Favori eklerleri

[Picanta]

Picanta-Zambak, Ayrıca muhallebimde yağ yok
Ve Tafita veya çikolatalı charlotte ile nihayet bir bomba, yiyebilirsin
Tekrar düz istedim

[Leka_s]

Leka_sAyrıca farklı kremler denemek istiyorum. Özellikle hamurun ıslanmasına izin vermeyenleri istiyorum.

[Zambak]

Zambak, bu eklerleri tereyağı ve protein kreması ile seviyoruz !!!

ekler ...
ilk aşkım ))))))

Tarif için teşekkürler Karinochka, yer imlerinize götürdü,

Bu bir şey!!!
Muhallebi hamurundan çok korktum, harika oldu, yazara çok teşekkürler. Ve krema ... Farklı tariflere göre birkaç kez muhallebi yaptım, çocuklarım zevkle yediler, ama sevmedim hiç ... yemek bile yiyemedim. Bu krem ​​mükemmel, genellikle iradem var ama sonra beni bırakıp geceleri bakarken kesin olarak tekrarlayacağım

[Carina 1991]

Carina 1991Karina, teşekkürler! Eklerleri severim ama nadiren pişiririm. Tarifini çok beğendim! Kesinlikle tekrar edeceğim!

Bir sorum var, örneğin buzdolabında bir veya iki gün muhallebi hamurunu saklamak mümkün mü?

180 derece, elektrikli fırında mı? Ve belki birisi size kaç derece gaza koymanız gerektiğini söyler?

180 derece santigrat düşünmek gerekir, ancak bir gazlı fırın için.
Sık sık ekler yapıyorum, ama atıştırmalık büfeleri, tereyağlı çaça ezmesinden dolguyu yapıyorum, üstüne biraz ekşi krema sürüyorum ve rendelenmiş peynir serpin, genellikle bu festival masasının bir hit

Tarif için yazara teşekkürler!
Sakat fırınımda bile, her şey ilk seferinde çalıştı, elbette istediğimiz kadar güzel olmasa da, ama asıl önemli olan onların YÜKSELMESİ !!


Dolgu için, sevdiğim karamel soslu önceki yaratımdan kalanları (süzme peynir + yoğunlaştırılmış süt + erik yağı) kullandım!



Eklerlerin boyutu ihtiyacınız olan şeydi! Böylece ağızlarına kendileri atladılar!

3 yumurta için kılıf, 300 gram ağırlığında ve krema ile - 670 gram olan 23 şey ortaya çıktı
Bir saat pişirdim, ama çok düşük bir ateşte, alt kısmın yanacağından ve ortasının pişmeyeceğinden korktum! Ama bu nüansın normal sobası olan insanları rahatsız etmeyeceğini düşünüyorum.

2 soruyla bitirdim:
1-Hamuru poşetten (nozülden) sıktığımda geride kalmak istemedi ve sonuç olarak pastanın kuyruğu çıktı. Bu at kuyruğundan nasıl kaçınabilirsiniz?
2- İlk fotoğraf, pişmiş eklerlerin yırtık gibi olduğunu gösteriyor, ancak ben onların düzgün, pürüzsüz ve güzel olmasını istiyorum !! Nedeni ne?

[Yulia]

YuliaBen de yırtık ve at kuyruğu var ama bu beni rahatsız etmiyor. Önemli olan lezzetli olmalarıdır)) Zaten birkaç kez yaptım

Kızlar, lütfen söyleyin bana, konveksiyon fırını hangi sıcaklıkta?
yoksa sadece 180 derecede alttan ve üstten ısıtmada konveksiyon olmadan daha mı iyi?

[JuliAnna81]

JuliAnna81At kuyruğu olmaması için parmağınızı hafifçe ıslatın (damlamaması için) ve olduğu gibi at kuyruğunu düzeltin.

Konveksiyon ile 170 ℃'ye düşürülebilir ve pişirme süresi 7-10 dakika kısaltılabilir.

Ve yine en sevdiğim eklerim var))) Uzun zamandır pişirmedim ama istedim! Tarif yine hayal kırıklığına uğratmadı !!! teşekkür

Ne güzel ve ne dolgusu?

[NataST]

NataST, Güzellik! ve onları hangi nozülden ateşlediniz?

[Apelsinka]

Teşekkür! Harika bir tarifin yazarının uzun süredir forumda görünmemesi üzücü.

Apelsinka, şimdiye kadar hayır)) Sadece pişirdim, oturup krema hakkında okuyorum - Hangisinin daha lezzetli ve daha hızlı olduğunu bulmak istiyorum

Leonidovna, bu şekle sahip, sadece 16 karanfil

[Natasha!]

