Ev yapımı sırlı peynirler

[Alpen Gold - koyu]

Çikolata ile her şey tesadüfen oldu.
Lor kekleri için her şeyi almak için dükkana özellikle gittim. Çikolata hariç her şeyi aldım! Nasıl unutabilirim, anlamıyorum. Babaevsky onu almak istedi.
Sadece evin yakınında hatırladım. Yakınlarda bir dükkana girdim. Orada karanlıktan, sadece katkı maddesi olmadan "Alpen Gold - koyu'...
Genel olarak iyi bir çikolatam var.

Ve bana neden granül süzme peynire ihtiyacın olduğunu söyle?
Taneciklerden kurtulamadım. Elek çok küçük görünüyordu ve blenderi açmak için artık çok geçti. Riske girdim ... Uzun süre kaşıkla karıştırdım / yoğurdum ve tam olarak başaramadım ...
Şimdi hala doğru kalıpları aramamız gerekiyor, çünkü sık sık lor peyniri yapmak zorunda kalacaksınız, biz onu beğendik.
Bir dahaki sefere her çeşit reçel ve reçel ile yapacağım.

Bir paket 5 kg bitter çikolatam var! Ben yapacağım, karar verildi!

Normal süzme peynire (rustik gibi) ihtiyacınız var, tüplerde yumuşak değil (çok sıvı). Blender harika ve hızlı çalışıyor.
Evet, klasik sırlı lor gibi kalıpları tercih ederim. Ama bunları satışta görmedim.

Tanrım, daha önce neredeydin! Sabahları kahvenin aşırı yediği birçok devlete ait peynirli lor! Ve burada kalemleriyle ve hiçbir şeyden değil!
Elena, ne tür bir beyaz çikolata daha iyidir? Süzme peynirin içinde çikolata parçacıkları olan beyaz sır gerçekten çok seviyorum.

Beyazla yapmadım. Ondan hoşlanmıyorum.

Bir paket 5 kg bitter çikolatam var! Ben yapacağım, karar verildi!

Vaov! Pekala, kaç tane curds yapabilirsiniz!

Normal süzme peynire (rustik gibi) ihtiyacınız var, tüplerde yumuşak değil (çok sıvı). Blender harika ve hızlı çalışıyor.

Ben de öyle düşündüm, süzme peynirin daha kuru bir peynire ihtiyacı var, bütün mesele bu.
Bir dahaki sefere kesinlikle bir blender kullanacağım.

Yine de iki kat çikolata yaptım, şekli çok ince ve yumuşak olduğu için süzme peyniri kalıba koyduğumda çikolatanın kırılmasından korktum. İlk katmanı ve dondurucuya birkaç dakika uyguladım, bu yüzden ikinci katmanda, çikolata birinci (soğuk) katmanda çok hızlı sertleştiği ve iyi yayılmadığı için sorunlar vardı. Şimdi, ikinci bir katmana ihtiyacınız varsa, birincisinin dondurucuda soğumaması gerekir. Biraz masanın üzerinde durmasına izin verin, biraz sertleşecek. Bu yeterli olacaktır.

Ve kalıpları arayacağız.

Dün yine reçel ile lor yaptım. Vkusnoooooo !!! Süzme peynir% 9 ve daha fazla "Sval", "Brest-Litovskiy" veya "Prostokvashino" alıyorum. Ama çikolata sadece senin favorin: acı "Babaevsky". Tarif için tekrar teşekkürler.

Ben de onlara% 9 ayran yaptım
Ve Babaevsky'nin de denemesi gerekecek.
Ve reçel ile de.

Uzun süre kaşıkla karıştırdım / yoğurdum ve tam olarak başaramadım ...
[/ alıntı
Süzme peyniri çatalla ovaladım. Önce süzme peynirin kendisi, sonra pudra şekeri ile. Tahıllar olmadan iyice ovuşturdu. Bu elekleri yıkamaktan pek hoşlanmıyorum. Korku basit.

Bugün yaptım. Oğul, bunun lezzetli bir şekilde ortaya çıktığını söyledi.
Ve neredeyse evlenmeden çift kaçtı. kalıplardan çıktığında. Ama belki de acelesi vardı.
Soru şu şekilde sıçradı. Yanlış bir şey mi yaptım yoksa kimse itiraf etmiyor mu? Peynirimi ellerinize alamazsınız - hemen erirler. Veya ince bulaşmış mı? Her peyniri folyoya sardım. Bu biraz çatlak. Flaşla çektim. Çikolata aslında koyu.

🔗

Her durumda tekrar edeceğim.
Tarif için teşekkürler!

