altında) ve sebzeleri suda buğuladım, basıncın akmasını bekledim, her zaman rengini kaybediyor

Lütfen bana Ukrayna'da Steba DD2 basic ve ek bir kase satın alabileceğinizi söyleyin.

Tanya, bu çoklu pişirici burada 🔗
Ben de onlardan farklı bardaklar aldım. Aramanız veya e-posta göndermeniz ve sormanız gerekir.

Çok teşekkür ederim. Orada normal bir dükkan mı aldınız?

[alıntı yazarı = dav230
... Shteba'da pancar pişirir misin? Rengi mi kaybeder? Programda buğuladım (basınç altında) ve sebzeleri suda buğuladım, basıncın akmasını bekledim, her zaman rengini kaybediyor
[/ alıntı]

Ve mikrodalgada pancar pişiriyorum. Renk kaybetmez. Tek kullanımlık bir çantada. Soyulmamış. Güç 450, çantayı bağlayın ve düğümün altına delin. 10-15 dakika ve hazır. Çantanın içinden bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol ediyorum.Ve dikkatlice çıkarın - içeride hava sıcak. Onu balkonda soğutuyorum ve sonra çıkarıyorum

Konu dışıysa özür dilerim)))

Çok teşekkür ederim. Orada normal bir dükkan mı aldınız?

Oraya iki asa götürdüm ve Mart. Ve 5 adet kase. Sorun değil.

Oksana, kapalı valfli sebze modunda buharda pişirilmiş bir sepet içinde. Hiçbir şey kaybetmez

[Oksanna]

OksannaMikrodalga fırınımız yok, tam olarak Shteba ile ilgileniyorum. Ve şimdi, garip bir şey, bana rengini kaybetmiş gibi geldi, ama yattı ve bordo oldu ...

Shteba'nın sevgili kullanıcıları!
ağlamaya geldi ve tavsiye (ya da sorun hakkında nerede okunacağına dair bir mesaj) isteyin. Şapkam 2 yaşında, patates kızartması normları, aşçılar normları, AMA zaten birkaç kez jambon yaptım 70 derecede Isıtılmış ve 82 derecede Simmering'de (ondan önce, bu sıcaklıklarda her şey yolundaydı) ve sonuç olarak bulyon ödemi, bir parça kuru et ve hayal kırıklığı ... Aşırı ısınma Ekranın bu mod için sıcaklığı normal olarak ne kadar yansıttığını kesin olarak söyleyemem, çiftlikte termometre yok.
lütfen söyle bana, tedavi ediliyor mu? veya "ikinci çocuk" hakkında düşünmeniz mi gerekiyor? (yeni bir Shteba satın alın)

[Lucien]

LucienLyudmila! Ve personeli olan kızlar! Lütfen seçim yapmama yardım et! 6 litre almak istiyorum.
İçindeki sıcaklığı 36-38C ayarlamak mümkün mü? 40 değil, 36 veya 38?
Ve içindeki basınç altında 120C'lik bir sıcaklık ayarlamak mümkün mü?
Teşekkür!

[Angelina]

Angelina, 1 g'lık artışlarla 30 g'den ayarlanabilir.

[Musya]

MusyaLarissa, kasedeki sıcaklığı ölçmemiz gerekiyor.

Meyve suyu başka nedenlerle de serbest bırakılabilir. Et şişirilmiş, karıştırma sırasındaki sıcaklık normalin üzerine çıktı.

Aşırı ısınmanın bununla hiçbir ilgisi yoktur, olmayabilir. Belki de hammaddeler çok kaliteli değil.
Bir termometre satın alın ve kasedeki sıcaklığı ölçün.

[Maria]

Maria, Cevap için teşekkürler! Lütfen belirtin, lütfen 120C baskı altına alınabilir mi? Veya sadece açık bir valf ile mi?
Yeni bir asistan arıyorum. Ekşi krema fermente etmek istiyorum, bunun için t 37'ye ihtiyacımız var. Ve teneke kutularda güveç yapın, ancak bunun için 120 basınç altında gereklidir.

[Angelina]

Angelinabaskı ile ve basınçsız mümkündür.
Vanayı kapatın, basınç altındaki güveç sizin için olacaktır.

Lütfen belirtin, lütfen 120C baskı altına alınabilir mi? Veya sadece açık bir valf ile mi?

Hayır, elbette!)) 120 derece bir incir atmosferi ve burada kimse yok, sadece maksimum 0.7.

İkinci karargahta sıcaklığın 150C'ye kadar ayarlanabileceğini yazıyorlar. Görünüşe göre sadece kapalı bir valf olmadan?

[Melek. Tim]

Melek. Tim, peki, kendin için düşünebilirsin.))
Tüm su içeren ürünlerin ısıtma sıcaklığı, suyun kaynama noktası ile sınırlıdır. Buna katılıyor musun Bu imkansız Suyu normal şartlar altında yüzün üzerinde ısıtın (atmosferik basınçta ve deniz seviyesinde).

Bunu ürün için mümkün kılmak için iki yol vardır - ya nem buharlaşma sırasında soğutmayı durduracak şekilde kurutmak ya da sınırlı bir alanda basınç altında suyun önceden belirlenmiş bir kaynama noktasına kadar ısıtmak. Böylece 120 derecelik suyun kaynama noktasına 2 atmosferlik bir basınçla ulaşılır, başka hiçbir şey olmaz.

