Seramik pişirme kapları

Kızlar, sonunda bir seramik tencere aldım - üç litrelik bir tencere.
Tencerenin sapını ve kapak sapının delikli olmasını arıyordum ama alamadım. Bunu birkaç kez geçtim, hissettim, okşadım ve beni asistan olarak aldım. Ailesine kesinlikle onlara dokunmamalarını söyledi.
Bir defada üç saat soğuk suya batırdım, sonra fırında et ve patates ile bir rosto yaptım, lezzetli çıktı. İçinde ikinci kez bir bölücü ile gazlı bir çorba pişirdim, peki, çok lezzetli çorba çıktı. Bana seramik tencere bulaştırdıkları için herkese teşekkürler!
Yarın içinde sütlü pirinç lapası pişireceğim, bunun sadece bir yemek olacağından hiç şüphem yok! Evet, kadim insanlarımız gurmelerdi ... Ve işte o, benim güzelliğim!

[Margit]

Margit
Yeni bir şeyle! Çok güzel bir örnek, öyle görünüyor ki Çin değil sanırım bu uzun bir yolculuğun sadece başlangıcı ... Bir yer hazırla ... Seramik saksıların alınmasıyla nihayet her şey kafamda yerleşti ve anladım ki seramikler, dökme demir ve biraz (birazcık) paslanmaz çelik, mutfak için gerekli olan tüm malzemeler bunlar. Mükemmelliğin sınırı olmadığı açıktır, ancak mütevazı ise böyle bir yerde ...

[LenaV07, julifera!]

Teşekkür, LenaV07, julifera!
Tencere kesinlikle Çinli değil, görgü kurallarına bile bakmadım. Dibine bir şey yapıştırılmıştı ve zevk için okumaya bile zahmet etmedim Sabunu yıkadığımda etiketi yırttım. Bir kutu olmadan, sıradan bir mağaza kağıdına sarılmış, muhtemelen hala bizimdir, Rusça, sadece malları bu şekilde alıcıya nasıl sunacağımızı biliyoruz. Bu günlerden birinde mağazada olacağım, kesinlikle bakacağım, onunla zaten ilgileniyorum.

Kil tabaklar.
"Çömleği kimin ve hangi kilden yaptığını satıcıya sorduğunuzdan emin olun. Elbette ustayı şahsen ve işinde hangi kili kullandığını bilmek en iyisidir. Dumanlı veya siyah seramikler oldukça güvenlidir, çünkü sadece kil ve ateşe ihtiyaç vardır ... Pişmiş toprak renkli, yani kırmızı sırsız tabaklara rastlarsanız, alın ve tereddüt etmeyin.
Sırın kimyasal bileşimi yanmış kurşun içerebilir. Bu tür yemekler soğuk yemekler için uygundur, ancak bunları fırına koymamalısınız: ısıtma sırasında bu tür yemeklerden zararlı maddeler açığa çıkacaktır. Atalarımız bunu biliyordu ve bu nedenle hem soğuk hem de sıcak yemekler için farklı yemeklerle ilgilendiler. Ancak fabrika sırları güvenlidir, bunlar her gün kullandığımız sıradan tabaklardır. "
Mağazalarda değil. Yani fırın için sırsız tencere satın almak istiyorsunuz. Nereden alacağını bilen varsa, söyle bana. ...
Ve bu küçük şeyle çok ilgilendim:
"Buharda pişirmek için kullanılan parça maalesef polipropilenden yapılmış plastiktir. Plastiğin gıdayla temasını gerçekten sevmediğim için uygun bir boyut yerleştiriyorum bambu vapur (kaplamasız)."
Bu nerede satılıyor?

Cam seramikleri olan hostesler, hangi tencereleri kullanıyorsunuz ve her şey gerçekten daha hızlı kaynıyor mu yoksa sadece gaz sobası sahipleri mi bu etkiye sahip? Bugün pek çok farklı tencereye baktım, ama hepsinin tabanı tamamen düz değil ve hatta cam seramiklere uyuyorlar mı?
Cevaplarınız için şimdiden teşekkürler.