Orijinal lor yumuşak / sulu ise cheesecake yumuşak olabilir. Kaşıkla ye, en hassasları onlar.

Peynirimi ellerinize alamazsınız - hemen erirler. Veya ince bulaşmış mı?

Eh, çikolata yine de erir.
Katman ince ise, o zaman dolguyu hızla eritir, eğer kalınsa daha uzun sürer. Buraya veya sarın veya kaşıkla.

Güzel çıktı!

Buzlanmayı tükenmiş tartılmış çikolatadan yaptım, kalın bir tabaka sürdüm. Sonra lor keklerini de folyoya koydu - parkta bir çocuk için atıştırmak için ve onları işe taşıdı, uzun süre buzdolabında yoktu, zaten sıcak olmasa da hiçbir şey erimedi.

Yazın bir çeşit ucuz çikolatadan çikolata sepetleri yapmaya çalıştığımda çikolatam da gözlerimin önünde eridi. Geçen gün Alpen Gold ile sırlı lor yaptığımda her şey yolunda gitti. Kendi kendime sonuca vardım - ne korkunç çikolata almayacağım.

Sadece çikolatanın neden kırıldığını anlamadım? İnce bir tabaka mı yoksa hemen kalıplardan sıkıp oda sıcaklığında bekletmek mi gerekiyordu? Ya da belki onları uzun süre dondurmadım?

Mat buz küpü tepsilerinde çikolata kırılmaları oldu, parlak özlü kalıplarda sorun olmadı.
Süper tarif

Tarif için teşekkürler! Gerçekten - lezzetli, hızlı ve sağlıklı (veya en azından zararlı değil) Bize kimin hangi dolgularla denediğini söyleyin? Kocam ekşi meyveler istedi ama bunun yeterli olup olmadığından emin değilim

Tarif için çok teşekkürler
Bunu birkaç kez yaptım - çocuklar yudumlayıp dudaklarını şapırdatıyorlar. Prensipte süt ürünlerini sevmeyen en büyük kız bile ve dahası zevkle yiyor. Ben zaten tüm oranları gözle yapıyorum ve farklı dolgularla, meyvelerle ve reçellerle. Daima lezzetli
Çikolatayı kalıptan çıkarıp farklı çikolatalar aldığımda kırılmamasını sağlayamıyorum, hatta yeni silikon kalıplar aldım, eskisinde kırıldığını düşündüm ama yenileri çıkmıyor bile lor.Ama bu tadı bozmaz ve çocuklar affedilir

Oh, ne lezzetli !!!
İlk defa çirkin ama lezzetli görünüyorlardı!
Kalıplardan çıkmanın zor olacağından biraz korkuyordum, ama görünüşe göre o kadar tamamen donmuşlardı ki bunda hiçbir sorun yoktu.
Çok teşekkür ederim!
Biraz daha pişirelim!

Çikolatanın kalıplardan çıkarıldığında kırılmamasını sağlayamıyorum ve farklı çikolatalar aldım ve hatta yeni silikon kalıplar aldım, eskisinde kırıldığını düşündüm ama yenileri çıkmıyor bile lor

Çikolata tabakası ne kadar kalınsa o kadar az kırılır

Çikolata tabakası ne kadar kalınsa o kadar az kırılır

Şimdi benim için farklı çıkıyor, dondurucuda iyice donduğunda kalıptan çıkarıyorum, sonra çikolata tabakası çok kalın olmasa bile asla kırılmıyor

Şimdi benim için farklı çıkıyor, dondurucuda iyice donduğunda kalıptan çıkarıyorum, sonra çikolata tabakası çok kalın olmasa bile asla kırılmıyor

Kalıbı alıyorum, çikolata ile ve dondurucuda birkaç dakika (ince tabaka) yağlayıp tekrar çikolata ile yağlarım. Çikolata sosu (beyaz, siyah, pembe) ile yağlamaya çalıştım. - süper çıkıyor, mermerin etkisini bile yapabilirsiniz.

Bu kadar lezzetli peynirlerin tarifi için çok teşekkür ederim.

Süper!!!!

lenaot, süper !!! Güzellik ve ne lezzet!

[Elena Bo]

Elena Bo, Teşekkür ederim! Çok lezzetli peynirli lor çıktı

Baktım - bu tarife baktım ve .... yaptı. Çok basit (bir blender ayağıyla ve hepsini kısa bir süre için karıştırdım) ve lezzetli - yumuşak, tereyağı ve şekeri daha az tatlandırın. Düzgün bir şekilde yürümedi, hepsi aynı şekilde kırıldı. Ancak bu tadı etkilemedi. Teşekkür ederim!

