Süzme peynir ve portakal dolgulu örgü

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur:
un	300 gram
Süt	100 ml
taze titriyor	8 g
yumurta sarısı	1 bilgisayar
yoğurt (ekşi krema)	2 yemek kaşığı
şeker	50 gram
Tereyağı	30 g
rom (konyak)	1 çay kaşığı
bir portakal ve yarım limon kabuğu rendesi
vanilya şekeri	damak zevki
Dolgu:
süzme peynir% 9 yağlı	250 g
toz şeker	2 yemek kaşığı
Yumurta	1 bilgisayar
şekerli portakal kabuğu	50 gram
hafif kuru üzüm	50 gram
Mısır nişastası	1 yemek kaşığı
rom (konyak)	50 ml

Pişirme metodu

1. Mayayı şekerle öğütün ve 15 dakika bekletin. Portakal ve limon kabuğunu çıkarın ve üzerine 1 tatlı kaşığı rom (konyak) dökün.
2. Un, süt, maya, yumurta sarısı, yoğurdu karıştırın ve pürüzsüz olana kadar hamuru yoğurun. Plastik kıvamında yağ ekleyin, kabuğu rendeleyin ve 5-7 dakika yoğurmaya devam edin. Hamuru yaklaşık bir saat kabarmaya bırakın.
3. Şekerlenmiş meyveleri ve kuru üzümleri kaynar suyla haşlayın ve rom üzerine dökün. Yaklaşık otuz dakika demlensin.
4. Süzme peyniri pudra şekeri ve yumurta ile pürüzsüz olana kadar çırpın (daldırma blender ile çalışmak uygundur), şekerlenmiş meyveler ve nişasta ekleyin.
5. Hamuru 0,5 mm kalınlığında oval bir şekilde açın. Yanlarda kesimler yapın, dolguyu yerleştirin ve bir örgü oluşturun. 20-30 dakika mesafeye bırakın ve 170 derecede 20-25 dakika pişirin. Pişirmeden önce yumurta sarısı sürün, istenirse üzerine fındık serpin.

Hazırlık zamanı:

2 saat

Pişirme programı:

fırın

Not

Örgü çok hoş kokulu çıkıyor. Hamurdaki lezzet ve dolgudaki şekerlenmiş meyve mükemmel bir tat dengesi oluşturur.
Deneyin, kesinlikle tavsiye ederim.
Sevgi ve afiyetle pişirin!