Natasha! Ben sadece eklerinize hayranım!

Tarifin yazarı sayesinde. Eklerler çok lezzetli. Kızlar, bir sorum var.Hamur ne kadar kalın olmalı? Bende çok kalın bir tane var, onu nozülden sıkmak çok zordu ... Sonuç olarak ekler yükseldi, ancak oluklar hiç görünmüyordu - yıldız işaretiyle sıkılmış olsalar da, yukarıdaki . Sonuç olarak kolobokları ıslak ellerle yuvarladım, ikinci parti pişiriliyor ...

[Sparta]

SpartaGerçekten hamurun ne olması gerektiğini bilmiyorum, sadece birkaç kez yaptım. Hem daha kalın hem de daha yumuşak çıktı ve her şey pişmiş ve lezzetliydi

[Tatyana]

Tatyana, Tadı için tartışmıyorum, iyi, çok lezzetli !!! Sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel ekler istiyorum! Tarif şüphesiz en iyilerden biridir.

[Sparta]

Sparta, bitmiş hamur yapışkan ve biraz serttir, hatta ağızlığın üzerinden yavaşça damlar

Natasha, teşekkürler! Bir dahaki sefere daha az un deneyeceğim ...

Ve igel _el (Elona) 'nın tavsiyelerini takip ettim, Kenwood mutfak makinesinde (indüksiyonlu) hamurun nasıl yapılacağını anlattı, bunun için ona BÜYÜK TEŞEKKÜRLER (kişisel bir dosyaya girerek !!!)
Aslında raporum şu:



Ve onları peynirli salatayla doldurdum (Yahudi denildiği gibi)



Çok lezzetli çıktı !!!! Hiçbir şey ıslanmadı!

Natasha'ya yemek pişirme ve fırınlama konusundaki tavsiyeler için özel teşekkürler !!!!

Kızlar bana birkaç kez eklerle ilgili soru sordu, size burada göstereceğim ve herkese aynı anda cevap vereceğim)))
Büyük (cevap # 33 sayfa 2) - Uzun zamandır teyzemden aldım, muhtemelen ev yapımı. 195 başka bir sayıya elendi - ondan ekler - cevap # 64 sayfa 4

Son olarak eklerler için gerçek bir doğru tarif !!! Her zaman eklerleri pişirmeyi öğrenmeyi hayal ettiğim ilk sefer ortaya çıktı, ancak birkaç başarısız girişim vardı ve şimdi en azından her gün onları pişirebiliyorum !!!! Etozh şimdi tatiller için tatlı ve tuzlu yapabilirim tarifi için muazzam teşekkür ederim

Harika tarif! Her zaman çalışırlar!

Tarif için teşekkürler! Bu tarife göre eklerler sadece harika! Yumurtaları ayrı ayrı karıştırın ve yavaş yavaş dökün, silikon bir spatula ile yoğurun! Fotoğrafı biraz sonra göstereceğim)))

Çok lezzetli çıktı !!!! Hiçbir şey ıslanmadı!

+1
şükranla !!!

Tarif için teşekkürler, çok lezzetli ekler çıktı, birer birer yumurta ekledim ve elle karıştırdım. Böyle anladım))) Krema, krem ​​peynir, karamel sos yaptım

Bugün yapılan eklerler teşekkür etmeye geldi! Ben fotoğraf çekmedim Bunlar benim ilk eklerim ve her şey yolunda gitti. Hamuru yaklaşık 1 dakika demledim, tavanın dibine biraz yapışmaya başladı. Bence iyi demlendi, ancak tarifte 2 dakikaya ihtiyaç var, bu yüzden hamuru mikrodalgaya 1 dakika koydum. Bir çantaya koymak için yeterli zamanım olmadı. Ellerime ayçiçek yağı sürdüm ve topları ellerimle çıkardım, gerçek profiterol olduğu ortaya çıktı. Krema şenlikliydi 400 gr. dondurma, 8 yumurta sarısı, 150 gr. boşaltın. çeyrek bardak şeker tereyağı. Sarıları şeker ve dondurma ile kaynattım ve yavaş yavaş bir kaşıkla çırpılmış tereyağına ekledim. Üst sır-kakao, erik. tereyağı, yoda, şeker.

İşte hamurun bir porsiyonundan aldığım pek çok ekler ve profiterol:


2 dolgu ile yapılmıştır: muhallebi ve krem ​​peynir kreması.