[Lena]

Lena, her şeyi açıkça anlattı! Yani, konserve güveçte konserve yapmak benim kaderim değil.

[Angelina]

AngelinaKızlarımız kavanozlarda sürekli güveç ve sebze yaparlar.

[Maria]

Mariave güveç deneyiminiz oldu mu? Karargahta mı? Ve görüyorum, yukarıda açıkladılar)) Genel olarak, Noel Baba'nın bir asa ile bir çanta getirmesini istiyorum!)))

[Angelina]

Angelina, bu konuyu veya Shteba hakkındaki ikinci konuyu okuyun, haşlanmış et ve kapalı teneke kutulardaki deneyimi anlattılar ve hepsi)

Konserve yemek yapmıyorum maalesef tecrübelerimi paylaşamıyorum.

Veya Shtebe'de Yahni aramasını yazın.

[Melek. Tim]

Melek. Tim, burada tüm forum Shteba'nın verebileceğinden çok daha düşük sıcaklıklarda bile güveç yapıyor. Ve anaerobik koşullarda jambon ve diğer etler genellikle 120'de olduğu gibi kaynatılmadan pişirilir.)) Ve güveç uzun süre saklanır ve herkes hala yaşar.
IMHO, yaygın botulizm söylentilerinin büyük ölçüde abartıldığını bir kez daha kanıtlıyor.))

Ve GOST'a göre doğru hazırlık konusunda çok endişeliyseniz, o zaman tek bir yol var - bir otoklav satın almak. Bu, bir Steba'ya sahip olmanın zevkini boşa çıkarmaz, bu gerçekten harika bir multivac.

[Maria,]

Maria,Cevap için teşekkürler!

[Lena]

Lena, evet, yahniyi şimdi eski kızılçamın içine koyuyorum. İlk kez, duruşmada. Orada tabii ki 120 değil. Buzdolabında saklayacağım. Zaten bu botulizmi düşünüyorum. Cevaplar için teşekkürler!

[Angelina]

Angelina, bu yüzden sakin olmak için bir otoklav satın alın))
Bu an beni çok endişelendirdiyse, ruhumu sakinleştirmek için satın alırdım, özellikle de her zaman yahni pişirdiğin için)

Anaerobik koşullarda jambon ve diğer etler genellikle kaynatılmadan pişirilir.

Anaerobikte nasıl ??? Jambon sarılmamış.

Jambon sarılmamış.

Evet? Yine de, vakum aparatında sous vide altındaki et bazen "yuvarlanıyor"?)) Birinin jambonu aynı şekilde paketlediği bir yerde tanıştım. Oksijensiz (anaerobik) bir alana.

[Bijou]

Bijou, Helen, beyaz kenarlı yapıyorlarsa jambonu sarıyorlar ve eğer teskome ve biovin ile yapıyorlarsa, paketlemiyorlar)))

Ve böylece, evet, suvid havasız bir alan))

Evet? Yine de, vakum aparatında sous vide altındaki et bazen "yuvarlanıyor"?)) Birinin jambonu aynı şekilde paketlediği bir yerde tanıştım. Oksijensiz (anaerobik) bir alana.

Ancak bu "yuvarlanma", hazırlık sırasında çok kısa vadelidir. Ve yahninin anaerobik koşullarda uzun süre saklanması gerekiyor.

Yeni Yılınız mutlu olsun !!

[Masinen]

MasinenMasha, tebrikler için teşekkürler! Sana da mutlu yıllar! İlginiz ve duyarlılığınız için geçen yıl bana sağladığınız yardım için teşekkür ederim!
Ayrıca tüm kızları ve erkekleri tebrik ediyorum - Stebianok ve Stebianchik Mutlu Yıllar! Aileye mutluluk, neşe, refah, refah ve sağlık !!!

Kızlar ve bisküvi fırında, yulaf lapasında pişirmek daha iyidir, değil mi?

Ira, "Vexation" programı yoksa Kasha'da, evet.
Ve eğer bitkinlik varsa, ama 150 gram pişiriyorum

[Yulia]

Durgunluk var, ancak sadece 88 ° 'ye kadar Bu yüzden yulaf lapasında pişireceğim. teşekkür Yulia

[Irin]

Irin! 0,3 basınçtaki yulaf lapasında - harika bir bisküvi çıkıyor !!!!

Teşekkürler Svetul Uzun bir süre pişirdim, kafayı alır almaz, nasıl ve ne olduğunu bile hatırlamıyorum.
Personelimi çıkardım, tozu kürekle kürekle temizledim, Galinka'dan kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt, gidip bir bisküvi pişirip tekrar saklayacağım.

[Irin]

Irin! ... tamamen Filka'ya mı geçtiniz? Terkedilmiş Steba mı?

Evet, hayır, çoğunlukla guguk kuşu pişiririm, bunun gibi küçükler kanatlarda. Ve personeli sadece özel günlerde, yüksek basınç altında yemek pişirmeniz gerektiğinde veya diğer çizgi filmler meşgul olduğunda alıyorum. Mutfakta bu kadar çok pişiriciyi aynı anda masada tutacak yer yok

Pişmiş, yulaf lapasında 1s30dk, o kadar uzun ki, hâlâ baskı kazanmaya çalışıyor
Yemyeşil bisküvi elbette çıktı, vanilya kaynar suda pişirildi. Kızı pasta istedi, pasta yaptı. Krem doğru, bir kez daha başarılı olamadım ve krema için hiçbir ekim yok.