Dökme demir restorasyonu

Kullandıktan sonra daima bulaşık deterjanı ile yıkayın. Sonra onu raya asarım: orada su aşağı akar ve tava kurur. Satışta hiç tung yağı görmediğim için yağlamıyorum. Onu sebzeye sürdüğümde küflendi - beğenmedim.

[Kapet]

KapetBunun bilimsel bir açıklaması olduğundan emin olsam da, sürecin fiziğini size açıklayamam

sadece bu teknolojiyi kullanmanın sonucu, dökme demir tavamın yüzeyinde Teflon'a benzer tamamen yapışmaz bir kaplama oluşmasıydı, ancak aynı zamanda sadece yanmakla kalmıyor, aynı zamanda sağlık için de güvenli

burada Luda mariana_aga tarafından önerilen teknolojiyi kullanma konusundaki başarılı deneyimimi paylaşıyorum, onun sözlerini kontrol etmeden yetkisine güvendiğim

Teknolojiniz de aynı derecede başarılıysa, bu harika - forum üyelerimiz seçimlerini yapma fırsatına sahip olacaklar

Merhaba! Söyleyin lütfen, alüminyum kazanları (kukmara'm var) ve ördek yavrularını nasıl işleyeceğimi hala anlamıyorum. Ve belki birisi yüzeyin nasıl işlenebileceğini biliyordur. Cam seramiklerim var. Ve kazanlardan biri onu çiziyor. Onu atmak üzücü, yeni ve gerekli. Ve dökme demir tavalar cam seramiklerde kullanılabilir, var mı?

Merhaba! Söyleyin lütfen, alüminyum kazanları (kukmara'm var) ve ördek yavrularını nasıl işleyeceğimi hala anlamıyorum. Ve belki birisi yüzeyin nasıl işlenebileceğini biliyordur. Cam seramiğim var. Ve kazanlardan biri onu çiziyor. Onu atmak üzücü, yeni ve gerekli. Ve dökme demir tavalar cam seramiklerde kullanılabilir, var mı?

IMHO, alüminyum kazanın özel olarak işlenmesine / onarılmasına gerek yoktur. Işıldama nispeten yumuşak bir metal olduğundan, evde hangi çizikleri törpüleyebilir ve metal bir zımpara kağıdı ile cilalayabilirsiniz.
Dökme demir tavaları cam seramikler üzerinde sorunsuz bir şekilde kullanabilirsiniz, bunlardan biri hariç: Bir gün tava bu cam seramiklerle mutlaka ilhamla buluşacak ve kimin kazanacağını tahmin etmeye gerek yok ...

Şimdi tekrar düşünüyorum ... Bütün tavaları değiştirmek istedim. İlk önce, tefalde bir arkadaşımız seramik almamız gerektiğini söyledi, sonra - dökme demir üzerine. Şimdi ne seçeceğimi bilmiyorum.

[Aylen]

İlk önce, tefalde bir arkadaşımız seramik almamız gerektiğini söyledi, sonra - dökme demir üzerine. Şimdi ne seçeceğimi bilmiyorum.

Aylen , Ve hangi amaçlarla tava alıyorsunuz? Krepler için dökme demirim ve et için kavurma makinem, pirzola için seramik düzlüğüm ve patatesler için wok tipim, sebzeler ve krepler için üçlü tabanı olan paslanmaz çelik var. Ben her birini kullanıyorum.

Süper! Evet, bir şekilde ne pişireceğimi paylaşmıyorum. Sertim, içim yeni kadar küçük (dışarısı böyle temizlenir, korkarım kirdyk soyulur ...), ama büyük parçalar düştüm ... ama gözleme yapıcısını gerçekten seviyorum. Seramik hakkında okudum - o da kırılıyor. Dökme demir - Pişirmeyi çizmekten korkuyorum ... Şimdi ne alacağımı düşünüyorum ...

Seramik hakkında okudum - o da kırılıyor.

Kaliteli bir tane alın ve hiçbir şey çıkmayacaktır.