Tebrikler! Başlangıçla birlikte!
Silikon kalıp kullanmak daha iyidir. Sorunsuz bir şekilde çıkarılabilirler.

[PapAnin]

PapAninve kalıp silikondu, ancak onu çıkarmak sorunluydu. Evet, tadı etkilemiyor ve harika.

Sonra biraz daha kalın duvarlar için biraz daha çikolata deneyin.

[PapAnin]

PapAnin, iki kez yağla, ha? Deneyeceğim. Teşekkür ederim!

peki, eğer tamamen sıvı çikolata ise, sonra iki kez. Ya da kalınlaşmaya başlaması için biraz bekleyin, o zaman bir kez yeterli olacaktır.
Sadece katmanın daha büyük olduğundan emin olun.

[Elena Bo]

Elena BoAAAAAAAAAA, tadım olacak mı? Monitörü pençelerimle çizdim, peyniri çıkarmaya çalıştım, bu tür tatlıları nasıl sevdiğimi, süzme peynir var, çikolata yok ama evde oturuyorum, hastayım. Yer imlerine götürdüm, yapacağım, rapor edeceğim.

Evet, klasik sırlı lor gibi kalıpları tercih ederim. Ama bunları satışta görmedim.

Geleneksel lor kekleri rüyamda, kekler için kullandıkları bu Pyrex FTBMLM9 silikon kalıbını aldım. Doğru, henüz denemedim, bir şekilde bütün eller uzanmıyor.

Bu formu az önce Ozone'dan getirdim. Özellikle peynir lorları için aldım.

🔗

Peynir tarifi için teşekkürler, lezzetli çıktılar, acaba kimse onları sütlü çikolata ile yaptı mı?

[Elena Bo]

Elena Bo, Bu lezzetli muamele için sana teşekkür etmeye geldim! Çocuklar için çok telaşlı ve yetişkinler için sadece bugün olduğu gibi büyük tatillerde!

Bu miktardaki malzemeden dört lor aldım.

Tarif için yazara teşekkürler

[Elena Bo]

Elena Bo, tarif harika!. Dolguyla bile titiz yaptım .. bir çay kaşığı reçel ve üstüne daha fazla süzme peynir .. Çok az sevdim ... kendimi sık sık ev yapımı sırlı lor üretimine mahkum etmekten daha az))))

Vinokurova, peyniri sevdiğime sevindim! Sağlığınız için pişirin ve yiyin!

Ve gözlerimin olduğu yer! Harika tarif! Kesinlikle yapacağım!

Dün oğlumun lor peynirleri yemesini izledim ve düşündüm - gerçekten harika hosteslerimizden hiçbiri ev yapımı lor peynirleri için bir tarif yayınlamadı mı?!
Ve Güzellik ve Zevk buraya geldi!
Denemelisin.
Ve soru şu: Kimse çikolatalı peynir yapmaya çalıştı mı? Bu yüzden süzme peynire demlemeden kakao eklerseniz lezzetli olur diye düşünüyorum ...

[M @ rtochka]

M @ rtochkaönce kakaolu süzme peynirin tadına bakın, beğendiyseniz lorlara ekleyin.

Tarif için çok teşekkürler. İçinde çilek reçeli olan çok lezzetli çıktı. Maalesef fotoğraf ekleyemiyorum.
Çikolata kütlesi kalın görünüyordu, onu bir şekilde sıvılaştırabilir miyim? Babaevsky Bitter'i aldım.

[Elena Bo]

Sırlı lorları çok seviyoruz! Onu yarın yapacağım.Elena Bo, tarif için teşekkürler!

Çikolata kütlesi kalın görünüyordu, onu bir şekilde sıvılaştırabilir miyim? Babaevsky Bitter'i aldım.

Biraz yağ ekleyebilirsiniz. Önemli olan, bundan sonra çikolatanın donmuş olmasıdır.

Ben de böyle lor kekleri yapmak istiyorum, hatta 20 parça için aliexpress için uygun bir kalıp sürdüm. Onları alıp yapacağım.

[Elena Bo]

Karbonatlı lor yaptım. Lezzetli! Elena BoTarif için tekrar teşekkürler!

Pekala, pişirdikten sonra, şimdi bazı eksikliklerimi hesaba katacağım ve bir dahaki sefere lorlarım daha da güzel olacak. Lor kütlesi çok yumuşaktı ve tüm pıhtılar, kalıptan sağlam çıkmadı. Tabii ki, kalıplarım "karmaşık" (derin, çok sayıda oluklu ve silikon yumuşak değil ama oldukça sıkı), sadece bir tuğla değil, ama daha basit olmalarına rağmen içlerinde hemen peynir peyniri yapmak istedim. Yeterince farklı kalıbım var, şimdi başkalarında deneyeceğim, ama şimdi kesinlikle peynir yapacağım, sadece kendi peynirim, alışveriş yapmak istemiyorum.

