Somonlu rulo

[bükülmüş]

Somonlu rulo

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Malzemeler
İnce pide ekmeği
Kavanozda eritilmiş peynir
Hafif tuzlanmış somon
Lahana Yaprakları
Limon, otlar (isteğe bağlı)

Pişirme metodu

• Bir kavanozda viyola tipi eritilmiş peynir ile lavaş sürün, Druzhba yapabilirsiniz, Karides yapabilirsiniz. Üzerine hafif tuzlanmış somon dilimleri üzerine marul yapraklarını koyun. Bir rulo haline getirin, streç filmle sarın ve buzdolabına koyun. Ertesi gün var.
  
• 
  
• Yuvarlamadan önce balığın üzerine ince bir dilim limon ve en sevdiğiniz yeşilliklerden dal koyabilirsiniz.
  
• 
  
• Ailemde daha çok favori olan böyle bir rulonun bir çeşidi de var. Bu yemeğe diyoruz bükülmüş... Prensip aynıdır, ancak lavaş yerine marul yaprakları kullanılır, üzerlerine eritilmiş peynir tabağı konur (biliyor musunuz?
  
• 
  
• Not: Somon tabii ki ucuz bir balık değil ... Tatilden önce Metro'dan yaklaşık 2 kg ağırlığındaki bir karkas satın alıp hemen parçalara ayırıyorum. Baş, yüzgeçler ve kuyruk - etli etli. (Jöleli için de tamamen kaz alıyorum). Dört iyi biftek (aile üyelerinin sayısına göre) - Daria Dontsova'nın tarifine göre kremalı soslu balıklar için - çok lezzetli! Balığın yaklaşık yarısı kalır. Ve burada da bu tür rulolar için tuzluyorum. Ucuz olmasa da, israfsız üretim. Ve üç muhteşem yemek.
  

[Gasha,]

Gasha, Zaten bir sonraki tatil için seni ziyaret etmek istiyorum!

Lyusenka, SİZİN için, tamam mı? Ve sonra ziyaret edebilirsiniz !!!

Gasha ve kremsi soslu ve tuzlu hde balık tarifi ??? Belki ihtiyacım yok ama Schaub Boulo

[tuzlama]

Natus, yemek tarifleri koyabilirim, ama fotoğraflar olmadan ... Tatillerde bir fotikle ortalıkta koşamam ...

1. Hakkında tuzlama... sitemizde bütün bir konumuz var İŞTE

Ailem oranı seviyor - 1 kg balık için 2 yemek kaşığı. l. 2 yemek kaşığı kaba tuz. l. Sahara. Fileto yapıyorum (sırtı, kaburgaları ayırıyorum, sonra küçük kemikleri cımbızla çıkarıyorum). İki kat deri elde edilir. Balığın her iki tarafına tuz ve şeker karışımı sürülerek asansörde hafif baskı altında bir kaseye yerleştirilir ... Akşam buzdolabına koyarım, sabah yiyebilirsiniz. Biber, davrovy yaprağı, konyak, kişniş ekleyebilirsiniz ... ama hepsi bireyseldir, kim neyi sever.

2. Jöleli balık.

Bu, somon ve turna levreğinden iki başımız, iki kuyruk ve yüzgeçimiz olduğu anlamına gelir. Bu durumda, ya da sadece bir balık çorbası seti satın alabilirsiniz (çok sayıda iyi balık türü vardır, bazen mersin balığı olur). Solungaçları kafalardan kesin. Kafa çok büyükse, ikiye böleriz. Ve şimdi her şeyi suyla dolduruyoruz, kaynatıyoruz, köpüğü çıkarıyoruz ve yaklaşık üç saat kısık ateşte pişiriyoruz. Pişirmenin bitiminden yirmi dakika önce, soğanı ve havuçları tavaya ekleyin - bu tadı için. Ve dekorasyon için havuçları ayrı ayrı pişiriyoruz. Sebzelerle birlikte, zenderi ikiye bölün. Sadece et için küçük bir etli jöle (yaklaşık bir kilogram) satın alıyorum. Ve sonra et jölesi güzel görünüyor: pembe somon eti ve beyaz pike levrek. Pike levrek çabuk pişirilir. Yirmi dakika yeterli. Kapatın, filtreleyin, parçalara ayırın. Et parçalarını tepsilere koyarız, ayrıca havuç çemberleri (çiçek yapabilirsiniz), ince limon dilimleri, yeşillikler vardır. Et jölesi için özellikle iki paket satın alıyorum - buna "balık jölesi için" denir. Jelatin ve baharat var. Ama bunu sadece jelatinle yaptım ve kendime baharat ekledim. Bence oraya et suyuna ekleyin, kaynatın ve süzün. Ancak her şey paketin üzerine yazılmıştır. Tuzu denemeliyiz. Hepsi bu. Dikkatlice, güzelliği bozmamak için bir kepçeden balık tepsilerine dökün. Soğuyunca buzdolabına koyun. Sabah yiyebilirsiniz.Zenderi hemen ince tabaklara bölüp ayrı suda yaklaşık beş dakika pişirebilirsiniz. O zaman parçalar daha güzel ve et suyu daha şeffaf. İlk olarak oldukça şeffaf.

3. Kıbrıs'ta Somon (Dontsova'nın tarifi)

4 cm kalınlığında bir parça biftek alın, yıkayın ve bir tavaya koyun. Sonra nazikçe, yukarıdan değil, yandan çok yağlı, en az yüzde 30 krema dökmeye başlayın. Balıklar onlardan yarı yarıya çıkıntı yapmalıdır. Her parça için bir tane olmak üzere bifteğin üzerine iki dilim limon koyun. Narenciyeyi düzenledikten sonra tavayı hemen fırına kaydırın. Hızlı, maksimum otuz ile kırk dakika arasında hazırlanır.

Gashunya, teşekkürler !!! Çiftlikte fazladan balığı olan ve tarifleri denemek isteyen başka biri de resimleri ekleyebilir.
Not: Bu jöleli somon ve levrek resimsiz, ince tabaklarda, ancak şeffaf bir et suyunda hayal etsem de ...

Sağlığına! Natus, eğer somonun kimde olduğunu öğrenirsen ıslık çal ... gerçi ... Omeloka'ya sorman gerek ...

Tanrı! O kadar iştah açıcı görünüyor ki hiçbir güç yok

[Vusya]

Vusya, teşekkür!