Cam seramiklerim var. Kil tencere kullanılamaz. Paslanmaz çelik tavalar kullanıyorum. Ancak seramiğe aktarabilir ve pişirmek için fırına koyabilirsiniz. Tadı ve aroması süper. Artık çok sayıda çanak çömlek kitabı var.

[LenaV07]

Bazen yediğimiz yemeklerin katı olmasını isteriz, böylece tek bir desen, zarif porselen, kar beyazı veya süt rengi olmasın, bazen renkli olmasını istersiniz.
Ve bazen boyalı seramikleri dolgunlaştırmaya çekilir.

Çok çeşitli boyalı seramikler olabilir, her milletin kendi ulusal süsleri, kendi tarihi vardır.

İle başladı LenaV07 "Devisaholics" te, bize tohum için Özbek seramiklerine bazı bağlantılar veriyor.

Konuya devam etmenizi ve beğendiğiniz bağlantıları ve fotoğrafları paylaşmanızı öneririm.

[Lena V07]

Buradan Lena V07:

[JCPenney-Mix-and-Match Yemek Takımı Koleksiyonu]

JCPenney-Mix-and-Match Yemek Takımı Koleksiyonu

[Philippe RichardEl boyaması Timberland Yemek Takımı Koleksiyonu]

Philippe Richard
El boyaması Timberland Yemek Takımı Koleksiyonu

Bu koleksiyonlardan sadece 2 kasem var - kaseler, bunlar:



Genel olarak, "Brownie" mizde seçim küçüktür, ancak her üç ayda bir yine de yeni bir şeyler getiriyorlar.

Ve buraya gelip hiçbir şey görmüyorum, blah-blah-blah ...



Ve sanki hiçbir şey istemiyormuşum gibi ...

[Mila007]

Mila007, yanlışlıkla bu şeye et ve balık doldurmanın resimlerini mi fırlatıyorsun? Bunun balık, et ve sosisli sandviç pişirmek için Portekizli bir alet olduğunu yazdık.

biliyorum
Temel olarak burada, bu gadget üzerinde keskin sosis kızartıyorlar - chorizo, buna benzer sosisler. Ancak et de mümkündür. Alkol dökülür ve sosis "kafes çubuklarının" üzerine yerleştirilir. Alkol ateşlenir ve sosis kızartılır; kızarırken onu ters çevirmeniz gerekir. Ooooh, bu çok lezzetli !!!!

Moonshine da dökülür ...

Ve ben de bu domuzu gerçekten seviyorum!
Sadece jöleli et için kullanılamaz!




İyi aşçı forumundan fotoğraflar

Ve siyah kilden tabaklar ve tencere yapıyoruz.

Bir şey çok siyah değil ve öyle, ama burada Lviv bölgesinde gerçekten siyah seramik yapıyorlar, ama dürüst olmak gerekirse, onu almam, seramik tabaklarda rahatlığı seviyorum (nasıl farklı söyleyeceğimi bilmiyorum )

Kızlar, Emil Henri'nin tagini ıslatmanız mı gerekiyor yoksa Flame teknolojisi, ıslanmadan bile bir gaz sobasında yemek pişirmeye izin veriyor mu ??? Baharın başından beri yakından bakıyorum ...

[Alexandra]

Alexandra
Evet, anrish tajinlerin ıslatılması gerekiyor. Ve ilerisi Julifera önce sütlü bir şeyler pişirmeniz gerektiğini, örneğin pirinç sütü lapası yazdığınızı yazdı.

[LenaV07]

LenaV07 , teşekkür.

Peki ya sütün içinde Emile Henri kil kokuyor mu?

[Alexandra]

Peki ya sütün içinde Emile Henri kil kokuyor mu?

Alexandrahayır, kil kokusu değil.

Bu yemek çok nefes alabilir ve ilk başta gözenekler aktif olarak içlerinde pişirdiklerinizle dolacak. Sonra zamanla tabii ki kokuları da emer, ancak önce süt yine de daha iyidir.

Kili soluyarak ilk kez süt yapmadığım, ancak aptalca ayçiçek yağında güveç pişirdiğim talihsiz durumum hakkında yazdım. Böylece yağ, içine o kadar döküldü ki, daha fazla değilse, yaklaşık altı ay boyunca iğrenç kokuyordu. O güveçte ne pişirdiysem yağ kokusu gitmedi. Onu sirke ve karabuğday lapası ile suyla çıkardım ve ayrıca fasulye pişirdim. Koku şimdi normal
Ve burada Çin tencerelerinin süte ihtiyacı yok - zayıf nefes alıyorlar, eğer nefes alıyorlarsa, bazen bana kurşun geçirmez bir boya varmış gibi geliyor.

