Çıtır yumurta kroketleri

Çıtır yumurta kroketleri

Kategori: Süt ve yumurta yemekleri

Malzemeler
Haşlanmış ve doğranmış yumurta	4 şey.
Jambon (mantar) veya doğranmış kızarmış domuz pastırması - isteğe bağlı	60 g
Yumurtalar	2 adet
Tereyağı	30 g
Un	60 g
Süt	150 ml
Tuz
Biber
Kuru ekmek kırıntıları	30 g
Derin yağlar için yağ
Kroketleri masaya servis etmek için domates sosu
Domates	750 g
İnce doğranmış soğan	1 bilgisayar
Zeytin yağı	1 yemek kaşığı. l.
Sarımsak (isteğe bağlı)	1 karanfil
Kıyılmış maydanoz	1 sa. l.
Fesleğen, mercanköşk, kekik karışımı	1 çay kaşığı
Şeker (isteğe bağlı)	1-2 çay kaşığı
Tuz
Biber

Pişirme metodu

• Ekmek kırıntılarındaki kızarmış yumurtaların dışı gevrek ancak içi iştah açıcı bir şekilde yumuşacık.



• 1. Yumurtaların hazırlanması



• Sert yumurtaları soyun ve eşit parçalar halinde doğrayın.



• 2. Sosu yapmak



• Bir tencerede tereyağını eritin, 30 gr un ekleyin, ardından yavaş yavaş süte dökün, 5 ila 10 dakika sos kalınlaşana kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve çiğ yumurta sarısı ile çırpın. Tuz ve karabiberle tatlandırın, isterseniz rendelenmiş hindistan cevizi veya bir tutam kırmızı biber ekleyin.



• 3. Yumurta eklemek.



• Acı sosun içine doğranmış yumurta parçalarını ve isteğe bağlı olarak jambon veya domuz pastırması veya mantarları ilave edin. Karışımı tamamen soğutun. İsteğe bağlı olarak, karışım yeterince soğuduğunda tavayı buzdolabına koyabilirsiniz - bu, karışımın daha hızlı kalınlaşmasına yardımcı olacaktır.



• 4. Kroket şekillendirme.



• Soğutulmuş yumurta ve sos karışımından bir kaşık dolusu alırken, her porsiyonu kalan una koyun, ardından çırpılmış yumurtaya ve ardından ekmek kırıntılarına batırın. Köfteyi kırıntılara iyice yapışacak şekilde yuvarlayın, hafifçe bastırın. Serpmenin düz bir şekilde yapışması için kroketleri birkaç dakika bekletin.daha kesin.



• 5. Kızartma kroket



• Tavaya 1 cm bitkisel yağ dökün - yağ kroketin yarısına ulaşmalıdır. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Bir kağıt havlu üzerinde hafifçe kurulayın.



• 6. Masaya kroket servisi



• Olduğu gibi veya isteğe bağlı olarak domates sosu ile ayrı olarak servis edin: gevrekliği bozmamak için kroketlere domates sosu eklemeyin.



• Aromatik domates sosu



• Soğanları yağda yumuşayana kadar soteleyin, kahverengileşmeyin. Sarımsak ve otlar, tuz, karabiber, biraz şeker ve domates çeyrekleri ekleyin. Domatesler yulaf ezmesine dönüşene kadar 20-30 dakika kısık ateşte pişirin. Tahta bir kaşık kullanarak bir elekten geçirin. Sosu orta ateşte ara sıra karıştırarak istenilen kıvama gelene kadar pişirin.




• Afiyet olsun!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2 porsiyon için

[Frezya]

Frezyave harika kroketlerinizin kesicisi nerede?

Zhivchik
Zaten yedim! ne yazık ki
Bir dahaki sefere kesinlikle göndereceğim