Orange crème brulee

Orange crème brulee

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
krem% 33 yağlı	300 ml
yumurta sarısı	4 şey
Portakal suyu	100 ml
portakal kabuğu	1 çay kaşığı
limon kabuğu rendesi	0,5 sa l
şeker	50 gram
turuncu likör (isteğe bağlı)	2 sa l
serpme için esmer şeker	4 sa l

Pişirme metodu

• 1. Portakalların suyunu sıkın ve süzün. Portakal ve limon kabuğunu karıştırıp toplamdan 1 tatlı kaşığı şekerle öğütün.
• 2. Sarısı şeker ve kabuğu hafifçe parlayana kadar çırpın ve çırpmaya devam ederek portakal suyunu ince bir fıskiye halinde dökün.
• 3. Kremayı kaynatın ve bir çırpma teli ile kuvvetlice karıştırarak, çırpılmış sarısı ile birleştirin. Bitmiş kütleyi kalıplara bölün.
• 4. Krema ile dolu kutuları büyük bir fırın kabına koyun. Kaynar suyu, krema ile kalıpların yaklaşık üçte ikisi daldırılacak ve 60-75 dakika 180 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırına konacak şekilde dibe dökün.
• 5. Bitmiş krema fırından çıkarılır ve tamamen soğutulur. Kahverengi şeker ve kabuğu bir hamur ocağı ile serpin veya çok sıcak bir ızgaranın altına 2-3 dakika koyun.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4 porsiyon

Pişirme programı:

fırın

Not

Sevgi ve afiyetle pişirin!

[yat Limanı]

yat Limanı - güzellik
Biz sadece bunu seviyoruz
Ama turuncu versiyon hala elime geçemiyor.

[Julifera]

Julifera Kendine yardım et!
Turuncu olanım da favorim

[Marinochka]

Oh! Marinochkane kadar lezzetli! Bu tatlıları seviyorum

[Marish]

Marish, sen sadece baştan çıkarıcısın!
Tarifi çaldım, yakın gelecekte kesinlikle hazırlayacağım! Lezzetli ikram için çok teşekkür ederim!

[Bükülme]

BükülmeTeşekkürler Ne çekicilik, daha fazlasını söylemeye gerek yok yapacağım

[Tanyusha, Marish, Lyuba]

Tanyusha, Marish, Lyuba
Kızlar, sağlık için yemek yapın! Tatlı hafif ve ferahlatıcıdır.

[Marish]

Marish, Sana büyük bir teşekkürle geliyorum!

Akşam deneyeceğiz ama hazırlık sırasında birkaç kez kaşığı yaladım, çok lezzetli!

Marish, bir sorum var. Kremi kaynatın ama kaynatmaz mısınız? Krema ekledikten sonra yumurta kütlesi hangi kıvamda olmalıdır? Hiç kalınlaşmadım, öyleyse olmalı, yoksa ben mi batırdım?

[Marisha]

Marisha, Kremayı kaynatın - aktif kabarcıklar zaten tencerenin kenarları boyunca akarken (kontrol etmedim, ancak yaklaşık 80-90C), biraz daha kaynayacaklar. Sonra muhallebi hazırlanmasında olduğu gibi, ince bir akıntıya sarılara döküyorum. Kütle kalınlaşır ve yoğunlaşır. Belki sarıları çok sert dövdün? Hafif bir ışık olana kadar bir el çırpma teli ile çırpıyorum. Yoksa fırında mı tutmadı? Ve fotoğraf çok güzel!

Hafif hafifleşene kadar bir el çırpma teli ile çırpıyorum.

Ve o kadar çok denedim ki onu yemyeşil bir köpük haline getirdim. Fırının içindeki her şeyin "ayarlanması" iyidir. Çok lezzetli ve hafif bir tatlı çıktı. Çok teşekkür ederim!

[yat Limanı]

yat Limanı, Ev yapımı krema aldım, sütle seyrelttim (en iyisini istedim, her zamanki gibi çıktı), fırından yeni çıkardım ... ve ghee'm üstte yüzüyor, ama üst pembe ve şekersiz ve soğuyacak, tıklıyorum ve koyuyorum, önce deneyeceğim

[yat Limanı]

Evet, maalesef ağır krema benim hatam, üzerine şeker serpmedim, işe yarayacağından şüphelendim, ne oldu ... Ama! tadı harika, genel olarak her şeyi portakal severim, yarın bir bisküvi pişirmem gerekecek ve kremanın yerini lezzetli kötü şansımla özleyeceğim - bu aynı zamanda başarıya giden yol (kendimi nasıl ikna ettim?) yat Limanı, çok teşekkür ederim, bir dahaki sefere hataları hesaba katarak, her şeyin yoluna gireceğini düşünüyorum

[Lyuba]

Lyuba, Bu durumda ev yapımı kremin bir hata olduğuna katılıyorum. Pastacılıkta market kreması kullanmıyorum. Çoğu zaman "Sağlığa" mutfak kreması (aynı markanın çırpılması için bitkisel krema değil) alıyorum - ve sonuç sabit, fiyatı yeterli ve her zaman satışta.
Ama en önemlisi tadı beğendim. Ve bir dahaki sefere her şeyin yoluna gireceğinden eminim!

Crème brulee'yi seviyorum! Kesinlikle tekrar edeceğim. Teşekkür.

Marina ve crème brлеlée hemen yemeniz gereken şey, yoksa ben
kafa karıştırıcı bir şey?

[Irina]

Irina, Tarifin ilginç olmasına sevindim! Sağlık için pişirin!

Alyona, creme brulee önce buzdolabında 2-3 saat soğur (daha uzun süre bırakabilirsiniz) ve ancak o zaman bir kabuk yapılıp servis edilir.

Sıcak olarak denedim, biraz tatlı bir omlet gibi - böyle mi olmalı yoksa soğuduktan sonra tadı farklı mı olacak?

31 Ocak 2017 Salı 20:19 Eklendi

Kesinlikle tarife göre yapıldı - bu crème brulee'yi çöpe atın. Süzme peynirli güveç gibi görünüyor !!! Daha fazlasını yapmayacağım

[Bükülme]

BükülmeMarina, bir ay içinde üçüncü kez senin tarifine göre creme brulee yapıyorum. Ailemi ve arkadaşlarımı gerçekten seviyorum.
Şekerli tatlılık yok, narenciye notası dikkat çekiyor.


Dün kızının arkadaşları bunu takdir ettiler, çürük tatlı sofralarının bir parçasıydı.