Buharda pişmiş domuz göbek rulosu (Cuckoo 1054)

[Steamer-Turbo 40 dakika]

Buharda pişmiş domuz göbek rulosu (Cuckoo 1054)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Brisket	1 kg
Tuz	1 inci. l.
Biberiye	1 sa. l
Izgara karışımı	1 sa. l
Sarımsak	4 karanfil
Biber karışımı	0.5 çay kaşığı

Pişirme metodu

• İşte başka bir domuz etli rulo, farklı pişirme seçeneği, ancak sonuçların her zaman harika olduğunu düşünüyorum. En önemli şey basit ve lezzetlidir.
• Sarımsak ve ızgara karışımı hariç tüm bu karışımla brisketi iyice ovalayın. Ve buzdolabında hava geçirmez bir kapta (tercihen vakumlu bir kapta) bırakıyoruz, 3 gün boyunca bekledim. Kural olarak, iki günden az yapmam. Üç gün sonra, göğüs etini çıkarıyoruz ve göğsün içini ezilmiş sarımsak ve ızgara için bir ot karışımı ile ovuyoruz, flagella ile yuvarlıyoruz ve birkaç kat folyoya sarıyoruz. Guguklu modunda yemek pişirme Steamer-Turbo 40 dakikaardından ruloyu folyo ile soğutun ve tamamen soğuduktan sonra kesin.
• 

Hazırlık zamanı:

40 dakika

HAKKINDA! ve gerçek hala bir seçenektir ve kazan-kazan eti her zaman lezzetlidir

Bunu bir hatıra olarak alıyorum, teşekkür ederim

[Yönetici]

Yönetici, teşekkür . Kocam yiyor, seviyor, ama ben bunu çok güçlük çekmeden seviyorum, her zaman lezzetli ve herhangi bir ek kimyasal olmadan çıkıyor. mağaza sosislerinde büyük miktarlarda bulunan byak.

Ve rulonun düz kenarlarla ortaya çıkması için kıllanmaması için özel olarak sıkı ipliklerle bağlarım ve kundakladım.

Çiğ ve hazır rulo



Dene

Tanya, bunu da yapıyorum.

[Tanyulechka]

Tanyulechka , deneyimli bir kişinin görünüşüne ihtiyacınız var - buharda pişirilmiş ve yeni haşlanmış göğüs eti karşılaştırırken:
buharda pişirilirse, domuz yağı veya daha doğrusu yağ, katmanlarda buharda pişirilmekten daha fazla kalır mı? ya da mümkün olduğu kadar dibe mi akıyor?

[Julifera]

Juliferasözümü söyleyebilir miyim

Bana öyle geliyor ki, eğer et parçalar halinde ve yağlı katmanlara sahipse, et önce bir parça katman halinde dizilirse, et daha iyi görünecek ve daha hoş bir tada sahip olacak, onları sarmaya çalışın, bandaj, et parçalarının daha sıkı bir şekilde uzanması ve yoğun ve hatta bir sosis haline gelmesi için onları da bandajlayabilirsiniz - o zaman şeklini koruyacaktır.

Yağın tadını tatmak ve nötralize etmek için, şimdi eti hafif asitlendirilmiş bir turşuyla marine edebilirsiniz, örneğin limonlu su, suyla kuru şarap + baharat, tuz, sarımsak.

Şimdi buhar, marine, torba, folyo vb.
Tabii ki, yağın bir kısmı eriyecek, ancak et marine edilecek ve sulu kalacaktır.

Bana bunu yapabilirsin gibi geliyor

[Yönetici]

Yönetici - tavsiye için teşekkürler, buharlaşacağım

Gün daha yeni başlıyor, yemek yapma zamanı

[Yönetici]

Yönetici, yardımın için BÜYÜK teşekkür ederim. Tavsiyeniz her zaman konuya yöneliktir.
Julifera, daha fazla ve eklenecek bir şey yok. Marina her zaman balzamik ilavesiyle soya içindedir. Folyoda et yapmayı tercih ederim. Sana iyi şanslar.

[Tanyulya]

Etin harika olduğu ortaya çıktı, en hassas olanı
Yağın mümkün olduğunca aşağı akması için folyosuz yaptım
teşekkür Tanyulya tarif için !!!

______________

Arka arkaya 1010 - 2 kez - Yüksek basınçta Turbo, sadece toplam süre 40 dakika oldu.

İlk seferden sonra buharı boşaltmaya başladığında, hemen programın iptaline bastı ve tekrar Turbo'yu tekrar başlattı, ardından Cuckoo aniden buhar bırakmayı bırakıp yeni bir programa geçiyor.

[Tanyulya]

Tanyulya Lezzetli! Bunu sevdim!

[Tanyulya]

Tanyulya Lezzetli! Bunu sevdim!

Denediğiniz için teşekkürler: çiçekler: Afiyet olsun.