[Julifera]

Julifera detaylı açıklama için teşekkürler.

Üretici Emlya Henri'nin web sitesinde, ilk kullanımdan önce bu serideki tüm ürünlerin (Alev) altını kapatmak ve kaynatmak için sütle dökülmesini ve ardından kapatıp kapatılmasını tavsiye ettiklerini buldum. sütü boşaltmadan soğutun.

Ancak suda ıslanmakla ilgili hiçbir şey yok. Emmek? Herhangi bir ısıya dayanıklılık özelliği bununla bozulur mu? Bu işte tam bir meslekten olmayan adamım ...

Sabrınız için teşekkürler, ama ben boş meraktan bahane olarak sormuyorum - hazırlanıyorum ...

[Alexandra]

Üretici Emlya Henri'nin web sitesinde, ilk kullanımdan önce bu serideki tüm ürünlerin (Alev) altını kapatmak ve kaynatmak için sütle dökülmesini ve ardından kapatıp kapatılmasını tavsiye ettiklerini buldum. sütü boşaltmadan soğutun.

Ancak suda ıslanmakla ilgili hiçbir şey yok. Emmek? Herhangi bir ısıya dayanıklılık özelliği bununla bozulur mu? Ben bu işte tam bir meslekten olmayan adamım ...

Alexandra, Yararlı bildiğim her şeyi memnuniyetle anlatacağım, bu dava için bir manyağım

Evet, süt lapasını da soğuyana kadar bıraktım.
Neden pirinç lapası - kil üzerinde daha uzun ve daha hafif bir etki ve sadece kaynatılmış sütün kokusu benim için çok iyi değil.

Sırılsıklam hakkında yazmıyorlar, çünkü bulaşıklar yine de dayanıklı.
Ama örneğin, onu büyük bir su leğenine (kapak baş aşağı) koyduğumda, ilk olarak bir su düzeyine koyduğumda ve 15 dakika sonra biraz düştüğünü fark ettim, bu da onun iyi sarhoş olduğu anlamına geliyor.
Ve eğer içebiliyorsa, neden onu sarhoş etmiyorsun, o zaman minnetle bu nemi içeride hazırlanan ürünlere verecek.

Nika Belotserkovskaya, blogunda, dayanıklılığı artırmak için tajinleri Emil Henri'nin tam olarak ıslatmasını tavsiye ediyor ...

Bir Roma tenceresinde, bulaşıkların dayanıklılığını artırmak için ıslatma gerekli değildir, ancak pişirme işlemi sırasında yavaş yavaş "emilen" su ürüne verilir ve kendi suyunda çürümeye başlar.

Ben de şöyle yazdım:

Ve eğer içebiliyorsa, neden onu sarhoş etmiyorsun, o zaman minnetle bu nemi içeride hazırlanan ürünlere verecek.

Aslında, her ikisi için de ıslatma gereklidir.
Her durumda faydalıdır ve kilin kurumasını önler.

Her durumda, kullanışlıdır ve kilin kurumasını önler.

Daha fazla - ürünler, benim gibi kaatsa. Neden kilin kurumasını önleyelim? Tam tersine, yemek yaptıktan sonra planörümü iyice kurutmaya çalışıyorum. 1000 derecede pişirilir, orada kurumasını önlemek zaten imkansızdır. Moleküller arası seviyedeki her şey orada kuruyor. Ya da yanlış anladım, sonra özür dilerim

Kurumaya karşı korur sırasında pişirmek, kuru kilde pişiremezsiniz, daha basit olanı çatlayabilir.

Ve pişirdikten sonra kurumasını bekleyin

Tajin'de önce kızartmanız gerekir ve gün boyunca ıslanan kil nemden vazgeçmeye başlayacak ... tamamen kafam karışan bir şey ... ve tajin dün akşamdan beri evde olacak, olacak minibüse daldırın ... boşuna ???