Tarif için teşekkürler !!! Birden fazla kez kontrol edildi !!!! Lezzetli !!!!

Kızlar bana, hazır eklerleri donduran var mı? Profiterollerle pasta yapmak istiyorum ama şimdi değil. pişirir, dondurur ve sonra kullanırsam ... nasıl olacak?

[Helena]

Helena, Şimdi dondurucumda muhallebi olan bir düzine profiterol var. henüz buz çözme değil. ama buna şüphe yok.

[Helena]

Helena, Sık sık krema ile donarım. Sadece fondan olmadan gereklidir, aksi takdirde buz çözüldükten sonra üzeri "çiğ" ile kaplanacaktır. Ve böylece her şey yolunda.

Kızlar, bence kremasız da yapabilirsiniz?
görünüşe göre tek başıma çalışmayacağım ((((
genel olarak, ilk parti konveksiyon modunda pişirildi, ortaya çıktı. iyi yükseldi. hamurun geri kalanı masanın üstündeydi. ikinci ve üçüncü taraflar işe yaramadı (pratikte hiç yükselmediler ve içeride testlerle dolu çıktılar.pişmişler, bir ısırıkta bir şeyle yenebilirler, ama doldurma kuyusunun içinde, hiçbir şekilde ... Nedeni ne olabilir?

[Helena]

HelenaBildiğim kadarıyla, hemen pişirmen gerekiyor. Konveksiyonlu iki fırın tepsisinde pişiriyorum.
Krema olmadan dondurulabilir.

[Helena]

HelenaBildiğim kadarıyla, hemen pişirmen gerekiyor. Konveksiyonlu iki fırın tepsisinde pişiriyorum.
Krema olmadan dondurulabilir.

hamurun tamamı iki prototipe sığmayacak ve ayrıca birbirlerine yakın yerleştirilmemeleri gerektiğini, yükselmeyeceklerini okudum (bu yüzden onları birbirinden uzağa koydum. çoğu zaman hiç yükselmediler. ((

Sorunun ne olduğunu anlamıyorum. İki geçişte bir parti pişiriyorum. Ve ayrıca konveksiyon modunda. Sorun değil. İlk parti pişirilirken hamur masanın üzerinde duruyor. Sıcaklık aynı mıydı?

Sorunun ne olduğunu anlamıyorum. İki geçişte bir parti pişiriyorum. Ve ayrıca konveksiyon modunda. Sorun değil. İlk parti pişirilirken hamur masanın üzerinde duruyor. Sıcaklık aynı mıydı?

Hala onları bitirdim))) her şey benim için çalıştı. ilk önce az yumurta vardı, hamur kalındı, bana 300 gr yumurta aldı. Parçalar halinde yazmıyorum çünkü yumurtalar farklı kalibrelerde ev yapımı. genel olarak, hamurun tamamını iki çıkıntıya ve konveksiyon modunda 200 dereceye koydum. (başlangıçta düşük bir sıcaklık vardı, 180 derece yeterli değildi), beşinci dakikada zaten büyümeye başladılar, elbette birbirlerine yakındı, yaklaşık 3 cm uzaklıktaydılar, ama hepsi de çok büyüdüler, genel olarak sonuçtan çok memnunum

[Helena]

Helena, bu iyi!!!!!

Ne kadar sevimli eklerleri var!

Düz ekler aranıyor.

[Helena]

Kızlar bana, hazır eklerleri donduran var mı? Profiterollerle pasta yapmak istiyorum ama şimdi değil. pişirir, dondurur ve sonra kullanırsam ... nasıl olacak?

Helena, Şimdi dondurucumda muhallebi olan bir düzine profiterol var. henüz buz çözme değil. ama buna şüphe yok.

Oda sıcaklığında porsiyonlarda buz çözme, kalite hiç acı çekmedi, gelecekte kullanmak için korkmadan donabilirsiniz

[ekşi krema çikolatalı muhallebi]

Reçeteye göre birçok kez profiterol yaptım ve beni asla hayal kırıklığına uğratmadı

Bu sefer doldu ekşi krema çikolatalı muhallebive yukarıdan yaptı jelatin üzerine çikolata sosu

Ve geriye kalan bu

Merhaba! Tarif için çok teşekkür ederim, çok beğendik!

[Karina]

Karina, tarif için teşekkür ederim)) Sadece profiterol pişireceğim ve bir sorum var - profiteroller doldurulmadan nasıl ve hangi koşullarda saklanabilir?

[Louise]

LouiseMutfakta hava geçirmez bir kapta 2-3 gün bekledim