+1. Neredeyse bir yıldır seramik kaplamalı alüminyum tavam var - hiçbir şey kırılmıyor

[Ailen,]

Ailen,burada her şey esas olarak kızartma tavaları ile ilgili. Seramik dahil. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3127.1120... Karar ver, kendini seçmelisin. Ancak orada tencere uzmanları var. "Yanıtla # 1126 24 Nisan" a dikkat edin. 2012, 12:49 ”vb ... Yarım sayfa kaldı. Maalesef tavsiye Omlet kullanımı zor. Henüz "Ben kaliteliyim" damgalı yemeklere rastlamadım.

+1. Neredeyse bir yıldır seramiklerim var - hiçbir şey kırılmıyor

İnsanlar, terimlerinizi net bir şekilde anlamak için açıklığa kavuşturun, plz, - sonuçta, gerçek seramikler veya seramik püskürtme ile lumin ...
Patamushta kızartma yüzeyleri (mangallar, tavalar) hem böyle hem de öyledir ...

[Zekâ]

Henüz "Ben kaliteliyim" damgalı yemeklere rastlamadım.

Zekâ , kanıtlanmış markalardan bahsediyoruz. İnternetteki yorumları okuyun.

[her çeşitten]

Evet, tabi ki yaptım. Ben çok okuyorum. Yorumlar farklı her çeşitten tavalar Omlet

beyler, bulaşıklara yazdım ve burada çoğaltmaya karar verdim - aynı boyut ve yükseklikte iki tavam var, biri dökme demir, düzgün işlenmiş, yapışmıyor ve ikincisi seramik kaplamalı alüminyum. ve şap + keram yer değiştirmiş dökme demir dökme demirin hala çok kaprisli, biraz az ısınmış olduğunu fark etti - her şey sıkışmış durumda ve bu yemek için utanç verici. ve eğer aceleniz varsa, olur. ve alüminyum + seramik. örtmek asla başarısız olmaz. sonuç olarak - dökme demirde, daha homojen ısıtma nedeniyle biraz daha pürüzsüz bir kırmızı olabilir. fakat! şap + seramik üzerinde kırmızı, yapışma önleyici tabakanın olumlu özelliklerini göz ardı edecek kadar değişmez

tek kelimeyle, seramik kaplama rekabeti kazandı, dökme demir daha yükseğe kaydırıldı

tek kelimeyle, seramik kaplama rekabeti kazandı, dökme demir daha yükseğe kaydırıldı

Kişisel olarak, modern bir kadın için dökme demirin, kilo vermek için benzersiz bir yöntemin tamamen isteğe bağlı bir gerekliliği olduğuna inanıyorum. Burada yapışmaz yüzeyler rakipsiz ve doğru ve yanlıştır. Örneğin, varsayımsal bir olasılık bana hiç gülümsemiyor, azı dişlerinden bacakları olan bir sarışınla evlenmiş, kadınsı bir Schwarzenegger'in yanında bir gün uyanmış. Bu nedenle, evimizde kendim de dökme demir ve karım ve kızım için anti-sticks yapıyorum.
Ama ... sahip olduğum en lezzetli kızartmalar, yine de dökme demirden çıkıyor. Belki bu mistisizmdir, belki alıcı kendi kendine hipnozdur, ancak ...

Eh, bir Schwarzenegger bir Schwarzenegger değildir, ancak dökme demirle çalışırken bilekler iyi bir güç ve güçte olmalıdır. Yine de, bir süredir eski güzel alüminyum mangallara geri dönmeme rağmen, dökme demiri seviyorum.

Dökme demir setimi teorik olarak ihtiyaç duyduğum duruma getiriyorum. Şimdi soru şu: fotoğraflarda dökme demirin tungla işlendiğini görüyorum, parlak, ama bende tamamen mat var. Ne yanlış olabilir?

Yeterince cömertçe yağlanırsa pırıltılar elde edilir. Ama iki ızgara ("f cell") tavam var, orada cömertçe yağlamak mümkün olmayacak - akışlar olacak. Veya sıcaklık modunda yanlış bir şey mi yapıyorum (önceden ısıtılmış bir fırında kurumaya bırakıyorum)?