[Dopplet]

Seramik kaplardaki kokular hakkında - Doppletchka bir Roma tavasına bağlantı verdi. Yani bu Romalılar aptal değildi - ayrı balıklar için, ayrı etler için, ayrı ayrı süt için. Kapakların üstünde bile kısmalar vardı. Unutmayın, Dopletnaya'da havuç ve bezelye gibi görünüyor. Yani bir güveç için. Bu iki şeyden biridir.

IRRiha kesinlikle doğru. İkisinden biri değil, daha fazlası. İşte et için: , işte balıklar için:
ve sebzeler için birçok farklı kap

Tajin'de önce kızartmanız gerekir ve gün boyunca ıslanan kil nemden vazgeçmeye başlayacak ... tamamen kafam karışan bir şey ... ve tajin dün akşamdan beri evde olacak, olacak minibüse daldırın ... boşuna ???

Bu boşuna ıslatmaz, her şey doğru
Kızartabilirsin, mükemmel şekilde kızarır, o kadar yayılmaz ki, dibinde su var

[Doplet ve Julifera]

Kil genellikle anında doyurulur. Bir saat, yarım saat ve bu kadar yeter. Ben öyle düşünüyorum ve sonra izin ver Doplet ve Julifera Komut istemi.

Katılıyorum, doğru, kafanla 2 saat her şey için yeterli olacak ve sonra sadece ilk sefer için
O zaman 15 dakika yeter

Bekle, bekle - ama yaklaşık 15 dakika "sonra" - daha fazla ayrıntı lütfen yazıyorum (c)
Bu, pişirmeden önce her seferinde doğrudan "ıslatma" anlamına gelir. dışkı banyo ???

Emile Henri ile endişelenmenize gerek yok, eğer istemiyorsanız - ıslatmayın, onun için hiçbir şey yapılmayacaktır.
Ve sonra, hangi yemeği pişirmeyi planladığınıza bağlı olarak - çok sıvının olduğu yerde çok sulu ise, o zaman ıslatmanıza gerek yoktur.
Ve eğer bir şey kuruysa, onu ıslatırım, böylece pişirme işlemi sırasında yavaşça içerideki nemi serbest bırakır.

Bunlar hafta sonu aldığım porselen kaplar.

[leto317]

leto317

Pot zaten eldeyse, neden denemiyorsunuz?
Soba indüksiyon ise, doğal olarak sobanın üzerine özel bir metal stand ve üzerine bir tava koymak gerekir.

Gazım olmasına rağmen, Emile Henri'nin tagini büyük bir düz daire bölücü üzerine koydum ve bende de "sanki çemberde ve 4 çıkıntı üzerinde duruyormuş gibi" yani daireye sadece ile temas ediyor bu çıkıntılar - ve bu yüzden tüm bunlara bakmadan - içindeki her şey en küçük kıvılcımla kaynar

Bu kil mükemmel ısı iletkenliğine sahiptir, bu yüzden endişelenmeyin.

Her ne kadar disklerin yaşlılık nedeniyle düzensiz hale geldiği eski sobaları alsanız da, belki de bu çıkıntıların tümü brülöre değmeyecektir ve muhtemelen bu durumda böyle bir tavayı ısıtmak çok uzun ve sakıncalı olacaktır .. .

[Granchio]

Neden bulaşıkları yerleştiriyoruz? Granchio - gibi İtalyan?
Aramada (sadece kıyafet var) ve İtalyan Amazon'da böyle bir marka bulamadım, örneğin, bu tür yemeklerin aranması bulamıyor.

Bu arada Moneta, sadece Amerikan Amazon'unda ve İtalyanca da.

[Granchio]

Neden bulaşıkları yerleştiriyoruz? Granchio - gibi İtalyan?
Aramada (sadece kıyafet var) ve İtalyan Amazon'da böyle bir marka bulamadım, örneğin, bu tür yemeklerin aranması bulamıyor.

Bu arada Moneta, sadece Amerikan Amazon'unda ve İtalyanca da.

Bir barkodum var Granchio - 8034073885358 - İtalya
Granchio SPL için PRC'de üretilmiştir.

