Fırında kabak ve patlıcan salatası

[Fırında kabak ve patlıcan salatası]

Elbette kabak ve patlıcanla şımartmak için çok erken.
Ama gerçekten yapmak istedim ...

Fırında kabak ve patlıcan salatası

2 patlıcan (560 gr)
2 kabak (550 gr)
0.5 kavanoz marine edilmiş güneşte kurutulmuş domates (yağ, sirke)
dondurulmuş "erişte" olarak dilimlenmiş bir avuç tatlı biber
2 çay kaşığı pesto sos
sebze yağı
"provence otları" baharatları
1 masa. bir kaşık mayonez
tatmak için tuz

Kabakları ve patlıcanları boylamasına 1 - 1.5 cm genişliğinde dilimler halinde kesin Bir tarafını (!) Bitkisel yağla yağlayın ve yağlanmış tarafı aşağı bakacak şekilde fırın kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
Bir kasede pesto sosu bitkisel yağ ile karıştırın. Kabağı ve patlıcanı bu yulaf ezmesiyle yağlayın.

Altın kahverengi olana kadar 200 ° (konveksiyon 180 °) pişirin (kurutmayın!).
Biberleri bir tencerede bir damla bitkisel yağ ile sıvı buharlaşana kadar çözdürün. Sakin ol.

Soğutulmuş kabağı ve patlıcanları rastgele parçalara kesin, dolmalık biberleri, domatesleri 4 parçaya bölün. Bir kutu domatesle marine edip baharatlayın ve salkım için 1 (!) Yemek kaşığı mayonez ekleyin. Tuz ve Provence otları ile tatlandırın.

Güneşte kurutulmuş domates olmadan yapabilirsiniz. Kabak ve patlıcanla aynı şekilde birkaç tane taze alıp pişirmek yeterlidir. Salatayı yağ ve sirke ile tatlandırın.

Sooooo lezzetli!
Daha fazla mozzarella eklemek istedim, ancak kocam salatayı "bozmama" izin vermedi.

Sana gizlice itiraf ediyorum ki sebzelerin tüm pişmiş taraflarını (kabukla) aynen böyle yedim. Sonuç - pişmiş patlıcan ve pesto soslu kabak kendi başlarına inanılmaz lezzetli ve tamamen bağımsız bir yemektir!

fikir için teşekkürler Fırında kabak ve patlıcan salatası
Kabak, domates ve fesleğen ne yapacağımı merak ediyordum - çok lezzetli çıktı
Gerçek pesto ile ve hatta güneşte kurutulmuş domateslerle ne kadar lezzetli olduğunu hayal edebiliyorum ...