Sadece bugün bu tarife rastladığımı düşündüm. Şimdilik yer imlerine götüreceğim 🔗

Lagri, ne kadar güzel! Kırılmayı önlemek için daha kalın bir çikolata tabakası yapın. İçerideki kalıplar parlak olmalı ve tabii ki daha ince olması daha iyi, çıkması daha kolay.

[Elena Bo]

Elena Bo, teşekkür ederim, kalıpların içi parlak ve pıhtılar normalde onlardan dökülüyor, çikolata yapışmıyor, ancak çikolata tabakası ince, bir fırça ile sürdüğümde ince, ama iyi, böylece boşluk kalmayacak. Şimdi onu iki kez yağlayacağım. Ama ben çikolata yemiyorum, onu peynir lorları yüzünden yiyorum, benim için bir çeşit krema olması daha iyi.

Ne HABER !!!! ve ne kadar çabuk ve iyi hazırlanıyor !!!! ilk kez de sildim ... çizdim ... şimdi buzdolabından yiyecekleri çıkardığım andan bitirip temiz bulaşıkları sildiğim ana kadar maksimum 20 dakika sürüyor.Tüm süreci, bu tür lor peynirleri için en uygun olan ürünlerin bir göstergesiyle açıklayacağım. Şimdiden bir hatta beş düzineden fazlasını yaptım. Külahları doldurdum, herkesle paylaşmak istiyorum ve böylece kendimi unutmayayım.

Öncelikle, hemen rahat bir su banyosu ve mikrodalgada ve yakındaki kalıplarda çok sıcak süt içeren küçük bir kupa hazırlamanız gerekir. bir fırça, bir spatula ve küçük bir kaşık.
ayrıca çikolata (550 g süzme peynir için - 1 sütlü çikolata (90 g) + 0.5 bitter çikolata (45 g)). Belaruslular için - ideal olarak bir su banyosunda (bu, çikolata tabağının kaynar suyla temas etmemesi için - bir kevgir içine koyuyorum) - kalıp eritilir ve bu çikolata ile mükemmel bir şekilde kaplanır. Acıyı süte karıştırıyorum çünkü çocuklar acıyı sevmez. korkmazsa, o zaman sadece acı çekebilirsin

,

bu da fena değil. Başkalarıyla risk almak daha iyidir - komada korkunç bir şekilde kaybolurlar. Kalitesiz olduğu için düşünüyorum.

üçüncü olarak, lor, küçük bir blender kasesinde bir bıçakla mükemmel bir şekilde çırpılır. tereyağı ve pudra şekeri kesinlikle gözle. birkaç kaşık kakao eklemek çok lezzetli. Bu süzme peynir idealdir: kuru değil, yulaf lapası değil, tahıl değil, en az% 5 yağ.

dördüncü olarak, silikon kalıplar daha iyidir. keklerimin altından. tam olarak 9 parça elde edilir. kalıpları yağlamayın veya ıslatmayın. iyi gidiyor.
hemen süzme peyniri + tozu + tereyağını çırpın (ve yumuşatmam ama doğruca buzdolabından bir kaseye ince doğrayın). buzdolabına koyun. Çikolatayı bir damla sıcak süt / krema ile su banyosunda boğuyoruz, kısık ateşte spatula ile sürekli ovuyoruz. şimdi kalıpların kenarlarını ve altını bir fırça ile hızlıca fırçalayın. yağlanmış - dondurucuda. kalan çikolata çok kalınsa, bir damla daha SICAK süt.
Bir damla çikolata harcamayı öğrendim. fırça bile temiz.
şimdi kalıpları dondurucudan lor kütlesi ile dolduruyorum. sıkıca kaşıkla. sonra onu masanın üzerine koyarım ve lorun eşit olarak dağılması için biraz döndürürüm. ve dondurucuya geri dönün. dürüst olmak gerekirse, altını örtmüyorum - çikolata için üzgünüm. yuvarlak bir kurabiye veya waffle koymak daha iyidir. Dondurucuda saklıyorum. her sabah buzunu çözdükten sonra yemek için buzdolabına birkaç parça koyuyorum.

Lenochka, tarif için çok teşekkür ederim! Çok hızlı, lezzetli, basit ve güzel!