Mutfağımı hangi güzel seramik tabakların süslediğini size göstermeyi unutup duruyorum. Bunlar yazarın ünlü seramik sanatçısının eserleridir. Sadece duvara asılmakla kalmaz, aynı zamanda amaçlarına uygun olarak da kullanılırlar. Fırında da kullanılabilirler, kendilerine faydası bile olduğunu söylüyorlar ama üzgünüm.

Ve işte çalışma düzeniyle masanın üzerinde böyle görünüyorlar

Kulplarınızı isteyen bu tasarımcı sofra takımını nasıl buldunuz? Komik ...

Bu da seramik olduğu için buraya göndereceğim ...

Her nasılsa, sirke ve yağ için seramik kaplar satın alma isteği duydum ve sovyet endüstrimizin sunduğu seramiğe gözyaşı dökmeden bakamadığınız için, dizginler Emile Henry'den ürünü talep etti. Bölgemizde, ortaya çıktığı gibi, bu ürün yetersizdir ve site açılana kadar muhtemelen birkaç ay geçti.

ve kocam ve ben bazen seramik yemekler için Suzdal'daki Dymovskaya fabrikasına gidiyoruz. Sadece siyah cilalı değil, aynı zamanda renkli seramikler de keyif veriyor.
ve Ukrayna seramiklerini gerçekten seviyorum, onunla özel bir ilişkim var, evimle bağlantılı

Dymovskaya fabrikasının ürünleri tasarım gereği daha dekoratiftir, ocakta pişirilemez ve bulaşık makinesinde yıkanamazlar ve pratik ve zarif olanın aksine aşırı sıcaklıklardan korkarlar ve hiç boyanmazlar. Emelya Anri. Bir şeyi olan biri var - ya güzelliği rafta tutmak için ya da onu aktif olarak kullanmak için ...

Bir şeye sahip biri var - ya güzelliği rafta tutmak ya da onu aktif olarak kullanmak için ...

Neden veya - veya?

Emil Anrishnaya ve diğer seramikler var - güzellik için rafta hiçbir maliyeti yok - her şeyi kullanıyoruz.
Bana gelince - Emile Henri'den gelen sedefli koyu kırmızı tajinim, güzelliğiyle boyalı seramiklerden hiçbir şekilde daha aşağı değil, hoşuma gidiyor

Doğru, seramiklerimin% 99'u ne Rus ne de Ukraynalı.
Ama Ukrayna halk sanatının en ucuz salata kasesi bile, çok kaliteli olmayan, her zaman kullanılıyor ve şaşırtıcı bir şekilde hala sağlam.

Dymovskaya fabrikasının ürünleri tasarım gereği daha dekoratiftir, ocakta pişirilemez ve bulaşık makinesinde yıkanamazlar ve pratik ve zarif olanın aksine aşırı sıcaklıklardan korkarlar ve hiç boyanmazlar. Emelya Anri. Bir şeyi olan biri var - ya güzelliği rafta tutmak için ya da onu aktif olarak kullanmak için ...

Dikkat ederseniz, Dymovskaya fabrikası sizin dediğiniz gibi dekoratif seramik tabaklar üretiyor, ki bunlar tabii ki normal bir kişi sobaya koymayacak, çünkü bunlar salata kaseleri, tabaklar, tabaklar, bardaklar vb. sadece yemek pişirmek için tasarlanmış siyah sırlı seramiklerin yanı sıra aktiftir. İçinde gerektiği gibi fırında pişiriyorum, mikraya koyabilirsiniz, ancak mikrada pişirmem.
Sizi Rusça veya Ukraynaca bir şeyler almaya ikna etmeye çalışmıyorum, sadece yaşadığımız yerde üretilen her şeyde ayrım gözetmeksizin hata bulamayacağınızı söylemek istiyorum.

Ve kendime başka bir seramik tencere aldım.Mikrodalgada, fırında ve gazda mümkündür.