Acele ediyorum, ayrıca "müstehcen" örtülü var ... Bunu deneyimlemedim, sadece kestim ..... Ve bugün ekmek pişirirken eski bir alüminyum horozu test ettim - hafifçe sıkışmış. Katman veya başka bir şey eklemek gerekiyor ... Ve yeni horoz, içi sert olsa da normalde işlemden geçirildi. Ve ekmek sorunsuz bir şekilde atladı ...

[Rina]

Rina, İrlandalı, ama kim bilir .. Çerçevedeki flaştan daha çok parladım, belki .. onu ısıtmalı bir kurutucuya koyabilirim ama tabii ki.

işlemden sonra hala bir süre - iki hafta - kaplama dediğim gibi "kapana" kadar geçmesi gerekir. taze olanlar yapışabilir, evet.

Pekala, ısınma doğru, hatırlıyor musun? - boş olanı ısıtıyoruz, tam anlamıyla damlıyoruz - en fazla 1/3 çay kaşığı. - tavayı bir peçete ile yağlayın ve ovalayın. daha sonra kızartacağımız porsiyonu dökün, ısıtın ve ürünü ekleyin. Devredeki herhangi bir değişiklik sıkışmaya neden olur

ve ben de yapacağım. Sadece, şu anda işlemde olan son iki demir tencereye sahibim - ızgara tabanı olan iki büyük saksı. İki krep ve küçük bir ızgara diyebilirim, çoktan işledim. Zaten bir haftadır dinleniyorlar. Ama büyük olanlar hala kırmızı. Biri şimdi ısınıyor, ama korkarım üzerine çok fazla tung koydum ... peki, bekle ve gör.

Bu arada, tung "gömleklerde" bile alüminyum formlar var - iki dikdörtgen ve biri "papatya" tipi. Böyle kızıllar çıktı. Ve baget ağı (Lyulek'ten aldığım Dniproindustry'den) öylesine blaaarod bir renk aldı ki kocam "Eh, onu zaten antik bronzun altına boyadın" dedi. Eh, ısı henüz gelmediyse, fırın normalde sadece geceleri açılabilir ...

oo, ve Ekim ayında soğudukça kalsine oldum ve henüz ısıtma yoktu. çok iyi çıktı

Sonbahardan beri tung yağı var. Ancak tavaları sadece bu baharda bir yazlık gezisi sırasında temizlemeyi başardık ... Proje ayrıca bir kazan veya en azından bir wok satın almayı da içeriyor ...

Burada biraz okudum ve bir sorum var: Ne tür sobalarınız var, gaz? Geçenlerde seramik kaplı bir sobanın sahibi oldum (8 Mart'ta satın aldım) ve üzerine tuzun kireçlenemeyeceğini düşünüyorum.

Sayaçsız bir gaz ocağım var. Bu nedenle, fırını saatlerce sürebilirim (zaten sıcak değildi).

İlk sonuçlar:
bir gözleme tavası hala patladı. Pişirmek için kullanacağım.
küçük tava bir şarkı! Çırpılmış yumurta bile üzerine yapışmaz! Cheesecake'ler mükemmel kızarmış.

Şimdi daha soğuk, fırını tekrar sürebilirsin.
Genelde büyük tavalar getiriyorum.

Herkese merhaba! Sevgili fırıncılar, bir sorum var: eğer dökme demirden krep yapıcım sızdırıyorsa (bu anlamda, kızartma sırasında yağ sızıyorsa), bu demek oluyor ki .... her şey? Zaten kurtaramaz mısın?

Deneyimli bir kaynakçı varsa, dökme demirdeki bir delik kaynak yapılabilir,
önceden soyun. Ama büyük bir yemek yapmalısın.
dikişin bir kısmı dışarıda kaldı, bu nedenle iç yüzeyi temizlemek daha kolay
bozulmadan krep. Ve yeni bir gözleme makinesi almayı düşünün ...

