Şaraplı buğday çavdar ekmeği

Şaraplı buğday çavdar ekmeği

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
sıvı çavdar mayası% 150 hidrasyon	200 g
Yoğurt + su	100 ml
Çavdar unu	70 g
Şarap	80 ml
Su	30 ml
Bal	1 inci. l
Tuz	0.6 sa l
Süt tozu	2. l
Buğday unu	350 g
İrmik	2. l
Sebze yağı	1 inci. l

Pişirme metodu

• Ekşi hamur hamurunu yoğurtla su ve çavdar unu yoğurun. Sıcak bir yere koyun. MV Markasını 2 saat olgunlaştığı "Yoğurt" moduna koydum. Şarabı suyla seyreltin, bal ve tuzu çözün. HP'ye dökün, orada olgunlaşmış hamur, kuru malzemeleri eleyin. "Hamur" programında yoğurmayı açın, 4-5 dakika bitkisel yağ dökün. Başlangıçta, karıştırırken eklemem gereken irmik olmadan yaptım. "Hamur" modunu 12 dakika kapatın ve "Pişirme" seçeneğini 50-60 saniye açın. Prova 3 saat sürdü. Pişirme - 1 saat 10 dk. Ekmek en iyi 16 saat sonra tadılır. Saat 15'te pişirdim ve sabah numunesini aldım. Rosé alkolsüz bir şarap içtim. Ekmeğin tadı harika. Sık pişirmene gerek kalmaması üzücü. İşin garibi, ekmeğin dışbükey olduğu ortaya çıktı.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

Giriş 850g

Hazırlık zamanı:

5s40dak

Pişirme programı:

"Hamur", "Pişirme"

Not

Evde şarap varsa, bir kereden fazla tekrar edeceğim. Bir sonraki ekmek için Sangria'nın zulasını yaptım.

Evgenia, HP tarifime göre şarap ilavesiyle ekmek de yaptım. Tarif biraz daha basit. Şarap, varlığını bilmiyorsanız, tahmin edilmez, sadece ince bir meyveli aroma vardır. Ama hoşuma gitti.

Biraz fermente edilmiş nar suyuyla da pişirdim ama bunu daha çok beğendim. Yüzde olarak, şaraptan daha fazla meyve suyu vardı. Bu yüzden şarapla aşırıya kaçmamalısın.