Dökme demir restorasyonu

Neredeyse her şeyi ayçiçeği ile değil yağla kızartmaya çalışıyorum

Tanya, yağ mı satıyorsun yoksa kendin mi ısıtıyorsun? Kırım'daki büyükannemin kendi deyimiyle her zaman domuz yağı boğduğunu hatırlıyorum. Ben ısıtmıyorum :(. Bazen yağda kızartırım ama çoğunlukla ayçiçeğinde.

[Bayka]

Baykave yaklaşık olarak ne kadar anlıyor? Sadece youtube'da genellikle aynı anda birkaç katman uygularlar.
Kıçım pürüzlü ve duvarlar pürüzsüz, genel olarak duvarlarda bir sorun olabileceğini biraz "hissettim". Yağ uygularken, çoğu zaman duvarların bazı kısımlarının lekelenmemesi, yağın üzerlerinde ne kadar tuttuğu önemli değil, bunun neyle bağlantılı olduğunu bilmiyorum.

[Proxomotron]

Proxomotrontıpkı boya gibi, bir önceki kuruyana kadar bir sonraki katı uygulayamazsınız. Ve ne kadar çok katman olursa, kuruması o kadar uzun sürer. Bir esintinin olduğu balkonda ilk kat keten tohumu yağını dört saat beklettim. Tam olarak kaç katman uyguladığımı hatırlamıyorum (3 veya 4), ancak zamanla iki gündü. Katmanları tırnağımla seçtim)). İlk üç katmanı bir gün boyunca saklayın, daha az değil. Ancak şimdi hepsini söküp yeniden başlamalısın. Elbette ateşe bir tava atmak daha iyi olur, o zaman bu süper bir şey olur.

[Bayka]

Bayka, Ve ateş ne ​​verecek, onu sadece tuzla tutuşturabilir miyim?) Tırnağım örtülmüyor.

Kıçım pürüzlü ve duvarlar pürüzsüz, genel olarak duvarlarda bir sorun olabileceğini biraz "hissettim".

fırında yemek yaptın mı
Ve tüm dökme demir tabakların tabanı daha serttir ve bu muhtemelen dökümden kaynaklanmaktadır. Ama bence bu olması gereken yol, böylece alt kısım yapışmaz yağ filmini daha kolay tutabilir.
Küçük bir tavam var, bu yüzden genellikle zamanla daha pürüzsüz hale gelmiyor, hepsi pürüzlü. Ama buna bağlı kalmıyor. Üzerine krep kızarttı.

🔗
Fotoğrafta görmek zor ama kaba.

[Bayka]

Baykaevet fırında.

Ve ateş ne ​​verir, belki sadece tuzla tutuşturur?)

ateş tüm katmanları yakacak, çıplak olacak, ancak siyah dökme demir. Katmanları deklanşör hızıyla yeniden uygulamak mümkün olacaktır.
Tuzu bilmiyorum. Duman, muhtemelen olacak)) Ve böyle bir kalsinasyonun 7 katmanı kaldırıp kaldırmayacağı ... Uzun zaman önce bir şekilde yeni bir tavayı tuzla ateşledim, yenilerini bilmiyorum.
Daha sonra 26 cm'lik ağırlığımı soda ve sabunla "pişirdim". Her şey süper gitti! İçeriden harika çalıştı. Tarif şu şekildedir - bir paket soda külünün üçte birini bir kase sıcak suya (bir tavanın sığdığı yere) dökün ve rendelenmiş haneyi ekleyin. sabun (veya doğal bulaşık deterjanı). Kimya buna değmez, çünkü dökme demir gözeneklidir, böylece herhangi bir çöpü emmez. Soda çözüldükçe, leğene bir tava koyun ve kısık ateşte bir saat pişirin. Bir leğendeki tavada bir spatula fırçaladım - paçavraların uzaklaşmasını izledim)). Ama bu benim - ilginçti), hiçbir şeyi kazımanıza gerek yok. Ardından musluğun altına bir tava koyun ve sert bir sünger ve sabunla yıkayın.