Ben de gözleme makinesinin değiştirilmesinden yanayım. Bir kaynakçı arayın. Bilinmeyen sonucu olan iş için ödeme mi yapacaksınız?

Cevaplar için teşekkürler! Doğal olarak, düşündüğüm konuyu okuduktan hemen sonra yeni bir gözleme makinesi aldım: peki ya ...
Kaynakçı aramayacağım, ikna etme

Herkese merhaba! Dün uzun zamandır beklenen tavuk-tütün kızartma tavasını kapaklı aldım. Dökme demir. Ağır ..... Bir saat fırında kavurdum, ayçiçek yağı sürdüm. Duman duruyordu !!!!!! korku!! şimdi perdeleri çıkarıp yıkamalıyım, çünkü sabah bile mutfakta bir koku vardı ... sonra hava soğuduğunda kuru bir bezle sildim, siyah düz izler kaldı ... Her şeyi doğru yaptığımı bilmiyor musun? Sonra tavuğu kızartmaya çalıştım. Eh, ilk defa bile çok değil, her şey yanıyor ve yine duman .. genel olarak bir kabus. Şey ... Bana birazcık bile sinirli göründüğümü bilmiyorum. Genel olarak, beklenen sonucu alamadım. Bugün ikinci kez deneyeceğim ... belki daha küçük bir ateş yakmaya çalışacağım ..
Belki birisi neyi yanlış yaptığımı biliyordur? ve bu tavada tavuk nasıl düzgün şekilde kızartılır? tabanı nervürlü - bir ızgara gibi ... ve saplı ağır bir kapak ...

[Muskovit]

Muskovit,
Görünüşe göre, tavayı tutuştururken ve aşırı ısıtırken çok fazla yağ döküldü. İşlemdeki nokta, yağın yanması değil, dökme demirin gözeneklerine nüfuz etmesi, polimerize olması ve kurumasıdır.

1. Tavayı temiz olana kadar (saf köpük) yıkayın, fırında kurutun veya ateşte ısıtın.
2. Tung veya en azından saf keten tohumu (!) Yağı satın alırız ve en az iki veya üç kurutma işlemi yaparız. Yağı bir bezle uygulayın, böylece tavaya sadece biraz yağ girsin, ancak yağ akmaz!

Not: İlk iki dökme demir tavayı aldığımda bir durum yaşadım. Sonra tung yağı hakkında konuşulmadı, tavaları kır evine götürdük ve orada ızgarada ateşlediler. Yağla tedavi etmeye başladılar. Pekala, kocam, "çok - az değil" prensibine göre bir tavaya yağ döktü, "fazlalığı" süzdü ve sıcak kömürlerin üzerine koydu. Yanmış siyah yağın soyulması ne kadar sürdü sence? Ve kocam daha sonra bana dedi ki, "Bana ince bir katman uygulamanız gerektiğini neden AÇIKLAMADINIZ?!" (Bu, ona tavalarda çok fazla yağ olduğunu haykırmalarına rağmen, sadece, görüyorsunuz, kimse tereyağının daha sonra soyulacağını söylemedi!)

iyi evet . kocam daha sonra, ızgarada gerekli olduğunu söyledi ..... yazlıkta ... peki, şimdi ne ... hafta sonu gidecek olsam da, belki de yanımda götürürüm ve onu bir kez daha tutuşturmayı dene.

aklınızda bulundurun - ince bir tabaka ile yağlayın!

[Pakat]

iyi evet . kocam bana daha sonra söyledi, ızgarada gerekliydi ... kulübede ...Peki, şimdi ne ... Hafta sonu gidecek olmama rağmen, belki onu yanımda götürüp bir kez daha tutuşturmaya çalışırım.

Bu ileti dizisinde İşte ve İşte saygın Pakat bu eylemi ayrıntılı olarak açıkladı.

