Sebzeli balık ruloları

Sebzeli balık ruloları

Kategori: Balık yemekleri

Malzemeler
balık filetosu 4 adet, her biri 150 gr	600 g
Dolmalık biber kırmızısı	1 bilgisayar
Dolmalık biber yeşili	1 bilgisayar
Soğan	2 parça
Havuç	1 bilgisayar
Limon suyu	1/2 limon
Sek beyaz şarap	0.5 yemek kaşığı
Şeker	1/2 çay kaşığı
Tuz	damak zevki

Pişirme metodu

• Balıkları şarap, limon suyu ve tuz karışımıyla marine edin, 30 dakika bekletin. Bu süre zarfında sebze dolgusunu hazırlayın.
• Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, biberi ince dilimler halinde doğrayın ve her şeyi bir tavada bitkisel yağ ile kızartın, biraz su ekleyerek yarı hazır hale getirin. Tuz ve şekerle tatlandırın.
• Dolguyu balık filetosunun üzerine koyun, filetoyu rulo haline getirin, buhar sepetine veya tel rafa yerleştirin.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4 porsiyon

Hazırlık zamanı:

30-40 dakika

Pişirme programı:

25-30 dakika

Not

Mezgit filetosu kullandım ve onları buhar sepetinde pişirdim.
Herkese afiyet olsun!

Balık ruloları için aşağıdaki sosu hazırladım:




Buğday unu 1 yemek kaşığı
2 yemek kaşığı tereyağı
Balık suyu 2 su bardağı
Limon suyu 2 yemek kaşığı
Tat vermek için tuz

Unu 1 yemek kaşığı ile kızartın. l. yağ, sıcak balık suyuyla seyreltin ve sürekli karıştırarak 7-8 dakika kısık ateşte pişirin. Ateşten alın, limon suyunu, kalan yağı ekleyin ve süzün.