İyi günler fırıncılar !!!!
Geçen gün eski bir dökme demir tava aldım ... üç gün, çeyrek kutu amway ve tüm karbon birikintileri temizlendi. Sitrik asitte bir gün daha ve neredeyse hiç pas yok. Ama yine de tavayı asitlendirmemiz gerekiyor ... birkaç gün kadar)))))
Evde bir bebek olduğu için onu sirke ile ıslatmak istemiyordu ve bizzat koklamak hoş değil.
Benim sorum katmanlarda ve yağda. Katmanlara keten tohumu yağı sürmeyi planlıyorum. Güvenilirlik için her katmanın bir gün kuruması arzu edildiğini fark ettim (İnternette de tırmanıyor). Ama tavanın tabanıyla ne yapacağımı anlamadım.Yağla da kaplayın ??? Cam seramiklerim var, bu yağ ocakla bir şekilde reaksiyona girip ocağımı yakar mı yoksa bozar mı ???

dörtte bir kutu amway ve tüm karbon birikintileri kaldırıldı

Ve Amway nedir? Ve nereden satın alabilirsin?

Gerda1, sadece tavanın içinde yağ. Dışarıdan yapışmaz tedavi gerekli olmadığından.

Elena Bo, teşekkürler. Öyleyse gideceğim, korkarım pas dibe vurabilir. Bende de var ... tekrar limonla ıslatacağım

Lyi, neyse ki bir fırın. Amway böyle bir şirkettir. Google it, yoksa onun hakkında nasıl doğru yazacağımı bilmiyorum
Sanırım her şehirde bu ürünlerin bir distribütörü var.

Pas, metalin oksidasyonudur ve yemeklere eklenen birçok sebzede asit bulunduğundan, salça ile dökme demirde asitle pişirmeniz ve saklamak için yiyecek bırakmanız bile tavsiye edilmez. Dökme demir kapları ıslak bırakmayın, silerek ve birkaç saniye kısık ateşte kurutun, böylece dökme demirin gözeneklerinden su buharlaşır ve mutlu olursunuz.

hangi fırınlar için amway. Amway böyle bir şirkettir. Google it, yoksa onun hakkında nasıl doğru yazacağımı bilmiyorum

Teşekkür ederim, şimdi tava için ne arayacağımı bileceğim!

[Selenа]

Selenаhiç komik değil ... pas tamamen gitti

Sirke de asittir, ancak içinde metal mükemmel bir şekilde pastan kurtulur, bu açık alanlardaki birçok makalenin söylediği gibi ve hatta bu konuda bile

O zaman mutlu olacağım tavayı kurutmanız gerektiği açık.

Söylesene, lütfen, tavayı sirkede pastan temizlemek istiyorum. Notlarımı bulamıyorum. Oran nedir? temiz sirkeye ihtiyacın var mı? öz işe yarayacak mı?

[folyo]

folyobir sirke yeterli olmayacak veya daha doğrusu zayıf olacaktır. Öz daha iyidir, ancak 1: 1 oranında seyreltmeye değer, daha az su mümkündür.
Çok paslı mı?

Elena, evet, şiddetle, eski kızartma tavası 3. gün bir temizlik aletiyle ıslatıldı, şimdi tamamen paslı. Cevap için teşekkürler!

[Alim]

Alim, oh, kaz kutumu (bir alüminyum ve dökme demir alaşımı) şımarttım. benimle garip boşanmalar gitti ve yemeklerin tadı acı başladı. dışarı atılmak zorunda kaldı.

[Dökme demir tava]

Tüm konuyu, tüm önerileri okudum.

Dökme demir tava Leonord
Yeni "... yıkamak ya da yıkamamak, soru bu ..."

Ambalajın söylediği şu:
Tüm Leonord dökme demir tencere setleri zaten fabrikada - ayçiçek yağı kullanılarak birincil ısıl işleme tabi tutuldu... Koruyucu yapışmaz bir kaplama oluşturmak için bu gereklidir.
Pişirmenin sonuçlarını korumak ve iyileştirmek için, ilk birkaç kez - yağ içeriği yüksek yiyecekler kullanın ve asit (domates) ve alkali (fasulye) içeren yiyecekler kullanmayın.

Kalsinasyon, yeniden
1. Yüzeyi gres ve korozyon izlerinden temizleyin. Sabunlu suyla iyice durulayın, silerek kurulayın.
2. Bulaşıkları yağsız olarak önceden ısıtılmış fırında 20-30 dakika 100 * C kurutun. Soğutun (sadece HAVA SOĞUTMALI), bitkisel yağ ile yağlayın.
3. Fırına 1 saat 180-200 * C koyun, ardından tekrar soğutun (sadece HAVA SOĞUTMALI).
4. Kurulayın, ince bir yağ tabakası ile gresleyin.

Herhangi bir yağ izi OLMADAN dokunulduğunda pürüzlü.
Hemen paketini açıp pişirmek mi?
En azından yıkayın. Nasıl doğru?

En azından yıka. Nasıl doğru?