Kendi adıma, yeni dökme demiri işlerken fırınla ​​uğraşmadığımı söyleyeceğim - aslında, çok fazla koku ve duman var. Ben kolaylaştırıyorum - aynı şey, ancak davlumbazlı bir ocakta. Açık bir brülörde iyice durulayıp kuruttuktan sonra, bir bezden en ince tabakasına tung yağı sürüyorum ve duman çıkana kadar önceden kuruyana kadar kısık ateşte ısıtıyorum (hala yapışabilir). Daha sonra bu dökme demiri bir veya iki gün dinlenmeye bırakıyorum ve bu prosedürü kızartma yüzeyinde pürüzsüz, sabit bir "savaş" tabakası elde edilene kadar, eğer öyleyse 5-10 arasında tekrar ediyorum. Bu tür manipülasyonlardan sonra, bir tava veya mangal için dökme demir için yeterli ön ısıtma olması koşuluyla (ve bu 5-10 dakika), ürünler yüzeyinde Teflon'dan daha kötü değildir ...
Şu anda bu ay, bunu yeni bir 32cm Seaton mangal ile yapıyorum. ...

Evet, bir işim var, işte bu tavada başka bir şey var, RIBBED! yani, temelde bir Izgara! bu yüzden fazla yağ ile kaçırmayacağım! ve benim o kadar yağım yok ...

Doğal kıllardan yapılmış küçük bir boya fırçasına sahip Muskovit (şu anda küçük hücreli "ızgara" tabanı olan tamamen yeni bir fırça üzerinde çalışıyorum). Ya da tüy bırakmayan küçük bir pamuklu bez.

Ve tung yağı yoksa, doğal keten tohumu yağı satın alın. Gıdaya uygun, ancak teknik bir de var, aynı zamanda oldukça uygun. Sizi bilmiyorum, ancak bizden "inşaat" pazarından satın alabilirsiniz (onarım için her şey).

Doğal kıllardan yapılmış küçük bir boya fırçasına sahip Muskovit (şu anda küçük hücreli "ızgara" tabanı olan tamamen yeni bir fırça üzerinde çalışıyorum). Ya da tüy bırakmayan küçük bir pamuklu bez.

Hiçbir en iyi fırça yağ sarkmasından kurtulamaz. Sadece pamuklu bir bezle, sentetikler olmadan ve mutlaka küçük değil, ancak sıkıca katlanmış. Kaptaki yağ, fanatizm olmadan sadece bir beze uygulanır. Ve o zaten - dökme demirde ...

tavsiyeye ihtiyaç var. Bir dökme demir tavaya baktım, ancak Çin'de termal bir yağ kaplamasıyla yapıldı. Satın almalı mıyım almamalı mıyım? Ve kim bilir ne tür bir kapsama

tavsiye ihtiyacı. Bir dökme demir tavaya baktım, ancak Çin'de termal bir yağ kaplamasıyla yapıldı. Satın almalı mıyım almamalı mıyım? Ve kim bilir ne tür bir kapsama

Şimdi her şey Çin'de yapılıyor. Kristal kürem şu anda restorasyon aşamasında, bu yüzden modelin ne olduğunu ve üreticinin kim olduğunu bize bildirin. Aksi takdirde şans göremezsiniz ...

Kapet, marka: Collado, organizasyon: Hebei Shengzhi, siteye ozon kazdım, bunun ne tür bir kapsama alanı olduğu belli değil?

