Fındık dolgulu patlıcan ruloları

Fındık dolgulu patlıcan ruloları

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Mutfak: Gürcü

Malzemeler
Patlıcan	1 kg
Ceviz	1,5
Imeritinsky safran	0.5 saat l
Kişniş	0.5 saat l
Kişniş yeşillikleri ve fesleğen	0.5.
Şarap sirkesi veya nar suyu	2-3 st. l
Sarımsak	3 karanfil
Kırmızı acı biber	damak zevki
Tuz	damak zevki

Pişirme metodu

• Patlıcanları boylamasına 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, üzerine tuz serpin ve 2-3 saat basınç altına alın. Sıvıyı sıkın ve kurulayın. Bitkisel yağda kızartın.
• Fındıkları bir karıştırıcıda otlar ve sarımsakla birlikte öğütün, baharat ekleyin. Yavaşça kaynamış su ve sirke ekleyerek bir macun haline getirin. Sirkeyi nar suyuyla değiştirebilirsiniz.
• Her patlıcan dilimini fındık ezmesiyle yağlayın ve rulo haline getirin.
• Ruloları ayrıca üzerine fındık yağı ile kaplayabilirsiniz. ... Demlenmesi için birkaç saat veya daha iyisi buzdolabında bir gece bekletin.
• Harika meze. Afiyet olsun!

Not

Patlıcan sadece kızartılamaz, aynı zamanda kaynatılabilir, buharda pişirilebilir veya fırında pişirilebilir, yani daha diyet seçeneği hazırlar.
Kuruyemişler çok kuruysa ve yılın bu zamanında sık sık böyleyse, öğüterek biraz fındık yağı ekleyin.
Bu sefer evde narım yoktu ama nar taneleri serpmek çok güzel ve lezzetli.
Sağlığınız için pişirin ve yiyin !!

Malzemelerde 3 diş sarımsak özledim (tadı arttırılabilir). Moderatörden eklemesini istedim ama her ihtimale karşı burada yazıyorum.
Bu arada, rulolar en lezzetli ikinci gün, fındık dolgulu ıslandıklarında, lezzetli ... Gürcüler arasında hiçbir şenlik masasının bu atıştırmalık olmadan gitmesi boşuna değil.

Sadece Gürcü mutfağı verdiğini yazmak istedim. Kalori ...

Patlıcanların kızartırken çok fazla yağ emmemesi için onları çırpılmış bir yumurtaya batırıyorum.

Patlıcanların kızartırken çok fazla yağ emmemesi için onları çırpılmış bir yumurtaya batırıyorum.

Bir yumurta daha fazla kalori katacaktır ... Bazıları patlıcanları daha az yağ emmek için tuzlu suda ıslatın, genellikle kaynatın ... ama kızartılmış olanlar daha lezzetlidir.

Yumurta daha fazla kalori katacak ...

Ama tereyağı kadar değil.

[Barbariscka]

Barbariscka, harika rulolar! Ben onları seviyorum!
Yumurtayla kızartma tamamen farklı bir operadır. Ancak daha diyet seçeneği için patlıcanları ızgara tavada kızartmayı önerebilirim. Ne kadar az yağ, o kadar faydalı ve daha az yüksek kalorili ve yemeğin tadı hiç acı çekmez.

[Elenka69]

Elenka69
Patlıcanları ızgara yapmak iyi bir seçenektir .. Daha da fazla diyet seçeneği: patlıcanları yavaş bir tencerede veya çift kaynatıcıda 10 dakika buharda pişirin ve bitirdiniz. Sonuç da oldukça lezzetlidir, çünkü buradaki tadı esas olarak fındık sosuna bağlıdır. Ve bu sosla her şey lezzetli.

[Barbariscka]

Barbariscka, Ayrıca bir çift kazan düşündüm. Izgara tavam yok ama çift kazanda yapmayı düşünüyorum.

[Elenka69]

Elenka69
Bekleyecek...