Elmalı dolgulu patates turtaları

[1.]

Elmalı dolgulu patates turtaları

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Patates	1.5kg
Buğday unu	250 - 300 gr
Yumurtalar	2 parça
Tuz	1 çay kaşığı
Elmalar	2-3 adet
Tereyağı (turtaları yağlamak için)	100 gram
Bitkisel yağ (fırın tepsisini yağlamak için)

Pişirme metodu

• 1. Patatesleri kabuklarında haşlayın. Soğumaya bırakın. Soğutulmuş patatesleri soyun ve ezin. Yapışkanlık görünene kadar bir süre hızlı bir şekilde yoğurmanız gerekir. Bu tarifle ilgili sıkıcı şey bu. Elinizle yoğurursanız, kaseyi tutmak zordur, patateslere oldukça güçlü bir şekilde yapışır ve elleriniz çabucak yorulur. Bu nedenle, seçenekler sunuyorum:
• - patatesleri bir kıyma makinesinden 2-3 kez atlayın;
• - bir mutfak robotunda öğütün (porsiyonlar halinde yüklemeniz gerekmesine rağmen çok iyi sonuç verir);
• - bir blender kullanın (bir mutfak robotundan bile daha iyi çıkıyor, AMA ... blenderim ikinci kez buna dayanamadı - yandı).
• Hemen şunu söylemeliyim ki, sol topaklar varsa, korkutucu değildir, hiçbir şeyi bozmazlar.
• Bunun gibi bir şeyle sonuçlanmalısın:
• 
• 2. Patateslerin üzerine yumurta, un ve tuz ekleyip hamuru yoğurun. İstediğiniz kadar tuz koyun, çünkü tuzluluk eksikliği hemen hissedilir. Hamur oldukça yumuşak çıkıyor ve ne kadar un koyarsanız koyun, yine de ellerinize yapışacaktır, bu nedenle masaya her zaman bol miktarda un serpilmelidir.
• 
• 3. Elmaları istediğiniz gibi kesin - yaprakları ile kestim - ama kalın parçalar halinde değil, aksi takdirde hamur kırılır. Her zaman ekşi elmaları seçerim, en iyisi "Antonovka", hepsi aynı lezzetli bir yemek. Ve beğendiklerini alırsın.
• 4. Hamuru parçalara ayırın. Her parçayı bir pastanın içine yuvarlayın (sadece elimle yoğururum). Masanın üzerine un serpmeyi unutma, yoksa temizlemeyeceksin! Elmaları bir yarısına koyun, diğer yarısını örtün ve kenarlarını sıkıştırın.
• 
• 
• 5. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, turtaları yerleştirin ve alttan altın kahverengi olana kadar fırında pişirin / kızartın, ardından diğer tarafa çevirin ve kahverengileştirin. Bir tavada yapmayı denediğimde, pek hoşuma gitmedi, elmaların düzgün bir şekilde yumuşayacak zamanı yoktu.
• 
• 6. Bitmiş turtaları eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

18 adet

Hazırlık zamanı:

1.5 saat

Pişirme programı:

Fırın

Milli mutfak

Belarusça

Not

Bu turtalar büyükannem tarafından bir Rus fırınında pişirildi. Aroma olağanüstüydü. Büyükanne onları yağla yağladı, bir kaseye koydu ve ılık bir fırına koydu, biz de torunlarımızı gün boyu sıcacık taşıdık. Fırında elbette fırından farklı çıkıyor ama aynı zamanda çok lezzetli. Deneyin, siz de beğenebilirsiniz.

Ne kadar ilginç, sıradışı! Zaten istiyorum!

[Luysia,]

Luysia, Tadı gerçekten sıradışı. Bu ekşi kremalı turtaları seviyorum ... sadece lezzetli. Dene! Üstelik pişirmek de zor değil.

[ve]

İlginçve, ilginçve ...
Kesinlikle henüz böyle turtalar pişirmedim ...

Akimell, alışılmadık bir tarif için çok teşekkür ederim, ara sıra kesinlikle arkadaşlarıma hazırlanacağım !!!

Bugün çoktan istedim ... Antonovka stokta, patatesler ve listenin daha da aşağısında ... sadece en önemli şey ... musluklardaki su ... ne sıcak ne de soğuk ... ama susuz g gibirine burada ne de orada ... peki, boom, bekle tekrar su verene kadar ...

[Kırıntı]

Kırıntı , Sağlık için

Ve dün, dört kat aşağıda, bol miktarda suyumuz vardı. Favori konut ofisi ısınma sezonu için hazırlanıyor

OH, SİZİN teşekkürler !!! Yer imlerine götürdüm, kesinlikle yapacağım !!!

[Akimell]

Bir zamanlar kıtlık sırasında (savaş zamanında) bir köylü kadının, çocukları için patates hamurundan (pancarla, aynı patatesle) farklı dolgularla turtalar pişirdiğini okudum. Kızı bunun ne kadar lezzetli olduğunu, nasıl hayatta kaldıklarını ve annesinin her zaman böyle turtalar olması için ne kadar zaman ve enerji harcadığını hatırladı. Sadece orada, bence patatesler çiğ ovalandı ve sonra yıkandı ...

AkimellBu arada, elmaları tuzlaman gerekiyor mu?

[Galyunya1]

Galyunya1 sağlığına!

... Sadece orada, bence patatesler çiğ ovalandı ve sonra yıkandı ...

Evet, patateslerden birçok şey icat edildi. Büyükannemin patatesli krep yaptığını hala hatırlıyorum, "büyükanne", "büyücüler". Bütün bunlar çiğ rendelenmiş patateslerden. Bu arada, "büyücüler" e turta denebilir. Büyükannem onları etle yaptı, ama dolgu her şey olabilir.

AkimellBu arada, elmaları tuzlaman gerekiyor mu?

Hayır, elmaları tuzlamanıza gerek yok.

Fırın sıcaklığı?