Dökme demir ile önceki tecrübelerime göre, onu deterjansız yıkar, yeterli bir tabaka bitkisel yağı döker ve orta ateşte, onu bulanıklaştırmadan ısıtırdım, vb. Yağı dökerdim ( yiyecekte yiyin) ve kağıt havluyla silin, temiz kalmaları gerekir (yağla ancak siyahlık olmamalıdır)

Yani?

- Sıcak akan suyla yıkayın
- gazı koyun, suyu buharlaştırın
- yağla yağlayın (sadece iç yüzey)
- yüksek ateşte bir dumanla ısıtın. dumanlar yağ tükenmişliği
- bir kağıt havluyla ince bir tabaka halinde yağla yeniden yağlayın
- orta ateşte ısıtın
- Herşey

- hazırlanıyoruz

[Iskatel-X]

- yağ buharlaşana kadar yüksek ateşte bir dumanla ısıtın

noooooooooooo yağı buharlaşamaz, ancak sadece kurum ve diğer kötü şeylerin oluşumu ile yanar, Iskatel-Xbazen bana bir troll gibi geliyor

["Aptallar için dökme demir tabaklar"]

Harika bir kitap var "Aptallar için dökme demir tabaklar"
Yayıncıdan
Bu kitap, dökme demir tencere içinde hızlı ve lezzetli yemek yapmayı öğrenmek isteyenler için vazgeçilmez bir rehberdir. Tracy Barr basit ve eğlenceli bir şekilde okuyuculara et, balık, deniz ürünleri ve sebzelerin yanı sıra ekmeği, kurabiyeler, krepler, kekler, turtalar ve çok daha fazlasını içeren çok çeşitli yemek tariflerini tanıtıyor. Gurmeler, dünyanın dört bir yanından sıra dışı yemekler için tariflerden kesinlikle memnun kalacaklardır.

Ayrıca kitap ilginç ve esprili. dökme demir tencere, özellikleri, avantajları ve işleyişini anlatır.

"Aptallar" için dökme demirden yemekler kitabı sadece yeni başlayanlara değil, aynı zamanda deneyimli aşçılara ve doğada yemek pişirmeyi sevenlere aşçılık becerileri için ilham verecek.

🔗

[Tatyana]

Tatyana

basit ve eğlenceli bir şekilde okuyucuları çok çeşitli yemekler için tariflerle tanıştırır

Forumumuzdan yemek tarifleri alıyorum.
ihtiyacım var doğru şekilde kızartma tavası ilk kez koşgerisi temiz.
Sorunun özü:
pakette yazılana inan

fabrikada - ayçiçek yağı kullanılarak ön ısıl işleme tabi tutuldu.

ya da değil?

Herhangi bir yağ izi OLMADAN dokunulduğunda pürüzlü.

Tutuşturabilirim, mutfağı bir kez daha içmek istemem. Tava zaten hazırlanmışsa.

Leonord'un sahipleri - onu ilk kez nasıl başlattınız?

[Yönetici]

Yöneticive kitaptan birkaç sayfa, eğer varsa onu çıkarabilir misin? Görünüşe göre satıştan neredeyse çıkarılmış ve dürtmek için bir domuz siparişi vermek için aptalca dolaşmıyor.

Leonord'un sahipleri - onu ilk kez nasıl başlattınız?

Tavalarım işlenmedi. Her şey kızartma tavası talimatlarında yazılmıştır. Talimatları takip ettim.
Senin durumunda, suyu kaynatırdım. Muhtemelen 2 kez. Silinmiş ve yağlanmış.

[doğru şekilde]

ihtiyacım var doğru şekilde kızartma tavası ilk kez koşgerisi temiz.

kitap ilginç ve esprili dökme demir tencere, özellikleri, avantajları ve işleyişini anlatır.

Tillotama
Bence böyle bir kitap internetten indirilebilir

[Elena Bo]

Elena Bo

Senin durumunda, suyu kaynatırdım. Muhtemelen 2 kez. Silinmiş ve yağlanmış.

Kaynarken sudan hemen paslanmayacak mı?

Satış sitesinin tavsiyesi üzerine lansmanda Vok'ta kaynattım.
Sonuç tahmin edilebilirdi (su + demir), ama neden denemiyorsunuz ...
Elde metal ağ, pası ovaladı, yıkandı, kalsine edildi.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, kızlardan biri krepleri dökme demir bir tavada (ilk kurs) kızartmayı tavsiye etti, bunu yaptım, ilk birkaç keki fırlattım (ayrıca tavamda Lodge tavasının işlemi geçtiğini söylüyor), her şey iyi (bu markanın iki kızartma tavası var gözleme ve yanları büyük), bir fırçayla pişirdikten sonra ateşte kurutuyorum ve saklamak için kolza yağıyla yağladım (özel olarak bir şişe aldım).