bu bir çeşit emprenye, onunla daha az yanar

Temko'nun başında bir yerde fotoğrafta olduğu gibi bir ördeğim var ... Beni kayınvalidemden mutfak gereçlerinin "bölümü" ile "yeniden yerleşime" götürdü ... İçinde her şey hazırlandı mükemmel ... Ama onarım sırasında bu ördek amaçlanan amaç için kullanılmadı, içine ne döküldüğünü hatırlamıyorum ... belki duvar kağıdı için yapıştırıcı, belki onarım için başka bir sıvı ... Ama kesinlikle yağlı boya değil! !! Akrabalarımın böyle bir tuhaflığı var, bulaşıkları başka amaçlar için kullanıyorlar ... Pencereyi bir tencereden yıkayabilirler, vs. ... Tanrı onunla olsun, çünkü bu muhtemelen onların tek dezavantajı ve akrabaları çok seviliyor! Ve şimdi bu kavurma benim 10 yıldır bodrumda ... Ve onu atamıyorum ve içinde yemek pişirmek için elim kalkmıyor ... Ne yapılabilir? Tutuşturmak için mi? Korkarım ... bir tavada kızartma deneyimim oldu - erimiş fi'deg tamamen, deliklere ve fırlatıp atın ... Zımpara kağıdı ile kazıyın mı? Şiddetli bir fantezi, bilinmeyen bir çözümün tüm horoz boyunca nasıl ıslandığını ve yüzeysel temizliğin faydasız olduğunu gösteren bir resim çizer ... Lütfen bir tavsiye verin ...

[Uralochka]

Uralochka, bir tür kurum ve yağ varsa, büyük bir buharlaşma bulun, soda külünü suda seyreltin ve kaz tavasını bir veya iki saat kaynatın.Prensip olarak, tüm kötü şeyler çözülebilir ve sonra durulayın ve asitle kaynatın (daireyi sirke ile koklamamak için sitrik asitte kaynattım) ve ayrıca metinde ...

Herkese iyi günler! Zamanla tung yağı ile işlenmiş dökme demir tencere ile herhangi birinin ne yaptığını sormak istiyorum. Birisi bana cevap verebilir mi, genel olarak dökme demiri tung yağı ile işlemek kimin icadıdır? İnternette, okuduğum gibi bu yöntemi kendim bulan bir kişinin birkaç konusu var. Ayrıca konu başlıklarında bu yöntemle başarısız olan kullanıcıların soruları var ve bu kişiden cevap alamadılar. Ek olarak, bu yöntemin sürekliliği ve etkililiğine dair hiçbir bilimsel doğrulama yoktur. Ya da yanılıyorum, eğer öyleyse kanıtlayın ve aksini gösterin. Dün en saf tung yağını satın aldım ve bir sürü dökme demir tabağa sahiptim, ancak böyle bir muamele lehine makul cevaplar alana kadar, bu yağı bambu kesme tahtalarını örtmek için kullanmayı tercih ederim; bu yağ ile işlemeye yöneliktir. Bu arada, bu kişi tung yağının gıdaya uygun olduğunu iddia ediyor. Ama infa o zaman bunun hakkında, nerede?

Tung yağının yenilebilir olmadığının kanıtı burada olsa da

Uygulama

Tung tohumları, havada hızla kuruyan değerli bir endüstriyel yağdır. Bu özelliğinden dolayı vernik ve boya yapımında yaygın olarak kullanılmaktadır. Tung yağı ayrıca çoğu organik çözücüde çözünür. Nispeten toksiktir ve hoş olmayan bir kokusu vardır, bu nedenle gıda amaçlı kullanılmaz.

Rafine üzüm çekirdeği yağı ile iyice muamele edin. Zeytinden daha yüksek bir içim sıcaklığına sahiptir.
Ve üzerinde kızartmak da iyidir; Onunla kapladım ve yemek pişirmek için

Liss's harika! 2. sayfada mükemmel bir cevap verdi.
Tung yağı kullanmam. Yiyecek olmayanların yanı sıra. AMA fabrikalar kullanıyor.
Normal zeytin, ayçiçeği veya kolza tohumu - tavsiye etmiyorum. Yeterince sertleşmez, elle çizilemez. Birkaç hafta sonra ve birden çok katmana sahip olsa bile. Evet, mutlak minimumu uygulamanız gerektiğini biliyorum, mesele bu değil. Bu yağlara dayanan polimer çok yumuşaktır.
Seramik sahibi olanlar için - dökme demir kaplar sorunsuz bir şekilde kullanılabilir! Sadece bir multimaster veya başka bir parlatıcı, 80 veya 120 zımpara kağıdı alın ve devam edin. Metal mükemmel bir şekilde keskinleşir ve düzgün ve pürüzsüz hale gelir. Ardından Lisss'in daha önce belirttiği gibi devam edin - sabunla yıkayın, ateşleyin ve en az 1 koruyucu tabaka uygulayın. Hiçbir şeyi çizmez. Kızartma tavası, indüksiyonlu bir ocakta çok hızlı ve güzel bir şekilde ısınır.

