Sarımsak soslu domuz eti

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Malzemeler
Domuz	2 KG
tuz
Sarımsak	5 diş
öğütülmüş karabiber	1 çay kaşığı
üzüm sirkesi
Tereyağı	100 gr

Pişirme metodu

Haşlanmış domuz eti yapmanın çok basit ama lezzetli bir yolu.
1 kg domuz eti alırsak, bir gün marine edip 1 saat pişiriyoruz.
2 kg domuz eti alırsak, 2 gün marine edip iki saat pişiririz.
3 kg domuz eti alırsak, 3 gün marine edip üç saat pişiririz ve böylece sonsuza kadar devam eder. Pişirmem gereken daha büyük parça 5 kg'dı!
Et, sakrum, boyun veya sırt olabilir. Asitlemeden önce, bir parçanın sık sık doğranması ve neredeyse içinden geçmesi gerekir. Bu, tahtadan yapılmış bir şiş kebap şiş ile yapılabilir. Daha sonra kaba tuzla kaplıyoruz ve turşunun içine 1 litre su, bir tatlı teknesi tuz ve 150 g% 9 sirke koyuyoruz. Turşunun eti tamamen örtmesi gerekir. Soğukta söndür. Bu iki gün boyunca eti bir kapta marine edip çeviriyoruz, marine süresi bittikten sonra bir parça çıkarıp fırın tepsisine koyup 2 saat tam ateşte pişiriyoruz.
5 diş sarımsak dökerek bir sarımsak yapıyoruz, bir blenderde öğütüyoruz ve bir bardağa 150 gram soğuk su döküyoruz, bir saat bekletiyoruz, iki kütle jöle kıvamında olacak, üzerine 1 çay kaşığı tuz ekleyip karıştırıp öğütülmüş karabiber 1. çay kaşığı Kaymaklı yağı kaynayana kadar ısıtın ve sarımsak kütlesi ile karıştırın, iyice karıştırın. Hazır eti çıkardıktan sonra servis yapacağınız yemeğin üzerine sarımsak sosunu tüm etlerin üzerine eşit şekilde dökün ve tereyağı ve sarımsak kokusuna doymuş beş dakika bekletin. Yemek yediğinizde, her bir parça et suyuna batırılabilir ve inan bana sarımsaklı domuz etinden daha kötü olmayan sulu ve lezzetli sarımsak olacaktır.