Shula Modan tarafından hazırlanan Elmalı Turta

[Elmalı turtaları severim, ama buna aşık oldum - lezzetli, sulu ve hazırlanması hiç de zor değil !!!]

Shula Modan tarafından hazırlanan Elmalı Turta

Kategori: Şekerleme

Mutfak: Yahudi

Malzemeler
1 bardak = 200 ml.
Hamur:
Tereyağı	150 g
şeker	2/3 bardak
yumurta sarısı	3
ekşi krema% 20	2 tam Sanat. l.
un	2 bardak
kabartma tozu	1 çay kaşığı
vanilya	1 gr.
bir tutam tuz
26 cm çapında şekil. altını pişirme kağıdı ile örtün)
Doldurmak için:
Antonovka gibi ekşi yeşil elmalar. (soyun ve parçalara ayırın)	1 kg
Su	1/2 su bardağı
şeker	3 yemek kaşığı. l.
1 limon suyu
limon kabuğu rendesi	1/4 çay kaşığı
vanilyalı puding (anında değil	1 yemek kaşığı. l.
tereyağı (eriyik)	20 gr.
kuru üzüm (kullanmadım, 40 gram çikolata damlası veya parçalar halinde kesilmiş bitter çikolata ile değiştirdim)	100 gram
beze kremi için:
protein	3
şeker	4 yemek kaşığı. l.
bazı sitrik asit kristalleri

Pişirme metodu

• Elmalı turtaları severim, ama buna aşık oldum - lezzetli, sulu ve hazırlanması hiç de zor değil !!!
• Hamur:
• Tüm malzemeleri karıştırın ve pürüzsüz bir kurabiye hamuru haline getirin, bir top haline getirin ve 15-20 dakika dinlendirin.
• Deneme yanılma yoluyla, hamuru formda dağıtmanın basit bir yolunu buldum, böylece güzel bir sepet elde edersiniz. Yani:
• Hamurun yarısından biraz fazlasını kalıbın alt kısmına eşit bir tabaka halinde yayın, hamurun geri kalanından aynı kalınlıktaki "sosisleri" yuvarlayın ve kalıbın kenarlarını daire şeklinde yerleştirin.
• 
• Daha sonra hamuru bir çorba kaşığı ile yayın, kalıbın kenarına bastırın ve ardından karanfilleri bunun gibi bir çatalla yapın
• 
• Üstüne, alt kısmı yağla yağlanmış daha küçük çaplı bir kalıp koydum, 25-30 dakika 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında pişirin.
• 
• İç kalıbı çıkarın ve yumurta sarısı ile yağlayın, 2-3 dakika fırına koyun. bu, alt kısmın dolgudan ıslanmaması için gereklidir. Bu tarifte dibine damla damla çikolata (doğranmış çikolata) gönderiyorum, bu da dibinin ıslanmasını önleyecek!
• 
• Elmaları hazırlayın: soyun ve doğrayın, su ve şeker ekleyip 7-8 dakika kaynatın. Mikrodalgada yaptım, sonra suyunu boşaltmak için bir kevgir içine koydum.
• Limon suyunu muhallebi ve tereyağı ile karıştırın.
• Elmaları ekleyin, karıştırın ve fırınlanmış bir sepete koyun.
• 
• Daha sonra beyazları şeker ve sitrik asitle stabil zirvelere kadar çırpın ve bir mutfak torbası (şırınga) kullanarak beze turtanın üstüne sifonlayın.
• 
• 10 dakika fırına koyun. ve biraz pişirin. Pastayı soğumaya bırakın ve çikolata ile süsleyin
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

12

Hazırlık zamanı:

60

Not

[Natapit]

Natapit
Natasha, ne kadar güzel !!!! ve nefis lezzetli !!!!
Elmalı charlotte, turtaları da seviyorum !!!!
lütfen mutfak yaratıcılığıyla!

Mükemmel! Natasha, üniforman çıkarılabilir mi? Normal şeklinden iyi çıkacak mı? Turta yüksek mi?

Her şeyden önce, pastanın dekore edilme şekli için teşekkürler, çok güzel! Ama köy halkına lütfen, neyi değiştireceğini veya bu pudingi nasıl pişireceğini söyleyin, eğer zorlaştırmazsa.

Çıkarılabilir bir formunuz var mı? Normal şeklinden iyi çıkacak mı? Turta yüksek mi?

form sadece sökülebilir, pastanın normal formdan ve her şeyden önce beze nedeniyle serbest bırakılması imkansızdır !!! yaklaşık 5 cm yüksekliğinde kek.

puding nasıl değiştirilir

muhallebi yerine nişasta ekleyebilirsiniz, varsa mısır daha iyidir!
hepinize teşekkür ederim !!!!

[Natapit]

Natapit,

Bu ne güzellik!
Shulu Modan aradı ve hemen indirildi!

Sadece tariflerine göre yemek yapmayı seviyorum! her şey her zaman çıkıyor ve çok lezzetli !!!

form sadece sökülebilir, pastanın normal formdan ve her şeyden önce beze nedeniyle serbest bırakılması imkansızdır !!!