Ama bir şey! Dökme demir, yağ pişirme özelliğine sahiptir. Seramikler için bu kesinlikle korkutucu değil, sadece asit içeren özel bir cila sütü almanız gerekiyor. Seramikler mükemmel bir şekilde temizlenebilir; seramiğin tek bir düşmanı vardır - şeker.

Beyler, bulaşıklara yazdım ve burada çoğaltmaya karar verdim - aynı boyut ve yükseklikte iki tavam var, biri dökme demir, düzgün işlenmiş, yapışmıyor ve ikincisi seramik kaplamalı alüminyum. ve şap + keram yer değiştirmiş dökme demir döküm demirin hala çok kaprisli, biraz az ısınmış olduğunu fark ettiler - her şey sıkışmış durumda ve bu ürünler için bir utanç. ve eğer aceleniz varsa, olur. ve alüminyum + seramik. örtmek asla başarısız olmaz. sonuç olarak - dökme demirde, daha homojen ısıtma nedeniyle biraz daha pürüzsüz bir kırmızı olabilir. fakat! şap + seramik üzerinde kırmızı, yapışma önleyici tabakanın olumlu özelliklerini göz ardı edecek kadar çok değişmez

tek kelimeyle, seramik kaplama rekabeti kazandı, dökme demir daha yükseğe kaydırıldı

Dökme demire geri dönün. Nedenini açıklayayım.

Kovucu bir yüzey için kızartma sırasında açığa çıkan gresi kullanan, öldürmeyen bir tencere setinden daha iyi bir şey yoktur.
Çanak çömlek saçmadır. Tüm seramik tavalar yağ ile temas süresine ve sıcaklığa bağlı olarak itme etkisini kaybeder.Gerçek şu ki, yağ yeterince hızlı bir şekilde seramiklerin gözeneklerine nüfuz ediyor ve aynı yapışmama etkisini yok ediyor.
Tüm seramik tavalar yüksek bir fiyata satılır, böylece bir garanti iadesi durumunda başka bir kopya verebilirsiniz - ve daha sonra iade etmeye çalışırsanız ve değiştirmenin artık garanti kapsamında olmadığını beyan ederseniz. Yani, bu bir boşanmadır - bu an göz önüne alındığında, iki fiyatına bir tava satılır. Seramiklerin yapışmaya başlaması kaçınılmazdır.

Malysheva, Sağlığında Teflon ve ölen kuşlar hakkında çok iyi konuştu, DuPont'un tepkisiyle ayrı bir sorun vardı.
Dökme demir hala en güzel ve ustaca bir malzemedir.

Bulaşıkları işlemek için tung yağı kullanmadım, sonuçta gıda sınıfı değil, beni utandırdı, nüanslara dalmadım. Marketten aldığım keten tohumu yağıyla işlemden geçirdim. Çok özledim ve her şeyin üç katmanını kaçırdım. Tavalarda pürüzsüz ve kaygandı)), ama bir süre sonra hepsi bir yerlerde kayboldu. Artık rahatsız etmedim ve her zamanki gibi dökme demir kullandım.
Bazen bulaşıklar yapışmaya başlar, bu genellikle yemek tavada daha uzun süre durursa olur (iyi, köpekle kaçarım ve yemeği unuturum ... olur :)). Sonra yağlı bir tava yakıyorum. Ancak bitkisel yağla değil, hayvansal yağla (domuz yağı, yağ kuyruğu vb.). Bu tür bir işlemden sonra, bitkisel yağ ile kalsine edilmiş gibi geçici bir yapışkanlık yoktur. Uzun zaman önce böyle bir tavsiyenin Alman dökme demir tava talimatlarında olduğunu hatırlıyorum. Bu kalsinasyonu daha çok seviyorum.

