Hafif tuzlu sebzeli domates

Hafif tuzlu sebzeli domates

Kategori: Sebze yemekleri

Malzemeler
Taze domates	7 adet
Sebze sosu:
Tatlı biber (çok renkli), sofra dereotu, yeşil kereviz (veya kök), rendelenmiş yaban turpu, soğan, sarımsak, tuz

Pişirme metodu

• Domatesleri bıçakla kesiyoruz, ancak tamamen değil - bir kapak yapıyoruz.
  
• 
  
• Sebzeleri (tümünü ve bir kısmını) ince şeritler halinde kesin, tuzlayın ve meyve suyu çıkana kadar ellerinizle iyice yoğurun. Daha fazla tuz koymanız gerekiyor, tuz domatesleri turşu için çok şey alıyor, ancak aşırıya kaçmayın.
  
• 
  
• Elde edilen karışımı kapağın altındaki domateslerin üzerine yayıyoruz, kapatıp domatesleri bir kaseye koyuyoruz, domateslerin üzerine de biraz tuz eklemeniz gerekiyor.
  
• Üstüne bir yük koyarız (bu miktar için üç litrelik bir kavanoz su koyarım) ve domateslerin suyunu vermesini ve tamamen kaplanmasını bekleriz.
  
• 
  
• Domatesleri tamamen tuzlanıncaya kadar birkaç gün bu formda tutuyoruz.
  
• Testten sonra yeterli tuz yoksa, tuz serpebilir ve hala yük altında tutabilirsiniz.
  
• 
  
• Küçük bir tencerede domates turşusu için hazır gibi görünüyor. Kapak bu amaç için çok uygundur ve yükü tutar.
  
• 
  

Not

Bu, hafif tuzlu domatesleri kendi suyunda pişirmenin hızlı bir yoludur.
Her zaman az miktarda domates yapıyorum - soframı tuz ve çeşitlendiriyorum.
Genellikle bu tür domatesleri yazın taze ve çok olgun domateslerden yapıyorum, burada tüm domates sıralarını turşu için otlar ile değiştiriyorum, bu da onları aromatik hale getiriyor.
Bu domates dekapaj yöntemi için, herhangi bir domates uygundur, hatta çatlamış olanlar, varillerden ve diğer kusurlardan kesilmişlerdir.

Şey, kışın da tuzlu istersiniz ve özellikle bahara gelince.
Turşudan sonra bitmiş domatesler. Biraz buruşmuşlardı ama çoğunlukla şekillerini kaybetmediler.
Herhangi bir garnitür ve et yemeği ile servis yapmak çok iyidir ve tuz eklemek çok kolaydır.
Servis yaparken domatesler doğranmış ve biraz bitkisel yağ serpilebilir ve hatta biraz soğan veya yeşil soğan serpilebilir.

Evet, sebzelerin hala lezzetli olduğu sonbaharın başlarında bu iyidir, ama siz zaten böyle bir şey istiyorsunuz!

Ira, ve onları kışın yapıyorum, tuzlamak istediğimde, sonuçta, bir doğal fermantasyon mayası ve bu sindirim sistemimiz için çok yararlı, bize teşekkür edecek

Hayır, sera domatesinden bir şey istemiyorum.

Hayır, sera domatesinden bir şey istemiyorum.

Hepsi sirkeden veya piyasadan daha iyi