[teyze]

teyze, Irin, "Lodge" daha havalı olacak

[Selenа]

Selenа, Umutve aynı zamanda fiyatları da oldukça uygun ("Skeppschult" 28cm dökme demirden yaptığım "en havalı" olanlar çok sert, ancak ona yapışmıyor, sadece iki elimle kaldırabiliyorum (bende var) , zavallı şey, bir yıldan fazla bir süre balkonda yaşadım) ve emaye dökme demir "Le Crezier" - satın aldığımda, yüksek kenar olmadığından, iyi bir kızartma yapana kadar gerçekten pişmanım tava. "Lodge" gözleme tavası harika bir kızartma tavasıdır, onunla birlikte ve Teflon'dan uçarken "Skeppschult" krepleri vardır. Ve "Lodge" üreticisi, tavalarını yıkayıp kuruduktan sonra kolza yağıyla yağlamanızı önerir. Evde teflon tavalar

Ir, neden "Skeppschult" unuzu izlemeye gittim, ama çenem böyle güzellikle sıkışmıştı
Le Creuset de iyidir, ancak siyah dökme demiri seviyorum

[Umut]

Umut, "Le Crezier" siyahım var, ancak dökme demirlerini (bu arada, hiç kalın değil) ince bir şekilde emaye kaplıyorlar, bu nedenle özel bir bakım gerektirmiyor (yıkanmış ve bu kadar)."Skeppschult" çok iyi, kalın ama ağır (her ne kadar üzerine iki elimle krepleri "bükmeme rağmen"). Lodge, Skeppschult'a yakın kalınlıktadır.

[Yönetici]

Yönetici, Dün her şeyi çoktan karıştırdım
Hayır

[Yönetici]

Yönetici, Dün her şeyi çoktan karıştırdım
Hayır

Maalesef şu anda kopyalama yapma fırsatım yok.
Ve oturup metni yeniden yazmak için ...
Bir fırsat olacak, sonra onu foruma kopyalayacağım

[Yönetici]

Yönetici, zamanınız varsa, seçtiğiniz rastgele sayfaların birkaç fotoğrafını ekleyin. pliz.
elbette metni yeniden yazmanıza gerek yok

Tamam, ama hızlıca söz vermiyorum ve şu anda - bunu hatıra olarak aldım

[Yönetici]

Yöneticiteşekkürler, bekleyeceğim

Muhtemelen kitabı indiremeyeceksiniz, telif hakkı koruması var. Ancak bazı sayfalara aşina olmanız oldukça olasıdır, Google aramasına bir isim girmeniz yeterlidir, örneğin, aptallar için dökme demir kaplar
Hıçkırık her kategoride değil, yani Kitaplarda

Burada görebileceğiniz bazı sayfa örnekleri:

[Alex_Fil]

Alex_Fil, teşekkür! çalıştığımı buldum!

Pişirdikten sonra, dökme demir ızgarayı nasıl düzgün bir şekilde yıkayacağımı düşünüyordum. Tamamen soğuyana veya ısınana kadar bekleyin? Açıktır ki sadece sıcak su.
İki hafta önce eski bir dökme demir ızgara patladı, yaklaşık 8 yaşındaydı, yeni bir Biol aldım ve sanırım şimdi ...

Bir fırsat olacak, sonra onu foruma kopyalayacağım

Ben de uzun zamandır bu kitabı arıyordum ve başarısızlıkla; lütfen bana söyleyin - belki de bu kitabın yayılmalarını bir akıllı telefonda yeniden başlatma ve böyle bir resim arşivini bir dosya barındırma hizmetine yükleme fırsatınız olabilir ve tüm sayfaların daha da doğru şekilde işlenmesini ve PDF'ye dönüştürülmesini sağlayabilirim - insanlar için ?

Dökme Demir Tencere Restorasyon Bakımı

Talimatlara göre keten tohumu yağı ile yeni tavaların hazırlanması. Üç katman, daha fazla zaman yok.
Benim lafhak'ım: sıcak bir fırından dökme demir tavalar çıkarmak, teneke, aynı zamanda ızgaraya da yapışıyorlar ve aynı anda iki ... Fırında ilk ısıttığımda, sonra ocakta karar verdim. gaz. Sıcaklık 250-300, temassız bir termometre ile muhafaza edildi. Tabii ki, sıcaklık uçtan uca çok yürüyor, ancak çatalın içine girebilirsiniz.