Creme brulee (1955 "Cooking" kitabından)

Creme brulee (1955 "Cooking" kitabından)
Kategori: Süt ve yumurta yemekleri
Malzemeler
Süt 30 ml
40 ml krem
Yumurta 9 gr
Şeker 20 gr
jelatin 0,5 g
vanilin veya vanilya 0,015 g (1/20 çubuk)
yanmış şeker (koyu kahverengiye kadar karamelize edilmiş) 2 g
bu 1 porsiyon için hesaplanır
Pişirme metodu

Her şeyi kazdım ve kazdım ve yine de kazdım.

Yanık hazırlayın.
Yumurtaları şeker, krema ile karıştırın, 80 dereceye kadar ısıtın, soğutun, yanık ekleyin, karıştırın.
Jelatini süte batırın, ısıtın, soğutun, çırpın.
Çırpmadan önce vanilin, kaynatırken vanilyayı ekleyin.
Tüm malzemeleri karıştırın, çırpın, soğutun.

Yani, hepsi aynı, yanmış şeker.