Bugün bu tür kalıpları aldım (Tescoma, Gusto Rouge serisi, çap 9 cm, fiyat 2 parça için 327 r) ve yapışmaz bir paspas aldım. Ama o 40x33cm küçük

Bugün Suzdal'dan geçtik, Dymovskaya fabrikasında durduk. Çok az ürün var çünkü turistler parçalanıyor ama göze hoş gelen ne var. Eğer bu kısımlarda iseniz, sadece görmek için gitmenizi öneririm

Sırsız seramik kaplara sadece bir iç eşya gibi davranıyorum, artık yok. PMM'de bu tür sırsız bulaşıkları yıkayan hosteslerin cehaletinden dolayı kaç tane pahalı bulaşık makinesi öldürüldü! Bulaşık makinesindeki en önemli ve ne yazık ki geri kazanılamayan element, bu döküm olmayan seramiğin mikropartikülleri tarafından dövülerek öldürülen iyon değiştiricidir. Bulaşık makinelerinin servisi ve onarımı için sitelere gidin ve üzücü gerçeği öğreneceksiniz. Asistanınıza iyi bakın, size uzun süre hizmet edecek.

ve içinde sırsız bir tencerede ne pişirebilirsiniz? Çok pürüzlü bir yüzey var. Bana öyle geliyor ki her şey yapışacak, belki çorba için işe yarar?

İlk kullanımdan önce, içi sırsız tencere hazırlanmalıdır: sütü dökün ve kile, fırına veya fırına sıcak olarak ıslatın. Ve ilk birkaç kez, iç yüzeyi domuz yağı veya yağ ile yağlamak, yani yağın veya katı yağın iç yüzeye emilmesine izin vermek zorunludur. Bununla birlikte, tüm sırlı seramik üreticileri, ürünleri için benzer önerilerde bulunmaktadır.

Sırsız kil seramiklerin kullanımdan sonra orada pişirilen veya saklanan tabaktan iyice yıkanması neredeyse imkansızdır, çünkü her zevke ve kokuda sıvı kile derinlemesine nüfuz eder ve burada da aynı nedenle modern ev kimyasallarını kullanmak imkansızdır. kilden takip ediyormuş gibi yıkayamazsın ve sonra kendi içinde kullanırsın. Bu nedenle, atalarımızın yaptığı gibi yapmak gerekir: belirli toprak kapları yalnızca belirli bir yemek için, et yemekleri için ayrı kaplar, balıklar için ayrı ayrı, süt ürünleri için vb. Kullanın. içinde pişirilen yemeklerin tarifsiz inanılmaz tadı ile. Bu tür seramiklerden yapılmış, örneğin fırında pişirilmiş bir şeyi tatma şansına sahip olan her kimse, beni anlayacaktır ...

Shl. IMHO, sırsız seramikleri PMM'de yıkamayı tahmin etmek, köpeğinizi veya kedinizi çamaşır makinesinde yıkamak fikrine benzer ... Sırlı seramiklerimi içinde yemek pişirdiğim veya sakladığım Emelya Anri'den aldım. dekantörler, neredeyse her zaman elde yıkanır, çünkü kimya sırlı seramiklere mükemmel şekilde nüfuz eder. Ancak sırlı tabaklar, fincanlar, tabaklar vb. - genellikle bulaşık makinesinde ...

Ve eğer seramikler dıştan sırsızsa PMM'de yıkanabilir mi?

Ve eğer seramikler dıştan sırsızsa PMM'de yıkanabilir mi?

Böyle... ? Yeterli sır yok mu? Bununla tanışmadım ...

Yukarıda yazdığım gibi, eğer bu yemek pişirmek veya saklamak için bir kapsa, sırla kaplı olup olmadığına bakılmaksızın kesinlikle kulplarla arzu edilir. Sırlı seramiklerimi de yıkarım. bulaşık deterjanları. Ancak, 10-30 saniye hızlı bir şekilde, bu tür bulaşıklar üzerinde deterjanlı bir süngerle yürümek ve hemen iyice durulamak bir şeydir ve bu tür seramikler için 2 kişilik bir PMM'de cehennem gibi bir banyo düzenlemek başka bir şeydir. kostik bir deterjanla saatler.

Buna ek olarak, kişisel üzücü deneyimlerimden, kurulum sırasında, PMM'de yıkanırken ve ondan çıkarılırken en sofistike, özellikle hantal ve ağır olsa bile, herhangi bir kil seramiğinin, sonunda talaşlara yol açabilecek mekanik stres yaşadığını da söyleyeceğim. emaye hasar ... İhtiyacın var ...?