[Bayka]

Bayka, Lenchik, ancak daha ayrıntılı olarak mümkündür - yağla ne kadar süre ve kaç kez tutuştuğunuz ve dairede güçlü bir duman kokusu olup olmadığı

[Scarlett]

Scarlett, Tanya, hiç duman yok ... chebureks gibi kokuyor)) Ocaktaysa, ısıtmayı kontrol edemediğiniz için sigara içebilir ve fırında hiç sorun yoktur. 190-200 dereceye koydum, bir buçuk saat ateşledim ve kızartma tavası fırında soğudu. Sonra onu çıkarıyorum ve iç yüzeyi yağlı bir peçeteyle siliyorum ve hepsi bu.
Bunu da yapıyorum - domuz yağı veya yağ kuyruğunu bir tavada eritin, bir kavanoza dökün ve buzdolabımda. Fırını karıştırmamak için "yağlamanız" gerektiğinde, aniden yapışmaya başlarsa, tavayı gaza koyarım, kavanozdan biraz yağ koyarım, yağ eritilir ve sünger (düzenli bir tane var), tavaya sürün, sonra fazla yağı alın (fanatizm olmadan) bir kağıt havlu alın. Isıyı en aza indiriyorum ve tavanın ilk sürmeye kadar bu şekilde kalmasına izin veriyorum. Koku ortaya çıkar çıkmaz hemen kapatıyorum ve soğuduktan sonra bitkisel yağlı bir bezle siliyorum. Fazla yağ her zaman bir peçete ile silinmelidir, bu durumda karbon birikintileri oluşmayacaktır.
Tava yağlı görünmemeli, çok az parlaklığa sahip olmalıdır.
Onları yıkarım ve elbette kimyasız. Ve gerçekten güçlü bir şekilde yıkamak istiyorsanız, o zaman sıvı doğal sabunla. Sonra gazla kurutup kızgın yağ veya katı yağla yağlarım. Ve fazla yağı çıkardığınızdan emin olun.
Çok fazla kelime yazdım ama aslında hepsi sorunlu ve hızlı değil.

[Bayka]

BaykaKesinlikle deneyeceğim. Dahası, Ukrayna'da yağ ile ilgili bir sorunumuz yok.Neredeyse her şeyi ayçiçeği ile değil yağ ile kızartmaya çalışıyorum, çünkü mağazalarda çok sayıda ayçiçeği sağlıksız ilgiye neden oluyor: NEREDE?

İyi günler, böyle bir sorunum var. Biol kızartma tavası aldım ve tung yağı ile işlemeye karar verdim. Yaklaşık 7 kat uyguladım ve şimdi sonuncuyu uygulamaya karar verdim ve kullanmaya başladım. Gazlı fırından çıkarıp çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır, kibrit kutusu büyüklüğündeki bir alanda, kaplaması çok dökme demire sıyrılıp serpilir. Şok oldum. Bu nasıl olabilirdi? Bu aşırı ısınmadan mı kaynaklanıyor? Katmanları bir bezle yani çok ince bir şekilde uyguladım.

[Proxomotron]

ProxomotronBu tür yağlar çıplak (gri) dökme demire uygulanmalı ve ilk katın iyice sertleşip kurumasına izin verilmelidir. Fabrikada kızartma tavaları "evde değil", ancak geçici koruma ve sunum amacıyla işlenir.Bu fabrika ceketi, yağlamadan çok püskürtmeye benziyor. Ve tung yağından yapılan polimer filmin, dökme demirin gözenekleri ve pürüzlülüğünü basitçe "tutmadığı" ortaya çıktı.
Bir keresinde keten tohumu yağıyla karıştırıldım ve çıkışta da soyuldum (hemen değil). Sonuç olarak, biraz kullandım ve metal bir süngerle yırttım. Şimdi sadece hayvansal yağı tutuşturuyorum.