üzgünüm, form yok, ama muhtemelen altını kağıtla kapatmaya çalışacağım, böylece daha sonra çıkarabilirsin.

Natulya, sadece sana yalvarıyorum, pastamın ne kadar güzel olduğunu bana söyleme. Ben de bu "güzelliği" görüyorum.
İlk başta her şey yolunda gitti: hamur mükemmeldi, ancak foruma sizinki kadar güzel göndermeyi başaramadım. Yine de sorun olmazdı, ama koyduğum ikinci formun biraz fazla küçük olduğu ortaya çıktı ve sonuç olarak, 25 dakika sonra fırına baktığımda neredeyse bayıldım: hamur ortasına yükseldi ikinci form. Ve bir kek için küçük değil ... Hamur, öngörülen 25 dakika içinde pişirilmedi ve 20 dakika sonra her şeyi fırından çıkardım. İç kalıbı çıkardım ve kalıbı tereyağla kaplı olmasına rağmen hamur arkasından yükseldi. Ve dipsiz güzel yuvarlak bir deliğe sahip kalın bir yüzüğüm var. Başka seçenek yoktu, önceden pişirilmiş hamuru dibe doğru tırmıklamaya başladım, tesviye ettim ve sonra tarife göre. Ancak kek çok uzun süre pişirildiği için dışı kurudu. FAKAT! hepsi aynı inanılmaz lezzetli oldu !!!!!!

oh, tüm süreci komik bir şekilde nasıl tanımladın ... evet ... neden yapıştın, yağladın mı ??? oh yapamam .... yüz ifadelerinizi sunamam. deliği gördüğün zaman. kahkaha kahkaha, şükürler olsun. Bir kovada olmayan ama pasta yine de güzel ve iyi pişmiş ...
bir sonraki daha iyi olacak !!! Moskova bir günde inşa edilmedi

yağladın mı ???

ama nasıl. İşte yazmayı unuttuğum başka bir şey ve sanırım hamurun tamamen yapışmasının nedeni buydu: İç kalıba su döktüm, peki, ne sıkıca bastırılacaktı, kalıbın kendisi çok hafif.
İkinci form yerine fasulye atmak mümkün olabilirdi ama bende sadece donmuş fasulye var.
Ama öyle olsa da, pastanın üçte biri kaldı ...
Teşekkürler Natul!

Eşim ve ben bu nefis yemeği yaptık, yeteri kadar elma yoktu ve içine 2 muz döktük, alışılmadık derecede lezzetli çıktı. Yemek yediler - fotoğraflamak için zamanım yoktu) Form pahasına, bir standart form kullandık ve üstüne küçük bir kızartma tavası koyduk, daha önce sapı ondan söktük, bu nana ortaya çıktı)
Tarif için teşekkürler)

Natasha, tarif için teşekkürler .. Pişirmek için ateş yaktım ... Sadece senin çıkarılabilir bir form almalısın ve pudinglerin nerede satıldığını anlaman gerekiyor ... buraya bir şey getirip geri bildirirsem ...
ve başka bir soru: çilek ile yapmaya çalıştınız mı ???

Tatiana teşekkür ederim ve sen ... her şeyi çok komik tarif ettiler ... güldü - ruh hali yükseldi ... ve bu mucizeyi daha da pişirmek istedim ...

hayır, meyveler (kuş üzümü, çilek, ahududu ...) işe yaramayacak - çok fazla meyve suyu, ancak armut, şeftali ve belki de erik ihtiyacınız olan şey! iyi şanslar!

Natalya, ileri eğitim için sana geliyorum! Kabul etmek? Ben hiçbir yerde böyle turtalar yemedim! Ve ailem ne kadar mutlu: neredeyse her gün bir tatil! Ve bu işe Charlotte denemez! Bu "Harika Elmalı Turta!" Ve tarif için de şu Shula'ya teşekkürler! Sonuçta, nasıl memnun edileceğini biliyor! Ulusal ...

Natapit! İşte başyapıtımın bir fotoğrafı.
Doğru, onu şekilden çıkaramadım. Parçalar halinde çıkarmak zorunda kaldım. Bu yüzden üniformamda durdu. Doğru, sadece üç saat böyle durdu, sonra her şey bitti

İyi geceler!
pasta güzel çıktı. Fotoğrafı gösterememem üzücü.
Ancak maalesef dolgunun ekşi olduğu ortaya çıktı: ekşi elma + 1 limon suyu. Gelecek. Turtaya daha az meyve suyu ekleyeceğim veya çok ekşi olmayan elmaları alacağım.

Natalya, tarif için çok teşekkür ederim - ilk defa ortaya çıktı ve aile mutlu, nasıl fotoğraf çekeceğimi bilmiyorum - üzgünüm

Bir nedeni olduğu için pişirdim - bugün torunlar günü! Hepsi bir parti ile! Güzel tarif için teşekkürler (henüz denemedim). Bir fotoğraf eklemeye çalışacağım.